聚春園佛跳墻制作技藝，福建省福州市地方傳統(tǒng)技藝，國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。

佛跳墻又稱福壽全、壇燒八寶，是福建省福州市的名肴，也是壇煨菜肴的代表，制作時(shí)選取山珍海味，先以十幾道工序進(jìn)行初步加工，再根據(jù)不同原料的性質(zhì)和特點(diǎn)，將它們依次裝進(jìn)紹興酒壇里用微火煨制而成。

聚春園佛跳墻加盟電話號(hào)碼是多少

聚春園佛跳墻加盟電話號(hào)碼是0592-2068773。聚春園佛跳墻選料精細(xì)，所用的原料和配料達(dá)到三十多種，有葷有素，幾十種原料、配料煨在一起，既有共同的葷味，又保持原料各自的特色，香味濃郁，嫩軟鮮美，葷而不膩，又具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫肺潤腸、治虛寒等功效。佛跳墻之煨器選用紹興酒壇，煨佛跳墻之火種則是選用嚴(yán)格質(zhì)純無煙的炭火。

聚春園佛跳墻的原料至少有18種之多，多是一些營養(yǎng)較高的食材，諸如海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、花膠(魚肚)、蟶干、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇等等，配料紹興酒、花生、冬筍、冰糖、白蘿卜、姜片、桂皮、茴香等。一壇聚春園佛跳墻的制作周期需七八天。其中，干貨魚翅、干鮑等的泡發(fā)需要五六天。在礦泉水里，魚翅、干鮑的泡發(fā)需要時(shí)間和耐心，要去掉腥味，慢慢用水滴，反復(fù)數(shù)日。而刺參怕油，泡時(shí)瓷碗中不能有一點(diǎn)油漬——第一天用純凈水，漲到1.5倍大;第二天用熱水，將它放入大容器自然舒展，漲到4-5倍。如此冷熱交替，刺參才能達(dá)到最佳狀態(tài)。

聚春園佛跳墻加盟怎么樣

保駕護(hù)航：堅(jiān)決保護(hù)代理商的利益，簽約后絕不向第二家供貨獨(dú)家代理，獨(dú)家經(jīng)營

培訓(xùn)支持：免費(fèi)為經(jīng)銷商的業(yè)務(wù)員提供專業(yè)培訓(xùn)；使他們立馬上手廣告支持：有計(jì)劃的在當(dāng)?shù)馗咚俟坊蛘唏R路廣告牌上投放廣告提升品牌效應(yīng)

推廣支持：向經(jīng)銷商提供全面的餐品推廣方案幫助經(jīng)銷商開拓當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)；

促銷支持：不定期投放終端促銷拉動(dòng)，協(xié)助經(jīng)銷商拓展市場(chǎng)；

增加銷量：服務(wù)支持完善的售后，便捷的物流45天內(nèi)，免費(fèi)單品調(diào)換

聚春園佛跳墻的烹調(diào)工藝十分繁復(fù)，先把所有的原料分別采用煎、炒、蒸、炸多種方法，炮制成具有食材本身特色的各種菜式，然后按規(guī)定逐層地碼放人大紹興酒壇子里，注入適量的上湯和紹興酒，待湯、酒、菜充分融合后，再用荷葉把壇口密封起來，先在武火上燒沸，后在文火上慢慢煨燉。

加盟商所面對(duì)的這樣的一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，具有非常大的市場(chǎng)競爭力。聚春園佛跳墻總部對(duì)加盟商進(jìn)行全程扶持，幫助加盟商順利開業(yè)，不定期進(jìn)行到店指導(dǎo)，免費(fèi)進(jìn)行技術(shù)更新，加盟商可全程無憂輕松加盟。