開杠缽缽雞,四川成都的漢族傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系，從清代流傳至今已有上百年的歷史。1990年獲成都市個體名小吃優(yōu)質(zhì)獎，1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃?！袄徖彙逼鋵嵕褪峭吖?，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，具有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。

一道“開杠缽缽雞”聽名字就覺著很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，運(yùn)用了疊音詞方式起出的菜名別致而有親切感。紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋仿古罐中，密密插滿了竹簽，吃起來方便而趣致，浸在清可見底紅湯中的雞塊、藕片、黑木耳被細(xì)細(xì)地穿在了竹簽上，蘸上店家精心調(diào)配的醬料，吃起來果然是別有一番風(fēng)味，顫巍巍竹簽尖綴著的雞塊在吸飽了湯汁之后，紅亮的湯汁順著雞塊緩緩滑落，芝麻的醇香混合著雞肉的辣味在舌間泛濫，雪嫩的藕片、滑而厚實的木耳，葷素搭配讓人忍不住一串接著一串。

開杠缽缽雞加盟費用多少錢？

開一家開杠缽缽雞加盟店，加盟費用在8萬~12萬左右，總部會根據(jù)加盟商所在的加盟城市，以及經(jīng)營面積大小的不同來向加盟商們收取1-2萬元左右的加盟費和1-5萬元的保證金。加盟店所需的設(shè)備及開業(yè)所需廚房設(shè)備設(shè)施和餐桌餐具以及食材采購也需要一定支出，預(yù)計需要3-5萬元。除此，加盟商還需要承擔(dān)一定的建店費用。建店費用包括房租、裝修費、開店手續(xù)費、員工工資、前期宣傳費、水電雜費等，總計5-10萬元。

開杠缽缽雞加盟怎么樣

1、研發(fā)支持：開杠缽缽雞總部負(fù)責(zé)品牌的新品研發(fā)、產(chǎn)品體系制定、標(biāo)準(zhǔn)化制定。

2、培訓(xùn)支持：負(fù)責(zé)傳授產(chǎn)品制作、門店運(yùn)營知識，提供開店指導(dǎo)。

3、物流支持：提供倉儲、物流一體化服務(wù)，保障原材料品質(zhì)如一。

4、策劃支持：開杠缽缽雞提供全套的門店包裝、活動方案、營銷策劃等服務(wù)。

5、客服支持：完善創(chuàng)業(yè)售后服務(wù)，及時解決門店運(yùn)營前后的問題。

6、運(yùn)營支持：專業(yè)的投資、市場、選址分析團(tuán)隊，提升創(chuàng)業(yè)效率。

開杠缽缽雞是民間的特色菜肴，單從名字上推敲，也知道開杠缽缽雞的出身不似串串香草率，雖然都免不了用竹簽簽兒串著的命運(yùn)，但人家是雞呀，而且用缽缽盛著。那是真正的缽缽，土陶燒的，頗有形。而那雞，必得要選跑跑雞，為本地的土雞種，敞放于鄉(xiāng)下山腰，一身跑跑肉，嫩香無比，就是骨頭渣渣都是極耐咀嚼的。浸泡在雞湯、雞油及很好的芝麻、花椒組成的汁液里，鮮油淋漓又不失純香。

在開杠缽缽雞加盟店開業(yè)之后，總部也將持續(xù)關(guān)注加盟店的經(jīng)營狀況，并給予幫助。為了保障加盟商的利益，開杠缽缽雞總部會策劃有效可行的營銷活動，以協(xié)助加盟商創(chuàng)造更高的業(yè)績。