奎元館面店(簡(jiǎn)稱奎元館)1867年(清同治六年)創(chuàng)辦于杭州,創(chuàng)辦人系安徽籍人士,姓名無(wú)可考證。該店雖幾易其主,但其經(jīng)營(yíng)面條的業(yè)務(wù)始終未變,且以歷史長(zhǎng)、規(guī)模大、特色鮮明而飲譽(yù)國(guó)內(nèi)外。
奎元館是中國(guó)杭州一家很知名以面條為主老字號(hào)的餐館,于1867年創(chuàng)辦。比較有特色的有蝦爆鱔面,片兒川。

奎元館加盟電話號(hào)碼為871 7160571320040。奎元館經(jīng)營(yíng)的面食品種達(dá)百種之多,但最負(fù)盛名的要數(shù)片兒川面和爆鱔面??^的面要稱作“坐面”,選用無(wú)錫頭號(hào)面粉,由專人制作,用手工捍上勁后,還得墊上一根碗口粗、9尺長(zhǎng)的竹杠,再用人工坐研半個(gè)小時(shí)左右,每30斤面粉打成8尺寬、7尺長(zhǎng)的面皮,可切成3分左右的面條?!白妗睙缓g而滑口,吃起來(lái)有“筋骨”,面料配制也十分講究。片而川配料相傳是從宋朝詩(shī)人蘇東坡在杭州做地方官時(shí)所寫的“無(wú)肉令人瘦,無(wú)筍令人俗”之句得到啟示而來(lái)的。它以新鮮腿肉、時(shí)鮮竹筍、綠嫩雪菜作為原料,經(jīng)廚師烹制,當(dāng)一碗熱氣騰騰的片兒川面端上餐時(shí),只見肉紅、筍白、菜綠,色澤分明,引人食欲。難怪后人常言,“有筍有肉不瘦不俗,雪菜燒面神仙口福”。
蝦爆鱔面的搭配也有一段經(jīng)歷。據(jù)說(shuō)清同治年間,錢塘一帶盛產(chǎn)鱔魚,淡水河蝦卻不甚多,顯得名貴。漁民們?yōu)榱送其N鱔面,就以鱔、河蝦配售??^選用的河蝦大小勻稱,現(xiàn)賣現(xiàn)燒。鱔魚規(guī)定要有大拇指粗,每斤5條左右,這樣大小的鱔魚,正處于“壯年,”肉厚質(zhì)嫩。是爆鱔面在烹調(diào)時(shí),采用“三油”爆炒,即先用菜油爆,次用豬油炒,再用麻油燒。這樣蝦嫩鱔脆,香氣襲人,味道美不勝言。

特色美食確實(shí)有人氣,但并不是說(shuō)所有人都能贏得成功事業(yè),還是要拼實(shí)力的??^加盟,奎元館總部提供全面扶持,并且一對(duì)一傳授各種烤魚飯、餐飲飯等美食烹飪技巧,提高加盟者的開店實(shí)力。還有三合一智能收銀系統(tǒng),讓加盟者快速發(fā)展輕松開店。
選址支持:奎元館總部通過(guò)大數(shù)據(jù)商圈評(píng)估加盟者當(dāng)?shù)厣虡I(yè)體系,為加盟者挑選著更適合的開店商鋪。
培訓(xùn)支持:奎元館總部對(duì)加盟商提供標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、技術(shù)及管理培訓(xùn),提供加盟者與員工的技能水平。
營(yíng)銷支持:奎元館總部為加盟者提供全方位的店面運(yùn)營(yíng)管理以及成本優(yōu)化支持。
品牌支持:奎元館總部為加盟商提供店面裝修、產(chǎn)品包裝、宣傳形象設(shè)計(jì)支持。
開業(yè)支持:協(xié)助加盟者申辦營(yíng)業(yè)所需的相關(guān)手續(xù),加速加盟者的開店速度。
研發(fā)支持:奎元館總部根據(jù)市場(chǎng)變化適時(shí)研發(fā)、升級(jí)熱賣產(chǎn)品,提高加盟者的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

奎元館加盟店正式運(yùn)營(yíng)后,奎元館總部會(huì)時(shí)時(shí)提供給經(jīng)營(yíng)商新的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和訊息,并安排培訓(xùn)隊(duì)伍到店進(jìn)行新管理方式的指導(dǎo),確保奎元館門店能夠持久運(yùn)營(yíng)下去,讓經(jīng)營(yíng)商能夠一直獲取利潤(rùn)。
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奎元館加盟 | 投資金額 | 8萬(wàn)~12萬(wàn) |
| 加盟人氣 | 500 | 成立時(shí)間 | 2002-04-30 |
| 加盟費(fèi)用 | 8萬(wàn)~12萬(wàn) | 區(qū)域特許 | 上海,天津,杭州 |
| 公司名稱 | 杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司 | 總部地址 | 杭州市上城區(qū)國(guó)貨路1號(hào) |
| 品牌詳情 | 項(xiàng)目咨詢 |
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