奎元館面店(簡(jiǎn)稱奎元館)1867年(清同治六年)創(chuàng)辦于杭州，創(chuàng)辦人系安徽籍人士，姓名無(wú)可考證。該店雖幾易其主，但其經(jīng)營(yíng)面條的業(yè)務(wù)始終未變，且以歷史長(zhǎng)、規(guī)模大、特色鮮明而飲譽(yù)國(guó)內(nèi)外。

奎元館是中國(guó)杭州一家很知名以面條為主老字號(hào)的餐館，于1867年創(chuàng)辦。比較有特色的有蝦爆鱔面，片兒川。

奎元館加盟電話號(hào)碼是多少

奎元館加盟電話號(hào)碼為871 7160571320040。奎元館經(jīng)營(yíng)的面食品種達(dá)百種之多，但最負(fù)盛名的要數(shù)片兒川面和爆鱔面?？^的面要稱作“坐面”，選用無(wú)錫頭號(hào)面粉，由專人制作，用手工捍上勁后，還得墊上一根碗口粗、9尺長(zhǎng)的竹杠，再用人工坐研半個(gè)小時(shí)左右，每30斤面粉打成8尺寬、7尺長(zhǎng)的面皮，可切成3分左右的面條?！白妗睙缓g而滑口，吃起來(lái)有“筋骨”，面料配制也十分講究。片而川配料相傳是從宋朝詩(shī)人蘇東坡在杭州做地方官時(shí)所寫的“無(wú)肉令人瘦，無(wú)筍令人俗”之句得到啟示而來(lái)的。它以新鮮腿肉、時(shí)鮮竹筍、綠嫩雪菜作為原料，經(jīng)廚師烹制，當(dāng)一碗熱氣騰騰的片兒川面端上餐時(shí)，只見肉紅、筍白、菜綠，色澤分明，引人食欲。難怪后人常言，“有筍有肉不瘦不俗，雪菜燒面神仙口福”。

蝦爆鱔面的搭配也有一段經(jīng)歷。據(jù)說(shuō)清同治年間，錢塘一帶盛產(chǎn)鱔魚，淡水河蝦卻不甚多，顯得名貴。漁民們?yōu)榱送其N鱔面，就以鱔、河蝦配售?？^選用的河蝦大小勻稱，現(xiàn)賣現(xiàn)燒。鱔魚規(guī)定要有大拇指粗，每斤5條左右，這樣大小的鱔魚，正處于“壯年，”肉厚質(zhì)嫩。是爆鱔面在烹調(diào)時(shí)，采用“三油”爆炒，即先用菜油爆，次用豬油炒，再用麻油燒。這樣蝦嫩鱔脆，香氣襲人，味道美不勝言。

奎元館加盟怎么樣

特色美食確實(shí)有人氣，但并不是說(shuō)所有人都能贏得成功事業(yè)，還是要拼實(shí)力的?？^加盟，奎元館總部提供全面扶持，并且一對(duì)一傳授各種烤魚飯、餐飲飯等美食烹飪技巧，提高加盟者的開店實(shí)力。還有三合一智能收銀系統(tǒng)，讓加盟者快速發(fā)展輕松開店。

選址支持：奎元館總部通過(guò)大數(shù)據(jù)商圈評(píng)估加盟者當(dāng)?shù)厣虡I(yè)體系，為加盟者挑選著更適合的開店商鋪。

培訓(xùn)支持：奎元館總部對(duì)加盟商提供標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、技術(shù)及管理培訓(xùn)，提供加盟者與員工的技能水平。

營(yíng)銷支持：奎元館總部為加盟者提供全方位的店面運(yùn)營(yíng)管理以及成本優(yōu)化支持。

品牌支持：奎元館總部為加盟商提供店面裝修、產(chǎn)品包裝、宣傳形象設(shè)計(jì)支持。

開業(yè)支持：協(xié)助加盟者申辦營(yíng)業(yè)所需的相關(guān)手續(xù)，加速加盟者的開店速度。

研發(fā)支持：奎元館總部根據(jù)市場(chǎng)變化適時(shí)研發(fā)、升級(jí)熱賣產(chǎn)品，提高加盟者的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

奎元館加盟店正式運(yùn)營(yíng)后，奎元館總部會(huì)時(shí)時(shí)提供給經(jīng)營(yíng)商新的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和訊息，并安排培訓(xùn)隊(duì)伍到店進(jìn)行新管理方式的指導(dǎo)，確保奎元館門店能夠持久運(yùn)營(yíng)下去，讓經(jīng)營(yíng)商能夠一直獲取利潤(rùn)。