冷鮮肉又叫冷卻肉，俗稱保鮮肉，是指健康生豬嚴(yán)格執(zhí)行檢驗(yàn)檢疫制度屠宰后，胴體迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體中心溫度在24小時(shí)內(nèi)降至0～4℃，并在后續(xù)的加工、貯藏和銷售過程中始終保持這個(gè)溫度。與熱鮮肉相比，冷鮮肉始終處于冷卻溫度控制之下，酶的活性和大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖受到抑制，肉毒桿菌和金黃色葡萄球菌等病原菌不分泌毒素，避免了肉質(zhì)腐敗，確保了冷卻肉的安全衛(wèi)生。冷鮮肉經(jīng)歷了充分的解僵成熟過程，質(zhì)地柔軟有彈性，滋味鮮美，便于切割、烹制。

金鑼冷鮮肉加盟費(fèi)一般需要多少錢

金鑼冷鮮肉加盟費(fèi)不高，投資5萬(wàn)-30萬(wàn)元都能開店，金鑼冷鮮肉供給商場(chǎng)營(yíng)運(yùn)初期運(yùn)作的各類輔導(dǎo)，保證金鑼冷鮮肉加盟商輕松加盟。金鑼冷鮮肉加盟費(fèi)需要1-2萬(wàn)元，保證金1-5萬(wàn)元，開店所需廚房設(shè)備設(shè)施和餐桌餐具以及食材采購(gòu)費(fèi)用為3-5萬(wàn)元，其他費(fèi)用5-10萬(wàn)元。金鑼冷鮮肉資深營(yíng)運(yùn)人員上門盯梢輔導(dǎo)直至整個(gè)金鑼冷鮮肉運(yùn)作走向正軌老練為止。每月將不定時(shí)依據(jù)需求的改變推出新品，引領(lǐng)消費(fèi)潮流。

由于實(shí)際開店的費(fèi)用要結(jié)合加盟商所在城市和所選地段以及門店大小才能做出準(zhǔn)確評(píng)估，因此，您如果對(duì)金鑼冷鮮肉加盟感興趣，可以在下方留言咨詢。

新程金鑼作為中國(guó)很大的生豬屠宰加工和肉制品生產(chǎn)基地，嚴(yán)把生豬的檢疫關(guān)和輔料的檢驗(yàn)關(guān)，確保食品源頭安全；加工過程中，嚴(yán)格檢驗(yàn)程序，確保生產(chǎn)過程食品質(zhì)量安全；產(chǎn)品出廠時(shí)，嚴(yán)格檢驗(yàn)項(xiàng)目，保證上市產(chǎn)品質(zhì)量安全。新程金鑼通過多年的努力，在全國(guó)肉食行業(yè)優(yōu)先通過了ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理體系認(rèn)證和QS質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入認(rèn)證。在歷屆中國(guó)國(guó)際肉業(yè)博覽會(huì)上，金鑼牌冷鮮肉被高標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)定為全國(guó)“安全放心肉”。

金鑼冷鮮肉是臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的冷鮮肉產(chǎn)品，臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司成立于1994年，是一家以肉制品生產(chǎn)加工為主的綜合性大型企業(yè)。金鑼集團(tuán)現(xiàn)有總資產(chǎn)108億元，員工3萬(wàn)多人，擁有以山東、黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、湖南、四川等生產(chǎn)基地為主的生豬、肉雞屠宰及肉制品生產(chǎn)加工線，是全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。如今，金鑼集團(tuán)已形成年屠宰加工生豬2000萬(wàn)頭、肉雞2億只、年產(chǎn)肉及肉制品300萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力，是中國(guó)很大的生豬屠宰企業(yè)。

金鑼集團(tuán)的銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)，在全國(guó)設(shè)有200多家銷售辦事處、18000多家專賣店、9000多家經(jīng)銷商，為適應(yīng)我國(guó)加入WTO后的新形勢(shì)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，積極拓展國(guó)際市場(chǎng)，金鑼集團(tuán)在俄羅斯、新加坡、香港等國(guó)家和地區(qū)設(shè)有分公司或辦事機(jī)構(gòu)，專門從事產(chǎn)品出口業(yè)務(wù)。同時(shí)，金鑼集團(tuán)擁有先進(jìn)的電子商務(wù)系統(tǒng)，各種產(chǎn)品均可網(wǎng)上詢盤、直接訂購(gòu)、自動(dòng)配送。