古藺麻辣雞古藺縣的一種特色食品，是古藺人祖祖輩輩研究出來(lái)的一種鹵制小吃，以鮮、香、麻、辣、著稱(chēng)，每當(dāng)逢年過(guò)節(jié)古藺的家家戶戶就準(zhǔn)備一只大公雞以自家自制鹵水鹵制然后再加以自己所制作出的特制蘸水然后邀請(qǐng)自家的親戚一起品嘗。

后來(lái)有發(fā)展出了味道怪異的古藺椒麻雞與古藺麻辣雞被后人稱(chēng)之為：正中不過(guò)麻辣，怪異不過(guò)椒麻。享譽(yù)整個(gè)四川，已經(jīng)走出川內(nèi)，在其它省市占住了腳根，并且遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)。

古藺麻辣雞始創(chuàng)于解放初期，創(chuàng)始人是四川省古藺縣人聶墩墩。因古藺屬于四川盆地周邊山區(qū)，山高坡陡產(chǎn)有優(yōu)質(zhì)土雞，加之當(dāng)時(shí)古藺人多以體力勞動(dòng)為主，食品口味偏重，因此聶墩墩以重麻重辣創(chuàng)造出了這道菜品。

知名度

古藺麻辣雞曾于2014年5月在央視《舌尖上的中國(guó)2》中亮相。

2016年7月，中央電視臺(tái)軍事農(nóng)業(yè)頻道攝制組走進(jìn)古藺縣，專(zhuān)題采訪土雞養(yǎng)殖和麻辣雞制作工藝。據(jù)悉，該專(zhuān)題片時(shí)長(zhǎng)30分鐘，于2016年10月份在央視軍事農(nóng)業(yè)頻道《農(nóng)廣天地》欄目播出。

古藺麻辣雞享譽(yù)整個(gè)四川，已經(jīng)走出川內(nèi)，在其它省市占住了腳根，并且遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)。

自成一家

正宗的古藺麻辣雞在制作上是十分講究的。 古藺縣內(nèi)各家麻辣雞風(fēng)味之所以能“自成一家”，這鹵制用的鹵水是最為決定性的因素。配制鹵水的用料不同、用量不同，鹵制后則形成了不同的口感，分別滿足著各類(lèi)“麻辣雞粉絲”的不同口味需求。

古藺麻辣雞的鹵水是秘制的，各家有各家的特色。關(guān)于鹵水制作，一直都處在不斷地優(yōu)化、創(chuàng)新之中。因此，在古藺縣內(nèi)，有點(diǎn)“年頭”的各“麻辣雞大家”都會(huì)將自家鹵水配方當(dāng)做“絕密文件”，一般不會(huì)對(duì)外透露。

保鮮瓶頸

麻辣雞在“走出去”的道路上遭遇的瓶頸，保鮮——是當(dāng)前存在的最大難題。即使是真空包裝，夏天也保存不過(guò)兩天，口感就會(huì)變。因此，麻辣雞如今仍然難以運(yùn)到相對(duì)較遠(yuǎn)的地方。

古藺麻辣雞加盟理由

包配送：古藺麻辣雞提供調(diào)料包，食材、物料直接配送到門(mén)店。

操作簡(jiǎn)：全套餐品操作流程，全程專(zhuān)人手把手培訓(xùn)。

輕人工：古藺麻辣雞無(wú)需大廚，無(wú)需花費(fèi)大量人工，2~3人足以。

出餐快：出餐節(jié)奏快，顧客無(wú)需久等，翻臺(tái)率很高。

常推新：古藺麻辣雞研發(fā)團(tuán)隊(duì)不斷開(kāi)發(fā)新品，提升門(mén)店競(jìng)爭(zhēng)力。

選址活：古藺麻辣雞無(wú)需很大面積，只要商圈人流量大即可立店。

上門(mén)幫選址：古藺麻辣雞總部派遣專(zhuān)人上門(mén)，科學(xué)選取有利經(jīng)營(yíng)地段。

店面幫設(shè)計(jì)：根據(jù)門(mén)店尺寸，為加盟商量身定制裝修方案。

開(kāi)業(yè)幫籌備：協(xié)助開(kāi)業(yè)慶典籌備，幫忙策劃節(jié)假促銷(xiāo)活動(dòng)。

古藺麻辣雞加盟費(fèi)用多少錢(qián)？

大家若是想要投資古藺麻辣雞的話需要準(zhǔn)備12-15萬(wàn)的資金，就古藺麻辣雞加盟費(fèi)用的額度來(lái)看，由于各個(gè)地區(qū)的消費(fèi)水平和人力物力財(cái)力成本不同，投資加盟古藺麻辣雞選擇不同的區(qū)域就會(huì)產(chǎn)生不同的成本，所以會(huì)造成古藺麻辣雞總體加盟費(fèi)用不同。在12-15萬(wàn)內(nèi)包括加盟費(fèi)1-2萬(wàn)元，保證金1-5萬(wàn)元，開(kāi)店所需廚房設(shè)備設(shè)施和餐桌餐具以及食材采購(gòu)費(fèi)用3-5萬(wàn)元。

迄今為止古藺麻辣雞在全國(guó)已經(jīng)擁有很多的加盟店，并且在市場(chǎng)上的發(fā)展都是較為不錯(cuò)的，很多的創(chuàng)業(yè)者對(duì)于古藺麻辣雞帶給的利潤(rùn)也是比較心動(dòng)的，很多的投資商都是想要加入古藺麻辣雞這個(gè)項(xiàng)目中，對(duì)于古藺麻辣雞的加盟費(fèi)用問(wèn)題，預(yù)計(jì)加盟古藺麻辣雞的費(fèi)用需要12-15萬(wàn)。選擇加盟古藺麻辣雞，可以快速創(chuàng)業(yè)成功，投資回報(bào)周期預(yù)計(jì)只要3-6個(gè)月。

古藺麻辣雞加盟優(yōu)勢(shì)-扶持給力 經(jīng)營(yíng)給利

1、核心培訓(xùn)，節(jié)約本錢(qián)，為創(chuàng)業(yè)加盟商提供專(zhuān)業(yè)烹調(diào)技能支持，特聘的餐飲技師為創(chuàng)業(yè)加盟商提供應(yīng)一對(duì)一，手把手的講授，包管每一個(gè)創(chuàng)業(yè)加盟商學(xué)會(huì)，店面烹調(diào)，無(wú)需大廚，節(jié)流創(chuàng)業(yè)本錢(qián)。

2、總部為每一個(gè)加盟店面提供開(kāi)業(yè)、節(jié)假日，以及不定期的運(yùn)營(yíng)促銷(xiāo)運(yùn)動(dòng)籌劃，讓店面人氣滿滿，讓古藺麻辣雞加盟店遍及天下。

3、總部為創(chuàng)業(yè)加盟商提供全程扶持，為加盟商提供重新到位的創(chuàng)業(yè)處理方案，讓創(chuàng)業(yè)者零根底也能夠開(kāi)店贏利，讓創(chuàng)業(yè)者一心運(yùn)營(yíng)，沒(méi)有后顧之憂。

4、裝修選店，量身打造一致的品牌標(biāo)記、一致的店面作風(fēng)，為每一個(gè)家古藺麻辣雞加盟店面，提供專(zhuān)業(yè)的計(jì)劃、公道的功用地區(qū)分別，精準(zhǔn)的店面選址剖析，讓創(chuàng)業(yè)者感覺(jué)古藺麻辣雞總部的強(qiáng)大實(shí)力。

古藺麻辣雞加盟支持-低成本加入 零負(fù)擔(dān)運(yùn)營(yíng)

1、品牌形象支持：終端（專(zhuān)賣(mài)店、店中店）賣(mài)場(chǎng)形象統(tǒng)一由古藺麻辣雞工程部免費(fèi)設(shè)計(jì)，并派工程監(jiān)理實(shí)地指導(dǎo)，終端宣傳形象由古藺麻辣雞設(shè)計(jì)部代為統(tǒng)一制作，陳列督導(dǎo)親臨現(xiàn)場(chǎng)輔導(dǎo)賣(mài)場(chǎng)布置成列，以此確保統(tǒng)一形象標(biāo)準(zhǔn)。

2、整店輸出支持：為了減輕加盟商的加盟壓力，提供全方位的加盟支持，讓加盟者以最快的方式創(chuàng)業(yè)開(kāi)店。

3、免費(fèi)培訓(xùn)支持：古藺麻辣雞有易學(xué)易懂的培訓(xùn)模式，開(kāi)店之前，由運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)部安排提供專(zhuān)業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)，把標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)營(yíng)流程傳授給每一位加盟商。

4、物流配送支持：古藺麻辣雞總部擁有高效的物流運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并與全國(guó)各大物流公司長(zhǎng)期合作，能夠?yàn)榧用松烫峁└咝У奈锪髦С帧?/p>

5、媒體廣告支持：海量廣告，渠道廣泛，古藺麻辣雞總部各大媒體廣告投放，提升各終端店鋪業(yè)績(jī)。

6、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持：既有品牌的整體營(yíng)銷(xiāo)方案，也為單個(gè)門(mén)店進(jìn)行切合實(shí)際的全套營(yíng)銷(xiāo)幫扶和店鋪管理方案，確保投資回報(bào)。

7、跟蹤服務(wù)支持：遍及全國(guó)的售后服務(wù)體系，售后服務(wù)經(jīng)理隨時(shí)機(jī)動(dòng)支援。

8、選址裝修支持：古藺麻辣雞派專(zhuān)家陪同考察，選擇最佳開(kāi)店地址，保證消費(fèi)人群最大化，同時(shí)根據(jù)加盟店情況出具相應(yīng)的裝修方案。

9、區(qū)域保護(hù)支持：加盟古藺麻辣雞享有區(qū)域保護(hù)特權(quán)，古藺麻辣雞總部有嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)方案，規(guī)定范圍內(nèi)絕不會(huì)開(kāi)第二家古藺麻辣雞，保護(hù)加盟商的切身利益。

古藺麻辣雞招商加盟條件

一、本人及家人身體健康，有從事本行業(yè)的激情和熱情。

二、認(rèn)可古藺麻辣雞的經(jīng)營(yíng)理念，具備正面思維習(xí)慣素養(yǎng)，真誠(chéng)的合作意向。

三、經(jīng)營(yíng)者須有相當(dāng)?shù)馁Y金實(shí)力用于前期店鋪?zhàn)饨?、裝修、首批進(jìn)貨和前期市場(chǎng)投入、宣傳費(fèi)用，以及必要的流動(dòng)資金。

四、具有合法的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，并符合古藺麻辣雞總部對(duì)面積的規(guī)定。

五、接受古藺麻辣雞總部的管理和監(jiān)督，不違反加盟合同。

六、在加盟所在區(qū)域有豐富的人脈資源和良好的社會(huì)聲譽(yù)。無(wú)任何不良社會(huì)信用記錄。

七、工作踏實(shí)，有堅(jiān)持不懈的精神和激情，相信通過(guò)古藺麻辣雞加盟能夠創(chuàng)業(yè)成功。

古藺麻辣雞加盟流程

1、合作咨詢：只要有投資意向者可通過(guò)電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式進(jìn)行咨詢，或者您可以親臨古藺麻辣雞總部進(jìn)行考察。

2、門(mén)店選址：有投資意向者古藺麻辣雞總部會(huì)派人與您接洽，對(duì)申請(qǐng)者所申請(qǐng)的區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)查分析，為經(jīng)營(yíng)的位置提出參考依據(jù)。

3、審核回復(fù)：古藺麻辣雞總部會(huì)派工作人員對(duì)申請(qǐng)者所在市區(qū)的市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)情況和申請(qǐng)者自身?xiàng)l件作為參考，并對(duì)投資預(yù)算、營(yíng)業(yè)費(fèi)用預(yù)算、營(yíng)業(yè)額、投資回報(bào)和經(jīng)營(yíng)潛力做一個(gè)評(píng)估審核后給予回復(fù)尋求進(jìn)一步合作。

4、交納費(fèi)用：為了便于日后更良性合作，古藺麻辣雞總部以押金形式收取保證金。待合同解除后立即返還。

5、合作簽約：具備合作條件者，可與古藺麻辣雞總部簽定品牌經(jīng)營(yíng)合同書(shū)，若您不方便過(guò)來(lái)本部，我司亦可派專(zhuān)人親自與您辦理簽約及相關(guān)手續(xù)。

6、店鋪裝潢：待合同簽定完畢后，古藺麻辣雞總部派專(zhuān)人專(zhuān)項(xiàng)免費(fèi)為加盟商提供裝潢設(shè)計(jì)方案，并及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。

7、人員培訓(xùn)：加盟商需派人到古藺麻辣雞總部進(jìn)行上崗培訓(xùn)，所需費(fèi)用由加盟商自行承擔(dān)。

8、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備：做好開(kāi)業(yè)策劃與宣傳，古藺麻辣雞也會(huì)指派相應(yīng)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，擇日開(kāi)業(yè)。

9、后續(xù)服務(wù)：開(kāi)業(yè)后，古藺麻辣雞總部會(huì)適時(shí)的提供新的營(yíng)銷(xiāo)指導(dǎo)方案，不定期對(duì)店鋪進(jìn)行經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)。