北渡魚(yú)是重慶市的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于江湖菜。一鍋被紅油覆蓋得透不出丁點(diǎn)兒熱氣的北渡魚(yú)，出自于重慶綦江的一個(gè)渡口，傳說(shuō)是江邊打魚(yú)的人，降雨打魚(yú)上岸后，活魚(yú)快刀打甲去鱗后下入沸水鍋內(nèi)，鍋中大把撒辣椒，大瓢加花椒、及大蒜和一些特有調(diào)料，燒土灶，用粗碗，打幾個(gè)滾起鍋淋上沸油，大盆裝魚(yú)，吃完魚(yú)后加上素菜，即營(yíng)養(yǎng)又爽口、即便宜又實(shí)惠。帶著濃郁的江湖菜風(fēng)味，由普通魚(yú)家進(jìn)入餐館飯店。

北渡魚(yú)是重慶市綦江區(qū)的特色美食。綦江河中的打魚(yú)人，將新打的活魚(yú)用刀打甲去鱗后，燒土灶，下鮮魚(yú)，打幾個(gè)滾起鍋淋上密制沸油，撒大把辣椒，加大瓢花椒、大蒜和一些特有調(diào)料，大盆裝魚(yú)，吃完魚(yú)后再加素菜，既營(yíng)養(yǎng)又實(shí)惠?？熘蟮姆椒ㄗ尡倍婶~(yú)嫩如豆腐，用舌一抿就能剔出刺。后來(lái)，這種帶著濃郁江湖菜風(fēng)味的吃法，由普通魚(yú)家進(jìn)入餐館飯店，取名"北渡魚(yú)"。

北渡魚(yú)選用1、2斤半左右的青魚(yú)，超重的一律不用，魚(yú)的裝盆大致和水煮魚(yú)差不多，不銹鋼盆，一眼看去看不到魚(yú)，只有白芝麻飄在表面，可以看見(jiàn)的還有蔥，都是起香的東西。在魚(yú)改刀的形狀上就與水煮魚(yú)有區(qū)別。北渡魚(yú)比較厚實(shí)，改刀后是塊狀的;水煮魚(yú)則切片薄。說(shuō)水煮魚(yú)嫩，是因?yàn)闊棒~(yú)片要上漿;而北渡魚(yú)則不上漿，放在制造的湯里煮一下，去腥等結(jié)果就這樣一步完成了。這樣吃到嘴里會(huì)有一種魚(yú)的本味.

北渡魚(yú)口味獨(dú)特，食物保持純樸與自然，講究原形、原汁、原味，令人在享受美味的同時(shí)，還能有益于身心健康。

綦江北渡魚(yú)加盟品牌特色

秘制底料，舌尖上的至尊美味

綦江北渡魚(yú)的底料是由多達(dá)50多種配料秘制而成，擁有核心技術(shù)配方，與傳統(tǒng)火鍋美食文化完美結(jié)合烹飪制出的火鍋底湯綠色健康，清香醇厚。

來(lái)自大山的綠色有機(jī)食材和空運(yùn)食材

金針菇、黃豆芽、萵筍尖、牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、鴨血等上千種火鍋特色菜都產(chǎn)自原產(chǎn)地，空運(yùn)統(tǒng)一配送。

地道的火鍋美食文化俠客風(fēng)情

尋找文化體驗(yàn)、尋找味蕾歡樂(lè)、亦或是尋找丟棄的心情，尋找生意....綦江北渡魚(yú)獨(dú)有的俠客風(fēng)情，與食客形成互動(dòng)，不死板賣食品，給食客不一樣的享受，生意自然紅火！

綦江北渡魚(yú)加盟理由

1、綦江北渡魚(yú)選用優(yōu)質(zhì)食材，每日新鮮采購(gòu)，嚴(yán)格把控食品安全。

2、全線餐品所有配方配料均已加密，加盟即得美味，輕松復(fù)制。

3、綦江北渡魚(yú)總部多年從事餐飲項(xiàng)目的研究開(kāi)發(fā)，攻克諸多難關(guān)，經(jīng)驗(yàn)很豐富。

4、對(duì)行業(yè)趨勢(shì)和受眾喜好都了如指掌，擁有完善供應(yīng)鏈，團(tuán)隊(duì)很成熟。

綦江北渡魚(yú)加盟費(fèi)用多少錢？

綦江北渡魚(yú)有著專業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，為很多的加盟商帶來(lái)了可觀的利潤(rùn)。這是一個(gè)深入人心的品牌，其發(fā)展前景廣闊，幫助了很多創(chuàng)業(yè)者走向了成功的道路，它是您不可錯(cuò)過(guò)的好商機(jī)，把握住這個(gè)難得的機(jī)會(huì)，可以讓您離創(chuàng)業(yè)成功的夢(mèng)想更近。綦江北渡魚(yú)特色鮮明，價(jià)格低，在市場(chǎng)上的銷量十分的不錯(cuò)，幫助了很多的創(chuàng)業(yè)者走向了成功。

綦江北渡魚(yú)代理門檻比較低，很多的創(chuàng)業(yè)者在加盟的時(shí)候都沒(méi)有任何方面的壓力，它的加盟費(fèi)用不高，加盟流程和條件也相當(dāng)?shù)娜菀诐M足，選擇它加盟讓您用低廉的成本開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，并且獲取可觀的利潤(rùn)。

加盟綦江北渡魚(yú)這個(gè)項(xiàng)目總投資費(fèi)用12-15萬(wàn)即可。其中，加盟費(fèi)3-5萬(wàn)元，保證金2-3萬(wàn)元，為了節(jié)約投資者創(chuàng)業(yè)資金，品牌管理費(fèi)暫時(shí)免收，并且開(kāi)店所需廚房設(shè)備和餐桌餐具以及食材采購(gòu)的費(fèi)用預(yù)計(jì)5-10萬(wàn)元，門店裝修，房租等費(fèi)用預(yù)計(jì)4-5萬(wàn)元。

綦江北渡魚(yú)加盟優(yōu)勢(shì)-市場(chǎng)紅火,收益可觀

1、品牌優(yōu)勢(shì)：綦江北渡魚(yú)擁有眾多的品牌優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，綦江北渡魚(yú)在消費(fèi)者心中形成了良好的認(rèn)知度，市場(chǎng)口碑好。

2、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：總部擁有專業(yè)化研發(fā)團(tuán)隊(duì)，定期推出新品，免費(fèi)給加盟商培訓(xùn)新品制作，更大程度上為加盟商帶來(lái)益處。

3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：總部擁有獨(dú)特的專業(yè)技術(shù)，可以為加盟商提供獨(dú)一無(wú)二的技術(shù)指導(dǎo)，保證加盟店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：由資深專業(yè)人員對(duì)產(chǎn)品知識(shí)、店面運(yùn)營(yíng)流程以及銷售技巧給予加盟商一定的培訓(xùn)支持，使加盟商和銷售人員靈活掌握、熟練運(yùn)用。

5、服務(wù)優(yōu)勢(shì)：綦江北渡魚(yú)擁有多位資深投資經(jīng)營(yíng)管理專家團(tuán)隊(duì)，能夠使加盟商的投資風(fēng)險(xiǎn)降到較低，避免了加盟商為盲目投資付出高昂的學(xué)費(fèi)。

綦江北渡魚(yú)加盟支持-總部一站式幫扶,輕松甩手當(dāng)老板

培訓(xùn)支持：綦江北渡魚(yú)總部提供主要針對(duì)中高等管理人員的免費(fèi)專業(yè)技能培訓(xùn)。

手冊(cè)支持：綦江北渡魚(yú)總部免費(fèi)提供營(yíng)運(yùn)管理操作手冊(cè)、后勤財(cái)務(wù)手冊(cè)、人力資源手冊(cè)、前廳服務(wù)手冊(cè)、廚政手冊(cè)(包括菜品手冊(cè))、營(yíng)銷管理手冊(cè)。

廚政支持：綦江北渡魚(yú)總部提供廚政技術(shù)、管理指導(dǎo)后續(xù)對(duì)鍋底、菜品等的持續(xù)研發(fā)。

財(cái)務(wù)支持：綦江北渡魚(yú)總部提供開(kāi)業(yè)建帳指導(dǎo)、日常帳務(wù)處理指導(dǎo)等。

營(yíng)運(yùn)支持：綦江北渡魚(yú)總部提供開(kāi)業(yè)后續(xù)經(jīng)營(yíng)輔導(dǎo)，總公司日常管理維護(hù)、指導(dǎo)，提供各種數(shù)據(jù)及方案可行性分析，提供門店檢查標(biāo)準(zhǔn)，常規(guī)巡店。

物配支持：綦江北渡魚(yú)總部有償使用底料配送、菜品配送、服裝配送、物品配送、家具配送。

綦江北渡魚(yú)招商加盟條件

一、擁有開(kāi)拓新市場(chǎng)的勇氣，具有敏銳的市場(chǎng)嗅覺(jué)。

二、提前準(zhǔn)備好加盟資金，有經(jīng)營(yíng)的固定場(chǎng)所。

三、加盟投資者本人健康狀況良好。

四、加盟者要具備一定的經(jīng)驗(yàn)，要能熟悉有關(guān)的運(yùn)作流程，認(rèn)同綦江北渡魚(yú)的品牌理念。

五、投資者具備一定的交際能力，在當(dāng)?shù)赜休^好的聲譽(yù)。

六、嚴(yán)格遵守綦江北渡魚(yú)總部的要求，并按照市場(chǎng)規(guī)范進(jìn)行操作。

綦江北渡魚(yú)加盟流程

加盟咨詢：通過(guò)電話、網(wǎng)上網(wǎng)絡(luò)等各種方式向綦江北渡魚(yú)了解行業(yè)狀況及總部加盟政策，并到公司考察。

簽約階段：公司提供特許授權(quán)合同，加盟方查閱并確認(rèn)；雙方明確合作方式、權(quán)利和義務(wù)；公司提供相關(guān)運(yùn)營(yíng)手冊(cè)。

選址階段：根據(jù)自身情況確定投資規(guī)模，在我公司指導(dǎo)下進(jìn)行店面選址。選址過(guò)程遵守公司的規(guī)定。

裝修階段：公司提供店面布局建議方案并提供店面形象設(shè)計(jì)規(guī)范稿，加盟方按照公司統(tǒng)一規(guī)范和設(shè)計(jì)方案裝修，同步進(jìn)行其他開(kāi)業(yè)籌備工作并招聘員工。

指導(dǎo)開(kāi)店：公司為加盟方提供嚴(yán)格規(guī)范的系統(tǒng)專業(yè)培訓(xùn)。確定開(kāi)業(yè)時(shí)間，提前告知公司，公司派專人前往指導(dǎo)。

后續(xù)經(jīng)營(yíng)：公司有完善的加盟商服務(wù)體系，有專業(yè)的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，一對(duì)一的對(duì)接到每一個(gè)加盟商在開(kāi)店過(guò)后遇到問(wèn)題及時(shí)提供幫助。