北渡魚是重慶市的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于江湖菜。一鍋被紅油覆蓋得透不出丁點(diǎn)兒熱氣的北渡魚,出自于重慶綦江的一個(gè)渡口,傳說(shuō)是江邊打魚的人,降雨打魚上岸后,活魚快刀打甲去鱗后下入沸水鍋內(nèi),鍋中大把撒辣椒,大瓢加花椒、及大蒜和一些特有調(diào)料,燒土灶,用粗碗,打幾個(gè)滾起鍋淋上沸油,大盆裝魚,吃完魚后加上素菜,即營(yíng)養(yǎng)又爽口、即便宜又實(shí)惠。帶著濃郁的江湖菜風(fēng)味,由普通魚家進(jìn)入餐館飯店。

綦江北渡魚加盟總店位于重慶市綦江區(qū)文龍街道沙溪路。北渡魚是重慶市綦江區(qū)的特色美食。綦江河中的打魚人,將新打的活魚用刀打甲去鱗后,燒土灶,下鮮魚,打幾個(gè)滾起鍋淋上密制沸油,撒大把辣椒,加大瓢花椒、大蒜和一些特有調(diào)料,大盆裝魚,吃完魚后再加素菜,既營(yíng)養(yǎng)又實(shí)惠。快煮的方法讓北渡魚嫩如豆腐,用舌一抿就能剔出刺。后來(lái),這種帶著濃郁江湖菜風(fēng)味的吃法,由普通魚家進(jìn)入餐館飯店,取名"北渡魚"。
北渡魚選用1、2斤半左右的青魚,超重的一律不用,魚的裝盆大致和水煮魚差不多,不銹鋼盆,一眼看去看不到魚,只有白芝麻飄在表面,可以看見的還有蔥,都是起香的東西。在魚改刀的形狀上就與水煮魚有區(qū)別。北渡魚比較厚實(shí),改刀后是塊狀的;水煮魚則切片薄。說(shuō)水煮魚嫩,是因?yàn)闊棒~片要上漿;而北渡魚則不上漿,放在制造的湯里煮一下,去腥等結(jié)果就這樣一步完成了。這樣吃到嘴里會(huì)有一種魚的本味。

1、有12萬(wàn)~15萬(wàn)元的投資能力,足夠啟動(dòng)綦江北渡魚加盟項(xiàng)目。
2、擁有一個(gè)位置較佳,租金適宜,面積30-50平方米的門店。
3、本人及家人身體健康,有從事本行業(yè)的激情和熱情。
4、認(rèn)可并接受綦江北渡魚項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)理念和模式,有志于創(chuàng)業(yè)投資的人。
5、提供合法身份證,以便綦江北渡魚總部建立真實(shí)的檔案。
6、遵守和執(zhí)行綦江北渡魚目的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理要求。
7、具有獨(dú)立法人資格或經(jīng)濟(jì)實(shí)力較強(qiáng)的自然人。
8、具有良好的合作意識(shí)、良好的商業(yè)信譽(yù)。

北渡魚口味獨(dú)特,食物保持純樸與自然,講究原形、原汁、原味,令人在享受美味的同時(shí),還能有益于身心健康。
選擇綦江北渡魚加盟,出色的創(chuàng)業(yè)品牌,在市場(chǎng)名氣大,其合作門店遍布很多城市,優(yōu)質(zhì)投資項(xiàng)目,想具體考察一番,歡迎來(lái)留言。
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綦江北渡魚加盟 | 投資金額 | 12-15萬(wàn) |
| 加盟人氣 | 500 | 成立時(shí)間 | 2016-12-29 |
| 加盟費(fèi)用 | 12-15萬(wàn) | 區(qū)域特許 | 成都,重慶,江西 |
| 公司名稱 | 重慶市綦江區(qū)北渡魚餐飲文化有限公司 | 總部地址 | 重慶市綦江區(qū)文龍街道沙溪路28號(hào)附13號(hào) |
| 品牌詳情 | 項(xiàng)目咨詢 |
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