中華板面王，中國十大面條之一，是江蘇省昆山市的漢族傳統(tǒng)面試小吃之一，屬于蘇菜系。到昆山游覽玉峰山，人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“中華板面王”。中華板面王以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面為知名。

中華板面王深受顧客歡迎，首先在于湯面有特色。它繼承傳統(tǒng)做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味道鮮美異常。其次在于澆頭有考究，爆魚一律用青魚制作，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。再有就是，面條用精白面加工成龍須面，下鍋時緊下快撈，使之軟硬適度。中華板面王注重“五熱一體，小料沖湯”。所謂“五熱”是碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱;“小料沖湯”指不用大鍋拼湯，而是根據(jù)來客現(xiàn)用現(xiàn)合，保持原汁原味。

中華板面王怎么加盟

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向中華板面王總部專業(yè)的投資顧問咨詢相關(guān)合作事項，索取有關(guān)資料。

2、市場調(diào)查：對本地市場進行考察評估，之后確定目標(biāo)市場，確定自身商圈。

3、加盟申請：如果您具有一定的資金實力，想要加盟中華板面王項目，可以向總部提交您個人的基本信息資料，等到公司審核通過后，便可簽加盟協(xié)議。

4、簽訂投資協(xié)議：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無異議，正式簽定投資協(xié)議。

5、店面選址：消費版塊分析、交通環(huán)境分析、競爭者分析、客流量分析。

6、店鋪裝修：針對不同的門店，中華板面王總部會設(shè)計不同的裝修方案協(xié)助加盟商進行店鋪裝修。

7、人員培訓(xùn)：由籌備經(jīng)理協(xié)助加盟商進行店面人員組織架構(gòu)的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營店進行培訓(xùn)，并在培訓(xùn)后期進行實際店面的運營管理操作。

8、開業(yè)準(zhǔn)備：領(lǐng)取授權(quán)書，開業(yè)贈品，營銷指導(dǎo)手冊等資料，所有產(chǎn)品，人員到位準(zhǔn)備開業(yè)。

9、協(xié)助開業(yè)：中華板面王總部協(xié)助投資人開業(yè)，并給與經(jīng)營指導(dǎo)和幫助，正式運營后，總部提供開店技巧，促銷方案等技術(shù)支持指導(dǎo)。

中華板面王不僅選料講究，味美鮮醇，另外還有“三燙”的特點：面燙，撈面時不在溫水中過水，而在沸水中過水;湯燙，配制好的面湯放在鐵鍋里，用余火燜煮，保持其溫度;碗燙，碗洗凈后，放在沸水中取用，不僅保暖，還消毒衛(wèi)生。因此“中華板面王”即便是在數(shù)九寒天，食之也能冒汗。

劉錫安大師江蘇昆山人，現(xiàn)年66歲，13歲開始從事飲食工作，1960年被送往蘇州烹飪學(xué)校深造學(xué)習(xí)，之后在蘇州松鶴樓、味雅、黃天源、義昌福等百年老店學(xué)習(xí)。1972年先后到上海紅房子西菜館、成都飯店、喜來臨西點、新雅飯店、常熟王四酒家等各大酒店學(xué)習(xí)各家之長。曾經(jīng)在昆山飲服公司屬下的張義興、萬家春、大眾飯店、玉山飯店、三江春、昆山飯店、云記館、春城館直至重振百年老店奧灶館、百年老店天香館等飯店擔(dān)任經(jīng)理、主任乃至昆山飲服公司副總經(jīng)理職務(wù)。

劉錫安大師不僅重振倒閉的百年老年奧灶館，并把中華板面王的品牌打響國內(nèi)外，并且又把真正的百年老店“天香館”挖掘出來。在含痛離開奧灶館后，劉錫安接收了“天香館”，并把這家真正的百年老店開到了匈牙利首都布達佩斯，重操了老本行，生意果然很興隆。所以中華板面王加盟是一個不錯的選擇。