中華板面王，中國十大面條之一，是江蘇省昆山市的漢族傳統(tǒng)面試小吃之一，屬于蘇菜系。到昆山游覽玉峰山，人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“中華板面王”。中華板面王以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面為知名。

中華板面王深受顧客歡迎，首先在于湯面有特色。它繼承傳統(tǒng)做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味道鮮美異常。其次在于澆頭有考究，爆魚一律用青魚制作，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。再有就是，面條用精白面加工成龍須面，下鍋時緊下快撈，使之軟硬適度。中華板面王注重“五熱一體，小料沖湯”。所謂“五熱”是碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱;“小料沖湯”指不用大鍋拼湯，而是根據(jù)來客現(xiàn)用現(xiàn)合，保持原汁原味。

中華板面王加盟店電話號碼是多少

中華板面王加盟店電話號碼是多少？關(guān)于這個問題可以直接去官網(wǎng)查詢或者在下方留言咨詢。是中華板面王不僅選料講究，味美鮮醇，另外還有“三燙”的特點：面燙，撈面時不在溫水中過水，而在沸水中過水;湯燙，配制好的面湯放在鐵鍋里，用余火燜煮，保持其溫度;碗燙，碗洗凈后，放在沸水中取用，不僅保暖，還消毒衛(wèi)生。因此“中華板面王”即便是在數(shù)九寒天，食之也能冒汗。

劉錫安大師江蘇昆山人，現(xiàn)年66歲，13歲開始從事飲食工作，1960年被送往蘇州烹飪學校深造學習，之后在蘇州松鶴樓、味雅、黃天源、義昌福等百年老店學習。1972年先后到上海紅房子西菜館、成都飯店、喜來臨西點、新雅飯店、常熟王四酒家等各大酒店學習各家之長。曾經(jīng)在昆山飲服公司屬下的張義興、萬家春、大眾飯店、玉山飯店、三江春、昆山飯店、云記館、春城館直至重振百年老店奧灶館、百年老店天香館等飯店擔任經(jīng)理、主任乃至昆山飲服公司副總經(jīng)理職務(wù)。

中華板面王加盟怎么樣

1、品牌支持：享受中華板面王總部品牌效應(yīng)，店面運營模式經(jīng)驗和廣告支持。

2、選址支持：門店選址利弊分析，市場數(shù)據(jù)分析、給予專業(yè)建議。

3、餐品支持：總部不斷研發(fā)新餐品，將新餐品推向市場，讓門店緊隨市場趨勢。

4、平臺支持：提供外賣、網(wǎng)絡(luò)平臺形象設(shè)計及使用培訓指導。

5、保護支持：嚴格執(zhí)行區(qū)域保護制度，在合同區(qū)域內(nèi)絕不發(fā)展第二家合作商。

6、設(shè)計支持：中華板面王提供統(tǒng)一裝修門店VI形象設(shè)計圖和裝修建議指導。

7、運營支持：運營部免費提供業(yè)務(wù)支援及指導，不定期對加盟商營業(yè)狀況分析指導。

8、開業(yè)支持：提供操作流程、設(shè)備運用、店員管理、財務(wù)管理、營銷技巧等培訓。

劉錫安大師不僅重振倒閉的百年老年奧灶館，并把中華板面王的品牌打響國內(nèi)外，并且又把真正的百年老店“天香館”挖掘出來。在含痛離開奧灶館后，劉錫安接收了“天香館”，并把這家真正的百年老店開到了匈牙利首都布達佩斯，重操了老本行，生意果然很興隆。所以中華板面王加盟是一個不錯的選擇。