在中國幾千年的歷史中，在各地都有著很多的美食，有些非常好的美食可以流傳的非常廣泛，流傳時間也比較長。在北京風味的美食中，老北京爆肚就是這樣一種流傳非常廣泛，并且流傳時間非常長遠的一種美食。老北京爆肚是從乾隆年間就有著記載，一直流傳至今。老北京爆肚就是保持了爆肚的傳統(tǒng)風味，并且加以創(chuàng)新，老北京爆肚在調料上制作的更加的美味，并且將麻辣爆肚廣泛的流傳到全國各地。爆肚外形粗糙，焯水蘸醬的吃法也"原始"的很，但肚卻精細的區(qū)分牛、羊肚，還有百葉、散丹、肚仁、肚領、蘑菇等不同部位，蘸料甚至也劃分著南料、北料，體現著京城小吃"看著平凡，吃著講究"的傳統(tǒng)特點。

老北京爆肚加盟費用多少錢？

現階段，老北京爆肚加盟費用在8萬~12萬,主要包括加盟金1-2萬元，保證金1-5萬元，開店設備和廚房設備設施和餐桌餐具以及食材采購費用1-3萬元，除此之外，店面裝修費用，房租費用以及日常運營成本等費用預計5-10萬元，其中，加盟金和保證金是用以獲取老北京爆肚的品牌使用權，以及老北京爆肚加盟總部各項服務支持，比如，協(xié)助選址支持，活動營銷支持，門店裝修設計支持等。主要的費用還是用在了裝修房租等方面，這一部分的費用，是開店必不可少的。品牌收費標準是相當低的，費用在業(yè)內僅處于平均線位置，不會對創(chuàng)業(yè)者構成過重的資金壓力，小型創(chuàng)業(yè)者同樣能輕松獲取公司授權。

老北京爆肚加盟條件有哪些

1、具備單店加盟8萬~12萬元及以上經濟投資能力和良好的信譽度。

2、有適合經營老北京爆肚的場所；面積30-50平方米為宜。

3、充分認可老北京爆肚品牌，認同老北京爆肚經營理念、招商政策；

4、身體健康，熱愛餐飲事業(yè)，有充分的熱情參與老北京爆肚加盟連鎖店的經營管理；

5、具備足夠的開店資金；

6、老北京爆肚加盟商擁有良好的商業(yè)信譽，有一顆創(chuàng)業(yè)的心；

7、服從老北京爆肚公司的管理、規(guī)范經營。

老北京爆肚的做法是經過二十多年的成功試驗而成的，老北京爆肚加盟選用口感的冷鮮黃?！胺涑捕恰保洩毺氐臓F鹵工藝鹵制，高火燜鹵、文火入味;充分保留了蜂巢肚肉質細膩、厚嫩多汁的特點，分別為麻辣，香辣，酸辣，微辣，不辣，爆辣六種口味，適合不同口味的人享用。

老北京爆肚一經推出，就風靡全國各大城市!深受各人群喜愛！回頭客?。∧昙兝麧欀辽伲?0-30萬左右人民幣??！2005年開始經營連鎖店，在短短幾年內就在全國各大城市加 盟280余家分店，老北京爆肚帶領的公司團隊正努力思索怎樣擴大規(guī)模并采取新的經營管理模式，走開一條更廣更寬的現代連鎖美 食店路子，用三到五年的時間輻射至全國各地。

老北京爆肚項目經營規(guī)模根據創(chuàng)業(yè)者的發(fā)展意向與資金實力來決定，創(chuàng)業(yè)者資金充足，可在繁華的鬧市區(qū)，租賃面積較大的物業(yè)場所，開家大型門店運作。大型門店能夠吸引來往人群關注的目光，帶動銷售額的上升，有利于創(chuàng)業(yè)者收回加盟成本。若創(chuàng)業(yè)者處于事業(yè)起步階段，那么則應從小型門店經營起，盡量降低經營與日常支出，使事業(yè)更快的步入正軌。