晚清年間,湖州南城頭顧裕華與夫人孫氏經(jīng)營一家餛飩鋪。因顧家夫婦為人和善而口味好,生意異常紅火。清朝末年,太平軍在江浙地區(qū)作亂,顧氏夫婦逃難逃到了上海老碼頭。兩人決定重操舊業(yè),做餛飩攤在老碼頭路邊賣。

顧一碗是杭州百健餐飲管理有限公司品牌運(yùn)作下的產(chǎn)物,總部位于上海市楊浦區(qū)淞滬路太平洋森活天地。自2015年9月在上海開出門店后,就創(chuàng)下了日銷10000碗手工餛飩的記錄,憑借著江南水鄉(xiāng)老底子的味道,顧一碗迅速進(jìn)入滬上名小吃和環(huán)境更佳小吃快餐榜榜單,三年內(nèi)開出了50多家分店??蛻粑合壬策x擇加盟了顧一碗,并由我們菱海來打造這家位于龍湖虹橋天街的新分店。
顧一碗餛飩堅(jiān)持把產(chǎn)品的質(zhì)量和美譽(yù)度放在,與全國各地的加盟商通力合作,致力于將顧一碗餛飩打造成連鎖中式快餐的品牌。顧一碗餛飩從原材料的選購、到美味餛飩皮精工打制、再到陳年老湯的精心熬制,美味餛飩對品質(zhì)層層嚴(yán)格把關(guān),精良的品質(zhì),準(zhǔn)確的定位,使顧一碗餛迅速成為大江南北炙手可熱的餐飲項(xiàng)目。顧一碗餛擁有30多種餡料配方,采用臺灣養(yǎng)生食療理論,進(jìn)行營養(yǎng)的組合與配比,餛飩皮、餡料均由手工制作,更大程度的保留了營養(yǎng)成分,口感更,營養(yǎng)更豐富??偛繉λ型顿Y商進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn),手把手教會、現(xiàn)場操作,無論你有沒有經(jīng)驗(yàn),都將在總部的幫助下順利掌握所有流程,解決傳統(tǒng)餐飲雇大廚難的難題,輕松經(jīng)營,無需大廚。

顧一碗起源于杭州,主打來自水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)的各式湯水點(diǎn)心,無論是菜品還是品牌氛圍都帶有一種江南水鄉(xiāng)的韻味;同時(shí),作為一家快餐廳,也少不了明快時(shí)尚的裝飾元素來吸引食客眼球,于是設(shè)計(jì)師便將兩者結(jié)合——在立面設(shè)計(jì)上采用大片乳白色仿磚裝飾,搭配造型簡約的木質(zhì)餐桌椅,色彩雅靜不失格調(diào)。另一側(cè)墻面以顧一碗的菜品海報(bào)作為裝飾,不但起著宣傳作用,更通過舊照片的懷舊色感營造出水鄉(xiāng)小吃悠長的年代感。黑色鐵藝架上的紅盆綠植、點(diǎn)綴用的蒸籠屜,在視覺上為餐廳注入生命力、增添觀賞性,將顧一碗的經(jīng)典小吃作為設(shè)計(jì)元素融入到餐廳裝飾中去,頗具創(chuàng)意。 后,在布局上,除了傳統(tǒng)的四人座,設(shè)計(jì)師還特意留出一排吧臺式餐位,不僅充分利用了空間,也為食客免去了單人用餐時(shí)與陌生人拼桌的尷尬。

顧一碗餛飩很大,餛飩是長條形的,這樣大餛飩比較容易煮熟,但是皮卻不會厚,湯鮮鮮的,很好喝,有紫菜和蛋皮,但沒有豆腐干絲。顧一碗餛飩燒麥進(jìn)得店堂,整個(gè)布置很懷舊,但卻不是那種油膩膩臟兮兮的,而是很干凈很清爽。顧一碗餛飩燒麥主打是手工精制,現(xiàn)包現(xiàn)燒,敞開式廚房可以清晰地看到服務(wù)員在包餛飩燒麥。顧一碗餛飩裝潢很干凈清爽,有點(diǎn)老上海的懷舊照片作為背景,但是整體感覺就是臺灣人的那種風(fēng)格,主要經(jīng)營的就是各種味道和餡料的餛飩以及燒麥。
顧一碗的餡料配方為祖?zhèn)髅刂?,和其他餛飩店的配方完全不同。所有餛飩都是現(xiàn)包現(xiàn)燒,咬一口,滿滿都是媽媽親手烹制的幸福味道……掌上余杭?xì)g樂搶顧一碗手工餛飩,帶你回到小時(shí)候,品嘗媽媽的味道!
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顧一碗餛飩加盟 | 投資金額 | 8萬~12萬 |
| 加盟人氣 | 950 | 成立時(shí)間 | 2008-03 |
| 加盟費(fèi)用 | 8萬~12萬 | 區(qū)域特許 | 杭州 |
| 公司名稱 | 杭州百健餐飲管理有限公司 | 總部地址 | 杭州 |
| 品牌詳情 | 項(xiàng)目咨詢 |
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