重慶因其獨特的地理與文化背景，孕育了許多極具魅力的美食，其中老火鍋更是成為了這座城市的標志性符號。對于想要進軍餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，加盟一個品質(zhì)卓越且具有品牌認知度的老重慶火鍋店，無疑是一個明智的選擇。

面對市場上琳瑯滿目的老重慶火鍋品牌，如何選擇一個最適合的加盟品牌成為了一大難題。在這個老重慶老火鍋加盟品牌排行榜中，我們將深入解析市場上最受歡迎以及最具潛力的火鍋品牌，為您的投資之路提供指南。

一、德莊火鍋點擊查看品牌詳情

重慶德莊實業(yè)(集團)有限公司創(chuàng)建于1999年，是一家集餐飲產(chǎn)業(yè)開發(fā)、食品產(chǎn)業(yè)開發(fā)、餐飲文化研究于一體的現(xiàn)代化民營企業(yè)。集團下轄6家子公司、擁有2萬余名員工、3大現(xiàn)代化食品加工基地、1所研究所、1所培訓學校、1個技術(shù)中心。旗下?lián)碛械虑f、青一色、滟設(shè)、飛椒、飯空等8大子品牌，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。在全球現(xiàn)有近1000家餐飲門店，產(chǎn)品銷售網(wǎng)點遍布全國各地，并遠銷歐美、東南亞等16個國家和地區(qū)。

公司擁有的“德莊大火鍋”聞名遐邇，曾代表重慶火鍋多次參加國際盛會。先后榮獲“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”、“全國商務誠信建設(shè)試點工作先進企業(yè)”等榮譽。 公司始終堅持以“品質(zhì)德莊”為核心戰(zhàn)略，以“我只選好料”為品牌理念，以《品質(zhì)法典》為管理規(guī)范。徳莊是通過ISO和HACCP雙認證的火鍋餐飲企業(yè)，建立了火鍋底料自動化萬噸生產(chǎn)線，并引入火鍋底料集中炒制與統(tǒng)一配送模式。公司建立了從土地到餐桌溯源系統(tǒng)，在石柱、江津、茂汶、云南團田等地自建7大核心食材基地，以保障產(chǎn)品品質(zhì)。

德莊火鍋遍布神州大地，香飄海內(nèi)外，成為重慶火鍋的領(lǐng)頭羊，開創(chuàng)了許多行業(yè)第一，極大地推動了重慶火鍋的發(fā)展。如第一個通過ISO9001質(zhì)量管理體系認證;第一個請專業(yè)公司設(shè)計CIS企業(yè)形象系統(tǒng);第一個將火鍋底料集中炒制，突破了重慶火鍋的發(fā)展瓶頸;第一個建立火鍋原材料基地和產(chǎn)品加工基地，建立了“從土地到餐桌”的火鍋產(chǎn)業(yè)鏈......

作為重慶火鍋的典型代表，德莊火鍋以“天下第一大火鍋”聞名遐邇，堅持“科技興火鍋、綠色興火鍋、文化興火鍋”，為顧客提供“綠色、衛(wèi)生、健康、營養(yǎng)”的火鍋食品,讓顧客品味“永遠新鮮的德莊”。德莊火鍋以“麻、辣、鮮、香”著稱，其鍋底湯型有:麻辣味重的“過把癮”，麻辣香濃的“老火鋼”，醇和回甜的“荔枝味”，菌香味美的“德莊湯”。其金牌產(chǎn)品有:德莊三寶(德莊毛肚、德莊湯、德莊酒)、水三脆毛肚、青青草鵝腸等。

德莊火鍋全國門店數(shù)量1000家。

二、橋頭火鍋點擊查看品牌詳情

百年品牌“中華老字號”重慶橋頭火鍋始創(chuàng)于宣統(tǒng)元年，百年來嚴格采用獨特的傳統(tǒng)工藝及配方，堅持“五味中求平衡、鮮香中求醇厚、麻辣中求柔和、口感中求層次”。做到了油而不膩嘴、辣而不刺喉、麻而不傷胃，深受市民的喜愛，在市民中流傳著“火鍋吃到頭，不是到橋頭”的佳話口碑。

五十多年的苦心經(jīng)營，使橋頭火鍋在重慶千百家火鍋店中獨占鰲頭。橋頭火鍋，曾在四川省名優(yōu)火鍋評比中，三次被評為第一名，1994年，被中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部命名為重慶市餐飲業(yè)第一家《中華老字號》名店。重慶成立直轄市以后，由國內(nèi)貿(mào)易局，重慶市商委聯(lián)合舉辦的《九九重慶美食文化節(jié)》評比中橋頭火鍋再次榮登榜首。2000年被國家貿(mào)易局命名為“中國名菜”、“首屆中國美食節(jié)金獎”和“重慶市著名商標”。如今橋頭火鍋以成為名副其實的“中國美食”。

“鍋里翻起兩江水，爐火燒成紅玫瑰，龍鳳朝陽云霞間，客未舉箸人先醉”。橋頭火鍋熱烈歡迎各界高朋佳賓的光臨。

橋頭火鍋全國門店數(shù)量190家。

三、渝香居重慶火鍋點擊查看品牌詳情

渝香居重慶火鍋公司是一家專門經(jīng)營重慶火鍋及重慶特色菜品的餐飲連鎖企業(yè)，公司始創(chuàng)于2008年9月28日，是由創(chuàng)始人杜吉林先生，帶領(lǐng)曾就職于重慶各知名火鍋店，包括小天鵝在內(nèi)的一批高超技藝的名廚一起獨創(chuàng)的品牌。渝香居重慶火鍋品牌是新生之秀，匯聚時尚風華，重現(xiàn)美食經(jīng)典，渝香居重慶火鍋結(jié)合了傳統(tǒng)配方和現(xiàn)代工藝，堅持原料和菜品綠色生態(tài)的原則，以傳統(tǒng)紅湯為主線，創(chuàng)新的主題湯鍋的產(chǎn)業(yè)化進程，不斷給傳統(tǒng)飲食注入新的時尚活力。

渝香居重慶火鍋以低廉的價格和舒適的就餐環(huán)境，贏得了消費者的認可，而且每天回頭客的數(shù)量極高，渝香居重慶火鍋經(jīng)歷了多年的發(fā)展，加盟店鋪日益增長。渝香居重慶火鍋加盟品牌在市場上擁有很高的評價，渝香居重慶火鍋從加盟費用到后期的服務都受到了加盟商的認可。

渝香居重慶火鍋全國門店數(shù)量436家。

四、劉一手重慶火鍋點擊查看品牌詳情

重慶劉一手餐飲管理有限公司成立于2000年，是專業(yè)從事火鍋連鎖和特許經(jīng)營的大型知名企業(yè)。公司自成立以來，堅持走“奉獻創(chuàng)業(yè)，學習創(chuàng)新，競合創(chuàng)效，誠信創(chuàng)牌”的發(fā)展之路，秉承“業(yè)精于勤、商精于誠”的企業(yè)理念和不斷進取、奮勇爭先的職業(yè)精神。勤勞樸實的劉一手人在茫茫商海中大浪淘沙，孜孜以求，將劉一手從一個幾百平米的街邊火鍋小店鍛造成一個目前擁有近500家分店，遍及中國二十九個省、市、自治區(qū)及美國、阿聯(lián)酋迪拜、新加坡、澳大利亞、澳門等多個國家和地區(qū)、年創(chuàng)營業(yè)總額超過20億元的國際化餐飲集團。先后榮獲中國火鍋十佳著名品牌、中國優(yōu)秀品牌、中華名火鍋、中華餐飲名店、全國綠色餐飲企業(yè)、重慶名火鍋、重慶市著名商標、中國連鎖企業(yè)五十強，獲得重質(zhì)量、守信譽、無投訴等眾多榮譽。

劉一手公司總部設(shè)在重慶市高新區(qū)科園一路，下設(shè)行政人事中心、財務中心、運營中心、物流中心、品牌管理中心五大部門，同時擁有重慶品道居飲食文化有限公司、重慶名師匯食品有限公司等全資或控股公司。

高速發(fā)展的劉一手，在發(fā)揚傳統(tǒng)美食的同時，更致力于為顧客打造有文化品位、生活品位、健康品位的餐飲名店，注重為顧客創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境和濃郁的文化氛圍。未來的劉一手將繼續(xù)堅持“業(yè)精于勤，商精于誠”的經(jīng)營理念與“誠信與客戶價值至上”的核心價值觀，在不斷完善管理體系、技術(shù)體系、運營體系、質(zhì)量體系的同時，努力發(fā)展特許經(jīng)營事業(yè)，邁入集營養(yǎng)健康、高科技、高人性化、高個性化于一體的第五代火鍋新時代!

劉一手重慶火鍋全國門店數(shù)量1000家。

五、朝天門老火鍋點擊查看品牌詳情

重慶朝天門火鍋是一家于一九九四年注冊商標的老字號企業(yè)，是專業(yè)經(jīng)營重慶火鍋及特色川菜的餐飲連鎖企業(yè)。公司本著“與加盟商共贏”的發(fā)展理念，依靠強大的品牌和經(jīng)營優(yōu)勢迅速發(fā)展，現(xiàn)在全國已擁有多家直營店及加盟店，并獲得了眾多榮譽稱號：重慶朝天門火鍋是重慶市朝天盟餐飲管理有限公司旗下品牌,它們擁有一個專業(yè)的運營團隊，本著務實而虔誠的態(tài)度，在運營中不斷學習、學習中加強深化、深化中不斷成長、成長中再創(chuàng)新高;我們堅持把“做受人尊重的人、做受人尊重的事、做受人尊重的企業(yè)”作為我們的行為準則。

重慶市朝天盟餐飲管理有限公司，朝天盟餐飲集團下轄朝天門火鍋和普記兩個品牌，產(chǎn)品種類有火鍋(老灶火鍋、尚品火鍋)、美蛙魚頭、干鍋、肥牛等多種，技術(shù)實力雄厚。全國200多家連鎖店。

朝天門是老重慶規(guī)則最大的一座城門，始于明初。門上原書有四個大字：古語雄關(guān)。因此門隨東流之長江，面朝天子帝都南京，并且在此迎欽差接圣旨，故名“朝天門”

公司董事長與全體同仁們見證了重慶火鍋事業(yè)發(fā)展的興起、繁榮、騰飛三部曲。在公司精英團隊的共同努力下，朝天門品牌發(fā)展成為了一個集餐飲連鎖、食品開發(fā)、人才培訓、生態(tài)農(nóng)業(yè)為一體的多元化餐飲企業(yè)。

公司擁有自己的食品底料廠、物流配送中心、人才培訓基地、產(chǎn)品研發(fā)基地、營運示范店等等，并長期與酒店管理專家、財務專家、法律專家建立橫向合作關(guān)系形成公司強大的專業(yè)顧問團隊，努力將公司打造成為集餐飲連鎖，食品研發(fā)與加工，專業(yè)餐飲管理，人才培訓為一體的產(chǎn)業(yè)型企業(yè)“朝天門”火鍋發(fā)展歷經(jīng)20年，公司在渝擁有8家直營店，全國已發(fā)展1000余家加盟店，下轄廣州總代理分公司、山東總代理分公司、深圳總代理分公司、武漢總代理分公司，擁有員工近萬名，年產(chǎn)值高達1.6億元并在逐年穩(wěn)步增長，“朝天門”專用火鍋底料遠銷全球。

我們不敢急功近利，本著務實而虔誠的態(tài)度，努力將朝天門品牌打造成集文化性、時代感、地標性于一體的餐飲綜合事業(yè)集團。

朝天門老火鍋截至2024年，朝天門火鍋全球門店超1000家。

六、秦媽火鍋點擊查看品牌詳情

秦媽老火鍋是重慶秦媽餐飲文化有限公司旗下品牌，創(chuàng)始于1991年，總部位于重慶。公司集經(jīng)營火鍋餐飲/品牌火鍋連鎖及調(diào)味品生產(chǎn)為一體的大型餐飲連鎖企業(yè)。重慶秦媽餐飲文化有限公司是集經(jīng)營火鍋餐飲、品牌火鍋連鎖及調(diào)味品生產(chǎn)為一體的大型餐飲連鎖企業(yè)。歷經(jīng)11年時間，現(xiàn)已發(fā)展成擁有在冊員工3萬余人、全國近500家門店、一個食品基地及技術(shù)研發(fā)中心、三個原料生產(chǎn)、種植基地、年銷售額超過20億元的大型餐飲企業(yè)。

秦媽旗下第二品牌“美食美客火鍋”也于2006年走出中國，開到了美國舊金山。深得市場青睞的秦媽系列調(diào)味品，年銷售額已超過20億元，產(chǎn)品遠銷美國、法國、新加坡和全國26個省、市、自治區(qū)。秦媽公司斥資億元打造的重慶火鍋產(chǎn)業(yè)化示范工程也已建成投產(chǎn)，它將傳統(tǒng)的火鍋底料生產(chǎn)方式提升到產(chǎn)業(yè)化、標準化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化的新型火鍋產(chǎn)業(yè)模式，創(chuàng)業(yè)小項目形成了從土地到工廠再到餐桌一條完整的火鍋產(chǎn)業(yè)鏈，徹底改變多少年來火鍋底料無固化程序、無固定標準、質(zhì)量難以控制、發(fā)展空間受制約等現(xiàn)狀，使秦媽公司的發(fā)展邁上了一個新的臺階。

面對已經(jīng)取得的成功和榮譽，秦媽集團仍在不斷求索。為了迎接充滿機遇和挑戰(zhàn)的明天，秦媽集團提出了 “創(chuàng)行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)，創(chuàng)行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)，創(chuàng)百年品牌企業(yè)” 的新目標，力圖更深的發(fā)掘重慶火鍋文化，讓火鍋文化影響走得更遠。

秦媽火鍋擁有10家直屬門店與400余家連鎖加盟店。

七、巴鼎紅火鍋點擊查看品牌詳情

巴鼎紅品牌隸屬于重慶巴鼎紅餐飲管理有限公司，是專門從事火鍋連鎖、經(jīng)營的新銳品牌·公司是集火鍋加盟連鎖、物配配送、火鍋文化、鼎食文化研究、綠色產(chǎn)品、火鍋原材料開發(fā)為一體的現(xiàn)代民營企業(yè)·公司總部設(shè)在重慶永川區(qū)，下設(shè)人力資源中心、加盟中心、財務中心、CT裝飾設(shè)計中心、市場策劃中心、綠色產(chǎn)品研發(fā)中心、物流配送中心等經(jīng)營機構(gòu)。

巴鼎紅火鍋創(chuàng)建于2008年，是專門從事火鍋經(jīng)營的新銳品牌。公司是集火鍋加盟，物流配送、 巴渝火鍋文化、鼎食文化研究 、 綠色食品 、火鍋原材料開發(fā)為一體的現(xiàn)代民營企業(yè)。勤勞、樸實、真誠的巴鼎紅人在茫茫商海中大浪淘沙，孜孜以求，將巴鼎紅從一個幾百平米的街邊火鍋小店鍛造成一個品牌餐飲公司，并擁有5家直營店，成為重慶火鍋的優(yōu)秀代表。巴鼎紅餐飲公司是集專業(yè)人才培養(yǎng)、火鍋產(chǎn)業(yè)開發(fā)、火鍋原材料配送、酒店服務等產(chǎn)業(yè)于一體的多元化、現(xiàn)代化民營企業(yè)。

巴鼎紅品牌釋義：

巴，代表重慶火鍋的歷史淵源，重慶自古以美食聞名。巴，寓意著公司對美食文化孜孜不倦的研究，對巴渝餐飲文化食不厭精的追求.裊裊炊煙江邊起，滾滾長江火鍋緣。

鼎，代表顯赫、尊貴、盛大。鼎是文明的見證，是文化的載體。寓意著巴鼎紅公司誠則立的經(jīng)營理念、管理理念、發(fā)展理念。展現(xiàn)了公司對鼎食火鍋古文化的精辟研究與不斷創(chuàng)新，注重飲食滋養(yǎng)、文化品位、企業(yè)形象。古今結(jié)合、創(chuàng)造美食古鼎，弘揚民族飲食文化，構(gòu)建中國火鍋文化品牌。

紅，寓意著巴鼎紅餐飲事業(yè)蒸蒸日上，遍地開花，紅遍大江南北。

巴鼎紅火鍋全國門店數(shù)量548家。

八、九格子重慶火鍋點擊查看品牌詳情

九格子老火鍋是重慶老火夫餐飲文化管理有限公司旗下品牌于2006年創(chuàng)辦成立。旗下現(xiàn)經(jīng)營餐飲品牌-“九格子”老火鍋，經(jīng)過多年的打拼和沉淀，本公司積累和創(chuàng)造了獨樹一幟的餐飲理念和管理經(jīng)驗，擁有一大批優(yōu)秀的餐飲管理人才和強大的火鍋廚師團隊。數(shù)年來遵循“健康美食文化”的餐飲宗旨，力求將美食和文化完美融合，將飲食文化做到及至，將健康的飲食理念深入人心，將簡單的餐飲行為做到休閑娛樂享受，立志打造一個全新的火鍋文化企業(yè)。

重慶老火夫餐飲文化管理有限公司專注于火鍋連鎖經(jīng)營、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)業(yè)技術(shù)開發(fā)及火鍋文化推廣。公司目前擁有“九格子火鍋”“第9廠串火鍋”的系列注冊商標、版權(quán)。連鎖經(jīng)營體系、人才培訓體系、及產(chǎn)品研發(fā)體系、銷售體系，運營支持體系已全面建設(shè)和推廣。

九格子老火鍋起于千秋巴國，是重慶正宗老火鍋的代表，也是一家正宗川味火鍋加盟連鎖餐飲管理公司。九格子老火鍋餐飲管理公司以誠心做味道，良心做質(zhì)量為經(jīng)營理念，以獨樹一幟的行業(yè)作風，獨具匠心的濃郁川派特色店堂設(shè)計，運用現(xiàn)代化的管理、人性化的服務，真正體現(xiàn)引領(lǐng)時尚、至尊至榮的消費感受。九格子老火鍋堅持做好養(yǎng)生質(zhì)量升級，力求為各類人群提供適合的養(yǎng)生產(chǎn)品，在餐飲業(yè)界保持了極高的人氣。

九格子老火鍋全國門店數(shù)量900家。

九、孔亮火鍋點擊查看品牌詳情

巴山蜀水藏美味，麻辣滾湯翻江煮，匯聚成“重慶火鍋”這張獨特而響亮的城市名片。隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人們生活水平的空前提高，各式火鍋如雨后春筍，創(chuàng)造了餐飲史上的群雄逐鹿壯觀場面，而“孔亮火鍋”更是重慶火鍋中的奇葩?？琢粱疱仭弊?992年在重慶南岸區(qū)政府旁創(chuàng)建第一家店以來，十幾年間在重慶各地和省外市地區(qū)建立了一百多加分店。

公司董事長陳孔亮先生源自對火鍋文化的熱愛，自1992年開始經(jīng)營火鍋,就博采眾家之長，對火鍋調(diào)料配方進行改進，形成了鍋底湯色紅亮，湯汁稠釅，其味老道醇厚，諸味協(xié)調(diào)，鮮香并重，回味悠長，開創(chuàng)了獨特的火鍋口味風格，形成了孔亮火鍋風味流派。于1998年正式將“孔亮”商標注冊，成為重慶火鍋界的最大亮點。

經(jīng)全體同仁多年的共同努力，形成了集餐飲(娛樂、休閑)，底料生產(chǎn)，廚師培訓為一體的大型餐飲服務公司，且以經(jīng)營“孔亮火鍋”為主，并致力于新口味、新技術(shù)的開發(fā)和原料配送。公司現(xiàn)有員工6000余人，總資產(chǎn)達2.5個億，年產(chǎn)值逾8000萬元。為保證全國味道的統(tǒng)一，所有加盟店的底料均從重慶車運、空運，用特許經(jīng)營建立二十一世紀第一品牌，以其近二十年成功經(jīng)營的經(jīng)驗和強有力的品牌厚積薄發(fā)立足重慶，面向全國，全國啟動火鍋餐飲特許體系。

“孔亮飲食文化有限公司”現(xiàn)在重慶、成都已開數(shù)十個直營店，幾百個加盟商和一個孔亮火鍋牌底料廠，加盟店分布在全國各地。企業(yè)發(fā)展的同時，獲得了榮譽：1999年被評為“重慶名火鍋”：由中國質(zhì)量萬里行評定為“優(yōu)質(zhì)服務、質(zhì)量定示范單位”和“質(zhì)量信譽雙滿意單位”;由中國烹飪協(xié)會及全國餐飲綠色消費工程組委會特評為“全國綠色餐飲企業(yè)稱號”;在2003年的第四屆中國美食節(jié)，第五屆全國烹飪大賽上分別榮獲“中國名火鍋宴金鼎獎”、“中華名火鍋”。2005年由中國烹飪協(xié)會評為“中華餐飲名店”、“中華餐飲100強”、2006年度評為重慶市先進就業(yè)企業(yè)等多項榮譽?？琢溜嬍澄幕邢薰緦Σ惋嬍袌霈F(xiàn)律的準確把握、完善的經(jīng)營體系、全方位的開業(yè)營運指導，保證了每一個加盟商在同行業(yè)的競爭力。本著企業(yè)的經(jīng)營方針:目標化、規(guī)模化、規(guī)范化戰(zhàn)略,必將為您提供一個更為廣闊的發(fā)展空間和無限商機。

孔亮火鍋全國門店數(shù)量231家。

十、港九碼頭重慶老火鍋點擊查看品牌詳情

港九碼頭重慶老火鍋隸屬于重慶協(xié)創(chuàng)餐飲管理有限公司。港九碼頭重慶老火鍋經(jīng)過二十多年歷史，以重慶獨特的民俗民風與豐富的物產(chǎn)資源為依托，融匯川渝兩地特色餐飲美食精華，博采眾長、潛心研發(fā)，創(chuàng)立出獨具特色的重慶餐飲美食體系，從單店經(jīng)營發(fā)展到全國連鎖加盟經(jīng)營，集重慶火鍋底料技術(shù)研發(fā)、重慶火鍋底料加工生產(chǎn)、重慶火鍋直營店經(jīng)營、重慶餐飲連鎖加盟、全國物流配送等專業(yè)連鎖品牌。

公司是集重慶特色餐飲研發(fā)、技術(shù)推廣、加盟授權(quán)、品牌管理和專業(yè)致力于重慶餐飲連鎖事業(yè)的綜合性餐飲集團公司。公司設(shè)有品牌部、研發(fā)部、培訓部、運營中心、市場部、設(shè)計部和配送部等眾多專業(yè)化部門。公司精英團隊100余人，皆具有長期的品牌和餐飲管理經(jīng)驗，是一支具有重慶特色餐飲美食經(jīng)營管理、品牌運作、營銷策劃、菜品研發(fā)、市場運營、連鎖管理的精英團隊。截止2018年，港九碼頭重慶老火鍋加盟店遍布：四川、甘肅、廣東、陜西、山東、北京、上海、河南、浙江等各大省市，全國各地加盟店已經(jīng)達400多家。

港九碼頭重慶老火鍋全國門店數(shù)量400多家。