說(shuō)起湘菜，很多人想到的是麻辣鮮香的剁椒魚頭、小炒肉、臘味合蒸和油潤(rùn)潤(rùn)的家常蒸菜。一碗辣湯，一撮糯米飯，湘菜自帶人間煙火氣。這幾年，湘菜餐飲連鎖化加速發(fā)展，一批極具個(gè)性和匠心的品牌快速崛起，成為無(wú)數(shù)創(chuàng)業(yè)者投資的“香餑餑”。他們或扎根老長(zhǎng)沙街巷，或打造新派氛圍門店，無(wú)不以正宗手藝、超高人氣和總部服務(wù)，贏得全國(guó)消費(fèi)者的追捧。2025年，湘菜加盟10大排名，最值得信賴與投資的品牌都有哪些?接下來(lái)為你詳細(xì)解析每一家門店的實(shí)力與特色，讓湘味創(chuàng)業(yè)更有方向!

背簍人家：點(diǎn)擊查看更多內(nèi)容

背簍人家扎根湖南本土，是地道鄉(xiāng)村湘菜的代表。品牌善于還原鄉(xiāng)土氣息，許多食材和配料直接采自本地農(nóng)家，以土雞、筍干、臘肉等特色菜出圈，講究原味還原和純手工制法。

亮點(diǎn)：主打原生態(tài)無(wú)添加、懷舊風(fēng)格。門店裝修大量采用傳統(tǒng)竹背簍、農(nóng)家擺設(shè)，環(huán)境溫馨親切，是打卡和家宴的首選地。

門店分布：以長(zhǎng)沙、株洲、岳陽(yáng)等湖南省內(nèi)為中心，已經(jīng)逐步拓展至長(zhǎng)三角、珠三角多個(gè)大中城市，門店累計(jì)超160家。

壹盞燈地道長(zhǎng)沙菜

壹盞燈以“地道長(zhǎng)沙家常味”為核心理念，堅(jiān)持傳承經(jīng)典，又在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上補(bǔ)充現(xiàn)代風(fēng)格。品牌創(chuàng)始人為湖南本地大廚，將“煙火長(zhǎng)沙”演繹成一道道有故事的美食。

亮點(diǎn)：菜品重現(xiàn)老長(zhǎng)沙鍋氣，口味多變，尤其以小炒肉和剁椒系列著稱。門店環(huán)境兼具復(fù)古和時(shí)尚，打造出長(zhǎng)沙都市夜色下的溫暖空間。

門店分布：立足湖南，已覆蓋武漢、南昌、廣州等華中及華南城市，全國(guó)有120余家門店，并持續(xù)擴(kuò)張中。

老媽廚房

老媽廚房以“媽媽味道”為核心賣點(diǎn)，還原家庭餐桌的溫情和健康。品牌注重菜品健康與多樣，特色蒸菜、臘腸、家常燉湯系列風(fēng)靡各地。

亮點(diǎn)：主打中低價(jià)位，定位親民。門店布置溫馨，一進(jìn)門仿佛回到家?？偛颗渌屠滏?zhǔn)巢模_?？谖督y(tǒng)一且穩(wěn)定。

門店分布：全國(guó)門店280+，一二線及新興城市都有涉足，社區(qū)和商圈是其主要布局。

吃飯皇帝大：點(diǎn)擊查看更多內(nèi)容

這個(gè)名字自帶話題。品牌定位高性價(jià)比“湘味小館”，主打地道湘味+快時(shí)尚風(fēng)格。菜品以經(jīng)典湘菜快炒和小食為主，力求讓每位顧客“吃得盡興，花得值”。

亮點(diǎn)：產(chǎn)品豐富，出餐快，適合外賣和快節(jié)奏就餐。裝修時(shí)尚有活力，適合年輕客群和家庭。

門店分布：自長(zhǎng)沙起步，現(xiàn)已覆蓋華中、華南、東北等主流城市，門店將近200家，多入駐商業(yè)綜合體與高校周邊。

湘下佬老長(zhǎng)沙吃貨鋪：點(diǎn)擊查看更多內(nèi)容

主打老長(zhǎng)沙的街頭味道，將老長(zhǎng)沙“蒼蠅館子”文化復(fù)制到全國(guó)。出品以香辣、重口味見長(zhǎng)，臘味合蒸、牛肉粉、糖油粑粑都是熱銷單品。

亮點(diǎn)：氛圍接地氣，裝修復(fù)古，每家門店都仿佛走進(jìn)小巷深處。適合快餐、小聚、宵夜。

門店分布：主要分布于長(zhǎng)沙及周邊省市，向沿海城市下沉市場(chǎng)延伸，現(xiàn)門店超80家。

57度湘：點(diǎn)擊查看更多內(nèi)容

作為“湘菜連鎖頭部”，57度湘走高端路線，強(qiáng)調(diào)精致湘菜、創(chuàng)新菜系與現(xiàn)代餐飲環(huán)境。品牌屢獲行業(yè)大獎(jiǎng)，聚焦商務(wù)和高消費(fèi)人群。

亮點(diǎn)：菜品創(chuàng)新獨(dú)特，環(huán)境時(shí)尚高級(jí)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)高。總部營(yíng)運(yùn)體系健全，從開店選址到人員培訓(xùn)，一站式無(wú)憂。

門店分布：全國(guó)門店已逾100家，布局北上廣深及哈爾濱、廈門、成都等主流城市，入駐高端商圈和購(gòu)物中心。

廚老怪：點(diǎn)擊查看更多內(nèi)容

主打一人一鍋的小份湘菜，倡導(dǎo)“私廚式定制”。以新鮮食材和個(gè)性服務(wù)出圈，菜品兼具經(jīng)典和創(chuàng)意，滿足年輕食客的個(gè)性化需求。

亮點(diǎn)：操作靈活，模式新穎，適合小資、白領(lǐng)、情侶用餐。總部不斷研發(fā)新品，注重社交媒體營(yíng)銷。

門店分布：門店以華東、華南為主，現(xiàn)全國(guó)50余家，逐步向核心CBD及寫字樓社區(qū)擴(kuò)展。

湘間田舍：點(diǎn)擊查看更多內(nèi)容

湘間田舍主打鄉(xiāng)村田園風(fēng)，強(qiáng)調(diào)健康農(nóng)家食材和原生態(tài)制作。品牌講究低油低鹽，倡導(dǎo)健康飲食。

亮點(diǎn)：突出綠色、健康概念，環(huán)境布置自然質(zhì)樸，適合家人聚餐和親子消費(fèi)。總部提供自有農(nóng)場(chǎng)部分直供。

門店分布：湖南、江西、廣東等華南及華中地區(qū)為主，現(xiàn)有門店70+，以區(qū)域深耕為策略。

遇見湘：點(diǎn)擊查看更多內(nèi)容

新晉網(wǎng)紅湘菜品牌，主打長(zhǎng)沙夜市風(fēng)，融合了創(chuàng)新湘菜和精致小吃。菜品講究顏值與味道兼得，是“拍照+吃飯”雙重打卡圣地。

亮點(diǎn)：門店場(chǎng)景體驗(yàn)感強(qiáng)，互動(dòng)裝置多，適合年輕消費(fèi)者及社交聚餐?？偛恐匾曅旅襟w推廣與短視頻流量。

門店分布：起步于湖南，目前已在武漢、成都、杭州等熱門城市布局近40家門店，逐步全國(guó)擴(kuò)張。

巧湘廚：點(diǎn)擊查看更多內(nèi)容

專注地道湘菜快餐連鎖，品牌定位明確，主打大眾化消費(fèi)。菜品多為經(jīng)典現(xiàn)炒，保留家鄉(xiāng)味，出餐迅速，價(jià)格實(shí)惠。

亮點(diǎn)：運(yùn)營(yíng)簡(jiǎn)便，創(chuàng)業(yè)門檻低，極易標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制。適合下沉市場(chǎng)及高校、商業(yè)街檔口經(jīng)營(yíng)。

門店分布：小店模式靈活，分布湖南、湖北、安徽等地，門店達(dá)90家以上。

湘菜賽道熱度不減，無(wú)論是懷舊風(fēng)的背簍人家、一盞燈，還是高端新派的57度湘、創(chuàng)新玩法的廚老怪、遇見湘，都牢牢抓住了當(dāng)下消費(fèi)者的味蕾和社交需求。選品牌時(shí)，創(chuàng)業(yè)者既要看重總部支持，更要匹配自己的城市定位與經(jīng)營(yíng)資源。從鄉(xiāng)村到城市，從快炒到宴席，從老派到創(chuàng)新，這十家品牌幾乎覆蓋了湘菜加盟的所有主流模式。2025年，把握湘菜連鎖新機(jī)遇，選準(zhǔn)平臺(tái)、用好總部資源，你的熱辣餐廳必將人氣爆棚、生意長(zhǎng)紅!