隨著消費者對便捷餐飲和健康飲食需求的提升，水餃品類憑借其豐富的口味與多元場景適應(yīng)性，成為中式快餐賽道中增長最快的領(lǐng)域之一。據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2024年現(xiàn)制餃子市場規(guī)模已突破700億元，年復(fù)合增長率達15%，門店總數(shù)超10萬家。在這一蓬勃發(fā)展的市場中，連鎖品牌憑借標(biāo)準(zhǔn)化運營與創(chuàng)新策略脫穎而出。以下為2025年水餃加盟連鎖品牌十大榜單解析，展現(xiàn)頭部品牌的特色與布局。

喜家德蝦仁水餃：點擊查看更多內(nèi)容

成立于2002年的喜家德，起源于黑龍江鶴崗，總部現(xiàn)位于遼寧大連，是中國水餃行業(yè)的標(biāo)桿品牌。憑借“現(xiàn)搟現(xiàn)包、現(xiàn)煮現(xiàn)賣”的核心模式，其招牌蝦三鮮水餃以皮薄餡鮮、真材實料著稱。品牌深耕北方市場，直營門店超834家，并擁有35座中央廚房支撐供應(yīng)鏈。近年來，喜家德拓展產(chǎn)品線，新增鮮蔬鍋、醬鹵等品類，并推出高端子品牌“喜鼎海膽水餃”，覆蓋商務(wù)宴請場景。2025年計劃新開門店170家，重點布局北方并試水南方市場。

品牌寓意

喜家德名字中的“喜”取自于喜慶，中國人習(xí)慣在節(jié)日或喜慶的日子吃餃子，“家”來自主力消費者都是有家庭的人，也意在為顧客營造家的氛圍，就像在家吃餃子一樣實惠;“德”不僅來自創(chuàng)始人的名字，更是取義“百事德為先”，強調(diào)品質(zhì)與企業(yè)的責(zé)任感，故名為“喜家德”，16載的專注耕耘。

袁記云餃：點擊查看更多內(nèi)容

袁記云餃隸屬于佛山市袁亮宏餐飲管理有限公司，品牌歷史可追溯至1946年，以廣式云吞和手工現(xiàn)包餃子為核心，主打“新鮮看得見”。憑借高效的冷鏈體系與“小門店大連鎖”戰(zhàn)略，全國門店數(shù)突破4900家，尤其在廣東地區(qū)密集分布，占據(jù)超1900家門店。其產(chǎn)品矩陣涵蓋云吞、面點及家庭裝生鮮，通過外賣與社區(qū)店模式實現(xiàn)多渠道覆蓋，成為速凍與現(xiàn)制結(jié)合的典范。

企業(yè)愿景

讓袁記餃子成為世界美食。讓中華傳統(tǒng)美食走出去，這是袁記人多年來不變的夢想。

企業(yè)使命

傳承餃子文化，傳遞中國名片。

品牌定位

中國餃子云吞行業(yè)領(lǐng)軍品牌。

品牌口號

廣式手制，袁記云餃，現(xiàn)包現(xiàn)煮更新鮮，好肉做好餡。

熊大爺現(xiàn)包餃子：點擊查看更多內(nèi)容

熊大爺成立于2020年，總部位于北京，是近年崛起的黑馬品牌。以“鮮切鮮拌、手工現(xiàn)包”為賣點，門店采用明檔廚房設(shè)計，公示食材質(zhì)檢報告，強化消費者信任感。通過“生食外帶+熟食外賣+堂食”三位一體模式，迅速擴張至1200家門店，計劃三年內(nèi)突破3000家。品牌與中糧、正大等供應(yīng)鏈巨頭合作，確保食材可追溯，并依托數(shù)字化管理提升運營效率，連續(xù)三年入選行業(yè)十大榜單。

榮譽篇章

為共同富裕添磚加瓦，讓中國餃子走向世界

大娘水餃：點擊查看更多內(nèi)容

1996年創(chuàng)立于江蘇常州的大娘水餃，是國內(nèi)最早的中式快餐連鎖品牌之一。以水餃與牛雜湯為主打，覆蓋商務(wù)套餐、面條等產(chǎn)品線，形成“堂食+速凍”雙輪驅(qū)動模式。目前全國門店超1000家，覆蓋蘇、滬、粵等百余城市，并建有中央工廠與冷鏈物流體系，成為跨區(qū)域連鎖的典范。

專注

大娘水餃專注中式水餃，堅持嚴(yán)苛流程，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)、分量、口味。并致力依托水餃產(chǎn)品，在世界范圍內(nèi)傳播傳統(tǒng)水餃文化及中國餐飲文化。

專心

無論選材、用料，大娘水餃在全國范圍內(nèi)從源頭上尋求至苛、至美的原料。用心做好食品，用味道傳遞溫暖，用美味治愈人心，是品牌不懈的追求。

專業(yè)

從制作工藝、食材選購到餐品搭配等，大娘水餃引入專業(yè)、系統(tǒng)、高效生產(chǎn)線，規(guī)范化、流程化、品質(zhì)化制作標(biāo)準(zhǔn)，帶給消費者品質(zhì)級的體驗。

船歌魚水餃：點擊查看更多內(nèi)容

源自2009年青島的船歌魚水餃，以海鮮水餃為特色，開創(chuàng)了“漁家風(fēng)味”細分賽道。其鲅魚、墨魚水餃以皮薄餡大、鮮味濃郁聞名，主打中高端消費場景。品牌通過電商與線下門店結(jié)合，成為互聯(lián)網(wǎng)垂直領(lǐng)域的代表，門店遍布山東、北京等地，并入選“中華名小吃”。

兩個標(biāo)準(zhǔn)

識別船歌魚水餃與傳統(tǒng)水餃有這樣兩個標(biāo)準(zhǔn)：包餃子時，面和餡的比例是否成1:2;調(diào)餡時，魚餡與魚粒的比例是否成7:3，這樣的工藝標(biāo)準(zhǔn)，是為了創(chuàng)造出最飽滿和最有口感的內(nèi)餡。

東方餃子王：點擊查看更多內(nèi)容

1993年成立于哈爾濱的東方餃子王，是東北水餃文化的代表品牌。以“大餡飽滿”為特色，招牌三鮮水餃搭配鍋包肉等東北菜，形成地域化餐飲組合。全國直營店近百家，深耕東北市場，并逐步向華北、華東擴展，憑借高性價比與地道風(fēng)味占據(jù)中端市場。

榮譽

“東方餃子王”先后被黑龍江評委“AAA級信譽企業(yè)”、“消費者信得過餐飲企業(yè)”、“餐飲業(yè)連鎖示范企業(yè)”：并相繼獲得中國烹飪協(xié)會評定的“中華餐飲名店”、“中國快餐連鎖著名品牌企業(yè)”、2009年度中國快餐業(yè)50強企業(yè);榮獲中國飯店協(xié)會評定的“全國十佳連鎖餐飲企業(yè)”、“全國綠色餐飲企業(yè)”?！皷|方餃子王”的“三鮮餃子”、“豬肉西芹水餃”、“黃瓜先下水餃”、“鴿脯三鮮水餃”等產(chǎn)品先后被評為“中華名小吃”、“中國名點”。

老邊餃子：點擊查看更多內(nèi)容

始創(chuàng)于1829年的沈陽老邊餃子，是中華老字號與“中華餐飲名店”。其獨特的煸焰工藝與百種餡料組合，打造出海鮮、菌類等多系列產(chǎn)品，門店超60家，并出口至日本。品牌多次榮獲“中華名小吃”“金鼎獎”等榮譽，成為傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代餐飲融合的典范。

制作工藝

老邊餃子之所以久負盛名，主要是選料講究，制作精細，造型別致，口味鮮醇，它的獨到之處是調(diào)餡和制皮。

調(diào)餡：先將肉餡煸炒，后用雞湯或骨湯慢煨，使湯汁浸入餡體，使其膨脹、散落、水靈，增加鮮味。同時，按季節(jié)變化和人們口味愛好，配入應(yīng)時蔬菜制成的菜餡。

劑皮制作，也獨具一格。用精粉摻入適量熟豬油開水燙拌和制。這樣能使劑皮柔軟、筋道、透明。老邊餃子除蒸煮外，還可烘烤、煎炸。

八方云集：點擊查看更多內(nèi)容

來自臺灣的八方云集成立于1998年，以鍋貼與水餃雙品類為核心，主打“新鮮衛(wèi)生”。通過標(biāo)準(zhǔn)化管理與HACCP認證體系，全球門店超900家，大陸地區(qū)超200家。其產(chǎn)品線涵蓋湯餃、干面等，以高性價比和快速出餐適配社區(qū)消費場景。

區(qū)域布局

臺灣鍋貼水餃店連鎖餐飲

1. 兩處中央工廠坐落于新北市淡水與高雄鳳山。

2. 一座蔬菜截切廠坐落于西螺

3. 全省門店超過1000間，以加盟為主，直營店亦穩(wěn)健成長中

香港臺式餐飲連鎖

1. 一間中央工廠坐落于香港新界

2. 超過70間門市，以直營、委托經(jīng)營與加盟并行的方式，強化通路的布建。

美國南加州臺式餐飲連鎖

一間中央工廠，坐落于南加州爾灣(Irvine)區(qū)域

10間門市，以直營為主

粵餃皇：點擊查看更多內(nèi)容

粵餃皇成立于2013年，總部位于廣州，是廣式餃子的代表品牌。傳承“炳記”兄弟品牌80余年工藝，以手工現(xiàn)包與鮮美餡料為特色，主打蝦餃、云吞等產(chǎn)品。近年來加速華南布局，門店數(shù)穩(wěn)步增長，成為區(qū)域市場中兼具文化與品質(zhì)的領(lǐng)先者。

為人類健康，我們一直在努力!

企業(yè)精神：誠信為永久企業(yè)之本、粗糧是健康生命之源!

企業(yè)價值觀：勤奮、 健康、成長!

企業(yè)使命：讓人類回歸到本色和健康!

經(jīng)營理念：誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實!

經(jīng)營方針：服務(wù)入微 、品質(zhì)長佳、永續(xù)改進、顧客滿意!

核心競爭力：本色本味、粗糧細作、綠色健康、 回歸自然!

人才理念：傳承、 學(xué)習(xí)、積累、提升!

柏記水餃：點擊查看更多內(nèi)容

2013年成立于哈爾濱的柏記水餃，以東北風(fēng)味為基礎(chǔ)，覆蓋水餃與小菜組合。通過直營與加盟并行，門店突破200家，輻射東北三省及北京、山東等地。品牌注重產(chǎn)品研發(fā)與中央廚房建設(shè)，成為區(qū)域連鎖擴張的典型案例。

特別之處

采用優(yōu)質(zhì)面粉、雙匯精品冷鮮肉和應(yīng)季新鮮蔬菜，包制過程中充分尊重食材原本的味道，生產(chǎn)出“家的味道”的手工水餃。

市場趨勢與未來展望

當(dāng)前，水餃賽道呈現(xiàn)“頭部集中化”與“區(qū)域差異化”并存的特點。北方品牌以現(xiàn)包現(xiàn)煮和供應(yīng)鏈優(yōu)勢穩(wěn)固基本盤，南方品牌則通過細分口味與社區(qū)滲透開拓增量。隨著消費者對食品安全與體驗的要求提升，明廚亮灶、數(shù)字化管理、多場景產(chǎn)品線將成為競爭關(guān)鍵。例如，喜家德通過鮮蔬鍋拓展輕正餐場景，熊大爺以生熟一體模式滿足家庭需求。未來，供應(yīng)鏈建設(shè)與地域化適配仍是品牌全國化布局的核心挑戰(zhàn)，而創(chuàng)新與傳統(tǒng)融合的路徑，將持續(xù)推動這一千年美食煥發(fā)新活力。