全聚德，中華老字號，創(chuàng)建于1864年(清朝同治三年)農(nóng)歷六月初六，全聚德在前門大街開了自己的第一家烤鴨鋪子。歷經(jīng)幾代創(chuàng)業(yè)拼搏獲得了長足發(fā)展。1999年1月，“全聚德”被國家工商總局認(rèn)定為“馳名商標(biāo)”，是中國第一例服務(wù)類中國馳名商標(biāo)。

全聚德菜品經(jīng)過不斷創(chuàng)新發(fā)展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集“全鴨席”和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系，備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內(nèi)外游客喜愛，被譽(yù)為“中華第一吃”。

“全聚德”既古老又年輕，既傳統(tǒng)又現(xiàn)代，正向著“中國第一餐飲，世界一流美食，國際知名品牌”宏偉愿景而奮勇前進(jìn)。2021年7月15日(農(nóng)歷六月初六)，全聚德迎來品牌創(chuàng)建157周年，全聚德全新IP形象“萌寶鴨”亮相。

“全聚德”不僅以烤鴨而飲譽(yù)海內(nèi)外，而且以全鴨席、特色菜、創(chuàng)新菜、名人宴為代表的系列精品菜肴形成了全聚德海納百川的菜品文化。在全聚德廚師的手中，鴨子全身都變成了寶貝。歷代廚師在制作烤鴨的同時，利用鴨膀、鴨掌、鴨心、鴨肝、鴨胗等原料，精心創(chuàng)制了各種美味的冷熱菜肴。

經(jīng)過多年的積累，形成了以芥茉鴨掌、火燎鴨心、燴鴨四寶、芙蓉梅花鴨舌、鴨包魚翅等為代表的全聚德全鴨席。為了保證全聚德菜品質(zhì)量和風(fēng)味的統(tǒng)一，達(dá)到實質(zhì)性的連鎖，探索中餐標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；膶崿F(xiàn)形式，集團(tuán)組成了專門的技術(shù)攻關(guān)小組，由具有豐富實踐經(jīng)驗的老技師和具有現(xiàn)代科技知識的技術(shù)人員相結(jié)合，進(jìn)行全聚德傳統(tǒng)特色菜品的量化定標(biāo)工作。

通過反復(fù)試驗和精密測試，對菜品的主料、輔料、調(diào)料進(jìn)行了具體到毫克的量化，制定了精確的投料標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)完成了含烤鴨、冷菜、熱菜、面點在內(nèi)的49個傳統(tǒng)特色菜的標(biāo)準(zhǔn)，為實現(xiàn)全聚德傳統(tǒng)特色菜品的質(zhì)量統(tǒng)一、品質(zhì)一致提供了保證。對菜式繁多的中餐進(jìn)行量化，在中餐發(fā)展史上具有“吃螃蟹”的首創(chuàng)意義。

品牌由來

全聚德創(chuàng)始人是楊全仁。他初到北京時在前門外肉市街做生雞鴨買賣。楊全仁對販鴨之道揣摩得精細(xì)明白，生意越做越紅火。他平日省吃儉用，積攢的錢如滾雪球一般越滾越多。楊全仁每天到肉市上擺攤售賣雞鴨，都要經(jīng)過一間名叫“德聚全”的干果鋪。這間鋪子招牌雖然醒目，但生意卻江河日下。到了同治三年(1864年)生意一蹶不振，瀕臨倒閉。精明的楊全仁抓住這個機(jī)會，拿出他多年的積蓄，買下了“德聚全”的店鋪。

有了自己的鋪子，該起個什么字號呢?楊全仁便請來一位風(fēng)水先生商議。這位風(fēng)水先生圍著店鋪轉(zhuǎn)了兩圈，突然站定，捻著胡子說：“啊呀，這真是一塊風(fēng)水寶地啊!您看這店鋪兩邊的兩條小胡同，就像兩根轎桿兒，將來蓋起一座樓房，便如同一頂八抬大轎，前程不可限量!”風(fēng)水先生眼珠一轉(zhuǎn)，又說：“不過，以前這間店鋪甚為倒運，晦氣難除。除非將其‘德聚全’的舊字號倒過來，即稱“全聚德”，方可沖其霉運，踏上坦途?！? 風(fēng)水先生一席話，說得楊全仁眉開眼笑?！叭鄣隆边@個名稱正合他的心意，一來他的名字中占有一個“全”字，二來“聚德”就是聚攏德行，可以標(biāo)榜自己做買賣講德行。于是他將店的名號定為“全聚德”。接著他又請來一位對書法頗有造詣的秀才--錢子龍，書寫了“全聚德”三個大字，制成金字匾額掛在門楣之上。那字寫得蒼勁有力，渾厚醒目，為小店增色不少。

在楊全仁的精心經(jīng)營下，全聚德的生意蒸蒸日上。楊全仁精明能干，他深知要想生意興隆，就得靠好廚師、好堂頭、好掌柜。他時常到各類烤鴨鋪子里去轉(zhuǎn)悠，探查烤鴨的秘密，尋訪烤鴨的高手。當(dāng)他得知專為宮廷做御膳掛爐烤鴨的金華館內(nèi)有一位姓孫的老師傅，烤鴨技術(shù)十分高超，就千方百計與其交朋友，經(jīng)常一起飲酒下棋，相互間的關(guān)系越來越密切。孫老師傅終于被楊全仁說動，在重金禮聘下來到了全聚德。

全聚德聘請了孫老師傅，等于掌握了清宮掛爐烤鴨的全部技術(shù)。孫老師傅把原來的烤爐改為爐身高大、爐膛深廣、一爐可烤十幾只鴨的掛爐，還可以一面烤、一面向里面續(xù)鴨。經(jīng)他烤出的鴨子外形美觀，豐盈飽滿，顏色鮮艷，色呈棗紅，皮脆肉嫩，鮮美酥香，肥而不膩，瘦而不柴，為全聚德烤鴨贏得了“京師美饌，莫妙于鴨”的美譽(yù)。

全聚德能夠成為有名的大飯館，首要原因是選料實在，廚工手藝精，操作認(rèn)真;店伙招待顧客熱情?？绝喪侨鄣碌闹饕?jīng)營品種，從選鴨、填喂、宰殺，到燒烤，都是一絲不茍的。

全聚德烤鴨店加盟有哪些優(yōu)勢？行業(yè)領(lǐng)先品牌，創(chuàng)業(yè)無憂

1、品牌優(yōu)勢：如今全聚德烤鴨店已經(jīng)在全國拓展了多家加盟店，成為行業(yè)中的佼佼者，強(qiáng)大的品牌知名度定會為您創(chuàng)造豐厚的加盟收益。

2、餐品優(yōu)勢：全聚德烤鴨店總部擁有很強(qiáng)的創(chuàng)意資源，能夠開拓設(shè)計思路，讓餐品款式更加的新穎別致、吸引消費者的眼球，從而提高加盟店的營業(yè)額。

3、技術(shù)優(yōu)勢：全聚德烤鴨店是一個比較依賴技術(shù)的品牌，全聚德烤鴨店總部除了會不定期的提供技術(shù)培訓(xùn)外，還會免費為加盟店提供技術(shù)升級服務(wù)，充分保障加盟店的高品質(zhì)服務(wù)。

4、培訓(xùn)優(yōu)勢：全聚德烤鴨店加盟總部設(shè)有培訓(xùn)中心，免費為每一位加盟商提供專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)和經(jīng)營管理培訓(xùn)。

5、服務(wù)優(yōu)勢：全聚德烤鴨店總部為加盟商提供更多加盟超值服務(wù)，讓加盟商切身感受到選擇加盟全聚德烤鴨店之后所帶來的收益。

6、投資優(yōu)勢：全聚德烤鴨店市場定位準(zhǔn)確，對消費者進(jìn)行專業(yè)細(xì)分，競爭少，相對來說市場廣闊，商機(jī)無限。

全聚德烤鴨店加盟費要多少錢？小本創(chuàng)業(yè)為創(chuàng)業(yè)者保駕護(hù)航

全聚德烤鴨店加盟的費用預(yù)計投資12萬-15萬，品牌方收取加盟費2-4萬元，品牌管理費3000-5000元/年，保證金2-5萬元，品牌方收取這一部分費用，會為加盟商提供對應(yīng)服務(wù)，比如獲取全聚德烤鴨店的品牌使用權(quán)，得到總部的建店支持，營銷支持等服務(wù)，在總部的協(xié)助下，加盟店也能快速進(jìn)入運營階段，其它費用就是用于店面的籌建和后期的經(jīng)營中，加盟店的籌建費用包含設(shè)備費4萬元，首批進(jìn)貨費2-3萬元，店面租金和裝修費用1-10萬元，經(jīng)營費用主要有水電費的支出、員工的薪資、其它日常開銷等。需要流動資金5萬元，主要用于店面的日常經(jīng)營中，比如水電煤、員工薪資等。

加盟全聚德烤鴨店后，公司會對加盟商提供專業(yè)的支持服務(wù)，可以確保加盟商輕輕松松的經(jīng)營加盟店，全聚德烤鴨店是個不可多得的好項目，預(yù)計3個月左右就可以收回成本。經(jīng)過以上內(nèi)容的詳細(xì)的說明后，如果創(chuàng)業(yè)者還有什么不清楚的地方，可隨時向本站發(fā)起咨詢，客服人員將竭誠為你解答疑惑。

加盟全聚德烤鴨店理由有哪些？前景廣闊，值得選擇

安全保證：從原料采購到食品加工，從廚房衛(wèi)生到出菜裝盤，每個環(huán)節(jié)都嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)，保證每份菜品都能安全食用。

無需大廚：無需廚師，連廚藝經(jīng)驗都不用，料包和食材直接操作，告別油煙，從此開店賺錢變得輕松。

降低成本：全聚德烤鴨店通過將繁瑣工藝變得簡單，后廚僅一人即可操作，大大節(jié)省店面所需人工，直接提升毛利。

全聚德烤鴨店加盟支持-9大扶持，助您實現(xiàn)致富夢

1、品牌形象支持：免費使用品牌形象和品牌商標(biāo)，憑借品牌知名度吸引品牌的忠實消費者，讓加盟店站在更高的起點上。

2、整店輸出支持：店鋪選擇建議、協(xié)助店鋪拓展、開業(yè)籌備規(guī)劃、共享信息交流等一系列的加盟支持。

3、免費培訓(xùn)支持：全聚德烤鴨店總部將對加盟店進(jìn)行系統(tǒng)的督導(dǎo)、培訓(xùn)，以提高加盟店店員素質(zhì)。

4、物流配送支持：全聚德烤鴨店總部與多家知名物流公司都有合作，高效快捷的物流的支持，加盟商開店更輕松。

5、媒體廣告支持：從網(wǎng)絡(luò)、平面、視頻等各種媒體進(jìn)行品牌宣傳，不斷加強(qiáng)品牌價值。

6、市場運營支持：提供全年節(jié)假日店鋪促銷方案，創(chuàng)意與盈利同步，不僅可以提高當(dāng)?shù)厝鄣驴绝喌昶放浦?，更有助于提高銷量和盈利水平。

7、跟蹤服務(wù)支持：對各加盟店實行定人、定店專責(zé)制度，定期巡回督導(dǎo)，并開通咨詢熱線、專業(yè)網(wǎng)站、專家信箱，解決加盟店經(jīng)營中的實際問題，以提高加盟店核心競爭力和市場占有率，消除投資者后顧之憂。

8、選址裝修支持：協(xié)助加盟者對所尋店址進(jìn)行實地考查，對建筑、商圈、顧客進(jìn)行調(diào)查，評估其開店的可行性。包括營業(yè)額預(yù)估、經(jīng)營損益估等，供加盟者選址參考。

9、區(qū)域保護(hù)支持：全聚德烤鴨店總部承諾保證在加盟店合約期內(nèi)，不會在區(qū)域范圍內(nèi)開設(shè)第二家連鎖店，以保證加盟商利益。

全聚德烤鴨店加盟條件是什么？條件不復(fù)雜，輕松盈利

1、具有致力于餐飲事業(yè)的開拓魄力和韌性。

2、具備較強(qiáng)的人際溝通、財務(wù)管理能力。

3、認(rèn)同全聚德烤鴨店的經(jīng)營理念，服從管理。

4、積極配合全聚德烤鴨店總部的市場運作，遵紀(jì)守法。

5、有良好的商業(yè)信譽(yù)和良好的社會關(guān)系。

如何加盟全聚德烤鴨店？流程不復(fù)雜，投資盈利好

1、詳細(xì)了解：詳細(xì)閱讀全聚德烤鴨店加盟信息或網(wǎng)上瀏覽有關(guān)加盟資料。

2、現(xiàn)場考察：投資者對于全聚德烤鴨店品牌不是很了解的情況下，可以前往全聚德烤鴨店總部對其進(jìn)行詳細(xì)的考察。

3、評估盟主：提交加盟申請解答加盟方案及合同，全聚德烤鴨店總部對投資人及當(dāng)?shù)厥袌鲞M(jìn)行評估和審核。

4、合作簽約：加盟商需要與全聚德烤鴨店總部簽訂加盟合同，交納相應(yīng)的加盟費用后，全聚德烤鴨店總部會將品牌的經(jīng)營授權(quán)給加盟商。

5、店鋪選址：全聚德烤鴨店總部根據(jù)加盟商所在區(qū)域進(jìn)行具體規(guī)劃，為加盟商選擇合適的店鋪地址，以利于后期的經(jīng)營。

6、店鋪裝修：店鋪進(jìn)行裝修施工，按照全聚德烤鴨店總部設(shè)計的方案進(jìn)行統(tǒng)一的裝修與施工。

7、人員培訓(xùn)：全聚德烤鴨店總部協(xié)助加盟店做好人員配備，并對人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)與指導(dǎo)。

8、開業(yè)準(zhǔn)備：裝修完成后，由全聚德烤鴨店總部制定開業(yè)活動宣傳方案等。

9、順利開業(yè)：根據(jù)開業(yè)計劃制定的行程，順利開業(yè)，全聚德烤鴨店總部提供后續(xù)的支持與輔導(dǎo)。