萊西市利豐特色面館有限公司老姜山膠東摔面是面食行業(yè)中數(shù)一數(shù)二的，在餐飲行業(yè)市場發(fā)展這么多年，已經(jīng)積累了比較豐富的經(jīng)驗。膠東摔面作為膠東地方小吃，其文化內(nèi)涵極為豐富，在 “面”食系列中是一枝獨秀，具有獨特的飲食文化和制作工藝。手工制作、肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)、快捷方便，這是“膠東摔面”的主要特點。吃起來清淡、爽口、實惠、價廉，而且拉、抻、摔起來風(fēng)情萬象，令無論是品嘗的人或者是路過的人，均感到奇妙無比，不可思議。把它視為面食藝術(shù)的造型表演，實不為過。

“摔面”突出了一個“摔”字，用摔代替了“揉”，使做出來的面更有韌性，口感也更好。調(diào)好面以后，在面板上摔的過程中，一定要用好力道，要“摔”得恰到好處，使“摔”好了的面有筋有骨，軟硬合適，這樣才能抻出高質(zhì)量的面條。

一張面案、一個大笸籮、一個面盆、一個鍋灶、一口鍋、一把笊籬，一碗面，一輩子。這就是摔面師傅的真實寫照。它始于清朝早期的康熙、雍正年間，距今已有三百余年的歷史，現(xiàn)在已經(jīng)成為膠東地區(qū)的一種具有獨特文化底蘊的地方小吃。

常言道“民以食為天”，那么對待食物我們該保持怎么樣的態(tài)度?老姜山膠東摔面加盟后生意好嗎，《舌尖上的中國3》第五集導(dǎo)演大竹表示，把“食”字拆開來，就是“人”及“良”兩個字，這寓意著食物和人的密切關(guān)系：人只有用心良善，才可以做出美味的食物。

膠東摔面講究面的花樣，像粗絲面、細(xì)絲面、三棱面、寬面、窄面、空心面等等。

此外，還有各種口味的“鹵”，供食客自主選擇。有香味四溢的排骨湯打鹵、使人垂涎三尺的海鮮鹵、四川味道的牛肉麻辣鹵等等，香辣各異，鮮美可口。

一張面案、一個大笸籮、一個面盆、一個鍋灶、一口鍋、一把笊籬，一碗面，一輩子。這就是摔面師傅的真實寫照。

老姜山膠東摔面它起源于清朝早期的康熙、雍正年間，距今已經(jīng)有三百余年的歷史，現(xiàn)在已經(jīng)成為膠東地區(qū)的1種具有特別文化底蘊的地方小吃?！澳z東摔面”的制作和其他拉面的制作既有相似的地方，又有著明顯的區(qū)別。

老姜山膠東摔面不用蓬灰，而是在調(diào)面的同時放入堿及鹽，有“一把堿，一把鹽”之說，即老藝人們所說的“堿是骨頭，鹽是筋”，這是關(guān)鍵一步?！八っ妗蓖怀隽?個“摔”字，用摔替代了“揉”，讓做出的面更有韌性，口感也更加好。調(diào)好面之后，在面板上摔的途中，要用好力道，要“摔”得剛剛好，讓“摔”好的面有筋有骨，軟硬合適，如此才可以抻出高質(zhì)量的面條。

摔面是個體力活，膠東摔面的重點就在于一個摔，摔的動作行話叫做打條兒。

而老姜山的面好吃，除了摔的技巧，奧秘還在于那一鍋骨頭湯。老姜山的骨頭湯每天全是新鮮熬煮的，天不亮，他就會去市場采購熬湯的大骨。有人講，越是彌足珍貴的味道，外表看上去越平淡無奇，膠東摔面亦如此。一碗樸實無華的摔面必經(jīng)過層層工序不省一力，將柔軟的面團(tuán)賦予筋骨，既融入了摔面人順應(yīng)自然的人生哲學(xué)，又承載著手藝人對技藝的敬畏和堅守。

老姜山膠東摔面加盟后生意好嗎，為弘揚膠東摔面這非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，老姜山膠東摔面特意聘請正宗摔面?zhèn)魅擞谖闹居H自指導(dǎo)制作。為讓更多人了解吃到膠東摔面的味道，老姜山膠東摔面也面向國內(nèi)招商加盟，同時招收學(xué)員，手把手親自操作。每天過來考察學(xué)習(xí)的學(xué)員絡(luò)繹不絕。

老姜山膠東摔面加盟費多少錢?低門檻，創(chuàng)業(yè)壓力小

然而，對于投資一家老姜山膠東摔面加盟店需要的資金來看，由于每個地區(qū)的消費水平和人力物力成本不同，那么在不同的區(qū)域開一家老姜山膠東摔面加盟店，就會產(chǎn)生不同的成本，所以投資費用才會不同，總體來講加盟一家老姜山膠東摔面費用不高，投資成本低可快速創(chuàng)業(yè)開店。

老姜山膠東摔面加盟優(yōu)勢

一、總部八大運營保障：連鎖八大運營保障體系，充分體現(xiàn)了總部的實力和對加盟商的鼎力支持;

二、業(yè)內(nèi)首創(chuàng)的伙伴式加盟合作模式：連鎖全力構(gòu)建1VS1式工作體系，為加盟店帶來豐厚的利潤;

三、深入人心的企業(yè)文化確保總部全心全意為加盟商服務(wù)。

四、一個永恒的黃金產(chǎn)業(yè)：隨著現(xiàn)代社會生活節(jié)奏日益加快，促簡潔、方便、風(fēng)味奇特的快餐很快進(jìn)入大眾消費;

五、強(qiáng)有力的專家型實戰(zhàn)型支持服務(wù)團(tuán)隊：中央廚房、設(shè)計部、新品研發(fā)部、加盟店運營支持部、品牌管理部;

六、綠色通道一站式配送：及時研發(fā)新品種，滿足吃貨的需求，解決了加盟商擔(dān)心產(chǎn)品更新慢而留不住吃貨的難題;

老姜山膠東摔面加盟條件：積極配合總部的市場運作

1、能夠百分百執(zhí)行加盟老姜山膠東摔面食品設(shè)計機(jī)構(gòu)的各項規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn);

2、具有較強(qiáng)的人際溝通能力和一定的財務(wù)管理能力;

3、申請人為自然人的需18周歲以上，高中以上文化程度，身體健康，有對零售業(yè)的創(chuàng)業(yè)愿望;

4、老姜山膠東摔面加盟商必須是具有合法經(jīng)營許可的法人或自然人;

5、愿意交納保證金(合作終止時予以退還)。

6、認(rèn)同老姜山膠東摔面經(jīng)營理念，服從總部機(jī)構(gòu)管理，積極配合總部的市場運作，遵紀(jì)守法。

老姜山膠東摔面加盟流程：向總部索取加盟詳細(xì)資料 熟知合同內(nèi)容

1、加盟咨詢：投資者以電話、網(wǎng)上留言向總部專業(yè)的投資顧問咨詢，索取有關(guān)資料。

2、加盟申請：進(jìn)行實體的考察，洽談了解。

3、簽定《加盟合同》：總部對加盟商進(jìn)行審核好，雙方就可以確定正式的合作關(guān)系了。

4、門店裝修：總部需要派專業(yè)的人員對加盟商的店面進(jìn)行了解，了解后期發(fā)展方向。

5、系統(tǒng)培訓(xùn)：加盟商的店址選擇情況，還有店面的裝修，都是有專業(yè)的人員到現(xiàn)場指導(dǎo)，幫助加盟商更快經(jīng)營起店面。

6、開業(yè)準(zhǔn)備：一切就緒之后，那么對于店面的服務(wù)上要求高一些，對于店面員工要進(jìn)行專業(yè)服務(wù)培訓(xùn)。

7、開業(yè)運營：總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營情況,并給予經(jīng)營指導(dǎo)與幫助。

老姜山膠東摔面選址技巧：商場附近和方便行人購物街道

1、在靠近經(jīng)營方向類似的商店選址,可以借助這些店同行的協(xié)調(diào)作用。

2、投資商如果覺得自己的老姜山膠東摔面店鋪客流量少，那么跟大品牌合作是非常明智的選擇。

3、選店址自然選擇商圈內(nèi)高客流量的，那么這就得對商圈內(nèi)客流量的規(guī)律有所了解。

4、租賃時能與房東談的盡量與房東談，實在不行再通過中介，租下來后要把之前的租賃人改成自己。

5、了解周圍設(shè)施是否影響店面，是否方便行人選購，主要以距離近，方便為行人選擇關(guān)鍵地方。

6、在大型商場附近，還有電影院附近是不錯的，來這里人比較清閑，而且有購物欲望自然是很好的地段。