卓資山熏雞起源于上世紀(jì)三十年代，由于卓資山熏雞的工藝特殊，香味獨(dú)特，在1956年全國(guó)熟制品展銷(xiāo)會(huì)上與山東德州扒雞、河南道口燒雞同時(shí)被譽(yù)為中國(guó)三大名雞。

卓資山熏雞有近百年的生產(chǎn)歷史，明明熏雞成立于上世紀(jì)九十年代，從家庭生產(chǎn)，固定銷(xiāo)售到2006年正式注冊(cè)國(guó)家商標(biāo)。

明明熏雞公司是卓資山熏雞的重要組成部分，在卓資山熏雞傳統(tǒng)的制作方法和工藝基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)多年的潛心研究和實(shí)踐，形成一套完整的工藝流程和獨(dú)到的制作方法，其配方有30多種中草藥和多種佐料精心配制而成，口味醇香，香而不膩，余香綿綿不斷且富有多種營(yíng)養(yǎng)元素，形成獨(dú)具特色，地道的卓資山熏雞。

明明熏雞：傳統(tǒng)工藝(鐵鍋熬煮4-5小時(shí))，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)酥嫩。

選材：養(yǎng)一年半的紅羽邊雞，食鹽、花椒、大料、干姜、畢拔、良姜、桂皮、白芷、山奈、砂仁、肉蔻等中草藥。

明明熏雞以樸實(shí)和超前的經(jīng)營(yíng)理念開(kāi)拓市場(chǎng)，以對(duì)客戶(hù)消費(fèi)者絕對(duì)負(fù)責(zé)的指導(dǎo)思想，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、回報(bào)客戶(hù)。

養(yǎng)殖體系

公司一直致力于打造從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的安全食品產(chǎn)業(yè)鏈，始終堅(jiān)持“好熏雞從養(yǎng)雞開(kāi)始”的經(jīng)營(yíng)理念，全力建設(shè)安全、標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖體系，公司先后建立多個(gè)養(yǎng)殖基地，并投資建立了大型種雞孵化場(chǎng)，真正從源頭保證了每一只扒雞的健康。

承百年工藝之精髓，借現(xiàn)代科技之力量，在傳承與發(fā)展的道路上，卓資山明明熏雞有限公司始終緊跟時(shí)代前行的脈搏，以“做誠(chéng)信企業(yè)、造健康食品”為信念，不斷精進(jìn)生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品品質(zhì)。

公司建立起二十多道檢驗(yàn)檢疫的全流程控制體系。在整個(gè)扒雞加工過(guò)程中設(shè)置關(guān)鍵控制點(diǎn)，每個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)都有經(jīng)驗(yàn)豐富的品控質(zhì)檢人員嚴(yán)格把關(guān)。配備先進(jìn)檢測(cè)儀器，通過(guò)感官驗(yàn)收、微生物和理化檢測(cè)加強(qiáng)出廠把關(guān)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，對(duì)于產(chǎn)品實(shí)行100%出廠檢驗(yàn)，保證出廠產(chǎn)品質(zhì)量100%合格。公司在繼承傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，嚴(yán)格控制原料質(zhì)量、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品檢驗(yàn)、冷鏈配送四個(gè)重要環(huán)節(jié)。引進(jìn)了目前食品行業(yè)先進(jìn)的氣調(diào)保鮮技術(shù)，采用保護(hù)性混合氣體置換包裝內(nèi)的空氣，利用氣體的不同作用，抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，達(dá)到食品保鮮和延長(zhǎng)保質(zhì)期的效果。

卓資山明明熏雞有限公司堅(jiān)持“熏雞每日送，新鮮每一天”的銷(xiāo)售理念，自購(gòu)多輛冷藏運(yùn)輸車(chē)，建立起完善的全程冷鏈配送體系，保障了產(chǎn)品由儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)到全國(guó)銷(xiāo)售終端的0-4攝氏度全程冷鏈。卓資山明明熏雞在各銷(xiāo)售終端第一時(shí)間置于冷藏柜中銷(xiāo)售，實(shí)現(xiàn)全面鮮度管理，保障了產(chǎn)品的色香味型俱佳;同時(shí)，把加盟商作為企業(yè)管理流程的一部分，對(duì)其進(jìn)行產(chǎn)品安全衛(wèi)生培訓(xùn)，派專(zhuān)人定期巡查各個(gè)加盟店，保證卓資山明明熏雞在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。

制作工藝

1.選料：選用卓資縣養(yǎng)一年半的紅羽邊雞為原料，要求健康無(wú)病，單只重量在2千克以上。

2.宰剖：先將雞宰殺、放血、浸燙、煺毛、再開(kāi)膛、去內(nèi)臟、洗凈，然后入清水中浸漂5小時(shí)以上，撈出瀝水。

3.整型：將雞爪窩腹內(nèi)，雞翅別好，雞頭盤(pán)上。

4.鹵煮：將整雞擺于鍋內(nèi)，把調(diào)料裝紗袋內(nèi)放鍋中，對(duì)上老湯，用大火將鍋燒沸，煮0.5小時(shí)后改小火燜煮3.5-4小時(shí)(老雞則沸煮1小時(shí)，燜煮4-5小時(shí))，即可出鍋。

5.熏制：將熏鍋燒熱，放入適量白糖和鋸末，放在鐵箅子上，加蓋熏烤約2～3分鐘(每次熏制10～20只雞)即可。

6.涂油：將熏雞涂上雞油，即可包裝出售。

卓資山明明熏雞加盟理由

1、無(wú)需大廚，操作簡(jiǎn)單，易懂易學(xué)：卓資山明明熏雞總部做到操作流程標(biāo)準(zhǔn)化、量化，步驟簡(jiǎn)單化，讓您一周內(nèi)成為行業(yè)大廚，做到與卓資山明明熏雞總部統(tǒng)一口味，讓您開(kāi)卓資山明明熏雞加盟店就能做一個(gè)有實(shí)力的老板！

2、餐品多樣化，滿(mǎn)足顧客需求：卓資山明明熏雞餐品有特色，上檔次形式多樣化，顧客進(jìn)店都能滿(mǎn)足，大眾消費(fèi)，適合人群廣，天天生意火爆！

3、投資小，見(jiàn)效快，經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單：卓資山明明熏雞以小投資，經(jīng)營(yíng)形式簡(jiǎn)單，管理輕松，每日現(xiàn)金進(jìn)賬，客戶(hù)群體易維護(hù)等優(yōu)點(diǎn)，讓您輕松做老板！

卓資山明明熏雞加盟費(fèi)用多少錢(qián)？

投資者需要了解在加盟過(guò)程中需要支出的費(fèi)用，做好投資預(yù)算。這些費(fèi)用涵蓋了房租、裝修費(fèi)、廚房設(shè)備設(shè)施和餐桌餐具以及食材采購(gòu)費(fèi)、開(kāi)業(yè)費(fèi)、宣傳費(fèi)、人員工資、水電雜費(fèi)及流動(dòng)資金等。其中流動(dòng)資金是投資者必須要準(zhǔn)備的，這是后期店鋪正常穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)的有力保障。受城市消費(fèi)水平、加盟模式等因素的影響，卓資山明明熏雞的投資費(fèi)用并不是固定的，大概在12-15萬(wàn)左右。其中加盟費(fèi)1-2萬(wàn)元，保證金1-5萬(wàn)元，以及廚房設(shè)備和餐桌餐具以及食材采購(gòu)費(fèi)用大概3-5萬(wàn)元和其它費(fèi)用如裝修房租水電總計(jì)1-5萬(wàn)元左右，當(dāng)然，以上都是僅供投資者參考的預(yù)估值，與實(shí)際會(huì)有所出入，具體還需以投資者的實(shí)際選擇情況為準(zhǔn)。

在諸多的創(chuàng)業(yè)者們的心中，人們對(duì)于如何進(jìn)行創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目選擇有著自己的充分認(rèn)可和實(shí)力，同時(shí)也是很多加盟商們會(huì)選擇的熱門(mén)品牌。卓資山明明熏雞加盟在眾多的同類(lèi)型品牌中脫穎而出，無(wú)疑是值得被認(rèn)同的，也是值得被人們所關(guān)注的，現(xiàn)在加盟就能成功走上創(chuàng)業(yè)財(cái)富之路。

卓資山明明熏雞加盟支持-全程扶持,輕松立店,撈金不愁

加盟支持

1、卓資山明明熏雞開(kāi)店選址至開(kāi)業(yè)全程跟蹤服務(wù)。

2、一對(duì)一由專(zhuān)人進(jìn)行培訓(xùn)。

3、主城區(qū)統(tǒng)一配送原材料。

4、技術(shù)運(yùn)營(yíng)顧問(wèn)上門(mén)指導(dǎo)支持。

運(yùn)營(yíng)支持

1、開(kāi)業(yè)前制定營(yíng)銷(xiāo)方案。

2、卓資山明明熏雞開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)與支持。

3、店長(zhǎng)進(jìn)行人員、成本、利潤(rùn)管理培訓(xùn)。

4、運(yùn)營(yíng)期間免費(fèi)到總部學(xué)習(xí)，卓資山明明熏雞專(zhuān)人不定期巡店指導(dǎo)。

5、卓資山明明熏雞新品推出免費(fèi)學(xué)習(xí)與推廣。

卓資山明明熏雞加盟優(yōu)勢(shì)-優(yōu)勢(shì)多,前景一片好

1、品牌優(yōu)勢(shì)：卓資山明明熏雞品牌知名度大，另外還在全國(guó)各類(lèi)媒體注重品牌宣傳，更保證餐品質(zhì)量，餐品深受消費(fèi)群體喜愛(ài)。

2、餐品優(yōu)勢(shì)：卓資山明明熏雞持續(xù)不斷新品研發(fā)和新管理方案推出，讓創(chuàng)業(yè)更有保障。

3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：卓資山明明熏雞不斷創(chuàng)新的尖端餐品，銷(xiāo)量源源不斷。

4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：卓資山明明熏雞擁有一整個(gè)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，會(huì)針對(duì)不同地區(qū)，不同的問(wèn)題進(jìn)行解決。

5、服務(wù)優(yōu)勢(shì)：卓資山明明熏雞從門(mén)店選址、裝修、開(kāi)業(yè)到日常經(jīng)營(yíng)，全程跟蹤服務(wù)，與卓資山明明熏雞直營(yíng)店執(zhí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

6、投資優(yōu)勢(shì)：卓資山明明熏雞投資少，資金回收快，風(fēng)險(xiǎn)小，一般在3～6個(gè)月即可收回投資成本。

卓資山明明熏雞招商加盟條件

一、認(rèn)同卓資山明明熏雞企業(yè)文化，確信卓資山明明熏雞的品牌。

二、身體安康，無(wú)傳染性疾病，酷愛(ài)飲食行業(yè)。

三、有事業(yè)心，有恒心，能把卓資山明明熏雞當(dāng)成事業(yè)來(lái)做。

四、維護(hù)“卓資山明明熏雞”品牌形象，不得借“卓資山明明熏雞”品牌效應(yīng)損害消費(fèi)者利益。

五、情愿承受卓資山明明熏雞的一致管理。

六、擁有固定的運(yùn)營(yíng)店面，店面契合卓資山明明熏雞加盟要求。

卓資山明明熏雞加盟流程

1、索取資料：聯(lián)系網(wǎng)站客服，針對(duì)加盟問(wèn)題直面溝通，或者給網(wǎng)站留言索取相關(guān)資料。

2、了解加盟可行性：對(duì)本地的市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，了解加盟可行性。

3、加盟申請(qǐng)：如果加盟商對(duì)公司的項(xiàng)目不存在疑問(wèn)的話(huà)，可以向卓資山明明熏雞總部提供基本的信息資料。

4、簽訂合同：加盟商提供基本信息資料待卓資山明明熏雞總部核實(shí)，基本信息準(zhǔn)確并前期加盟協(xié)議。

5、確定門(mén)店：位置店鋪的位置會(huì)在很大的程度上決定門(mén)店的生意好壞，加盟商最好選擇一個(gè)人流量比較大、交通比較便利的地方開(kāi)店，這樣才會(huì)有比較大的目標(biāo)消費(fèi)群。

6、店鋪設(shè)計(jì)：與裝修上卓資山明明熏雞根據(jù)店鋪情況設(shè)計(jì)裝修圖與陳列圖，加盟商進(jìn)行裝修與布置。

7、人員培訓(xùn)：為確保加盟店后期更好地經(jīng)營(yíng)，加盟商及店里相應(yīng)人員需要前往卓資山明明熏雞總部參加統(tǒng)一的培訓(xùn)。

8、開(kāi)業(yè)計(jì)劃：根據(jù)店鋪實(shí)際情況以及本地城市情況，制定相應(yīng)的開(kāi)業(yè)計(jì)劃。

9、盛大開(kāi)業(yè)：根據(jù)制定的開(kāi)業(yè)方案，擇吉日舉行開(kāi)業(yè)典禮，盛大開(kāi)業(yè)。