重慶犀牛寨餐飲文化有限么公司前身為重慶李橋餐飲文化有限公司，是武隆渝商商會副會長單位，武隆青年商會副會長單位，武隆餐飲協(xié)會副會長單位，重慶市火鍋協(xié)會會員單位，2019年實行改制成立重慶犀牛寨餐飲文化有限公司。

截至自前重慶犀牛寨餐飲文化有限公司旗下品牌在全國擁有近20家加盟店、合作店。

犀牛寨老火鍋經(jīng)過多年的技術(shù)沉定與發(fā)展憑借其濃郁醇厚的火鍋味道、嚴(yán)謹(jǐn)有序的理成信高效的營運、品質(zhì)與創(chuàng)新并存，繼承工匠精神，以信創(chuàng)品牌，以誠得天下，打造原生態(tài)土家文化老火鍋是我們的品牌宗旨。

犀牛寨老火鍋擁有獨特的原始性、原味性和原生態(tài)性。原味性，體現(xiàn)為其遵循傳統(tǒng)老火鍋的制作工藝，純牛油熬制，不含任何添加劑，以保證犀牛寨老火鍋的正宗原味;原生態(tài)性，表現(xiàn)為使用的食材，皆是從農(nóng)家手中收購，又有當(dāng)?shù)靥赜械泥l(xiāng)村美食，如蕨巴、臘肉、豆于以體現(xiàn)農(nóng)家老火鍋的淳樸之味;原始性，展示為店里的環(huán)境，一磚一瓦一木皆為民俗老物件體現(xiàn)，還原原著土家村落生活情景。

品牌文化

品牌宗旨：打造原生態(tài)土家文化老火鍋

經(jīng)營理念：原始·原味·原生態(tài)，堅持裝修的原始性，堅持味道的原味性，堅持菜品的原生態(tài)性。

品牌口號：讓顧客燙的更舒服

服務(wù)理念：把顧客當(dāng)親人

管理理念：努力讓員工獲得幸福感

犀牛寨老火鍋加盟品牌特色

1、湯色紅亮

湯色主要是靠辣椒、郫縣豆瓣的炒制來實現(xiàn)，當(dāng)然有時候也需要通過干海椒面來調(diào)色。調(diào)制正宗麻辣火鍋，辣椒、郫縣豆瓣和油脂的比例是提色的重點，否則不僅是湯色難看，而且味道也不香醇。

正確的制作順序：菜籽油下鍋(牛油更佳)，燒至五成熱時，投入姜、蔥、洋蔥、香菜等爆香，然后撈出料渣。等油溫升到七成熱時，放入豆瓣和干海椒一起翻炒，待香味全部出來加入高湯和香料繼續(xù)熬煮。這樣炒制出來的鍋底就是純正的清油鍋底，可以直接使用，其湯色鮮亮，如果用菜籽油混合牛油炒制出來的鍋底湯色則更加暗紅。

同時在新派火鍋和中也會常用到一直提色方式。選購顏色暗紅肉厚的干海椒，剪斷去籽;用溫水將干海椒沖洗干凈，再入鍋熬煮，邊煮邊翻，煮至辣椒充分吸收水分且用手能捏爛時，即可撈出辣椒來控水。這樣處理后的辣椒能使火鍋鍋底顏色更加紅亮，也能最大程度出色出香。

如果火鍋鍋底的顏色偏淡時，又應(yīng)該如何去補救呢?別著急!您可以現(xiàn)將鍋底燒開，然將表面的紅油水分敖干，最后還要加入辣椒和各類香料繼續(xù)熬制。除此之外，冰糖也是增加亮度的重要調(diào)味品，而且能保證湯底清亮不混湯。

2、味道純正;

純牛油味，純牛油下鍋熬制。對于在山城生活的重慶人來說，火鍋是他們?nèi)粘５囊徊糠?，不可缺少的一部分。而聰明的老重慶人們除了研究出了火鍋這一偉大的美食發(fā)明，也充分利用了牛身上的油脂，創(chuàng)造出了自己獨特的火鍋。那就是重慶火鍋的特點，牛油火鍋。對于重慶火鍋來說，牛油，就是重慶火鍋的靈魂。

3、配料正宗;

所用材料均來至于大山收購。對于火鍋來說，配料是味道的核心，好的配料能夠讓我們的火鍋味道更加的鮮美可口，犀牛寨火鍋使用的材料均來源于大山身處，真正的純天然食材，能夠讓味道更加的鮮美，真正在火鍋行業(yè)獨樹一幟。

4、技術(shù)團(tuán)隊;

餐飲大師帶隊自己搞技術(shù)研發(fā) ，從而保證味道的穩(wěn)定，技術(shù)的嫻熟，產(chǎn)品的穩(wěn)定。創(chuàng)始人從事餐飲行業(yè)多年，一直生根餐飲，并把餐飲作為自己的終生事業(yè)，不斷的親身試味道，不斷的改進(jìn)味道及服務(wù)品質(zhì)，讓犀牛寨火鍋名揚天下!

犀牛寨老火鍋加盟怎么樣？小型投資項目,不用為資金煩惱

核心技術(shù)優(yōu)勢

整合線上線下渠道資源為品牌引流，留客提供全面系統(tǒng)的營銷支持。

經(jīng)營管理優(yōu)勢

我們以一對一的幫扶方式向加盟商提供經(jīng)營管理支持及技巧傳授

營銷策劃優(yōu)勢

專業(yè)化的經(jīng)營督導(dǎo)制度，對加盟店的經(jīng)營管理、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、營銷方案

研發(fā)升級優(yōu)勢

專業(yè)裝修裝飾策設(shè)實施，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)挠行У呐嘤?xùn)川輔導(dǎo)，專業(yè)采購配貨指導(dǎo)，完善的體系管運實力督導(dǎo)

專業(yè)運營優(yōu)勢

整合線上線下渠道資源為品牌引流，留客提供全面系統(tǒng)的營銷支持

犀牛寨老火鍋加盟支持:無需操作經(jīng)驗,輕松便可開店

1、開店支持——專業(yè)的市場指導(dǎo)與實地協(xié)助選址，全方位規(guī)劃店面；

2、設(shè)備支持——犀牛寨老火鍋總部統(tǒng)一配送專用設(shè)備及餐具，加盟商無需四處采購，犀牛寨老火鍋總部為加盟商量身定制。

3、形象支持——全國統(tǒng)一尊貴店面整體VI形象，從店面裝修到員工形象，犀牛寨老火鍋總部統(tǒng)一VI形象；

4、廣告支持——犀牛寨老火鍋總部統(tǒng)一進(jìn)行廣告宣傳和活動推廣，加盟商坐享其成；

5、技術(shù)支持——專業(yè)技術(shù)老師一對一教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。

6、配料支持——犀牛寨老火鍋總部核心配料統(tǒng)一供應(yīng)，保障合作店面經(jīng)營無憂；

7、區(qū)域保護(hù)——犀牛寨老火鍋總部將根據(jù)商圈和店面劃分專屬經(jīng)營保護(hù)范圍，保護(hù)加盟商店面的正常經(jīng)營；

8、售后支持——加盟商店面正常運營后，如在經(jīng)營過程中遇到問題，可隨時請求犀牛寨老火鍋總部給予幫助。

犀牛寨老火鍋加盟費用多少錢？低投入,輕松走向致富路

犀牛寨老火鍋加盟條件

1、具有合法資格的法人或自然人。

2、認(rèn)同犀牛寨老火鍋品牌的經(jīng)營理念與管理模式，愿意與犀牛寨老火鍋總部一同成長，共同維護(hù)品質(zhì)，建立品牌形象。

3、具備投資犀牛寨老火鍋品牌的資金實力，資金來源合法。

4、加盟商要提前準(zhǔn)備好門店，自有的或是有租房協(xié)議均可。

5、要有一定的服從意識，要遵守犀牛寨老火鍋總部的相關(guān)規(guī)定和規(guī)范，要支持犀牛寨老火鍋總部推出的各項活動和政策。

6、加盟商最好要有較好的交際能力，要在當(dāng)?shù)赜斜容^好的交際圈子。

7、能夠全身心的投入到經(jīng)營中，且具有一定的市場敏銳力及營銷經(jīng)驗。

犀牛寨老火鍋加盟流程

考察

了解產(chǎn)品口味及直營店運營情況后廚操作參觀，調(diào)研，感受公司企業(yè)文化。了解加盟政策，做出投資預(yù)算

簽約

意向達(dá)成后簽署合作協(xié)議

選址

總部協(xié)助選址，并對預(yù)選門店進(jìn)行市場分析

培訓(xùn)

員工：理論知識培訓(xùn)，實操培訓(xùn)

管理人員：營運管理培訓(xùn)

裝修

嚴(yán)格按照總部要求及VI形象進(jìn)行設(shè)計施工

開業(yè)

前期廣告宣傳，營銷計劃制定、培訓(xùn)人員返回餐廳，模擬開業(yè)流程總部營運督導(dǎo)到店指導(dǎo)，協(xié)助開業(yè)