在哈爾濱松花江街上的一棟老磚樓下，有家不起眼的小面館，這就是在教化電子大世界附近人盡皆知的“胖大嫂手搟麻辣面”。這里也是胖大嫂總店所在地，從規(guī)模上看，你很難相信它在全省已經(jīng)有了134家加盟店，其中哈爾濱就有60多家。

胖大嫂很初也是家夫妻店，由現(xiàn)年52歲的王鵬斌和48歲的張彩然夫婦創(chuàng)辦。夫妻倆是河北石家莊人，1992年來哈爾濱生活，推銷過藥品，賣過皮革，1998年在通達街商學(xué)院(現(xiàn)商大)附近一排平房里開了間便民面館。說起開面館初衷，還是件偶然的事，當(dāng)時有位親戚住在道外南七麻辣面附近，無意中和夫妻倆說起，你們看人家面館生意多好，你們做面的手藝也不錯，怎么不開一家呢?說者無意，聽者有心，夫妻兩還真開起了面館，也沒起名字，就是家便民小店，開始只有手搟面，這是在家鄉(xiāng)和家里老人學(xué)來的，由于他們做的面條好吃有勁道，很受歡迎，小面館的生意一直很不錯。2006年面館所處的這排平房拆遷，夫妻倆將小店搬到現(xiàn)址，也為小店起了名字，由于大家習(xí)慣稱張彩然為胖嫂，就索性叫“胖大嫂”吧。

胖大嫂麻辣面的聲名鵲起還是近五、六年的事，雖然在通達街便民面館時期就有麻辣面，但當(dāng)時還沒有自己的特色，形成胖大嫂風(fēng)味還是搬到松花江街之后。

胖大嫂的麻辣面汁味濃厚，吃起來口感柔韌而爽滑，麻辣鮮香。雖然受哈爾濱風(fēng)味麻辣面影響，但卻沒有照搬，而是自成一派。在搭配豆芽、肉醬的形式上和南七、老麻等店一樣，差別主要在湯底上，別家就是清湯，而他家則借鑒了四川麻辣面的特點，湯本身就是辣湯，辣湯也是自己配料調(diào)制的。因此店內(nèi)也不備麻油，面條上桌食客只需吃就行了。澆在麻辣面上的肉醬也是自家特色，胡蘿卜丁和肉丁炒制，醬色不重味卻不薄。

胖大嫂現(xiàn)在有十種面，分別是麻辣面、牛肉面、擔(dān)擔(dān)面、熱湯面、打鹵面、炸醬面、肉醬面、麻醬面、加肉牛肉面、涼拌麻辣面。小菜有麻辣豆芽和香辣茄子兩種，香辣茄子是店內(nèi)的特色，茄子蒸熟后剖開放上醬料，白色的是蒜末、紅色的是辣椒末，油亮噴香，誘人食欲。

胖大嫂在2007年開始做加盟，由一家便民小面館做到100多家連鎖店，可見王鵬斌、張彩然夫妻不僅勤奮還很富生意頭腦，這很值得一些哈爾濱本土名小吃學(xué)習(xí)。所有胖大嫂加盟店的面條和醬料都是由總店統(tǒng)一配送，由于面條用量大，還專門開了家加工面條的小工廠。

現(xiàn)今一家三口已經(jīng)落戶在哈爾濱，女兒也到店里幫忙，每天從上午9點半開門到晚上5、6點鐘打烊，來吃面的人絡(luò)繹不絕，三口人忙里忙外的也自得其樂。面館做的風(fēng)生水起，但是夫妻倆還固守在松花江街上這棟老磚樓下的小門市里，問起原因，回答說習(xí)慣了在此，也許他們有自己的生意經(jīng)吧。

胖大嫂手搟麻辣面加盟特色

一、胖大嫂手搟麻辣面的餐品種類豐富多樣、口味的選擇性也多，可以滿足不同消費者的需求。

二、胖大嫂手搟麻辣面加盟門店可以進行整店輸出，直接進行復(fù)制，加盟商省時省力省心。

三、胖大嫂手搟麻辣面操作比較簡單，不需要大廚，2－3天就可以上手，兩人就可以進行開店。

四、投資門檻低，不需要太多的成本，5－10萬就可以起步，成本小，回收成本快，風(fēng)險性比較小。

五、胖大嫂手搟麻辣面公司總部對加盟門店提供宣傳、活動策劃、物料等全方面的協(xié)助，公司還對加盟門店的授權(quán)區(qū)域進行保護。

胖大嫂手搟麻辣面加盟費用多少錢？

胖大嫂手搟麻辣面的加盟費用并不是很高，大概在8-12萬左右，主要用于支出在加盟過程中所產(chǎn)生的各項費用開支，其中包括了1-2萬元的加盟費，1-5萬元的保證金，3-5萬元的設(shè)備/廚房設(shè)備設(shè)施和餐桌餐具以及食材采購費用。加盟胖大嫂手搟麻辣面，不僅包括加盟費，還包括了房租、裝修費、人員工資、流動資金等。其中的流動資金為穩(wěn)健的加盟運營提供有力的基礎(chǔ)支持，也是創(chuàng)業(yè)者必須要具備的重要資金輸出，大概需要5-10萬元。

胖大嫂手搟麻辣面品牌實力強，名氣高，相信在總部的全程幫扶下，爭取進一步拓展市場的夢想很快便能實現(xiàn)。

胖大嫂手搟麻辣面加盟優(yōu)勢-知名連鎖品牌,使你投資四平八穩(wěn)

1、品牌優(yōu)勢：

胖大嫂手搟麻辣面全球消費者都認(rèn)同的品牌，也是深受消費者喜愛的品牌。

2、餐品優(yōu)勢：

持續(xù)不斷新品研發(fā)和新管理方案推出，讓創(chuàng)業(yè)更有保障。

3、技術(shù)優(yōu)勢：

在技術(shù)上將獨家最先進的技術(shù)傳授給每一位加盟商，更快程度上提高了效益。

4、培訓(xùn)優(yōu)勢：

培訓(xùn)的課程安排以實用、實戰(zhàn)、豐富為主，并會有針對性進行專業(yè)實用的系統(tǒng)化培訓(xùn)，真正做到學(xué)以致用。

5、服務(wù)優(yōu)勢：

胖大嫂手搟麻辣面總部建立了專業(yè)營運指導(dǎo)團隊，成立了多個加盟店跟蹤督導(dǎo)小組，啟動了“保姆式”營運支持服務(wù)，采用了完善的培訓(xùn)系統(tǒng)，快速的物流網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)系統(tǒng)。根據(jù)不同市場和投資者的要求，提供個性化的支持服務(wù)（加盟店的市場經(jīng)營定位和餐品結(jié)構(gòu)定位），解決投資者所遇到的一切問題，消除投資者的后顧之憂。

6、投資優(yōu)勢：

啟動資金低，創(chuàng)業(yè)風(fēng)險小，是投資的明智選擇。

胖大嫂手搟麻辣面加盟支持-支持體系完善,創(chuàng)業(yè)更省心

1、品牌支持：胖大嫂手搟麻辣面授權(quán)加盟商使用品牌商標(biāo)、商號、企業(yè)識別系統(tǒng)(CIS)，可迅速提高加盟店的核心競爭力。

2、企劃營銷支持：胖大嫂手搟麻辣面擁有優(yōu)秀的營銷策劃團隊進行品牌形象定位和包裝，通過新興網(wǎng)絡(luò)平臺的搭建，實現(xiàn)線上線下互動。同時，根據(jù)市場和門店實際情況定制促銷活動方案，為加盟商提供宣傳方案和宣傳品設(shè)計，提高各門店的知名度、人氣和口碑，從而提升單店經(jīng)營效益。

3、培訓(xùn)支持：胖大嫂手搟麻辣面定期或不定期發(fā)放餐飲行業(yè)的培訓(xùn)知識課程文件，幫助加盟商成長、進步。

4、運營管理支持：

1)胖大嫂手搟麻辣面定期或不定期派營運督導(dǎo)人員前往門店做日常營運、管理、經(jīng)營分析和指導(dǎo)。

2)帶店經(jīng)營，開業(yè)初期加盟管理團隊提供門店運營、餐品制作、銷售服務(wù)等系統(tǒng)培訓(xùn)，并上門輔助開業(yè)、帶店經(jīng)營。

3)整店輸出，為使加盟店裝修風(fēng)格和胖大嫂手搟麻辣面保持一致，胖大嫂手搟麻辣面完成整店設(shè)計，并提供設(shè)備采購渠道和清單，設(shè)備工具物料由胖大嫂手搟麻辣面打包發(fā)貨。加盟商協(xié)調(diào)好當(dāng)?shù)毓ど獭⑾?、環(huán)保以及周邊環(huán)境，解決好水、電、氣等實際問題。

4)高標(biāo)準(zhǔn)化成品配迭，為使加盟商用更低的成本獲得更大的收益以及方便管理，胖大嫂手搟麻辣面統(tǒng)一采購并供應(yīng)便于操作的成品。

5)胖大嫂手搟麻辣面為加盟商提供規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營管理手冊，采用現(xiàn)代化系統(tǒng)管理，細化各頂工作，減少門店運營成本，提高工作效率輕松管理門店。

胖大嫂手搟麻辣面招商加盟條件

1、愿意遵守公司的經(jīng)營管理規(guī)范。

2、合作者要具有強烈的事業(yè)心、成功意識和品牌意識。

3、認(rèn)同胖大嫂手搟麻辣面企業(yè)文化和管理模式。

4、胖大嫂手搟麻辣面合作商具備足夠資金實力和風(fēng)險意識。

5、有經(jīng)營店面、投資所需的自主經(jīng)營能力。

6、能接受胖大嫂手搟麻辣面總部的統(tǒng)一管理模式，積極參與總部的技術(shù)提升培訓(xùn)。

7、推廣胖大嫂手搟麻辣面品牌，提高公司的知名度、美譽度。

胖大嫂手搟麻辣面加盟流程

1、詳細咨詢：咨詢合作方式、合作政策、經(jīng)營模式等。

2、參觀考察：參觀總部，主要參觀環(huán)境和店鋪形象，參觀完畢后，雙方就其情況進行詳細洽談。

3、加盟申請：加盟商明確加盟意向后，便可以向胖大嫂手搟麻辣面總部提交加盟意向書以及身份證明。

4、簽約雙方：達成合作共識后，便可以簽訂加盟合同協(xié)商后期事宜。

5、店鋪選址：已有店鋪的加盟商，胖大嫂手搟麻辣面總部進行評估考核；沒有店鋪的加盟商，總部協(xié)助選址。

6、統(tǒng)一設(shè)計裝修：按照統(tǒng)一的店面形象對加盟店進行設(shè)計和造價預(yù)估，雙方確定后，交由第三方施工隊完成施工。

7、運營培訓(xùn)：開業(yè)之前，加盟商及相關(guān)人員需要前往總部進行全方位的培訓(xùn)（包括管理，技能，運營等等）。

8、制定開業(yè)方案：開業(yè)前期胖大嫂手搟麻辣面總部根據(jù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境情況，提供合適的運作方案并給予指導(dǎo)。

9、正式開業(yè)：按照胖大嫂手搟麻辣面總部策劃的開業(yè)方案，在開業(yè)之前投入適量的廣告宣傳，選擇較適合的開業(yè)時間開業(yè)。