“龍繼斑魚莊”(即原“龍記斑魚莊”)開業(yè)于2006年，老店位于云南麗江市東界河。一經(jīng)開業(yè)，即在麗江引起了轟動(dòng)，并迅速成為深受廣大中外及港澳臺(tái)地區(qū)游客、麗江本地人、在麗江經(jīng)商的外地人喜愛的餐飲名店。由于東界河店面面積有限，不久，原“龍記斑魚莊”在距離麗江古城更近的花馬街開設(shè)了新店(東界河店繼續(xù)保留)，面積達(dá)600平方米。2009年12月，花馬街店移到旁邊200米處，面積擴(kuò)大到1300米,以滿足廣大顧客的需求。

創(chuàng)業(yè)歷程

“龍繼斑魚莊”唯一調(diào)理技術(shù)為陳龍保先生(又稱“龍寶”，并被加盟商和朋友稱為“龍老板”)。根據(jù)網(wǎng)上資料顯示，來自廣西的陳龍保中學(xué)畢業(yè)后，曾經(jīng)短暫插隊(duì)下鄉(xiāng)、從軍并參加過中越邊境的法卡山爭奪戰(zhàn)、復(fù)員后短期當(dāng)過警察、當(dāng)過工人。工廠倒閉后，鐘情于廚藝的他研發(fā)出斑魚(又稱烏魚、黑魚)火鍋的烹飪方法。2006年應(yīng)在云南麗江經(jīng)商的朋友邀請(qǐng)前往麗江共同創(chuàng)業(yè)，一炮打響，享譽(yù)至今?！褒埨^斑魚莊”自2007，四川攀枝花。截至目前，已經(jīng)先后在云南、四川、重慶、遼寧、河南、吉林、黑龍江、山東共發(fā)展加盟店40余家。

品牌提升

由于“龍記”兩字的餐飲類商標(biāo)名稱已經(jīng)在之前由他人注冊(cè)，為了提升品牌影響力，原麗江“龍記斑魚莊”經(jīng)向國家商標(biāo)局申請(qǐng)，正式注冊(cè)并取得了“龍繼”商標(biāo)使用權(quán)，并且自2011年7月起統(tǒng)一改稱“麗江龍繼斑魚莊”。

品牌保護(hù)

目前國內(nèi)有若干仿制“龍繼”斑魚火鍋店，但事實(shí)上，陳龍保先生從未公開過秘方。上述斑魚火鍋?zhàn)龇儗俜轮?，與真正的“龍繼”有著較大差別。特別需要提醒的是，目前在北京、山東、遼寧等地已經(jīng)相繼出現(xiàn)了打著原“麗江龍記斑魚莊”店名的仿冒斑魚火鍋店，并假冒“龍寶”名義發(fā)展加盟商，妄圖擾亂“龍繼”的品牌和消費(fèi)者視線，在此提請(qǐng)廣大消費(fèi)者注意：目前仍繼續(xù)以“龍記斑魚”名義開設(shè)的各類所謂“斑魚火鍋店”，與2011年7月以前在麗江的“龍記斑魚莊”及之后的“麗江龍繼斑魚莊”沒有任何關(guān)系(麗江市內(nèi)也已經(jīng)沒有“龍記斑魚莊”)。

本店店主是土生土長的遼陽人，麗江七天吃五頓的創(chuàng)舉讓她回遼陽后仍是欲罷不能，索性加盟了，將自己深愛的美味也帶到遼陽，以饗家鄉(xiāng)父老的養(yǎng)育之恩。在此，謹(jǐn)介紹一下“龍繼斑魚”的吃法和步驟：

麗江龍繼斑魚莊四步

1、涮魚：龍繼特色魚片薄如蟬翼、透肉見字，下鍋轉(zhuǎn)色后便可享用;

2、吃菜：這一歩沒什么好說的，和傳統(tǒng)火鍋吃法相同;

3、吃肉：為保證魚湯的原滋原味，建議您盡量不點(diǎn)或少點(diǎn)其它肉類，并且在 后一步食用;

4、吃面：別看我店 份面是贈(zèng)送的，您就不嘗了，龍繼魚湯面的味道也是不錯(cuò)滴，經(jīng)常有客人吃完后又連要兩份呢!

麗江龍繼斑魚莊三喝

1、上湯鍋以后可盛 碗湯，此湯為斑魚頭、骨、尾湯，據(jù)說“越聰明的人越愛吃魚，越愛吃魚的人就越聰明”;

2、涮吃完火鍋魚片，加湯煮菜之前可盛第二碗湯，此時(shí)，整條斑魚精華均集中于此湯，含有大量人體所需的氨基酸、蛋白質(zhì)，不食者不知奇妙;

3、煮食完所有喜歡吃的蔬菜后，可盛第三碗湯，此時(shí)的湯不但鮮味猶存，而且蔬味更濃，此湯象征人生百味，其樂無窮!

麗江龍繼斑魚莊雙料

對(duì)于咱遼陽人來說，對(duì)魚的鑒賞水平堪稱 ，如果龍繼斑魚莊僅靠魚的原味，那斷然不能獲得遼陽人的青睞。令人傾倒還有它的小米辣和姜蓉，既充滿異地情調(diào)，又和魚片完美搭配。這兩種調(diào)料都是“鎮(zhèn)莊之寶”，遼陽的火鍋市場獨(dú)此一家，小米辣辣得過癮，姜蓉清香撲鼻，依自己口味調(diào)和一下，再搭配著鮮嫩的魚片，絕對(duì)是你從未吃過的美味!

麗江龍繼斑魚莊斑魚營養(yǎng)價(jià)值

斑魚，俗名黑魚、烏魚等，是生長于湖泊中的淡水魚，含有豐富的核算、維生素A及膠原蛋白和彈性蛋白等人體所需要的元素，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。《神農(nóng)本草經(jīng)》將斑魚列為滋補(bǔ)上品。

麗江龍繼斑魚莊加盟特點(diǎn)

鍋底的不同

龍繼斑魚莊的鍋底均有魚頭、魚骨、魚尾及帶刺部分的魚肉清湯熬制而成，無任何添加劑，營養(yǎng)健康、湯味鮮美。

第二調(diào)料的不同

龍繼斑魚莊為了保證蘸料味道的一致性，蘸料的原材料均由麗江總部統(tǒng)一配送，姜蓉小米辣均經(jīng)過十余道工序手工多制而成，鮮香醇厚、味道絕倫。

第三口感的不同

龍繼斑魚莊的廚師均經(jīng)過三個(gè)月以上的嚴(yán)格培訓(xùn)后方可上崗，無論是在魚片的刀工上，還是在后期的加工上，均保證了龍繼的品質(zhì)，魚片薄如蟬翼，魚肉鮮嫩爽滑，口感Q勁十足。

麗江龍繼斑魚莊吃法

龍繼的斑魚條條鮮活，魚片薄如蟬翼，在鍋內(nèi)涮3~5秒即可，蘸取自家配方的姜蓉小米辣而食之，魚肉品香嫩滑，魚皮口感勁道。再來一碗鮮美的魚湯，無法形容的美味刺激著味蕾，讓您更加深刻的感受斑魚味道之絕妙。

麗江龍繼斑魚莊三品湯

一品：涮魚片前，喝 碗湯。此時(shí)的魚湯是由新鮮的魚頭、魚骨、魚尾及帶刺的魚肉清湯熬制，色澤清新、口味純正、口感鮮熱，加入少許的蔥花香菜，少滴一滴白醋，湯味會(huì)更加鮮美。

二品：涮完魚片后，涮其它菜品之前，喝第二碗湯。此時(shí)的魚湯已融入魚片的豐富營養(yǎng)，斑魚的全部精華融入其中，口味更加純正。

三品：涮完所有配菜后，涮牛羊肉之前，喝第三碗湯。此時(shí)的魚湯富含大量的維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價(jià)值極高，口味依然鮮美。

龍繼斑魚莊加盟特色

1、店面可大可小，靈活經(jīng)營

龍繼斑魚莊選址很靈活，商超、社區(qū)、學(xué)校均可經(jīng)營，2~3人店面可大可小，傻瓜式操作。

2、操作簡單易學(xué)，無需大廚

龍繼斑魚莊提供設(shè)備技術(shù)支持，對(duì)加盟商進(jìn)行相關(guān)操作培訓(xùn)，龍繼斑魚莊操作簡單一學(xué)就會(huì)，不是大廚也能上陣。

3、投資成本較低，風(fēng)險(xiǎn)可控

小成本創(chuàng)業(yè)，龍繼斑魚莊食材當(dāng)?shù)厝靠梢圆少彛?jié)約成本；快餐式經(jīng)營，出餐快收益高。

4、大眾美食，無地域限制

龍繼斑魚莊采用傳統(tǒng)手法，食材原汁原味，少添加，符合現(xiàn)代健康飲食，南北均食，廣受各地食客歡迎。

5、葷素搭配，營養(yǎng)健康

葷素搭配，同時(shí)配有湯類小吃，平價(jià)消費(fèi)，吃的飽還吃得好，是上班、上學(xué)等各類人群的完美選擇。

6、外賣堂食嗨干，荷包滿滿

龍繼斑魚莊工藝操作簡單，營養(yǎng)搭配合理，可堂食，可外賣，店面雖小市場很大，雙重收益坐享其成。

龍繼斑魚莊加盟費(fèi)用多少錢？

在這個(gè)快速發(fā)展的時(shí)代中，投資開家龍繼斑魚莊連鎖店，可以輕松俘獲大眾的目光，打開廣闊市場。龍繼斑魚莊是一個(gè)很熱門的項(xiàng)目，行業(yè)的領(lǐng)跑者，有著不同的特色，并且價(jià)格實(shí)惠，充分的迎合了當(dāng)代顧客的消費(fèi)理念，并且創(chuàng)業(yè)開一家龍繼斑魚莊加盟店所需費(fèi)用一般要8-12萬，其中加盟費(fèi)1-2萬元，保證金1-5萬元，用以獲取龍繼斑魚莊的品牌使用權(quán)，同時(shí)還會(huì)得到龍繼斑魚莊總部360°的服務(wù)支持，比如選址支持，營銷支持等，大大降低了創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。設(shè)備設(shè)施等費(fèi)用需要3-5萬元，龍繼斑魚莊總部會(huì)協(xié)助加盟商采購這一部分物料，或者加盟商也可以委托龍繼斑魚莊總部協(xié)助完成。開一家龍繼斑魚莊加盟店，還需店鋪?zhàn)饨?，裝修費(fèi)用、宣傳費(fèi)用、人員工資等費(fèi)用的支出，預(yù)計(jì)需要5-10萬元。

現(xiàn)如今開家龍繼斑魚莊連鎖店，成為了很多年輕人共同的目標(biāo)，大家希望找到一個(gè)很靠譜的投資項(xiàng)目，龍繼斑魚莊就很不錯(cuò)，無論是一個(gè)人還是兩個(gè)人都可以投資其中，它的加盟風(fēng)險(xiǎn)比較低，對(duì)于零基礎(chǔ)的人而言，會(huì)提供更多的開店保障，各種烹飪?cè)O(shè)備都是由總部統(tǒng)一配送，實(shí)力看得見。龍繼斑魚莊加盟優(yōu)勢有很多，選址靈活，開店的條件輕松就可以達(dá)成。想要成功創(chuàng)業(yè)，選擇加盟龍繼斑魚莊，創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)低，回報(bào)周期較短，只需3-6個(gè)月就可以收回成本，實(shí)現(xiàn)盈利。

龍繼斑魚莊加盟優(yōu)勢-為您鑄就財(cái)富新傳奇

1、品牌優(yōu)勢：龍繼斑魚莊長期以來樹立了良好的品牌形象及商業(yè)口碑，免費(fèi)為合作商提供一系列品牌形象用品，包括VI形象資料、店面設(shè)計(jì)、墻體廣告、名片樣式、宣傳單、海報(bào)、宣傳展架等等。

2、產(chǎn)品優(yōu)勢：極具市場競爭力的產(chǎn)品大大提高了品牌的影響力。

3、技術(shù)優(yōu)勢：在加盟合作期間，龍繼斑魚莊指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)長期對(duì)加盟者進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，強(qiáng)化專業(yè)技能，實(shí)現(xiàn)技術(shù)升級(jí)。

4、培訓(xùn)優(yōu)勢：不定期組織培訓(xùn)活動(dòng)，幫助加盟商更快提高經(jīng)營技能，更大程度上提高店鋪收益。

5、服務(wù)優(yōu)勢：完善的售后服務(wù)和獨(dú)家經(jīng)營權(quán)是龍繼斑魚莊總部能夠向加盟商提供和保證的。

6、投資優(yōu)勢：龍繼斑魚莊總部提供一整套成熟完善的經(jīng)營管理模式、統(tǒng)一規(guī)范的技術(shù)指導(dǎo)和支持，使加盟商從選址、門店裝修、定市場位、商品采銷、推廣策劃、技術(shù)施工、基礎(chǔ)管理等方面獲得一站式服務(wù)，即使未做過管理也能輕松運(yùn)作，降低了投資風(fēng)險(xiǎn)，提高了成功率。

龍繼斑魚莊加盟支持-9項(xiàng)扶持落地，助你一臂之力

1、品牌形象支持

享有龍繼斑魚莊統(tǒng)一的商標(biāo)、企業(yè)VI視覺系統(tǒng)所約定使用權(quán)限。

2、整店輸出支持

龍繼斑魚莊總部已有多年的加盟經(jīng)驗(yàn)，會(huì)根據(jù)加盟者所在區(qū)域進(jìn)行全方位的加盟支持，保障加盟者順利開業(yè)。

3、免費(fèi)培訓(xùn)支持

專業(yè)運(yùn)營督導(dǎo)將對(duì)各開店者和代理商提供包括企業(yè)文化培訓(xùn)、運(yùn)營操作培訓(xùn)、餐品知識(shí)培訓(xùn)、銷售禮儀培訓(xùn)、開業(yè)指導(dǎo)、售后服務(wù)培訓(xùn)等，打造優(yōu)異團(tuán)隊(duì)，強(qiáng)化銷售管理。

4、物流配送支持

物流的順暢是加盟商經(jīng)營和發(fā)展的有力保障！龍繼斑魚莊總部完善的配送體系借助全新的電子商務(wù)平臺(tái)，確保物流高速運(yùn)轉(zhuǎn)，做到補(bǔ)貨及時(shí)，第一時(shí)間到達(dá)，提高龍繼斑魚莊加盟商的資金運(yùn)轉(zhuǎn)速度。

5、媒體廣告支持

龍繼斑魚莊總部憑借雄厚的資金實(shí)力，進(jìn)行強(qiáng)勢宣傳推廣，在各級(jí)電視、包括網(wǎng)絡(luò)媒體大量投放廣告，提供品牌知名度和美譽(yù)度，各合作商坐享由此帶來的滾滾財(cái)源。

6、市場運(yùn)營支持

全國幾百名資深運(yùn)營專家團(tuán)隊(duì)為您提供專家級(jí)后續(xù)運(yùn)營全程跟蹤服務(wù)，經(jīng)營全面保障。

7、跟蹤服務(wù)支持

龍繼斑魚莊總部會(huì)不定期的巡查加盟店面，對(duì)加盟商在運(yùn)營過程中遇到的問題進(jìn)行解決和幫助。

8、選址裝修支持

龍繼斑魚莊總部會(huì)提供加盟店面地址的要求，加盟商根據(jù)要求在所在區(qū)域內(nèi)選址即可。

9、區(qū)域保護(hù)支持

龍繼斑魚莊總部嚴(yán)格控制投資區(qū)域，保障投資商利益，合同約定區(qū)域內(nèi)不發(fā)展第二家代理。

龍繼斑魚莊招商加盟條件

1、加盟商具有獨(dú)立民事責(zé)任能力人，法人或自然人。

2、良好的商業(yè)意識(shí)，尊重認(rèn)同品牌，不擅自改變品牌意圖。

3、具備良好的資信能力，保障店面的正常運(yùn)營。

4、具備合理的經(jīng)營場所。

5、加盟商要有服從意識(shí)，要自覺的配合龍繼斑魚莊總部推出的各種全國范圍的優(yōu)惠活動(dòng)。

6、擁有較好的商業(yè)信譽(yù)度和個(gè)人品質(zhì)。

7、具備較強(qiáng)的進(jìn)取精神。

龍繼斑魚莊加盟流程

1、投資咨詢：通過電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向龍繼斑魚莊總部初步了解項(xiàng)目信息。

2、實(shí)地考察：到龍繼斑魚莊總部進(jìn)行項(xiàng)目考察，參觀門店、確認(rèn)項(xiàng)目，提交申請(qǐng)。

3、資格審核：龍繼斑魚莊總部對(duì)投資者進(jìn)行審核，確認(rèn)投資者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無爭議，正式簽訂合同。

5、繳納費(fèi)用：投資者按所選擇的投資類型向龍繼斑魚莊總部交納相關(guān)的費(fèi)用。

6、總部培訓(xùn)：龍繼斑魚莊總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，管理培訓(xùn)，員工培訓(xùn)等。

7、店面裝修：龍繼斑魚莊總部為投資者提供裝修指導(dǎo)，與設(shè)計(jì)指導(dǎo)。

8、貨物配送：物料配送，龍繼斑魚莊總部協(xié)助投資人試營業(yè)，提供營銷方案。

9、試營業(yè)：人員招聘，服務(wù)推廣等。

10、正式營業(yè)：這時(shí)候龍繼斑魚莊總部關(guān)注加盟者的經(jīng)營動(dòng)態(tài)。