火刻北京烤鴨品牌產(chǎn)品以北京烤鴨為主，其他鴨產(chǎn)品、涼菜類為輔，店面日常運(yùn)營中所需人員少、運(yùn)營成本低、操作工藝簡單、標(biāo)準(zhǔn)化程度高，現(xiàn)有門店25家，為保證日常店面運(yùn)營，公司配備專業(yè)合作鴨胚養(yǎng)殖生產(chǎn)基地、標(biāo)準(zhǔn)中央加工車間及冷鏈配送系統(tǒng)。

品牌和產(chǎn)品定位是否準(zhǔn)確是決定企業(yè)能否長久發(fā)展的根基，品牌定位就是指企業(yè)的品牌基于顧客的生理和心理需求，以良好的形象凝固于消費(fèi)者心目中，占據(jù)一個(gè)有價(jià)值的位置。但品牌定位的載體是產(chǎn)品，其承諾最終通過產(chǎn)品兌現(xiàn)，因此必然已經(jīng)包含產(chǎn)品定位于其中，所以火刻品牌定位=剛需=國菜=高品質(zhì)=高性價(jià)比=營養(yǎng)健康=麻辣口味副產(chǎn)品=時(shí)尚快捷。

火刻北京烤鴨公司介紹

淄博火刻餐飲管理有限公司設(shè)立在魯菜的發(fā)源地淄博，北京烤鴨掛爐烤制工藝源于魯菜，后成名于北京。享有得天獨(dú)厚的研發(fā)優(yōu)勢，技術(shù)總監(jiān)位坤芳曾是全聚德工作10余年的烹飪大師，先后獲得中國魯菜烹飪大師、山東省名廚委委員、中國烹飪協(xié)會(huì)特聘菜品研發(fā)員等殊榮，現(xiàn)負(fù)責(zé)火刻北京烤鴨的研發(fā)與改良。公司集傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代理念于一身，搭建了適合外賣產(chǎn)業(yè)的品牌——火刻北京烤鴨。

淄博火刻餐飲管理有限公司成立于2016年1月23日，是一家集直營連鎖，自有供應(yīng)鏈生產(chǎn)研發(fā)，品牌孵化，餐飲服務(wù)管理為一體的餐飲連鎖企業(yè)。公司現(xiàn)主營品牌火刻北京烤鴨，也是外帶北京烤鴨的始創(chuàng)者，傳承600年烤鴨技藝，結(jié)合新的經(jīng)營模式，開創(chuàng)以國菜北京烤鴨為主的全新品類賽道，公司立志成為中國有責(zé)任的餐飲項(xiàng)目孵化平臺(tái)。

采用鴨胚是合作社無公害山地養(yǎng)殖，糧食喂養(yǎng)，ISO22000質(zhì)量體系認(rèn)證，全程監(jiān)管工廠標(biāo)準(zhǔn)化訂單養(yǎng)殖。每只鴨子都有身份證，全程溯源。原料不腌制、無添加，新鮮、放心、好吃，醬料自然發(fā)酵180天，味道獨(dú)特，自有秘方生產(chǎn)。自建食品加工廠，自有上游核心調(diào)味料及配套產(chǎn)品供應(yīng)鏈，產(chǎn)品更穩(wěn)定，研發(fā)能力強(qiáng)。

火刻北京烤鴨市場前景

北京烤鴨作為中國美食大ID，一直以來以“高、大、上”的形象示眾，北京烤鴨高度的知名度使其不需要對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行教育，這也是“火刻”開店就火的原因之一。顧客在追求高品質(zhì)的同時(shí)，更加在意飲食的養(yǎng)生健康，傳統(tǒng)酒店延續(xù)北京烤鴨油大、皮厚、等待時(shí)間長等缺點(diǎn)，不符合當(dāng)下顧客快捷、高效、健康的消費(fèi)理念。而普通夫妻店則因衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全、形象等因素開始不被消費(fèi)者所認(rèn)可，可是雞、鴨、魚、肉、禽、蛋、奶都是老百姓飲食必需品，鴨排第二位，雞已經(jīng)被做的無孔不入，但至今國內(nèi)無北京烤鴨外帶連鎖大型品牌，因此北京烤鴨外帶有巨大的市場空白。

“火刻”正是抓住此機(jī)遇，上打中高端酒店高價(jià)格低效率，產(chǎn)品油膩不健康，為此“火刻”選用專業(yè)養(yǎng)殖合作社養(yǎng)殖的專用瘦肉型鴨胚，不肥不膩。下打路邊店質(zhì)量差、衛(wèi)生差、服務(wù)差，“火刻”嚴(yán)選各類原料，統(tǒng)一各項(xiàng)操作標(biāo)準(zhǔn)，專業(yè)的門店運(yùn)營管理團(tuán)隊(duì)，保證產(chǎn)品美味健康，并且配合其它麻辣鹵味產(chǎn)品以迎合年輕消費(fèi)者需求，品牌及產(chǎn)品定位清晰。

火刻北京烤鴨加盟費(fèi)用多少錢？

火刻北京烤鴨加盟費(fèi)的問題是所有創(chuàng)業(yè)者都要面對(duì)的，之前有很多創(chuàng)業(yè)者面對(duì)高額的加盟費(fèi)就選擇了放棄項(xiàng)目，甚至放棄了繼續(xù)追夢(mèng)的腳步。而現(xiàn)在火刻北京烤鴨的出現(xiàn)給了他們一個(gè)擁抱夢(mèng)想的機(jī)會(huì)，火刻北京烤鴨加盟費(fèi)5-8萬左右，其中需要加盟費(fèi)1-2萬元，保證金1-5萬元，開店所需廚房設(shè)備設(shè)施和餐桌餐具以及食材采購費(fèi)用為3-5萬元，其他費(fèi)用5-10萬元。

火刻北京烤鴨現(xiàn)在是一個(gè)非常有知名度的品牌，很多人也都認(rèn)可火刻北京烤鴨品牌，如果您加盟火刻北京烤鴨品牌的話絕對(duì)不用擔(dān)心沒有盈利。而且火刻北京烤鴨總部也會(huì)為您進(jìn)行全方位的扶持，讓火刻北京烤鴨投資者們沒有后顧之憂，輕輕松松的開店掙錢。

火刻北京烤鴨加盟優(yōu)勢：一站式服務(wù)，立業(yè)無憂

一、品類優(yōu)勢：聚焦單品差異化，受眾群體廣，國菜打造強(qiáng)競爭力。品質(zhì)相同，價(jià)格卻只有酒店的三分之一。

二、原材料優(yōu)勢：選用山養(yǎng)糧食鴨，合作養(yǎng)殖基地，ISO22000質(zhì)量體系認(rèn)證，低脂肪、無添加。擁有溯源系統(tǒng)，用戶可以直接查看每只烤鴨從養(yǎng)殖環(huán)境到檢測報(bào)告再到餐桌的全過程。

三、營養(yǎng)健康優(yōu)勢：火刻北京烤鴨中含有人體所需要的全部氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘等，鴨胚不腌制，干凈健康。

四、口味優(yōu)勢：醬料分為傳統(tǒng)烤鴨醬、香辣醬、酸梅醬。各平臺(tái)銷量及口味好評(píng)如潮，鴨架可以煲湯，也可制作成麻辣鴨架或燒烤鴨架，公司自有食品工廠，研發(fā)部門不定期更新配套爆款產(chǎn)品，開一家店頂多店。

五、工藝優(yōu)勢：傳承600多年烤制工藝，棗木卦爐，師傅現(xiàn)場烤制、片制，給老百姓直觀震撼的現(xiàn)場感受，鴨胚配送到店后無需清洗腌制，直接掛爐烤制就好。

六、經(jīng)營模式優(yōu)勢：打破傳統(tǒng)幾百年消費(fèi)限制，把高品質(zhì)低價(jià)格的北京烤鴨開在家門口，傳統(tǒng)國菜外帶形式始創(chuàng)者，搭配年輕人喜歡的麻辣鴨貨及暢銷爆款小菜，以線下外帶為主，線上外賣為輔進(jìn)行經(jīng)營，低房租、低人工、低成本、高利潤。

七、體系優(yōu)勢：公司自建食品加工廠，物流體系可隔天配送到門店，打造完善的產(chǎn)業(yè)鏈。自有核心技術(shù)配方，自有食品研發(fā)能力，品質(zhì)更高，成本更低。幫店鋪形成競爭壁壘，他無我有，他有我強(qiáng)，讓加盟商在經(jīng)營過程中更具競爭力。

八、品牌優(yōu)勢：公司曾先后獲得國家商務(wù)部認(rèn)可的餐飲特許經(jīng)營企業(yè)、中國品牌創(chuàng)新發(fā)展工程品牌、央視《領(lǐng)航》欄目組采訪推薦品牌、CCTV7廣告展播品牌、中國烤鴨行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力品牌、中國315消費(fèi)者可信賴品牌、國烤鴨行業(yè)十佳連鎖品牌、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)示范單位、全國消費(fèi)者放心滿意產(chǎn)品、國家權(quán)威檢測質(zhì)量合格產(chǎn)品等榮譽(yù)稱號(hào)。

九、服務(wù)優(yōu)勢：所有運(yùn)營人員全部4年以上店長實(shí)戰(zhàn)出身，運(yùn)營經(jīng)理在肯德基有17年餐飲品牌運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)。

火刻北京烤鴨加盟支持：全方位扶持，輕松加盟

開業(yè)前：

1、協(xié)助選址服務(wù)：選址占成功的一半，一般都在社區(qū)周邊，房租成本低，下班順帶買回家，顧客群體穩(wěn)定。通過平臺(tái)大數(shù)據(jù)進(jìn)行專業(yè)的數(shù)據(jù)分析，提前評(píng)估測算當(dāng)?shù)厣倘Γ瑢幵覆婚_，也不隨便確址。

2、裝修設(shè)計(jì)服務(wù)：公司依據(jù)客戶及店面情況，對(duì)店面進(jìn)行平面布局圖、效果圖、施工圖的設(shè)計(jì)。另外公司統(tǒng)一設(shè)計(jì)店面所需的海報(bào)、單頁及各種宣傳物料，大大提高了效率。

3、培訓(xùn)服務(wù)：從理論和實(shí)操兩方面進(jìn)行為期15天的整體培訓(xùn)，理論培訓(xùn)包括：服務(wù)話術(shù)、店面各崗位標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程、財(cái)務(wù)算賬、店面營銷、線上外賣后臺(tái)操作、員工工資考核等。實(shí)操培訓(xùn)是直接到正常經(jīng)營店面直接上手操作，所有都是親力親為，從開店到打烊，并且嚴(yán)格考核，不通過不結(jié)業(yè)，對(duì)加盟商的嚴(yán)格就是對(duì)加盟商的負(fù)責(zé)。

開店中：

1、公司統(tǒng)一制定開業(yè)活動(dòng)方案，從曝光引流到鎖客復(fù)購再到提高消費(fèi)頻次，并且不會(huì)賠錢做活動(dòng)。通過線上、線下同時(shí)實(shí)施，提高店鋪曝光度，實(shí)現(xiàn)開業(yè)就排隊(duì)，引爆市場快速提高知名度。

2、公司派遣有3年以上經(jīng)驗(yàn)的店長入駐到門店，進(jìn)行開業(yè)帶店指導(dǎo)。包括前期的裝修檢查，設(shè)備調(diào)試、物料準(zhǔn)備等，確保門店可以順利開業(yè)。打烊后，馬上復(fù)盤，進(jìn)行開業(yè)問題分析，現(xiàn)場解決開業(yè)當(dāng)天遇到的各種問題。

3、公司派遣運(yùn)營督導(dǎo)幫助線上外賣平臺(tái)的建立，包括關(guān)鍵詞的設(shè)置、廣告位的展示、產(chǎn)品圖片上傳、價(jià)格定位、營銷方案，給您一個(gè)成體系的外賣店鋪。

開店后：

1、公司督導(dǎo)全部為一線店長出身，會(huì)不定期巡店，直接上門解決問題，保證管轄區(qū)域門店持續(xù)穩(wěn)定的良性運(yùn)營。督導(dǎo)工資與所管轄店鋪經(jīng)營情況、營業(yè)額全部掛鉤。

2、公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)會(huì)不斷研發(fā)更新產(chǎn)品口味，確保產(chǎn)品的核心競爭力。

3、公司定期策劃活動(dòng)方案，讓旺季更旺，淡季不淡，讓顧客想吃北京烤鴨就想到火刻，提高品牌曝光度，增加顧客粘性，為店鋪良性經(jīng)營保駕護(hù)航。

4、公司建立商商學(xué)院，不定期組織線上北京烤鴨加盟商培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容全是干貨。公司每年組織加盟商大會(huì)，讓大家一起做好一個(gè)品牌，讓加盟商可以和火刻共同成長，持續(xù)盈利。

火刻北京烤鴨加盟條件

1、良好的合作信譽(yù)和商業(yè)信譽(yù)。

2、有一定銷售渠道和實(shí)力。

3、具有誠懇且長遠(yuǎn)的合作態(tài)度。

4、具有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，能滿足和保證市場開發(fā)。

5、能較快、較強(qiáng)的開發(fā)、推廣和維護(hù)好銷售渠道。

火刻北京烤鴨加盟流程

1、投資咨詢：向火刻北京烤鴨總部電話咨詢加盟事項(xiàng)；對(duì)火刻北京烤鴨品牌進(jìn)行咨詢了解。

2、實(shí)地考察：可以去標(biāo)準(zhǔn)店或者來火刻北京烤鴨總部考察進(jìn)一步了解項(xiàng)目。

3、提交申請(qǐng)：向火刻北京烤鴨總部遞交加盟申請(qǐng)表。

4、資格審核：總部對(duì)投資者提供的各種資料進(jìn)行審核，審查通過通知申請(qǐng)人即可簽約。

5、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無誤，經(jīng)友好協(xié)商正式簽訂合作合同。

6、店面裝修：總部協(xié)助合作商確認(rèn)商圈及選址，打造愉悅就餐環(huán)境，加快當(dāng)?shù)夭栾嬑幕l(fā)展。

7、總部培訓(xùn)：總部派遣資深籌建人員到達(dá)加盟店，為您提供采購、管理、人員崗位安排及培訓(xùn)等服務(wù)。

8、貨物配送：物料配送，火刻北京烤鴨總部協(xié)助投資人試營業(yè)，提供營銷方案。

9、廣告支持：強(qiáng)勢廣告投放力度，讓走進(jìn)火刻北京烤鴨成為全國各地消費(fèi)者飲食的一個(gè)習(xí)慣。

10、正式營業(yè)：試營業(yè)之后，客源開始逐步穩(wěn)定，正式開始營業(yè)。