馬詠齋隸屬常熟市江南食品有限公司，是常熟有名的老字號鹵菜系品牌，在常熟家喻戶曉。清光緒末年，常熟古里村人馬永梅來城設(shè)攤，至宣統(tǒng)二年開設(shè)馬詠齋熏臘店于寺前街，這是常熟出現(xiàn)的第一家熏臘店。馬永梅生平嗜吃，所以擅長烹調(diào)技術(shù)，長年積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。對雞、肉、蛋一類創(chuàng)造出了一套獨(dú)特?zé)?，人稱“馬雞”、“馬肉”、“馬蛋”。到城經(jīng)營后“一鳴驚人”，并且“經(jīng)久不衰”，甚至譽(yù)滿蘇滬，后被人統(tǒng)稱為“馬詠齋”。

馬詠齋熏臘品制作技藝是江蘇省蘇州市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，屬傳統(tǒng)技藝類，以甜咸適中、鮮嫩可口的熏臘鹵制品為特色，代表產(chǎn)品包括熏蛋、醬雞、五香肉等。該技藝以紅曲米、冰油等為原料，采用熏制、燜酥等手法形成獨(dú)特風(fēng)味，如熏蛋需經(jīng)木屑煙熏并淋麻油，醬雞需經(jīng)老鹵燜煮后涂抹醬汁，醬肉則選取優(yōu)質(zhì)五花肉鹵制。

馬詠齋之所以能久盛不衰，講究烹調(diào)技術(shù)、精選原輔材料是其中兩條主要原因。僅以挑選好原材料為例：當(dāng)時雞要選鹿苑、西旸(近福山)的西鄉(xiāng)雞，體重在175O-2OOO克間，胸骨要長，這樣既可增加整雞美觀、又“斬”得出料。豬肉選細(xì)皮白肉的優(yōu)良豬種，精肉層厚、含脂量輕，燒煮時調(diào)料能滲入肉內(nèi)，上口酥嫩、肉香濃郁。禽蛋全部選用鴨蛋，個體均勻，以產(chǎn)出后10-15天為最佳，上口時蛋白韌性好，口感好于雞蛋。

馬詠齋加盟費(fèi)用分析

開一家馬詠齋的費(fèi)用大概要8-12萬，主要費(fèi)用有加盟費(fèi)4-5萬左右，品牌管理費(fèi)2000-4000元/期，權(quán)益保障金5萬左右，這一部分費(fèi)用可以獲得馬詠齋的品牌使用權(quán)，并且可以得到總部的各項(xiàng)扶持。簽訂合同后，總部會協(xié)助加盟商選址建店，其它費(fèi)用用于店面的籌建與運(yùn)營，籌建費(fèi)用主要有設(shè)備費(fèi)4萬左右，首批進(jìn)貨費(fèi)1萬左右，房租5-6萬/年，裝修費(fèi)用600-900元/平方米，后續(xù)經(jīng)營中預(yù)留流動資金1-4萬元，用來支付經(jīng)營中的各項(xiàng)支出。

馬詠齋總部擁有完善的制度體系，為加盟商提供一站式幫扶，讓加盟商無憂創(chuàng)業(yè)，想要投資一個回報率高，風(fēng)險低的項(xiàng)目，加盟馬詠齋就可以，預(yù)計投資回報周期只要1年左右。如果您對該項(xiàng)目感興趣，歡迎留言咨詢。

馬詠齋加盟怎么樣

1、品牌優(yōu)勢：馬詠齋經(jīng)過多年的歷練，在市場上占有一席之地，知名度也高于其他品牌；

2、餐品優(yōu)勢：在同行業(yè)中具有絕對的競爭優(yōu)勢；

3、技術(shù)優(yōu)勢：馬詠齋的研發(fā)團(tuán)隊(duì)會根據(jù)市場需求研發(fā)顧客喜愛的新餐品；

4、培訓(xùn)優(yōu)勢：強(qiáng)勢的技術(shù)團(tuán)隊(duì)帶您全程培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)，并貫穿整個經(jīng)營活動始終；

5、服務(wù)優(yōu)勢：服務(wù)多樣化，以迎合不同顧客的服務(wù)需求。

馬詠齋加盟服務(wù)支持

店面裝修：提供裝修設(shè)計圖，統(tǒng)一形象，快速施工。

技術(shù)傳授：專業(yè)傳授技術(shù)，讓你快速成大廚。

開業(yè)指導(dǎo)：針對不同地區(qū)調(diào)整口昧，新品不斷。

運(yùn)營協(xié)助：品牌運(yùn)營培訓(xùn)，上手容易，開店快。

物流配送：馬詠齋總部提供物流配送服務(wù)，降低采購成本。

營銷支持：策劃團(tuán)隊(duì)提供促銷活動方案。

售后服務(wù)：運(yùn)營駐店，提供全方位的售后服務(wù)。

區(qū)域保障：特許區(qū)域授權(quán)制度，保證加盟店的利潤。

如何加盟馬詠齋

1、留言了解和咨詢馬詠齋總部。

2、與招商人員確定時間后，歡迎到馬詠齋總部考察。

3、門店與馬詠齋總部達(dá)成協(xié)議，簽訂合約。

4、商圈調(diào)查，確定門店地址。

5、后續(xù)支持(督導(dǎo)、新品、促銷、營銷）。

6、馬詠齋總部為門店提供店面設(shè)計規(guī)劃。

7、籌備物料，經(jīng)營培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)。

8、門店試營業(yè)，馬詠齋總部派老師進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。

9、門店正式開業(yè)。

馬詠齋加盟條件有哪些

一、具備良好的信譽(yù)以及一定的經(jīng)營管理、溝通能力。

二、認(rèn)同馬詠齋的品牌文化、經(jīng)營理念及合作方式。

三、具有較強(qiáng)的進(jìn)取精神，對企業(yè)管理具有基本概念。

四、具有良好的商業(yè)意識，不擅自改變品牌意圖。