洛陽(yáng)王記燒雞店起源于清光緒二十九年(公元1903年)，洛陽(yáng)嵩縣有一位叫王開(kāi)琴的年輕人，擅長(zhǎng)燒雞技藝，開(kāi)了一家燒雞店，美味可口，深受鄉(xiāng)鄰們夸贊。辛亥時(shí)期，雖然時(shí)局不安，但是王開(kāi)琴的燒雞已在嵩縣周邊小有名氣，人稱“王記燒雞”，由此，王記燒雞名傳后世，到今天已有108年歷史。 王記燒雞之所以傳承百年，在于其制作秘方：“要想燒雞香，八料加老湯?！卑肆暇褪顷惼ぁ⑷夤?、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等;老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞，必須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，湯越老越好。

王記燒雞在選雞、宰殺、撐型、烹煮、用湯、火候等方面，摸索出一套經(jīng)驗(yàn)。選雞嚴(yán)格，要選選用生長(zhǎng)12—24個(gè)月，重1.7—2.0公斤的嫩雞，以保證雞肉質(zhì)量。挑來(lái)的雞，要留一段候宰時(shí)間，讓雞消除緊張狀態(tài)，恢復(fù)正常的生理機(jī)能，有利于殺雞時(shí)充分放血，也不影響雞肉的品質(zhì)。

配料、烹煮是關(guān)鍵的工序。將炸好的雞放在鍋里，對(duì)上老湯，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。燒雞的造型自然。王記燒雞開(kāi)業(yè)已逾百年，王開(kāi)琴的燒雞技藝歷代相傳，始終保持獨(dú)特的風(fēng)味，其色、香、味、爛被稱為“四絕”。

利用純手工的加工技藝，使王記燒雞的美味達(dá)到頂 點(diǎn)，柴火使香料完全浸入雞肉內(nèi)，制成的燒雞雞身呈淺黃，雞皮不破不裂，雞肉完整，雞味鮮美，肥而不膩，色澤鮮亮，咸甜適口，香味濃郁。

從王開(kāi)琴開(kāi)始，王記燒雞一代一代地傳下來(lái)，既傳家珍絕技，又傳百年老湯。王記燒雞傳承譜系為：王開(kāi)琴——王清潔——王建校(王老三)。

新中國(guó)建立之后，王記燒雞獲得較大發(fā)展，改革開(kāi)放到今天，先后獲得多項(xiàng)榮譽(yù)。1988年，洛陽(yáng)市第二屆小吃比賽，王記燒雞被評(píng)為“名優(yōu)小吃”;1989年12月，王記燒雞傳承人王清潔被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“從事烹飪工作三十年以上特別獎(jiǎng)”;2006年4月，在洛陽(yáng)市嵩縣首屆旅游飲食文化節(jié)上，王記燒雞榮獲“一等獎(jiǎng)”;2007年9月，王記燒雞被授予“質(zhì)量誠(chéng)信單位”。多年來(lái)，洛陽(yáng)電視臺(tái)、河南電視臺(tái)等多家媒體對(duì)王記燒雞多次報(bào)道。目前王記燒雞申報(bào)國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)正在進(jìn)行中。

王記燒雞已在嵩縣、欒川、偃師、洛寧、南陽(yáng)市等地有銷售，相信隨著王記燒雞連鎖經(jīng)營(yíng)事業(yè)的拓展，有越來(lái)越多的老百姓可以吃上美味可口的百年燒雞。

王記燒雞加盟費(fèi)用分析：小本創(chuàng)業(yè)為創(chuàng)業(yè)者保駕護(hù)航

王記燒雞加盟費(fèi)用一般預(yù)計(jì)需要8-12萬(wàn)，主要費(fèi)用有加盟費(fèi)4萬(wàn)元，品牌管理費(fèi)1000元/期，權(quán)益保障金2-5萬(wàn)左右，這一部分費(fèi)用是由企業(yè)方收取的，用以獲取王記燒雞的品牌使用權(quán)和總部的扶持。其它費(fèi)用都是用在店面的籌建與運(yùn)營(yíng)中，籌建費(fèi)用包含設(shè)備費(fèi)3-4萬(wàn)元，首批進(jìn)貨費(fèi)1-2萬(wàn)元，房租3-5萬(wàn)/年，裝修費(fèi)用600-700元/平方米，后期經(jīng)營(yíng)中需要流動(dòng)資金1萬(wàn)元，用于加盟店日常開(kāi)銷、水電費(fèi)、人員工資等。

王記燒雞總部實(shí)力雄厚，投資加盟后可以得到總部的多項(xiàng)幫扶，讓加盟商可以快速站穩(wěn)腳跟。想要投資一個(gè)回報(bào)率高，風(fēng)險(xiǎn)低的項(xiàng)目，加盟王記燒雞就可以，投資回報(bào)周期預(yù)計(jì)只要1-3個(gè)月。想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的朋友，那就選擇加盟王記燒雞，公司帶您走向人生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

王記燒雞加盟理由是什么？輕松創(chuàng)業(yè)，致富更簡(jiǎn)單

一、即學(xué)即會(huì)，標(biāo)準(zhǔn)操作

短時(shí)間即可掌握操作技術(shù)，標(biāo)準(zhǔn)化程度高，不擔(dān)心口味產(chǎn)生變化，不需依賴廚師。

二、指導(dǎo)選址，統(tǒng)一裝店

建立選址標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助選址，提供統(tǒng)一裝修設(shè)計(jì)意見(jiàn)，彰顯品牌優(yōu)勢(shì)。

三、統(tǒng)一料包，口味如一

王記燒雞總部統(tǒng)一配送調(diào)味料包，確保各門(mén)店口味統(tǒng)一、穩(wěn)定。

四、信息反饋，修正經(jīng)營(yíng)

建立經(jīng)營(yíng)信息平臺(tái)，確保信息快速反應(yīng)，為加盟商把握經(jīng)營(yíng)策略，降低風(fēng)險(xiǎn)。

五、持續(xù)指導(dǎo)，完善管理

精簡(jiǎn)整合優(yōu)化的經(jīng)營(yíng)方式交付經(jīng)營(yíng)者，無(wú)需專業(yè)知識(shí)，上手速度快。

王記燒雞加盟怎么樣？實(shí)力非凡，創(chuàng)業(yè)收益可觀

成本優(yōu)勢(shì)：王記燒雞通過(guò)餐品和有效的運(yùn)營(yíng)成本控制，給予王記燒雞加盟合作伙伴最大的讓利空間。

信息優(yōu)勢(shì)：王記燒雞與世界最新的信息更新系統(tǒng)保持高度同步。

開(kāi)發(fā)優(yōu)勢(shì)：王記燒雞加盟店國(guó)際一流的設(shè)計(jì)大師親自把握時(shí)尚脈搏。

規(guī)模優(yōu)勢(shì)：大規(guī)模生產(chǎn)基地，現(xiàn)代化的先進(jìn)生產(chǎn)線。

管理優(yōu)勢(shì)：人性化的現(xiàn)代管理機(jī)制，優(yōu)勢(shì)的綜合管理系統(tǒng)和多層面的管理經(jīng)驗(yàn)。

王記燒雞加盟服務(wù)支持-總部全面扶持，創(chuàng)業(yè)有保障

活動(dòng)支持：開(kāi)業(yè)慶典策劃及推廣，企劃廣告宣傳，擴(kuò)大知名度。

立店支持：開(kāi)業(yè)前期全面輔導(dǎo)、建立門(mén)店管理制度經(jīng)營(yíng)方案。

培訓(xùn)支持：協(xié)助門(mén)店人員招聘并送到王記燒雞總部培訓(xùn)，輔導(dǎo)相關(guān)配套。

選址支持：專門(mén)人員到當(dāng)?shù)貙?duì)店面及市場(chǎng)做詳細(xì)調(diào)查與評(píng)估。

營(yíng)銷支持：年度節(jié)假日營(yíng)銷策劃、廣告設(shè)計(jì)、活動(dòng)策劃。

王記燒雞加盟招商條件有哪些-要求不高，開(kāi)店收益豐厚

一、具有獨(dú)立法人資格或經(jīng)濟(jì)實(shí)力較強(qiáng)的自然人。

二、本人及家人身體健康，有從事本行業(yè)的激情和熱情。

三、認(rèn)可并接受王記燒雞的經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)模式。

四、提供合法身份證，以便總部建立真實(shí)的檔案。

五、執(zhí)行和遵守王記燒雞的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理體系。

六、具有良好的合作意識(shí)、良好的商業(yè)信譽(yù)。

王記燒雞加盟流程：流程不復(fù)雜，合作省心

1、咨詢了解：通過(guò)電話、網(wǎng)絡(luò)等方式和王記燒雞總部溝通，充分了解項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)、發(fā)展、資金投入、人員要求等各項(xiàng)內(nèi)容。

2、考察洽談：有意加盟者可以到王記燒雞總部進(jìn)行考察，進(jìn)一步了解實(shí)力。

3、資格審核：王記燒雞總部對(duì)投資者進(jìn)行審核，確認(rèn)投資者的合作資格。

4、正式簽約：根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研情況和自身情況，終于確定投資規(guī)模及加盟方式，正式簽訂加盟合同。

5、選址建店：王記燒雞總部對(duì)于店面選址給予相應(yīng)配套的選址方案，確保合作者選擇好店址。

6、店面裝修：大型或特大型店面可以通過(guò)業(yè)務(wù)經(jīng)理協(xié)調(diào)設(shè)計(jì)師對(duì)店面進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)。

7、總部培訓(xùn)：為加盟商提供多方位培訓(xùn)。

8、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備：落實(shí)開(kāi)業(yè)宣傳方案，落實(shí)開(kāi)業(yè)促銷實(shí)施。

9、吉日開(kāi)業(yè)：選擇吉日盛大開(kāi)業(yè)，開(kāi)業(yè)后期運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，如有問(wèn)題王記燒雞總部的督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)全方面負(fù)責(zé)指導(dǎo)和支持。