北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司是國(guó)有控股餐飲集團(tuán)。旗下?lián)碛斜姸嗬献痔?hào)餐飲品牌：建于明永樂(lè)十四年(1416)，以燜爐烤鴨技藝獨(dú)樹(shù)一幟的“便宜坊烤鴨店”;建于清乾隆三年(1738)，乾隆皇帝親賜蝠頭匾的“都一處燒麥館”;建于清乾隆五十年(1785)，光緒皇帝御駕光臨的“壹條龍飯莊”;建于清道光二十三年(1843)，北京八大樓之一的“正陽(yáng)樓飯莊”;建于民國(guó)十一年(1922)，經(jīng)營(yíng)佛家凈素菜肴的“功德林素菜飯莊”;建于民國(guó)十五年(1926)，以經(jīng)營(yíng)北京小吃著稱(chēng)的“錦芳小吃店”等眾多老字號(hào)餐飲品牌。經(jīng)營(yíng)門(mén)店36家。

北京最早的烤鴨店是金陵老便宜坊，據(jù)有關(guān)記載，北京便宜坊烤鴨店開(kāi)業(yè)于明朝永樂(lè)十四年(1416年)。北京歷史上曾有過(guò)許多家烤鴨店。字號(hào)最老的數(shù)宣武門(mén)外米市胡同的“老便宜坊”，其匾額上冠有“金陵”二字。老便宜坊是明朝時(shí)從南京遷來(lái)的，當(dāng)年生意興隆，名聲響亮得很，單是門(mén)兩旁那副“聞香下馬”“知味停車(chē)”的對(duì)聯(lián)，便頗能引人垂涎。

便宜坊品牌被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，都一處、錦芳被認(rèn)定為“北京市著名商標(biāo)”。便宜坊燜爐烤鴨技藝、都一處燒麥制作技藝列入“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄”，壹條龍涮肉制作技藝、北京豆汁習(xí)俗進(jìn)入“北京市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄”。

便宜坊集團(tuán)榮獲多項(xiàng)稱(chēng)號(hào)：被中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”，被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)十大餐飲品牌”、被北京市國(guó)家稅務(wù)局評(píng)選為“北京市納稅信用A級(jí)企業(yè)”、被共青團(tuán)北京市委員會(huì)評(píng)選為“青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)見(jiàn)習(xí)基地”,分別被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、北京烹飪協(xié)會(huì)、北京餐飲協(xié)會(huì)、北京老字號(hào)協(xié)會(huì)推薦為副會(huì)長(zhǎng)單位。

便宜坊秉承“便利人民，宜室宜家”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持走老字號(hào)餐飲品牌的傳承與創(chuàng)新發(fā)展之路，為促進(jìn)餐飲市場(chǎng)繁榮、滿(mǎn)足百姓就餐需求，努力創(chuàng)造積極的貢獻(xiàn)。

便宜坊，是北京著名的“中華老字號(hào)”飯莊，創(chuàng)業(yè)于明朝永樂(lè)十四年(公元1416年)，已有607年的歷史(截至2023年)。2001年通過(guò)了ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，現(xiàn)為國(guó)家特級(jí)酒家。

“便宜坊” 字號(hào)蘊(yùn)涵了“便利人民，宜室宜家”的經(jīng)營(yíng)理念，形成了以燜爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎(chǔ)的菜品特色?？绝喭馑掷锬?，口味鮮美，享有盛譽(yù)。因燜爐烤鴨在烤制過(guò)程中不見(jiàn)明火，所以被現(xiàn)代人稱(chēng)為“綠色烤鴨”。

便宜坊在京城有八家店：哈德門(mén)店、玉蜓橋店、幸福店、安華店、航天店、新世界店、健祥店、富豐路食府以及最近剛剛開(kāi)業(yè)的前門(mén)店。在京外已有：便宜坊三門(mén)峽店、便宜坊山西唐都店。

便宜坊的鴨子出名，菜更香。哈德門(mén)便宜坊醬醋肘、幸福便宜坊梅香金牌豆腐、安華便宜坊濃汁佛跳墻、玉蜓橋便宜坊佛塔鴨肝、鮮魚(yú)口便宜坊步步高升等菜品同樣是令食客拍手叫絕的，更是便宜坊人氣大增的殺手锏。

便宜坊燜爐烤鴨企業(yè)簡(jiǎn)介：

北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司是擁有10家京城餐飲老字號(hào)和1家三星級(jí)飯店的品群集團(tuán)，是國(guó)有控股的餐飲、飯店集團(tuán)。旗下?lián)碛薪ㄓ?416年(明永樂(lè)十四年)以燜爐烤鴨技藝獨(dú)樹(shù)一幟的“便宜坊烤鴨店”;有建于1738年(清乾隆三年)乾隆皇帝親賜蝠頭匾的“都一處燒麥館”;有建于1785年(清乾隆五十年)光緒皇帝御駕光臨的“壹條龍飯莊”;有建于1843年(清道光二十三年)北京八大樓之一的“正陽(yáng)樓飯莊”;有建于1922年(民國(guó)十一年)經(jīng)營(yíng)佛家凈素菜肴的“功德林素菜飯莊”;有建于1926年(民國(guó)十五年)以經(jīng)營(yíng)北京小吃著稱(chēng)的錦芳小吃店和三星級(jí)，并獲得中國(guó)綠色飯店認(rèn)證的哈德門(mén)飯店等一批中華老字號(hào)品牌企業(yè)。

集團(tuán)自2002年組建以來(lái)，以市場(chǎng)需求為本整合技術(shù);以提升效益為本整合管理;以品牌建設(shè)為本整合文化;以市場(chǎng)化、專(zhuān)業(yè)化為本整合隊(duì)伍，走出一條“在整合中振興，在振興中做強(qiáng)”的發(fā)展之路，經(jīng)濟(jì)效益連續(xù)四年保持兩位數(shù)穩(wěn)步增長(zhǎng)，并以驕人的業(yè)績(jī)躋身于中華老字號(hào)品牌企業(yè)百?gòu)?qiáng)單位行列。

便宜坊燜爐烤鴨品牌故事：

便宜坊的店名有一段來(lái)歷。公元1552年(明嘉靖三十年)，時(shí)任兵部員外郎(相當(dāng)于國(guó)防部副司長(zhǎng))，家住宣武門(mén)外達(dá)智橋的楊繼盛(字仲芳 號(hào)椒山)在朝堂之上嚴(yán)詞彈劾奸相嚴(yán)嵩，反被嚴(yán)嵩誣陷。下得朝來(lái)，內(nèi)心苦悶，饑腸轆轆，逶迤來(lái)至菜市口米市胡同。忽聞香氣四溢，見(jiàn)一小店，推門(mén)而入，店堂不大，卻干靜優(yōu)雅，賓客滿(mǎn)堂，遂撿席而坐，點(diǎn)了烤鴨與些許酒菜，大快朵頤，把個(gè)煩悶與不快早拋至九霄云外。也有認(rèn)出他的，知是愛(ài)國(guó)名臣良將，便報(bào)與店主。店主親為之端鴨斟酒，頗露欽佩之色，遂攀談起來(lái)。得知此店名為便宜坊，又見(jiàn)待客周到，嘆謂到“此店真乃方便宜人，物超所值!“大呼“拿筆來(lái)，快拿筆來(lái)!“筆、墨、紙、硯早到，楊繼盛俯案一揮而就三個(gè)大字“便宜坊!“眾皆呼好。此后，楊繼盛與眾位大臣頻頻光顧。

后楊繼盛遭嚴(yán)嵩構(gòu)陷被抓，后致死。嚴(yán)嵩讓便宜坊的老板把匾額摘下，老板不允。后嚴(yán)嵩派人強(qiáng)行摘除匾額，老板以身護(hù)匾，遭毆打致吐血，嚴(yán)嵩因此作罷。便宜坊由此聲名遠(yuǎn)播。

便宜坊燜爐烤鴨特色產(chǎn)品：

花香酥

系列烤鴨的研制開(kāi)發(fā)補(bǔ)充了北京烤鴨在吃法、口味上單一的不足。制作中運(yùn)用特殊工藝分別將蓮子、名茶、紅棗的營(yíng)養(yǎng)成分浸入鴨內(nèi)，使烤鴨味型獨(dú)特并具有營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。蓮香型烤鴨的味道極為清雅馨香，適合老人、青少年夏季食用。茶香型烤鴨味道清鮮爽口，獨(dú)具健美作用，適合女士們食用。

棗香型烤鴨把棗的甜美與烤鴨的甘香融合，有很好的補(bǔ)益作用，冬季食用極佳。著名相聲演員李金斗曾為“花香酥”系列烤鴨題字：便宜坊的鴨子就是傲!這種烤鴨的工藝嚴(yán)格，用料講究。鴨坯烤制前，選用該店綠色蔬菜基地的多種蔬菜以特殊工藝進(jìn)行脫油、入味;烤制時(shí)，將配好的菜汁灌入鴨膛、入鴨爐形成外烤內(nèi)煮之勢(shì)，使烤鴨充分吸收菜汁的香氣及營(yíng)養(yǎng)，整只烤鴨從里到外充滿(mǎn)蔬香，并達(dá)到酸堿平衡的效果。

與此同時(shí)，還對(duì)佐食烤鴨的配套食品鴨餅及套菜進(jìn)行了配套改良，即：薄餅全部采用百分之百的蔬菜汁制作，既賞心悅目，又營(yíng)養(yǎng)保健。而卷餅配以香椿苗、蘿卜苗、薄荷葉、生菜等給食者以更多的選擇和多種美味的享受。

蔬香酥

便宜坊根據(jù)人們追新求異的飲食需求，又推出了"蔬香酥"烤鴨，并申請(qǐng)了國(guó)家專(zhuān)利。其特點(diǎn)：一是酸堿平衡。通過(guò)特殊工藝用 10種蔬菜將鴨坯脫油、入味，降低了烤鴨的脂肪含量。二是營(yíng)養(yǎng)為先。鴨坯通過(guò)與菜汁融合，提高了蛋白質(zhì)含量。三是除去腥味。鴨坯通過(guò)與菜汁融合除掉了烤鴨的禽腥味，涼后食之，效果更佳。四是口味多樣。食烤鴨時(shí)配以香椿苗、蘿卜苗、薄荷葉、花葉生菜，滿(mǎn)足了人們口味的需求。業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)"蔬香酥"烤鴨給中國(guó)烤鴨文化帶來(lái)了新的活力。

“蔬香酥”烤鴨既保持了傳統(tǒng)烤鴨外觀豐滿(mǎn)、皮酥柔嫩的特點(diǎn)，又突出了烤鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如：入味所用的洋蔥含前列腺素A,這種成份有舒張血管、降低血壓之功效;還含有稀丙基三硫化合物及少量硫酸銨，有降血脂、利尿、殺菌的作用。胡蘿卜含有多種維生素、胡蘿卜素和人體所需的微量元素，有“小人參”之稱(chēng)。藥芹為人喜食，《呂氏春秋》中記載：秋菜之美者，有云夢(mèng)之芹。其除含有一定量的蛋白質(zhì)和維生素外，還含有大量無(wú)機(jī)鹽，鈣、鐵含量居蔬菜之冠。佐食配套蔬菜香椿苗含有人體所需多種氨基酸和微量元素;薄荷葉有提神醒腦、清熱趨風(fēng)之功效;蘿卜苗有通風(fēng)順氣之功效。

選擇加盟便宜坊燜爐烤鴨的三大理由-讓你快速回本，持續(xù)盈利

隨處選址經(jīng)營(yíng)：省去廚房，學(xué)校、社區(qū)周邊、商超等隨處選址。

標(biāo)準(zhǔn)步驟操作：核心配料輸出，簡(jiǎn)化步驟，2人經(jīng)營(yíng)，快速上手。

短期快速上手：1對(duì)1培訓(xùn)，好操作快出餐快翻臺(tái)。

便宜坊燜爐烤鴨加盟費(fèi)用分析：利潤(rùn)回報(bào)豐厚,致富賺錢(qián)生意好

加盟便宜坊燜爐烤鴨的費(fèi)用總計(jì)8-12萬(wàn)，包含品牌使用費(fèi)2000-3000元/3年，加盟費(fèi)1萬(wàn)左右，保證金1萬(wàn)元，加盟商花費(fèi)這部分費(fèi)用，可以獲得便宜坊燜爐烤鴨總部的各項(xiàng)扶持，可以快速立店，少走彎路。剩余費(fèi)用都是花費(fèi)在店面的籌備工作和后期店面的經(jīng)營(yíng)中，店面籌備費(fèi)用包括設(shè)備費(fèi)2-4萬(wàn)元，首批進(jìn)貨費(fèi)1萬(wàn)元，店面租金和裝修費(fèi)用9-10萬(wàn)元，后續(xù)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用需要流動(dòng)資金4-5萬(wàn)元，用來(lái)支付經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的各項(xiàng)開(kāi)銷(xiāo)。

便宜坊燜爐烤鴨總部根據(jù)不同的加盟級(jí)別、不同的城市消費(fèi)水平等客觀因素，設(shè)置了不同級(jí)別加盟方案，供創(chuàng)業(yè)者自行參考選擇，大大的降低了創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。便宜坊燜爐烤鴨是真正投資小回報(bào)高的好項(xiàng)目，創(chuàng)業(yè)者加盟后，預(yù)計(jì)僅需要短短2-5個(gè)月的時(shí)間就可以實(shí)現(xiàn)盈利。如果您對(duì)其還存有疑慮，可以撥打我們的招商電話(huà)，我們將給您可靠、全面的加盟扶持，心動(dòng)不如行動(dòng)。

便宜坊燜爐烤鴨加盟怎么樣？品牌優(yōu)勢(shì)多，開(kāi)店經(jīng)營(yíng)更簡(jiǎn)單

1、統(tǒng)一的配送體系：便宜坊燜爐烤鴨總部集中采購(gòu)既保證質(zhì)量的統(tǒng)一，又降低了加盟商的成本，增加了利潤(rùn)，同時(shí)，便宜坊燜爐烤鴨總部有專(zhuān)業(yè)的配送系統(tǒng)為各店統(tǒng)一配送，保證了物料的及時(shí)性，降低了配送的費(fèi)用與損耗。

2、專(zhuān)業(yè)的裝修設(shè)計(jì)：便宜坊燜爐烤鴨總部聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)與裝修監(jiān)理人員，為加盟店出具設(shè)計(jì)圖和施工圖，保證加盟店的裝修統(tǒng)一，避免加盟店裝修浪費(fèi)。

3、專(zhuān)業(yè)的督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)：便宜坊燜爐烤鴨總部經(jīng)營(yíng)管理督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)為各加盟店提供服務(wù)，加盟店可獲得督導(dǎo)人員的長(zhǎng)期店面管理、人員培訓(xùn)、店面服務(wù)、店面銷(xiāo)營(yíng)、節(jié)日促銷(xiāo)等多方位的指導(dǎo)和支援。

4、完善的培訓(xùn)系統(tǒng)：連鎖店開(kāi)業(yè)前，便宜坊燜爐烤鴨總部為加盟商提供后廚技術(shù)、店面管理、店面服務(wù)、店面銷(xiāo)營(yíng)、產(chǎn)品操作等一系列的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，使加盟店能輕松管理店面。

5、有效的營(yíng)銷(xiāo)指導(dǎo)：便宜坊燜爐烤鴨總部擁有整套行之有效的促銷(xiāo)方案，并提供活動(dòng)所需的促銷(xiāo)禮品，由專(zhuān)業(yè)人員負(fù)責(zé)指導(dǎo)方案的執(zhí)行。

便宜坊燜爐烤鴨加盟有哪些支持？9大支持，輕松開(kāi)店后顧無(wú)憂(yōu)

1、品牌形象支持：提供統(tǒng)一品牌形象、統(tǒng)一店面風(fēng)格、統(tǒng)一宣傳策劃、統(tǒng)一服裝等整體服務(wù)支持，無(wú)需單打獨(dú)斗。

2、整店輸出支持：便宜坊燜爐烤鴨總部給予整店輸出支持，從門(mén)店建設(shè)到選址、裝修、銷(xiāo)售、推廣等，全程一站式指導(dǎo)和扶持，使您的店面更快、更好的運(yùn)營(yíng)起來(lái)。

3、強(qiáng)力培訓(xùn)計(jì)劃：便宜坊燜爐烤鴨總部提供全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，包括裝修、運(yùn)營(yíng)、廣告促銷(xiāo)、銷(xiāo)售等各方面。

4、餐品研發(fā)支持：分析市場(chǎng)需求，研發(fā)新品，先進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力。

5、市場(chǎng)資訊支持：便宜坊燜爐烤鴨總部向各位加盟店提供市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、商品資訊、搶抓商機(jī)。

6、安全退出支持：如果加盟商合同期滿(mǎn)或者有特殊事情終止合同，便宜坊燜爐烤鴨總部對(duì)合同內(nèi)容有解釋權(quán)，并且做出相應(yīng)處理。

7、整店輸出支持：便宜坊燜爐烤鴨總部提供各類(lèi)服務(wù)，完整的復(fù)制，降低加盟商的加盟和經(jīng)營(yíng)難度。

8、區(qū)域保護(hù)支持：實(shí)行嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)政策，限制區(qū)域店面數(shù)量，防止惡性競(jìng)爭(zhēng)。

9、店面選址支持：店面裝修設(shè)計(jì)、營(yíng)業(yè)指導(dǎo)、銷(xiāo)售培訓(xùn)，讓您快速而專(zhuān)業(yè)的啟動(dòng)品牌之旅。

便宜坊燜爐烤鴨加盟條件-要求不高，賺錢(qián)很輕松

1、具有合法資格的法人或自然人。

2、認(rèn)同便宜坊燜爐烤鴨的發(fā)展理念、企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)規(guī)范。

3、具有初步營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)，有良好的信譽(yù)和一定的商業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

4、對(duì)店面的經(jīng)營(yíng)管理能保持全身心的投入，能接受持續(xù)的提升訓(xùn)練。

便宜坊燜爐烤鴨加盟流程-流程不復(fù)雜，投資盈利好

1、了解信息：詳細(xì)瀏覽便宜坊燜爐烤鴨加盟信息，可給我們留言或者直接與便宜坊燜爐烤鴨取得聯(lián)系進(jìn)行詳細(xì)咨詢(xún)。

2、實(shí)地考察：建議加盟者到便宜坊燜爐烤鴨總部進(jìn)行項(xiàng)目實(shí)地考察，并與便宜坊燜爐烤鴨總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。

3、投資申請(qǐng)：加盟商向便宜坊燜爐烤鴨總部索取投資申請(qǐng)后，填寫(xiě)投資申請(qǐng)書(shū)，以便確認(rèn)投資意向。

4、簽訂合同：若您通過(guò)便宜坊燜爐烤鴨總部的資格評(píng)審，雙方可根據(jù)協(xié)商結(jié)果簽訂加盟合同。

5、門(mén)店選址：招商專(zhuān)員對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)情況和地理位置進(jìn)行分析，并對(duì)市場(chǎng)及店面考察評(píng)估。

6、店面裝修：便宜坊燜爐烤鴨總部提供裝修圖紙，要求店鋪必須統(tǒng)一的門(mén)面以及統(tǒng)一的風(fēng)格，加盟商配合便宜坊燜爐烤鴨總部提供物料，一些裝修材料即可。

7、員工培訓(xùn)：培訓(xùn)對(duì)加盟店來(lái)說(shuō)是非常有幫助的，有了便宜坊燜爐烤鴨總部的培訓(xùn)支持，加盟店才能更好的進(jìn)入運(yùn)營(yíng)狀態(tài)，快速盈利。

8、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備：辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，幫助做好店面形象設(shè)計(jì)，并排專(zhuān)人指導(dǎo)店面宣傳。