不少創(chuàng)業(yè)者本人并沒有加入休閑食品加盟店的日常運(yùn)營行列,而是聘用了專業(yè)的店長和店員,自身只負(fù)擔(dān)督導(dǎo)職責(zé)。對于當(dāng)上區(qū)域代理,在區(qū)域內(nèi)擁有多家門店的休閑食品加盟商而言,這個情況非常多見。怎樣管理門店才能取得的營銷效果?總結(jié)起來無非是以下幾個方面。
有競爭性的薪酬待遇
休閑食品加盟店的店長和店員薪酬不要作為定額,這樣一來缺乏獎勵機(jī)制,日久難免影響員工積極性。薪酬構(gòu)成不妨設(shè)定為基本工資加獎金的形勢。把加盟店的總營業(yè)額定為數(shù)個級別,每到一個級別就額外增加相應(yīng)收入,這樣一來員工們有了明確目標(biāo),工作起來自然更加賣力。
需要加盟商注意的是,這個指標(biāo)不要經(jīng)常性“抬杠”。員工并非是傻子,如果所謂的獎金不過是磨坊里蒙著眼睛的驢前面吊的那一袋子炒面粉,多一兩個月就會識破老板“詭計”。一個對自己員工都不誠信的經(jīng)營者,試想要怎么讓整個市場的消費(fèi)者放心呢?
督導(dǎo)不要三天打魚兩天曬網(wǎng)
只擔(dān)任督導(dǎo),而非直接經(jīng)營店鋪的休閑食品加盟商,經(jīng)常出現(xiàn)平日里不知所蹤,有天突然出現(xiàn)這樣神出鬼沒的現(xiàn)象。沒有出現(xiàn)在門店里的時候到底是去玩還是去干啥,恐怕只有加盟者本人才知道。
不定期督導(dǎo)可以起到很好的抽查效果,但是請務(wù)必和定期督導(dǎo)兩者相互配合。休閑食品加盟商到店后也大可不必擺出大爺調(diào)子在一旁“監(jiān)工”,主動迎接顧客并介紹商品正是對門店店員的極好榜樣,同時也顯示了自身的專業(yè)素養(yǎng)。
對于業(yè)務(wù)繁忙,經(jīng)常需要出差考察的區(qū)域代理而言,不如對休閑食品加盟品牌提出派遣專員督導(dǎo)對門店做好日常管理。正規(guī)休閑食品加盟品牌均由專員負(fù)責(zé)此項業(yè)務(wù),由此也可以看出,加盟一個有規(guī)模的正規(guī)休閑食品品牌是非常重要的。
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