橋頭酸菜魚是以凱里市地域?yàn)槊囊坏啦似?，屬于貴州"黔系"菜，制作原料主要有酸湯、魚等。其魚多選用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的稻花鯉或鯰魚，酸湯制法是以米湯自然發(fā)酵為湯底，配以木姜子、腌制西紅柿醬、糟辣椒等多種作料熬煮而成。橋頭酸菜魚是貴州地方特色菜，該菜肉質(zhì)鮮美、酸辣可口。

飽含民族風(fēng)情與浪漫傳說的云南橋頭酸菜魚引進(jìn)山東后，經(jīng)過科學(xué)改良，不斷創(chuàng)新，成為大眾們鐘愛的小吃。它選材考究，遴選優(yōu)質(zhì)大米為食材，質(zhì)量精益求精，營養(yǎng)豐富。并將傳統(tǒng)酸湯魚融合南北風(fēng)味特色，幾經(jīng)嘗試與調(diào)整，精心配制出具有市場競爭力的精華湯底秘方，佐以精質(zhì)配料，湯清味濃、油而不膩、鮮香可口、味道鮮美。

橋頭酸菜魚加盟支持：總部資源管理支持,迅速打開致富商機(jī)

一、店面選址、裝修設(shè)計(jì)支持

1、協(xié)助加盟商對所尋店址進(jìn)行實(shí)地考察，對建筑物、商圈、顧客消費(fèi)群等條件進(jìn)行調(diào)查，評估其開店的可能性。

2、調(diào)研后將出具可行性報告，內(nèi)容包括周邊環(huán)境分析、客流量測算、廣告宣傳效果及營業(yè)額預(yù)估等數(shù)據(jù)，供總部與加盟商確認(rèn)統(tǒng)一的專業(yè)設(shè)計(jì)

3、為確保橋頭酸菜魚品牌統(tǒng)一形象，魚餐飲館的設(shè)計(jì)將由總部專業(yè)設(shè)計(jì)部門完成，并提供完整的設(shè)計(jì)圖紙。

4、裝修時總部將安排工程項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行工程協(xié)理并驗(yàn)收。

二、品牌形象支持

1、店面形象：提供全套橋頭酸菜魚品牌形象VI識別系統(tǒng)、擁有多項(xiàng)著名商標(biāo)使用權(quán)利;

2、形象顧問：橋頭酸菜魚擁有資深的品牌形象顧問及設(shè)計(jì)，保證品牌形象的發(fā)展。

3、店面設(shè)計(jì)：提供專業(yè)設(shè)計(jì)與店鋪形象規(guī)劃，并協(xié)助及籌建特許加盟店;

4、管理模式：提供全套經(jīng)營管理制度，標(biāo)準(zhǔn)品牌形象管理;

5、廣告宣傳：提供第一手市場信息和預(yù)測，品牌整體形象廣告宣傳支持;

三、人才培訓(xùn)支持

橋頭酸菜魚在西餐業(yè)具有多年的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，擁有的專業(yè)運(yùn)營管理團(tuán)隊(duì)和完整的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)系統(tǒng)，由具有多年餐廳經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)的專門培訓(xùn)人員對學(xué)員進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。

橋頭酸菜魚在業(yè)界擁有領(lǐng)先的管理商學(xué)院，商學(xué)院對學(xué)員進(jìn)行理論和實(shí)踐相結(jié)合的培訓(xùn)方式，(由總部委派店長、廚師長、吧臺長等、長期駐店實(shí)戰(zhàn)工作，培訓(xùn)12個月以內(nèi))，保證連鎖店高效的管理與運(yùn)營。

橋頭酸菜魚的培訓(xùn)系統(tǒng)分為三大部分：普通員工培訓(xùn)、管理層培訓(xùn)、店長培訓(xùn)。橋頭酸菜魚在北京長期開設(shè)強(qiáng)化培訓(xùn)班，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋開設(shè)和經(jīng)營橋頭酸菜魚的基本知識，包括人員分配、設(shè)備維修、人事管理、市場促銷、顧客與員工關(guān)系、食品采購、財務(wù)管理以及經(jīng)營魚餐飲館所應(yīng)用的特殊技巧程序、營業(yè)秘決、技術(shù)資料等全面體系。

四、人力資源支持

1、開業(yè)前，橋頭酸菜魚將提供招募標(biāo)準(zhǔn)及人力資源管理的相關(guān)信息。專業(yè)部門將協(xié)助招募及人員的確定。

2、開業(yè)前，橋頭酸菜魚為加盟商、店經(jīng)理、管理組及員工分別開設(shè)相應(yīng)的培訓(xùn)課程及實(shí)際操作的培訓(xùn)。

3、開業(yè)前，橋頭酸菜魚將結(jié)合魚餐飲館所在城市及商圈特殊性，制定開業(yè)推廣及宣傳促銷活動計(jì)劃。

4、開業(yè)后，橋頭酸菜魚定期派遣營運(yùn)部營運(yùn)督導(dǎo)、經(jīng)營管理支持。加盟商若有額外人力需求，經(jīng)協(xié)調(diào)后總部將提供有償支持，不斷的職業(yè)培訓(xùn)。

5、開業(yè)后，橋頭酸菜魚還將持續(xù)對魚餐飲各級管理人員開設(shè)相應(yīng)培訓(xùn)課程，不定期舉辦共識會，加強(qiáng)與加盟商之間的溝通，協(xié)助宣傳與促銷。

橋頭酸菜魚加盟條件：

一、有橋頭酸菜魚勢的學(xué)歷背景。

二、勤奮踏實(shí)的工作態(tài)度，有企業(yè)家的風(fēng)范與精神。

三、穩(wěn)健的財務(wù)狀況。

四、熱愛橋頭酸菜魚行業(yè)，有相近行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)及背景橋頭酸菜魚先考慮。

五、擁有良好的商鋪資源及當(dāng)?shù)孛襟w資源橋頭酸菜魚先考慮。

六、能接受橋頭酸菜魚總部統(tǒng)一的管理模式，積極配合及執(zhí)行總部發(fā)布的政策。