開(kāi)元粥坊在一線城市開(kāi)設(shè)50㎡門店的總投資金額為25萬(wàn)元，80㎡門店的總投資金額為32萬(wàn)元。在二線城市，50㎡和80㎡門店的投資分別為19.5萬(wàn)元和26.5萬(wàn)元，而三線城市的投資較低，分別為50㎡的14萬(wàn)元和80㎡的19萬(wàn)元。

在一線城市，50㎡門店的日常運(yùn)營(yíng)成本主要包括房租、人員工資和日常消耗物資。假設(shè)房租為每月2萬(wàn)元，人員工資為每月4萬(wàn)元，其他雜費(fèi)為每月1萬(wàn)元，總月度支出為7萬(wàn)元。如果該門店的日均營(yíng)業(yè)額為5000元，月均收入為15萬(wàn)元，毛利率約為60%，則月度毛利潤(rùn)為9萬(wàn)元。扣除運(yùn)營(yíng)成本后，月度凈利潤(rùn)為2萬(wàn)元?；诖送顿Y回本周期約為12.5個(gè)月。

類似地，一線城市80㎡門店的運(yùn)營(yíng)成本較高，假設(shè)房租為3萬(wàn)元，人員工資為6萬(wàn)元，雜費(fèi)為1.5萬(wàn)元，總月度支出為10.5萬(wàn)元。日均營(yíng)業(yè)額預(yù)期為8000元，月均收入為24萬(wàn)元，毛利率約為60%，則月度毛利潤(rùn)為14.4萬(wàn)元?？鄢\(yùn)營(yíng)成本后，凈利潤(rùn)為3.9萬(wàn)元，因此投資回本周期為約8個(gè)月。

在二線城市，50㎡門店的運(yùn)營(yíng)成本假設(shè)總計(jì)為5萬(wàn)元，日均營(yíng)業(yè)額為4000元，月均收入為12萬(wàn)元，毛利潤(rùn)為7.2萬(wàn)元，凈利潤(rùn)為2.2萬(wàn)元，投資回本周期為約9個(gè)月。對(duì)于80㎡門店，假設(shè)運(yùn)營(yíng)成本為7萬(wàn)元，日均營(yíng)業(yè)額為7000元，月均收入為21萬(wàn)元，毛利潤(rùn)為12.6萬(wàn)元，凈利潤(rùn)為5.6萬(wàn)元，投資回本周期約為5個(gè)月。

在三線城市，50㎡門店的假設(shè)運(yùn)營(yíng)成本為4萬(wàn)元，日均營(yíng)業(yè)額3000元，月均收入9萬(wàn)元，毛利潤(rùn)為5.4萬(wàn)元，凈利潤(rùn)為1.4萬(wàn)，投資回本周期為約10個(gè)月。而80㎡門店的運(yùn)營(yíng)成本假設(shè)為6萬(wàn)元，日均營(yíng)業(yè)額為5000元，月收入為15萬(wàn)元，毛利潤(rùn)為9萬(wàn)元，凈利潤(rùn)為3萬(wàn)元，投資回本周期為約6.3個(gè)月。

通過(guò)上述分析，開(kāi)元粥坊的投資周期和回報(bào)率因城市級(jí)別和門店面積而異，但總體上投資回報(bào)周期在5到12.5個(gè)月之間，顯示出良好的盈利潛力。投資者可以根據(jù)自身情況選擇最佳的投資城市和門店規(guī)模。