云橋園米線隸屬于安寧市云橋園餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司。云橋園米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

云橋園米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。2008年5月9日由昆明市政協(xié)常務(wù)副主席張建偉接待來訪的文史委員及文史，論題集中在昆明市建城千年以來非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與保護上，從接待現(xiàn)場獲悉，過橋米線已經(jīng)列入昆明市重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這是昆明市先進列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的經(jīng)濟類項目。

云橋園米線從蒙自傳入后，深受昆明人的歡迎，過橋米線的來歷中有趕考的傳說，但是對過橋米線的制作技藝和規(guī)范，研究還不足，列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后，對過橋米線這一昆明飲食文化背后的傳統(tǒng)技藝，要有更多的研究和規(guī)范，食客在吃下一碗過橋米線的同時，也得到文化上的享受。而這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的品牌，不歸某一家過橋米線館專屬，它是昆明共有的品牌。

品牌故事

過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。后來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油;米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀(jì)念這位賢妻，后世就把它叫做”過橋米線”。

還有一種說法是:傳說蒙自城的南湖舊時風(fēng)景優(yōu)美，常有文墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才，經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀，其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦，往往學(xué)而忘食，以至常食冷飯涼菜，身體日漸不支。其妻焦躁心疼，思付之余把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。待她再去收碗筷時，看見送去的食物原封未動，丈夫仍如癡如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重?zé)?，?dāng)她拿砂鍋時卻發(fā)現(xiàn)還燙乎乎的，揭開蓋子，原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不佳，把熱量封存在湯內(nèi)。以后其妻就用此法保溫，另將一些米線、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。后來不少都效仿她的這種創(chuàng)立烹制，烹調(diào)出來的米線確實鮮美可口，由于楊秀才從家到湖心亭要經(jīng)過一座小橋，大家就把這種吃法稱之”過橋米線”。麻辣鴨過橋米線經(jīng)過歷代滇味廚師改進創(chuàng)立，”過橋米線”成為滇南的一道有名小吃。

云橋園米線加盟好不好？讓你創(chuàng)業(yè)更靠譜

一、品牌優(yōu)勢：免費提供全套品牌VI視覺形象系統(tǒng)；總部提供統(tǒng)一的店員服裝、配飾、胸牌、名片等設(shè)計方案及圖稿、并提供店員培訓(xùn)手冊。

二、裝修優(yōu)勢：有經(jīng)驗豐富的終端店面設(shè)計團隊可依據(jù)加盟商實際情況免費提供店鋪裝修設(shè)計。

三、管理優(yōu)勢：云橋園米線總部擁有業(yè)內(nèi)平均經(jīng)營10年以上的經(jīng)驗的策劃團隊；共享品牌資源祝您運籌帷幄，決勝千里。

四、共享優(yōu)勢：根據(jù)對銷售數(shù)據(jù)的分析，即時掌握市場動態(tài)、流行趨勢，并即時將相關(guān)信息反饋給加盟商，對加盟商的銷售活動、庫存控制做出準(zhǔn)確的指導(dǎo)，提高資金周轉(zhuǎn)率，更好的適應(yīng)市場。

五、技術(shù)優(yōu)勢：總部將委派培訓(xùn)人員親臨加盟商市場一線駐店并進行餐品知識、店面運營流程及銷售技巧的培訓(xùn)，是加盟商和銷售人員靈活掌控、熟練運用。

云橋園米線加盟政策-總部一站式扶持，開店更順心

1、品牌特許支持：在統(tǒng)一品牌下受到維護，依靠強大的影響力有效的抗衡巨大的市場競爭力。

2、跟蹤指導(dǎo)支持：從店面選址、裝修到經(jīng)營、售后，云橋園米線總部提供跟蹤服務(wù)，全程協(xié)助經(jīng)營。

3、商務(wù)考察支持：云橋園米線總部提供商業(yè)圈調(diào)查，市場經(jīng)濟分析，統(tǒng)一的VI設(shè)計，依靠細節(jié)決定成敗。

4、強力培訓(xùn)支持：提供全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，包括：裝修、運營、廣告促銷、銷售等各方面。

5、餐品研發(fā)支持：幫助加盟商分析市場需求，研發(fā)新品，領(lǐng)先競爭對手，提高核心競爭力。

6、管理運營支持：云橋園米線總部專業(yè)人員提供營運支持、市場巡查、遠程服務(wù)等，保證投資者利潤。

7、市場資訊支持：云橋園米線總部向各位加盟店提供市場動態(tài)、商品資訊、搶抓商機。

8、宣傳廣告支持：加大宣傳力度，提高云橋園米線的知名度和美譽度、共同分享品牌效應(yīng)。

云橋園米線加盟費用多少錢？致富好項目，做真正的甩手掌柜

云橋園米線加盟費用總計預(yù)計需要12-15萬，加盟商需要準(zhǔn)備加盟費4-5萬元，品牌使用費4000元/期，權(quán)益保障金4萬元，權(quán)益保障金一般合同里面有詳細備注，合作期滿會全額返還，加盟商交納這一部分費用，可以得到云橋園米線的品牌使用權(quán)，以及總部的各項服務(wù)政策。其它費用主要花費在店面的租賃、裝修、進貨等，一般情況設(shè)備費4萬元，首批進貨費2萬元，店面租金和裝修費用1-7萬左右，加盟店在打算正式營業(yè)之前，還需流動資金1-2萬元，用于加盟店日常開銷、水電費、人員工資等各類開銷。

加盟云橋園米線，無論您在經(jīng)營中遇到什么問題，都可以想云橋園米線總部咨詢，云橋園米線總部會協(xié)助您快速解決經(jīng)營難題。選擇加盟云橋園米線，可以快速創(chuàng)業(yè)成功，投資回報周期預(yù)計只要1年左右。想要了解更多加盟詳情，歡迎在線咨詢，云橋園米線總部專業(yè)人士會為您奉上更為詳細的加盟資料。

加盟云橋園米線的理由是什么？省心開店，創(chuàng)業(yè)好選擇

制作簡單：

制作簡便，無需大廚，培訓(xùn)即上崗。無需標(biāo)準(zhǔn)化廚房，烹飪過程全透明化操作，增加利潤，省時、省力、省錢。

營養(yǎng)全面：

葷素搭配，營養(yǎng)配制，各種食材應(yīng)有盡有。吃超所值，南北老少皆可，為顧客省錢，主利潤翻番。

配方獨特：

融合古老的底料配方與現(xiàn)代美食營養(yǎng)理論，使餐品更加美味，使同行研不透、猜不著成為一家秘方。

出餐率高：

中西結(jié)合，正餐品質(zhì)快餐速度，幾分鐘即可食用，為消費者省時間，提高門店翻臺率以及利潤率。

云橋園米線加盟招商條件-創(chuàng)業(yè)門檻低，創(chuàng)業(yè)省心又省力

1、具備一定的資金實力和良好的資金信用。

2、認同云橋園米線的經(jīng)營理念和管理模式，服從統(tǒng)一管理。

3、在本地擁有合適的店面，滿足日常經(jīng)營。

4、具備創(chuàng)業(yè)精神，并持有良好的學(xué)習(xí)心態(tài)。

5、有一定的服從意識，遵守相關(guān)規(guī)定和規(guī)范，支持各項活動和政策。

6、愿意接受輔導(dǎo)與持續(xù)的提升訓(xùn)練，擁有良好的信用。

云橋園米線如何加盟？流程不復(fù)雜，開店更輕松

1、了解品牌：在網(wǎng)站上了解云橋園米線加盟政策，也可撥打電話直接咨詢云橋園米線總部加盟信息。

2、實地考察：到云橋園米線總部實地考察，了解云橋園米線的實力和連鎖店的經(jīng)營狀況，確定加盟意向。

3、總部審核：加盟店提供個人的詳細資料，填寫加盟申請，并由云橋園米線總部審核。

4、簽訂合同：簽定正式的合作合同，并按約定時間履行其中條款。

5、店鋪選址：已有店鋪的加盟商，云橋園米線總部進行評估考核；沒有店鋪的加盟商，云橋園米線總部協(xié)助選址。

6、店面裝修：云橋園米線總部提供店面平面圖、店面設(shè)計圖等，加盟商進行裝修。

7、人員培訓(xùn)：加盟商前往云橋園米線總部接受培訓(xùn)，并嚴格按照云橋園米線培訓(xùn)要求進行。

8、開業(yè)準(zhǔn)備：辦理營業(yè)執(zhí)照；幫助做好店面形象設(shè)計，并排專人指導(dǎo)店面宣傳。

9、開業(yè)典禮：開業(yè)當(dāng)天云橋園米線總部派遣專業(yè)人士跟蹤開業(yè)的整個過程，保障每個細節(jié)都不出問題。