殺牛場火鍋是重慶百宗餐飲管理有限公司旗下第一火鍋品牌，品牌中心坐落于重慶市江北區(qū)，是一家集全國餐飲連鎖、食品加工業(yè)、中央廚房、餐飲供應(yīng)鏈等為一體的餐飲產(chǎn)業(yè)運(yùn)營機(jī)構(gòu)。旗下品牌有殺牛場老火鍋、貓貨串串、宗匠重慶火鍋九宮格，重慶白老板食品，牧林風(fēng)涮烤全牛工坊等特色餐飲品牌，并相繼在成都、重慶設(shè)立調(diào)料油脂生產(chǎn)合作基地，加盟遍布全國30多個(gè)省、市、自治區(qū)。

自公司成立以來一直堅(jiān)持“良心選好料”的取材理念，秉承“底料發(fā)酵、手工炒制” 傳統(tǒng)工藝，在多次評選中榮獲“中國名火鍋”“重慶名火鍋”“中國火鍋產(chǎn)業(yè)品牌50強(qiáng)企業(yè)”“放心火鍋品牌”“中國十佳毛肚火鍋”“中國十佳麻辣火鍋”“中國更具投資潛力火鍋品牌”“中國火鍋經(jīng)營示范企業(yè)”等眾多殊榮，并受邀成為“重慶市連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)副會(huì)長單位”“重慶市火鍋協(xié)會(huì)副會(huì)長單位”“四川省火鍋協(xié)會(huì)副會(huì)長單位”。

三十年，我們苛刻的追求品質(zhì)，三十年，我們固執(zhí)的保留傳統(tǒng)，三十年，我們不斷的超越自我，三十年，經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)守，信心的積累，我們深信，堅(jiān)持腳踏實(shí)地的探索，定將原味，給予極致。

品牌介紹

1890年重慶港開埠，碼頭經(jīng)濟(jì)日益繁榮，活躍著眾多船工、力夫等下層勞動(dòng)民眾，他們收入微薄，為了維持生計(jì)，低價(jià)購揀屠夫宰殺牛取出的“牛下水”(肝、肚、牛油、心、舌、毛肚等)，洗凈后用自制的陶爐煮湯料，放入大量的辣椒、花椒，以去其腥臊，此為重慶火鍋之起源。漸漸地，開始有小販擔(dān)著挑子沿街叫賣“水八塊”簡易火鍋——將“牛下水”買得、洗凈煮一煮，然后將肝肚等切成小塊，于擔(dān)頭置泥爐一具，爐上置分格的大洋鐵盆一只，盆內(nèi)翻煎著一種又辣又麻又咸的鹵汁，客人食用時(shí)，各人認(rèn)定一格，且燙且吃，吃若干塊算若干錢，既經(jīng)濟(jì)又能增加熱量。

百宗殺牛場發(fā)源于重慶火鍋發(fā)源地江北劉家臺(tái)，在當(dāng)?shù)赜兄貞c市某屠宰場，在劉家臺(tái)也有重慶早期的火鍋-百宗火鍋館，由于距離屠宰場相隔很近，經(jīng)常有船夫們吆喝，走、走殺牛場白老板那去吃火鍋，如此日積月累，殺牛場竟成了廣為傳揚(yáng)的店名。一身江湖豪氣的食客們借用“殺牛場”的粗野授予火鍋店熱情粗獷的身份。

百宗殺牛場火鍋的誕生，沒有傳奇色彩，沒有靈光一閃的美食發(fā)明家，有的只是無名無姓碼頭苦力為解決溫飽同時(shí)又為有好食材、好味道想法的歪打正著，其身世古樸的就像這座城市。在創(chuàng)始人心中，老火鍋不僅要保留純正的原味，更要尋回重慶人記憶中的氛圍，這是老重慶的文化，它不是高檔餐廳里面文質(zhì)彬彬的周到服務(wù)，不是進(jìn)出的歡迎光臨加你好，它是重慶人豪爽、熱情的劃拳吆喝，把酒聯(lián)歡?！昂?，兄弟!這就是江湖!”試想一下，為何現(xiàn)在的人們都成為低頭族，躲在手機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)背后窺探著這個(gè)世界?因?yàn)槲覀冊絹碓饺狈涣?，我們對這個(gè)世界越來越膽怯?！捌鋵?shí)江湖并不都是險(xiǎn)惡，它更是一種豪情，百宗殺牛場就是要還原這股江湖味道”

絕世無雙的平民美食，霸氣十足的饕餮勁味，歷經(jīng)“重慶港開埠”、“辛亥革命”、“抗日戰(zhàn)爭”等歷史時(shí)期的演變，百宗殺牛場火鍋之火生生不息。一部滄桑重慶史，一鍋沸騰紅艷情。看百宗殺牛場，聽重慶好名揚(yáng)。

殺牛場火鍋加盟企業(yè)文化

百宗溯源

縱覽巴渝美食，當(dāng)數(shù)麻辣為宗;集麻辣大成，非火鍋莫屬。自古巴人，性耿直，好勇武;巴渝美食，興麻辣，融百味。重慶火鍋，起于民國，源自兩江，興于市井，盛于當(dāng)代。百宗殺牛場，傳承工藝，弘揚(yáng)巴味，原汁原味，隨久彌香。百宗乎?紅泥小火爐，上支老鐵鍋，內(nèi)盛麻辣燙，遙九宮格，全牛水八塊，江河水鮮族，田間地頭菜，皆能入味來。百宗殺牛場，土碗鮮菜，大腕酒，大口菜，或圍爐聚飲，或推杯換盞;或高談闊論，或竊竊私語;百像眾生，好不痛快!百宗殺牛場，主寬厚，客親切，寬厚待客，宛若一家;尊卑長幼，童叟無欺，四方賓朋，一見如故。字逶迤，巴山巍峨，達(dá)官布衣，知味停車，于是乎：巴國三山聚百宗，門廳若市，滿堂歡笑，火魂依舊，麻辣笑傲。眾人曰：百宗殺牛場，火鍋匠宗，獨(dú)家技藝，獨(dú)領(lǐng)百家。天佑巴渝，百宗美味，值此盛世，百宗同樂。

百宗釋義

"百宗"一個(gè)很貼切，帶有重慶火鍋本質(zhì)的商號(hào);

"百宗"一個(gè)很親切，帶有中國文化韻味的詞語;

"百宗"一個(gè)很深切，帶有大眾交際的心愿!

傳承百年手藝，弘揚(yáng)火鍋正宗。用最傳統(tǒng)工藝、最淳樸的服務(wù)，來打造最原始的味道。

企業(yè)愿景

百年品質(zhì)，原汁原味;古法傳承，古味彌香;百宗殺牛場原味火鍋推崇綠色、原味、健康、養(yǎng)生的理念。堅(jiān)持倡導(dǎo)原味品質(zhì)，絕不添加任何香料香精和色素，立志開創(chuàng)原味火鍋之先河，打造中國原味火鍋第一品牌。

品牌理念

百宗精品，醇厚彌香。要把百宗做成精品，做成百姓眼中的精選之品，而非精貴之品;做出百宗殺牛場原味火鍋的口碑，做出獨(dú)具特色品牌的魅力。

品質(zhì)理念

百宗殺牛場，健康好味道。把百宗殺牛場做成最健康的重慶原味火鍋。古代傳統(tǒng)工藝，老灶原生鍋氣;百年私密配方，承襲獨(dú)家技藝;精選原產(chǎn)地上品食材，只為一口好滋味;大師精工，匠心獨(dú)運(yùn)，美味燦若天成，鮮香麻辣以50次/秒的頻率觸動(dòng)你的唇齒。百宗殺牛場，觸動(dòng)您的心跳!

經(jīng)營理念

良心選好料，還原老味道，用良心做人，用責(zé)任心做事，用踏實(shí)心做企業(yè)，品行天下，合作共贏!

吃百宗殺牛場四大理由

1、環(huán)境猶如當(dāng)年，進(jìn)座彷如從前;

2、原汁原味原生態(tài)，好鍋好料好人生;

3、味道更麻辣鮮香，口味更巴適地道;

4、樸實(shí)待客，傳統(tǒng)為本，顧客為上，開堂迎客。

殺牛場火鍋加盟品牌故事

1、原始的味道最美

重慶火鍋百年歷史，底蘊(yùn)深厚?，F(xiàn)今的很多餐飲企業(yè)，為了降低成本或是盲目的創(chuàng)新，將重慶火鍋改的幾乎面目全非。為了讓鍋底的香味飄得更遠(yuǎn)，新派火鍋加入大量的香料，重慶火鍋仿佛變身中藥火鍋;更有一些沒有商業(yè)倫理的火鍋經(jīng)營者，在鍋里加入很多添加劑，成為“化學(xué)火鍋”。餐飲行業(yè)的本質(zhì)，在于味道。百宗殺牛場原味老火鍋的出現(xiàn)，就是要撥亂反正，回復(fù)重慶火鍋的原始味道——香醇濃厚、麻辣鮮香，仿佛老重慶人兒時(shí)所吃火鍋的味道。當(dāng)別人都在追求新派時(shí)，堅(jiān)守傳統(tǒng)，也就形成了差異化優(yōu)勢——原始的味道最美，也滿足了人們在享受美味的同時(shí)，追求自然、健康的心理需求。

2、樹立重慶火鍋正統(tǒng)地位

重慶火鍋從誕生、發(fā)展、成熟的成長路線，恰好在清末、民國時(shí)期，選擇這一時(shí)期作為主題定位，仿佛是重慶火鍋的一本自傳，恰到好處，能夠讓顧客深刻感受到山城往事的重慶火鍋正統(tǒng)地位。

3、江邊碼頭火鍋是重慶的文化名片

抗日戰(zhàn)爭時(shí)期，重慶作為戰(zhàn)時(shí)的陪都，名流大腕云集，成為中國戰(zhàn)時(shí)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、藝術(shù)中心，重慶城揚(yáng)名國際，成為與莫斯科、華盛頓、倫敦齊名的國際反法西斯中心。陪都時(shí)期遺留下來的大量公館風(fēng)格建筑和名人軼事，其文化價(jià)值非凡，百宗殺牛場率先在重慶推出“江邊殺牛場”主題火鍋店，用火鍋記錄老重慶的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，以江湖味道，豪邁耿直來留存老城之美，傳播老城文化，塑造重慶文化的一張耀眼名片。

4、揮之不去的懷舊情結(jié)與當(dāng)年味道

民國時(shí)期是東西方文化交融的時(shí)期，在九十年代初，江邊宰殺的新鮮牛雜連鍋鬧后，再以后來九宮格的出現(xiàn)，一直有著極高的人氣，以至于現(xiàn)在的重慶仍保持著九宮格的火鍋。百宗殺牛場原味范兒老火鍋，滿足顧客的懷舊情結(jié)，體驗(yàn)殺牛場的粗狂野蠻，掀起一股全牛風(fēng)。

殺牛場火鍋加盟政策-保姆式全程指導(dǎo)，創(chuàng)業(yè)無憂

市場調(diào)查：殺牛場火鍋總部將對加盟申請者所申請經(jīng)營的地區(qū)做全方位的調(diào)查，并委派市場專員前往考察，協(xié)助申請者做出準(zhǔn)確的投資分析報(bào)告；

選址調(diào)查：殺牛場火鍋總部對所有加盟客戶的店址選擇，都會(huì)派專業(yè)人員實(shí)地考察，綜合分析后提出方案；

店面設(shè)計(jì)：殺牛場火鍋將對加盟商的實(shí)際店面情況進(jìn)行合理店面裝修設(shè)計(jì)，以統(tǒng)一品牌形象，適應(yīng)公司CIS要求；

配套設(shè)施：殺牛場火鍋總部將為每一位加盟商提供整體系列的器具，為統(tǒng)一品牌形象，對所有加盟店，公司要求由總部統(tǒng)一制作及采購；

開業(yè)指導(dǎo)：根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況幫助加盟店制定正確的開業(yè)方案，免費(fèi)設(shè)計(jì)宣傳吊旗、海報(bào)條幅及宣傳彩頁等。

陳列指導(dǎo)：殺牛場火鍋總部將對加盟商提供正規(guī)的店鋪陳列標(biāo)準(zhǔn)并委派市場專員對加盟店人員進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)；

培訓(xùn)服務(wù)：殺牛場火鍋總部將對委派市場專員級(jí)高等營運(yùn)顧問對加盟店人員進(jìn)行一系列營銷服務(wù)培訓(xùn)，為加盟商培養(yǎng)高素質(zhì)店員。

選擇加盟殺牛場火鍋的理由-發(fā)展空間大，開店好經(jīng)營

經(jīng)營名氣高：品牌營銷力度大，易在市場推廣流行。

店面很時(shí)尚：輕裝修重裝飾，打造一種有氣質(zhì)的火鍋店。

湯底大眾化：因地制異研制不同湯底，復(fù)合大眾口味。

市場新口味：新興火鍋，市場占有率低，前景大競爭壓力小。

殺牛場火鍋加盟費(fèi)用：客源不斷，收益可觀

殺牛場火鍋的加盟費(fèi)大概在10萬-50萬左右，包含品牌加盟費(fèi)3-5萬元和品牌保證金2-3萬元，不過這兩方面的費(fèi)用并不是固定的，而是會(huì)根據(jù)創(chuàng)業(yè)者的實(shí)際情況來決定，比如創(chuàng)業(yè)者所在的城市級(jí)別、創(chuàng)業(yè)者所選的加盟規(guī)模等。

除了加盟費(fèi)之外，還需要開店設(shè)備以及首批進(jìn)貨費(fèi)用，開店設(shè)備以及廚房設(shè)備設(shè)施和餐桌餐具以及火鍋底料和食材采購費(fèi)用大概需要5-10萬元，當(dāng)然店中設(shè)備費(fèi)用，人員工資都需要一定的支出，所需費(fèi)用大概為4-5萬元左右。加盟殺牛場火鍋有市場，有前景，可以考慮加盟。

殺牛場火鍋加盟怎么樣？快速開店，輕松實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢

1、業(yè)內(nèi)知名品牌，影響力廣。品牌支持是很好理解的，畢竟殺牛場火鍋在業(yè)內(nèi)還是比較知名的，在消費(fèi)者中的口碑也是很不錯(cuò)的，使用品牌形象后，就能直接吸引到一大批的忠實(shí)消費(fèi)者，提升門店的業(yè)績。

2、持續(xù)不斷新品研發(fā)和新管理方案推出，讓創(chuàng)業(yè)更有保障。

3、殺牛場火鍋總部擁有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，并且具有豐富的創(chuàng)新力，根據(jù)消費(fèi)者的不同需求，提供不同的產(chǎn)品。

4、投資者加盟之后，殺牛場火鍋總部會(huì)為每個(gè)加盟商提供專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)。

5、加盟店全部納入標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，殺牛場火鍋將定期派出運(yùn)營管理人員對加盟店的服務(wù)、價(jià)格、產(chǎn)品、環(huán)境、質(zhì)量等方面提供進(jìn)一步指導(dǎo)。規(guī)范您的經(jīng)營管理，提升品牌形象。

6、加盟殺牛場火鍋您無需投入太多的成本，在短時(shí)間內(nèi)就可以收回成本，投資優(yōu)勢明顯。

殺牛場火鍋加盟流程有哪些？流程不復(fù)雜，開店更輕松

1、了解項(xiàng)目：初步接洽，了解項(xiàng)目情況。

2、實(shí)地考察：與殺牛場火鍋總部預(yù)約時(shí)間進(jìn)行面談，考察一下殺牛場火鍋總部的實(shí)力以及各項(xiàng)服務(wù)是否滿意。

3、填寫申請：提交意向咨詢申請加盟，殺牛場火鍋總部收到申請后，進(jìn)行合作資質(zhì)評估。

4、簽署加盟：協(xié)議加盟商在對殺牛場火鍋總部進(jìn)行實(shí)地考察后，依舊確認(rèn)要加盟，并且殺牛場火鍋總部也同意該加盟商加盟，就可正式簽訂加盟協(xié)議。

5、選址建店：殺牛場火鍋總部會(huì)對加盟商進(jìn)行專業(yè)的選址培訓(xùn)和店址評估。

6、店面裝修：殺牛場火鍋總部提供店面平面圖、店面設(shè)計(jì)圖等，加盟商進(jìn)行裝修。

7、人員培訓(xùn)：根據(jù)開業(yè)計(jì)劃，提前選送人員到殺牛場火鍋的直營店接受全程店面實(shí)務(wù)培訓(xùn)。

8、開業(yè)宣傳：殺牛場火鍋總部根據(jù)加盟店的實(shí)際情況制定相應(yīng)的開業(yè)計(jì)劃，并進(jìn)行開業(yè)前的宣傳。

9、正式開業(yè)：加盟店在預(yù)計(jì)開業(yè)前15天，向招商部申請開業(yè)。獲得批準(zhǔn)后正式開業(yè)。

殺牛場火鍋招商加盟條件-要求不高，創(chuàng)業(yè)省心又省力

一、具有合法經(jīng)營資格的境內(nèi)外法人或自然人。

二、認(rèn)同殺牛場火鍋的經(jīng)營理念，企業(yè)文化，共同維護(hù)品牌形象。

三、具備良好的商譽(yù)、商德以及一定的經(jīng)驗(yàn)管理能力。

四、有強(qiáng)烈積極的創(chuàng)業(yè)精神，全身心投入門店的經(jīng)營中。

五、遵守殺牛場火鍋總部的各項(xiàng)規(guī)定，并接受統(tǒng)一指導(dǎo)、管理、監(jiān)督。