回味是一家專做鴨血粉絲湯的餐飲連鎖企業(yè)，公司成立于1996年9月28日，至今已有二十四年的歷史。在江蘇、安徽、浙江、上海擁有100余家直營餐廳，在南京擁有極高的知名度和美譽度，是南京特色餐飲連鎖的第一品牌?！盎匚丁鄙虡藰s獲“南京市和江蘇省著名商標”以及“中華名小吃”的稱號?；匚兜脑妇昂褪姑恰俺蔀橹腥A特色餐飲第一品牌”。

2019年底，我們成功研發(fā)了鴨血粉絲湯的獨立分包裝，通過了國家級零售行業(yè)的售賣標準，為線上銷售提供了有力的基礎。隨后我們成功申請了線上品牌“回味贊”的商標，用于線上線下零售行業(yè)。喜人的是，我們第一批出貨量供不應求，銷量猛增，賣至斷貨。

回味特別注重食品安全，回味的中心廚房拿到南京市第一家中心廚房衛(wèi)生許可證，并且通過了ISO9001質(zhì)量管理體系以及ISO22000的食品安全管理體系認證，這為回味的騰飛奠定了堅實的基礎?；匚度舜蛟煲钥蜑橄鹊姆绽砟?，不斷提升餐廳環(huán)境和服務品質(zhì)，為打造中國餐飲連鎖標準而奮進。

品牌文化

我們的愿景：成為中華特色餐飲第一品牌。

我們的使命：讓更多人享受回味。

我們的工作作風：勤奮、嚴謹、執(zhí)行。

我們的經(jīng)營理念：至誠至信。

我們的核心價值觀：愛心、用心、開心。

回味鴨血粉絲湯加盟品牌故事

歷史

鴨血粉絲湯是金陵小吃的一個代表性的品種。

南京作為六朝古都，有著獨特的歷史文化底蘊，秦淮河畔的美景令無數(shù)人駐足流連。除此以外，南京還有一張?zhí)厥獾拿?，那就是“鴨都”。南京人自古喜歡吃鴨子，盛行以鴨制肴。“古”到什么時候?早在春秋時候，南京人就馴化了野鴨;直到六朝時，鴨已經(jīng)成了南京人餐桌上的主角。南京六朝博物館里珍藏著一份六朝時代流傳下來的食單，上面就有扁尖鴨腥、鴨飯等“鴨味”，連湯帶菜再加主食，南京人的餐桌上處處都少不了鴨的身影。

時間術到上世紀的二、十年代，作為國民此付自的闡爾，太呂貴族、文人巨賈云集，有錢、有閑的人多了，隨之各種文化也就呈方興未艾之勢，這其中自然也包括飲食文化。馬祥興、韓復興、綠柳居、永和園等等著名的飯店成了當時上流社會的首選。

與此同時，在民間一種稱作鴨血湯的小吃也開始盛行，在老城南的健康路、升州路一帶，隔不了三五步就能邂逅一個挑著擔、推著車賣鴨血湯的小攤。雖然名字叫鴨血湯，其實里面除了鴨血以外，還有鴨腸、鴨肝，撒上蔥花、胡椒粉等等，一碗鴨血嫩滑、鴨腸嘣脆、鴨肝粉糯的的鴨血湯就端到食客的面前，在滿足販夫走卒的胃的同時也滿足了他們味蕾。從此，這種民間的小吃風靡了整個南京城，并且一直流傳下來。

時光的流逝帶不走人們對美味的留戀和執(zhí)著。在物質(zhì)極度匱乏的七十年代后期的南京街頭，這種街頭燒著煤球或者柴火做成的五分錢一碗的鴨血湯(因為不需要糧票、肉票)，是當時大部分工人、學生的解饞果腹的不二選擇。也就在這個時期，北京日報記者登報報道了這一特色美食，立刻火遍全國，這道鴨血湯也就成為了南京名小吃，由此漸漸成為金陵菜中的名品。

回味

在七十年代的諸多鴨血湯的小攤中，就有現(xiàn)在回味的祖輩的身影。進入改革開放的八十年以后，回味的祖輩第一次把鴨血湯從街頭帶入店堂。每天清晨買回來一些麻鴨，現(xiàn)殺現(xiàn)鹵，大鍋熬湯，各種配料__鴨血、鴨肝、鴨腸在煤火上放著的大鍋中鹵煮，顧客隨到隨食。并且根據(jù)客人的需求，創(chuàng)造性地加入了豆腐果;又因為有顧客覺得光是湯沒有嚼頭，所以在湯里面加入粉絲，這一來食客大呼過癮。雖然只是一間不到30平方的小房子，滿屋子鹵鴨肝、鴨腸的香味吸引了絡繹不絕的人流，老食客口口相傳，在南京也積攢了相當?shù)娜藲狻?/p>

此后，南京街頭的小攤都學著陸續(xù)將攤子擺進了小店，也都陸續(xù)在鴨血湯里加進了粉絲，從此鴨血湯退出歷史舞臺，鴨血粉絲湯正式粉墨登場。這個時候是在八十年代末、九十年代初。

這個時候在店里操作的已經(jīng)是回味的第二代了，而且隨著改革開放的進行，國外的餐飲連鎖品牌比如肯德基、麥當勞陸續(xù)進入南京，帶來了全新的連鎖經(jīng)營的理念和干凈整潔餐廳的概念，回味的第二代經(jīng)營者也在南京城的各個地方開店，“連鎖”起來，并且學著買來肯德基的桌椅，讓店堂變得干凈起來，大大改善了顧客的用餐環(huán)境。由是，以前不好意思到店里吃鴨血粉絲湯的西服袖口帶著大大商標的顧客也陸續(xù)走進了店里。從此生意一發(fā)不可收，在南京創(chuàng)下了大大的名頭。

當時的店取了個名字叫“金源”，到九十年代中期開到了三家店，經(jīng)營者才知道有注冊商標這個概念，跑去工商局注冊商標的時候，結果發(fā)現(xiàn)“金源”這兩個字已經(jīng)被別人搶先注冊了，無奈之下只能另取名字。當時有很多的顧客會從很遠的地方跑到店里來吃，問他們原因，說是上次吃完回去以后，回味無窮，所以過一段時間又想著過來吃。經(jīng)營者由此受到啟發(fā)，定名新名字為“回味”，并注冊了商標。這是一九九六年的事情了，從開始做鴨血湯到正式定名“回味鴨血粉絲湯”，時間過去了將近二十年的時間。

發(fā)展

時間又過去了將近十年，“回味”從九六年的三家發(fā)展到二00五年的七家，中間門店開開關關，一直沒有得到大的發(fā)展。在這一年，回味從肯德基、麥當勞等品牌請來了相關的職業(yè)經(jīng)理人，從此“回味”開始真正進入發(fā)展期。

首先，在門店的設計上從以前只搬來肯德基桌椅的基礎上，引進了設計公司，按照顧客的動線、照明的需求、生產(chǎn)的流程等方面設計餐廳，改變了一口大鍋擺門口就是一家店的過去，其次，考慮門店和顧客的安全，把以前燒煤球、燒煤氣的設備統(tǒng)統(tǒng)改成電磁爐等電的設備，門店生產(chǎn)實現(xiàn)了無明火，大大提升了門店的清潔度和顧客的安全度;接著，為了食品安全的考慮，在湯山工業(yè)園投資了中心工廠，工廠設備先進、工藝科學、管理規(guī)范，通過了ISO9001質(zhì)量管理體系以及ISO22000的食品安全管理體系認證，以前在各個門店自行采購的原材料全部由工廠統(tǒng)一采購統(tǒng)一生產(chǎn)，并且和國內(nèi)鴨產(chǎn)品最大的供應商合作，保證了食品安全;在門店的運營管理、系統(tǒng)設置上也和為大連鎖服務的供應商合作，極大地提升了門店的管理水平和服務水平和產(chǎn)品的標準。

在這一系列變革之下，截止2021年7月，回味在江蘇、安徽、浙江、上海開出110多家直營餐廳，每年售出1500萬份鴨血粉絲湯，年銷售額達4億，員工總數(shù)逾1500人。并與華潤蘇果、歐尚、新百、大洋百貨、銀泰、大潤發(fā)等大型商超建立了良好持久的合作關系，從2008年起，回味得到交通系統(tǒng)的認可，陸續(xù)在南京站、上海站、南京南站、合肥南站、上海虹橋站、南京祿口機場、浦東機場開設餐廳，為南來北往的客人提供了南京城市特色小吃，宣揚南京美食文化。

多年的口碑累積和對品質(zhì)的不斷追求，使得“回味”商標榮獲南京市和江蘇省著名商標，回味成為了南京特色名店、中華小吃名店、中國名小吃，是全國質(zhì)量信譽安全AAA級優(yōu)秀食品企業(yè)，還曾榮獲2007梅花節(jié)美食大觀園特金獎，企業(yè)總經(jīng)理匡啟香女士榮獲“江蘇省十大優(yōu)秀青年企業(yè)家”榮譽稱號。

2017年，回味榮獲“中國地域十大名小吃代表企業(yè)”;2019年，前女排國手趙蕊蕊，這位美麗的南京姑娘，將她記憶深處的家鄉(xiāng)味道帶到了中央電視臺一套《中國味道》的舞臺上。賽場上的她，青春無畏為國爭光，生活中的她，文筆出眾滿懷希望和夢想。當趙蕊蕊作客《中國味道》，說到她記憶中的家鄉(xiāng)美食，讓她難以忘懷的竟然是一碗鴨血粉絲湯!尋味南京，家鄉(xiāng)味道，悠悠千載金陵城，多少美味令人魂牽夢縈!趙蕊蕊記憶深處，卻永遠藏著一碗鴨血粉絲湯，也許這味道越是平常越是難忘!中央電視臺記者們在南京的大街小巷苦苦尋覓，終于在我們回味餐廳找到了趙蕊蕊記憶中的味道!鴨湯的鮮美、粉絲的爽滑匯　　　　　　　聚在這一碗，央視記者還把這道美味帶到了北京，回味大廚親手制作，讓現(xiàn)場的嘉賓學者都品嘗到了地道南京味，國手趙蕊蕊的心愿也得以實現(xiàn)。

今天的鴨血粉絲湯，已經(jīng)成為南京美食的代表;今天的回味已經(jīng)成為南京的新城市名片。回味一定不忘初心，砥礪前行，為弘揚南京美食文化做出更大的貢獻。

回味鴨血粉絲湯加盟服務支持-總部一站式扶持，贏取財富事業(yè)

選址支持：協(xié)助選址、落實裝修、導入企業(yè)VI，把握好做店的第一關。

迅速立店：回味鴨血粉絲湯總部提供一應俱全、一步到位的支援，實現(xiàn)以最快的速度入市操作。

體驗培訓：精編《技術培訓手冊》，直營店內(nèi)學習，手把手教學，輕松掌握。

店面裝修：資深的設計人員根據(jù)情況，提供裝修設計圖，回家就可直接施工。

開業(yè)指導：專業(yè)老師詳細講解開業(yè)前的所有準備事項，不走彎路，早開業(yè)早賺錢。

技術支持：回味鴨血粉絲湯總部針對不同區(qū)域持續(xù)不斷地進行技術、新品開發(fā)，免費傳授。

售后服務：遍及全國的售后服務體系，售后服務經(jīng)理隨時機動支援。

營銷支持：天天優(yōu)惠不斷，常年活動不斷，針對四季節(jié)令的新品促銷活動，瘋狂賺錢。

廣告支持：常年滾動投放電視，雜志，報紙，網(wǎng)絡廣告，加盟者坐享總部廣告效應。

回味鴨血粉絲湯加盟怎么樣？致富好項目，值得信賴

一、品牌優(yōu)勢：免費提供全套品牌VI視覺形象系統(tǒng)；總部提供統(tǒng)一的店員服裝、配飾、胸牌、名片等設計方案及圖稿、并提供店員培訓手冊。

二、裝修優(yōu)勢：有經(jīng)驗豐富的終端店面設計團隊可依據(jù)加盟商實際情況免費提供店鋪裝修設計。

三、管理優(yōu)勢：回味鴨血粉絲湯總部擁有業(yè)內(nèi)平均經(jīng)營10年以上的經(jīng)驗的策劃團隊；共享品牌資源祝您運籌帷幄，決勝千里。

四、共享優(yōu)勢：根據(jù)對銷售數(shù)據(jù)的分析，即時掌握市場動態(tài)、流行趨勢，并即時將相關信息反饋給加盟商，對加盟商的銷售活動、庫存控制做出準確的指導，提高資金周轉率，更好的適應市場。

五、技術優(yōu)勢：總部將委派培訓人員親臨加盟商市場一線駐店并進行餐品知識、店面運營流程及銷售技巧的培訓，是加盟商和銷售人員靈活掌控、熟練運用。

回味鴨血粉絲湯加盟費用：創(chuàng)業(yè)成本低，開店輕松

加盟回味鴨血粉絲湯品牌，當然需要一定的創(chuàng)業(yè)資金，加盟商需要繳納8萬-12萬的加盟費用。回味鴨血粉絲湯的加盟費用，包含了1-2萬元的加盟費以及1-5萬元的保證金。加盟回味鴨血粉絲湯不僅僅有加盟費的支出，還需要3-5萬元的設備費用及開店所需廚房設備設施和餐桌餐具以及食材采購費，當然加盟店的裝修設計、宣傳推廣，人員工資也需要一定的費用，這部分費用大概需要1-2萬元。

回味鴨血粉絲湯加盟店的大小、位置不同，所需的成本也有所差別。如果您想要了解更加詳細的費用信息，可以在下方留言，會有工作人員為您提供解答。

選擇加盟回味鴨血粉絲湯的理由-市場前景好，致富創(chuàng)業(yè)的好項目

配方：獨家神秘配方，經(jīng)現(xiàn)代營養(yǎng)學重新研發(fā)，新鮮食材包羅萬象。

環(huán)保：無明火、無油煙、不擾民、選址范圍廣。

廚師：不需主廚料理，一般人培訓即上崗，節(jié)省人員開支。

文化：原生態(tài)文化、中華美食文化、店內(nèi)自然健康時尚感覺，氛圍濃厚。

運營：連鎖經(jīng)營，統(tǒng)一形象、統(tǒng)一廣告。

投資：門檻低，店面可大可小，投資可多可少，資金回籠快。

回味鴨血粉絲湯加盟流程：流程標準，輕松開店不難

1、咨詢了解：通過瀏覽網(wǎng)站、電話咨詢、電子郵件、寄發(fā)資料等方式，了解您關心的問題，安排投資顧問為您服務。

2、市場調(diào)查：①調(diào)查當?shù)厥袌鐾愋偷钠放剖袌鍪欠襁_到飽和。②調(diào)查當?shù)厥袌鍪欠翊嬖谕放萍用说辍?/p>

3、加盟申請：通過各方面的綜合考量，確定了加盟意向后，就需要向回味鴨血粉絲湯總部提出加盟申請，并按照要求，詳細如實的填寫加盟申請表。

4、簽訂協(xié)議：獲得授權，與回味鴨血粉絲湯總部簽訂協(xié)議，獲得授權。

5、店面選址：消費版塊分析、交通環(huán)境分析、競爭者分析、客流量分析。

6、店面裝修：加盟商可按照回味鴨血粉絲湯總部給予的裝修設計圖紙自主裝修。

7、免費培訓：回味鴨血粉絲湯總部為加盟商提供一系列的免費培訓服務，以提升門店的成功率。

8、開業(yè)籌備：開始籌備營業(yè)，辦理營業(yè)執(zhí)照以及處理相關手續(xù)。

9、開始營業(yè)：回味鴨血粉絲湯總部全程協(xié)助開業(yè)，后期跟進指導加盟店經(jīng)營運作，提供長期店鋪經(jīng)營支持。

回味鴨血粉絲湯加盟條件：超低門檻，開店收益豐厚

一、有獨立承擔民事責任能力的自然人或獨立承擔民事責任的企業(yè)法人。

二、具有相應的投資能力和風險意識。

三、有一定的市場經(jīng)驗，并具備較強的經(jīng)營意識。

四、具有良好的信譽基礎和積極向上的創(chuàng)業(yè)激情。

五、認同回味鴨血粉絲湯的經(jīng)營理念和發(fā)展目標，共同開拓國內(nèi)市場。