嚴廚金湯酸菜魚隸屬于蘇州眾擎餐飲管理有限公司，是專業(yè)從事餐飲連鎖管理的公司，旗下有嚴廚老壇酸菜魚門店50多家，嚴管厚愛，廚高藝精是蘇州眾擎餐飲管理有限公司企業(yè)核心文化，體現(xiàn)了企業(yè)在管理上嚴謹規(guī)范，大度厚愛的人性化管理，在產品及服務上力求滿足顧客需求、精益求精、不斷進取、勇攀高峰的質量要求。

這是一個真實的故事，我來自四川，我家有一個傳家用的泡菜老壇子，若問它存世有多個年頭了，父母不知道，祖父在世時也說不出個寅卯子丑來，壇子上面有一個"禎"字，如果是真品，應該是崇禎年代的物品。它是一個普通的壇子。就算是明崇禎年間產出的，也算不上是文物，值不了幾個錢，只能稱得上是只老壇子而已。

這只老壇子，醬紫色，圓底，腹鼓，縮頸，和市面上的壇子沒有什么區(qū)別，這只老壇子所用的原料，乃是正宗的陶土。由于年代再久遠，給人沉穩(wěn)厚重的感覺。

老壇子，它任勞任怨，一直在為我們人家服務。從我記事起，這只老壇子，每年都泡滿滿的酸泡菜，是用于全家佐餐的小菜之一。每年開春，母親就張羅著泡酸菜，她鏟來自家菜園子里的"抱兒菜"菜也叫芥菜，白蘿卜、胡蘿卜、卷心菜等剝掉枯葉，除去雜質，用清水洗凈，切成大塊，鋪在竹席曬干水分。在將老鹽水倒入壇內，下白酒，紅糖、鹽、老姜、辣椒、花椒等十數香料攪勻，再裝"抱兒菜"菜、白蘿卜、胡蘿卜、卷心菜，用篾片卡緊，蓋上蓋，摻足壇屏沿水，泡制3-7天，即可撈出食用。

老鹽水倒入壇內，下白酒，紅糖、鹽、老姜、辣椒、花椒等十數香料攪勻，再裝"抱兒菜"菜、白蘿卜、胡蘿卜、卷心菜，用篾片卡緊，蓋上蓋，摻足壇屏沿水，泡制3-7天，即可撈出食用。

不知是母親泡菜的技藝高超，還是老壇子歷史悠久的緣故，這只壇泡制的酸菜，始終保持著可口的獨特風味。從壇子里撈出來的酸菜，顏色金黃燦燦，仿佛鍍了一層金膜，保持著酸、脆、嫩、鮮的特色，更濃郁醇香。一直到再腌制新泡菜的日子，壇子里的泡菜也不變色，不霉爛，不變味。

自家腌制的泡菜，從老壇子里撈出來，一般來說切成小塊，放進或碗或碟子里加點紅油，當作喝稀粥的佐餐小菜就著吃。一旦家里來了客人，母親就會到集市去買條魚，割點肉，再從壇子里撈些酸菜切成片，將魚和泡菜燉在一起，出鍋時加點辣椒，頓時香味溢出，滿屋那酸酸、辣辣的滋味如今想起來都還流出口水。

泡菜在四川鄉(xiāng)下，時至今日，大多數人家都有一壇子祖?zhèn)飨聛淼呐莶?。如今四川泡菜已成為大眾餐桌上受歡迎的佐餐小菜之一。

我從小跟隨母親后面做她的小幫手，她炒菜我生火，她加鹽我添醋。長大以后，我做過不少職業(yè)，學過木工，做過家具，上過工地，也倒過混泥土，做過銷售，當過餐廳服務員，但這些都沒有發(fā)揮我的長處，一次偶然的機會學了廚師，而且非常喜歡這個行業(yè)，一干就是二十年，在從廚的這些年來，朋友、同事一直都尊稱我"嚴廚"。

這些年來我不斷學習提高自己，研發(fā)了原創(chuàng)特色產品"金湯酸菜魚，麻辣紅湯酸菜魚，多C番茄酸菜魚，東南亞咖喱酸菜魚"重新改變大家對酸菜魚的認識。如今我們組建自己的團隊，有了我們的大家庭，希望用我們大家的熱情雙手把四川的特色小吃和母親留傳的"老壇酸菜魚"呈現(xiàn)我們廣大美食愛好者。經過兩年的努力目前門店遍布江蘇、山東、河南、江西、安徽、浙江、北京等地，目前門店數已經達到58家。

企業(yè)文化

使命：讓顧客快樂，讓伙伴成長。

愿景：把嚴廚開到全世界，成為酸菜魚全球第一品牌。

價值觀：坦誠、分享、利他、不抱怨、換位思考、擁抱變化。

經營理念：顧客滿意，合作雙贏，品牌至上，服務精細，效率致勝。

工作理念：快，好，省，說到做到。

工作作風：笑起來，沖上去，答起來。

企業(yè)標準：用數據說話，拿業(yè)績比賽，讓結果證明。

管理理念：產品精品，管理精細，過程精益，工作精準。

人才理念：以人為本，按崗選人，競聘上崗，崗變薪變。

領導理念：公平待人，公正處事，按章辦事，能力優(yōu)先。

嚴廚金湯酸菜魚加盟費用：邀你瓜分市場高利潤

嚴廚金湯酸菜魚加盟費用在5萬-30萬之間，其中一大半的費用用以支付店面裝修以及房租費用大致在5-10萬元左右，這是開店必須的費用支出，其他費用如支付開店所需設備費用3-5萬元，只有一小部分用以支付嚴廚金湯酸菜魚加盟總部，大概1-2萬元，包含加盟費，特許品牌使用費，另外品牌保證金1-5萬元，嚴廚金湯酸菜魚總部同時為加盟商提供對應的服務。比如門店選址協(xié)助，活動營銷策劃，門店裝修設計以及后續(xù)貨品供應等相關服務。

嚴廚金湯酸菜魚擁有非常高的品牌影響力，加盟后，總部提供全程扶持，不用擔心經營后續(xù)問題，保障加盟商的利益，這么好的項目盈利當然也沒有問題，要了解更多加盟詳情，歡迎在線咨詢了解，專業(yè)人士為您奉上更為詳細的加盟資料。

嚴廚金湯酸菜魚加盟有哪些支持？幫扶眾多，帶你賺取無限財富

選址支持：提供有價值的房源作為參考，令加盟商少走彎路，節(jié)省時間，更早的走上開業(yè)正軌。

店面設計：多年來積累的經驗，組建了優(yōu)秀的設計團隊，為加盟商提供較專業(yè)的裝飾方案。

開店指導：店鋪開業(yè)時，嚴廚金湯酸菜魚總部安排專業(yè)老師協(xié)助開店，為后續(xù)經營打下堅實的基礎。

營銷策劃：專業(yè)的策劃團隊為加盟商量身打造合適的促銷活動，策劃方案，讓商家更省心。

新品發(fā)布：嚴廚金湯酸菜魚總部為加盟商免費提供新品，滿足消費者的口味和新鮮感。

運營指導：經營過程中遇到任何問題，嚴廚金湯酸菜魚總部都幫你解答，或親自過去調查市場，提出解決方案。

巡店督導：嚴廚金湯酸菜魚總部不定期排市場督查對加盟店巡查指導，確保后期經營中能夠和中部保持協(xié)調統(tǒng)一。

嚴廚金湯酸菜魚加盟怎么樣？開店靈活，商機不容錯過

資深的餐飲管理團隊

嚴謹規(guī)范的操作，保障出品質量;大度厚愛的人性化管理，使員工發(fā)揮和獲得最大價值。

中央工廠，完備的供應體系

原料統(tǒng)一加工，配送，品控嚴格，快速響應門店需求。

產品創(chuàng)新獨特美味

老壇酸菜魚主打四種口味，配以特色涮菜和四川小吃，給顧客更靈活的選擇和更多美味體驗。

專業(yè)品牌服務團隊

從品牌識別到市內空間，從營銷策劃到落地執(zhí)行，均配備專業(yè)服務團隊，對品牌進行規(guī)范化。

專業(yè)化培訓完善的激勵晉升機制

嚴格篩選應聘人員，擇優(yōu)錄用。對員工進行品牌文化。規(guī)章制度，禮貌禮節(jié)和服務技能等系統(tǒng)。

加盟嚴廚金湯酸菜魚理由有哪些？創(chuàng)業(yè)投資理想選擇

自有配方：特制醬料統(tǒng)一標準，比例刻度，材料量化，口味一致。

一人制作：標準特制料包，配菜加熱，操作簡單，無需大廚，輕松上手。

一人前臺：備餐、加工、出餐流程設計清晰，高峰期忙出餐，不用等。

一人出餐：一個人可以操作兩臺設備，輪番作業(yè)，輕松操作，簡單經營。

嚴廚金湯酸菜魚加盟菜品展示

如何加盟嚴廚金湯酸菜魚？流程不復雜，開店更輕松

1、加盟咨詢：請致電嚴廚金湯酸菜魚總部了解詳細的加盟政策。

2、實地考察：與總部預約時間進行面談，考察一下總部的實力以及各項服務是否滿意。

3、加盟申請：填寫加盟申請表，嚴廚金湯酸菜魚公司對投資者提供的資料進行審核，確認投資者的經營資格。

4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。

5、店鋪選址：嚴廚金湯酸菜魚公司給予找鋪指引，對意向鋪位評估審核。

6、店鋪裝修：嚴廚金湯酸菜魚總部會為加盟店設計符合品牌形象的裝修方案，加盟商只需按照圖紙裝修即可，裝修完成之后就可以驗收審核。

7、總部培訓：培訓部對加盟店全面系統(tǒng)培訓。

8、開業(yè)準備：與業(yè)務經理一起溝通開業(yè)時間、籌劃開業(yè)方案和進行前期準備。

9、正式開業(yè)：按照既定流程，舉行開業(yè)儀式，加盟店正式開業(yè)。

嚴廚金湯酸菜魚加盟條件-超低門檻，無憂開店

a、具有較強的進取精神，有一定的經營管理經驗。

b、對餐飲業(yè)有一定的了解，對品牌授權連鎖有一定認識。

c、對公司有所了解，對企業(yè)的經營理念有所認同。

d、對店鋪的經營管理能保持全身心的投入，能接受持續(xù)的提升訓練。

e、有良好的信譽和資金實力，無不良政治背景。

f、任何投資都存在風險，對餐飲業(yè)的投資要有風險意識。

g、具備良好的溝通能力，能受合同的約束。

h、誠實守信，嚴格按合同履行義務。