爆肚馮，北京小吃，開創(chuàng)于清光緒年間，百年老字號，如今第三代、第四代馮氏傳人已將“爆肚馮”發(fā)揚光大，分店很多，吃的人也絡繹不絕。爆肚馮為挖掘北京老字號小吃作出了貢獻，使門框胡同羊頭馬以及戶街老月盛齋恢復了祖業(yè)。

清朝末年，山東廚人馮天杰自臨清來京，即在東安門大街擺攤賣爆肚，因其做工精細，人送外號“爆肚馮”，后因整治市容，同其它業(yè)主一起遷移至金魚胡同西口路南的八旗演兵場，即日后的東安市場，繼續(xù)經(jīng)營。三十年代，馮天杰的次子馮金生十三歲隨父學徒，十六歲接替其父經(jīng)營爆肚馮，數(shù)十寒暑，他潛心鉆研，終使馮家爆肚具有了明顯特色。

首先刀法不同，馮家爆肚明顯寬大，只有這樣才能表現(xiàn)爆肚的脆嫩，同時，該家的調(diào)料配方與眾不同，是爆肚專用調(diào)料，和涮肉調(diào)料大有區(qū)別，涮肉調(diào)料味道濃厚，我家爆肚調(diào)料味道清爽,它能有效除去肚的不良氣味，表現(xiàn)肚味的清香，同時又不影響肚的鮮味，受到客人的好評，營業(yè)額迅速上升，于是在東安市場原址開了一家正規(guī)的爆肚餐廳，并用其名的后兩個字“金生”為這個店起了一個正式的字號“金生隆”。

馮金生治店精細，不僅爆肚有明顯特色，店堂布置和餐具的選用都追求高檔，凡金屬制品均請人以紫銅定作，打上“爆肚馮”字號，凡磁器均精制細磁，筷子用非洲烏木，裝筷子的容器竟用一個康熙磁質(zhì)筆筒，餐桌上盛辣椒油一律用銀制小勺。在東安市場里開著這樣的店，足以使爆肚登上大雅。

當時政界名人那中堂(那仝)，地下共產(chǎn)黨員張學思，企業(yè)界的孫孚凌，文化界名人李德倫，劉白羽，演藝界名人于是之，馬連良，裘盛榮，譚富英，李桂云等都是金生隆的?？?。甚至住在民族文化宮對面的馬連良在家請客都要從東安市場端金生隆的爆肚，當時客人到齊，馬先生指著一桌涼透的爆肚對客人說：“這是金生隆的爆肚，涼透了也照樣塊塊脆嫩”。

爆肚馮品牌特色

1、爆肚馮擁有獨特的配料及食材，集中體現(xiàn)健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生、環(huán)保的經(jīng)營理念；

2、爆肚馮的餐品適合不同地域、不同群體、不同口味的需求；

3、爆肚馮所有食材統(tǒng)一定價，按量計價，客人可以隨意取用；

4、爆肚馮操作簡單易學，無任何基礎5天可熟練掌握操作流程；

5、爆肚馮準備工作時間短，每天半小時準備時間即可售賣；

爆肚馮加盟理由

1、全新賣點，絕無僅有：爆肚馮設備簡單、掙錢輕松，爆肚馮提供的設備和技術(shù)，不用請大廚，結(jié)合總部統(tǒng)一配送的配料及蘸料，省時省力，節(jié)省成本，掙錢當然輕松。

2、獨特技能，杜絕模仿：傳統(tǒng)文化，健康飲食，完全符合現(xiàn)代人營養(yǎng)均衡、健康飲食的理念。

3、超低成本，收益良好：爆肚馮原料95%可以在當?shù)夭少彽?，而且成本低廉，配料設備由總部超低價格集中配送，無需廚師，無需大量的工作人員，管理方便等，成本低，輕松開店。

4、現(xiàn)場考察，實力培訓：投資者在公司集中學習，掌握經(jīng)營和管理中的細節(jié)，培訓老師親自示范，學員自己動手操作整個工藝流程，一般2到3天即可完全掌握，學會為止。

爆肚馮加盟好不好？優(yōu)勢多,前景一片好

1、爆肚馮總部宣傳品牌的同時也在為加盟店積累人氣，您享受到品牌授予您的經(jīng)營權(quán)，自然也會在廣告投入方面受惠。

2、爆肚馮以店面+外賣經(jīng)營為主，打造互聯(lián)網(wǎng)智能餐廳，微信自助點餐、自助結(jié)賬，無需排隊等待，進店馬上用餐，實現(xiàn)線上線下的營銷新模式，能很大程度的提高店面業(yè)績。

3、爆肚馮總部行銷和研發(fā)部門迎合市場需要，對商品的組合進行規(guī)劃，制定靈活的價格，并不斷根據(jù)市場的變化，進行新品研發(fā)和半成品開發(fā)，提高市場競爭力。

4、爆肚馮總部精心研制的口味和搭配，您只需復制粘貼即可。技術(shù)規(guī)范，從食材配比到調(diào)制時間經(jīng)研發(fā)中心嚴格把關，工藝由總部名廚親自培訓，特殊的手藝讓你短期掌握。

5、流程簡單化，減少開店成本，培訓后即可掌握技術(shù)，產(chǎn)品制作標準化、簡單化、固定化，保證5-10天學會全部技術(shù)，產(chǎn)品制作簡單，出品速度快，空間占用少，成創(chuàng)收營地。

爆肚馮加盟支持:多年成功經(jīng)驗,終身培訓免費

1、選址支持：爆肚馮總部提供市場調(diào)查和選擇店址咨詢，幫助連鎖經(jīng)營者進行投入產(chǎn)出經(jīng)濟分析。

2、培訓支持：為連鎖經(jīng)營者免費提供專業(yè)技術(shù)培訓與經(jīng)營管理培訓。

3、技術(shù)支持：組建專業(yè)技術(shù)指導小組，對爆肚馮加盟店長期實行督導。

4、運營支持：免費提供全套《連鎖經(jīng)營手冊》、《營運指導手冊》及店面裝修與視覺識別（VI）標識、字號等。

5、營銷指導：專人幫爆肚馮代理商組合、設計和策劃推廣營銷方案。

6、上門帶店：爆肚馮派專人上門帶店；并可提供管理和技術(shù)人員駐點支持。

爆肚馮加盟費用多少錢？加盟門檻低,利潤空間大

爆肚馮作為特許經(jīng)營的投資項目來說，爆肚馮加盟費并不高，但是能夠確定的是，爆肚馮有眾多特色，從剛開始發(fā)展就贏得了消費者的喜愛，逐漸成為了市場中最受歡迎的項目品牌。爆肚馮加盟費用一般在10-50萬，主要包括加盟費，保證金，開店設備和廚房設備設施和餐桌餐具以及食材采購費用，其中加盟費用1-2萬元，保證金1-5萬元，開店設備和廚房設備設施和餐桌餐具以及食材采購的費用3-5萬元，以及其他的雜項費用開支5-10萬元。

這個費用并不是固定的，而是會根據(jù)創(chuàng)業(yè)者的實際情況來決定，比如創(chuàng)業(yè)者所在的城市級別、所選的加盟規(guī)模等。爆肚馮在市場有著較高的知名度，且該行業(yè)的市場發(fā)展前景樂觀，是個值得加盟的項目，心動的話就行動起來吧。

爆肚馮加盟條件

1、本人及家人身體健康，有從事本行業(yè)的激情和熱情；

2、認可并接受爆肚馮項目的經(jīng)營理念和模式，有志于創(chuàng)業(yè)投資的人；

3、提供合法身份證，以便總部建立真實的檔案；

4、執(zhí)行和遵守爆肚馮項目的各項經(jīng)營管理體系；

5、具有獨立法人資格或經(jīng)濟實力較強的自然人；

6、具有良好的合作意識、良好的商業(yè)信譽；

7、能夠全身心投入到經(jīng)營中，且具備一定的市場敏感度；

8、具有投身餐飲行業(yè)自信(擁有餐飲行業(yè)經(jīng)驗者尤佳)；

9、能獨立投資一切費用，并可承擔一定的經(jīng)營風險。

爆肚馮加盟流程

1、了解品牌：可以在網(wǎng)站瀏覽爆肚馮加盟信息，也可以留言或者撥打加盟電話了解更詳細的加盟政策。

2、市場調(diào)查：調(diào)查本地市場，前往爆肚馮總部進行實地考察，確定加盟意向。

3、填寫申請：加盟商根據(jù)自己的實際情況，填寫加盟申請表，并附帶相應資料復印件，以便爆肚馮總部做出正確的資格評估。

4、簽署合同：全面了解爆肚馮，認同爆肚馮的發(fā)展理念，通過評估確認加盟條件合格后，簽署合同。

5、店址選擇：加盟自主選擇合適的店鋪，爆肚馮總部提供建議及審核。

6、店面裝修：裝修完成檢查、設備調(diào)試完成、店內(nèi)環(huán)境布置、開業(yè)廣告著手。

7、總部培訓：爆肚馮總部安排投資者進行技術(shù)培訓，培訓合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。

8、開業(yè)籌備：爆肚馮總部派督導組進駐協(xié)助加盟商籌備開業(yè)所需的所有設備和物品，以及準備開業(yè)活動所需物資和開業(yè)活動方案。

9、開業(yè)典禮：所有準備工作完畢之后，擇日開業(yè)。