因起步于鄭和公園，因此取名曰"朱記小鄭酥燒餅"。"小"即"小心尊敬地對待每一位顧客"，"鄭"即"不關門，不掩耳，"鄭"重地潛心研究酥燒餅的制作工藝，不斷進步。此乃"朱記小鄭酥燒餅"的真正含義。

朱記小鄭酥燒餅已成功經營多年年，單店日營業(yè)額過萬元，在業(yè)界引起廣泛關注。幾年來朱記小鄭酥燒餅致力于特色燒餅的研發(fā)與推廣，已經幫助數百人成功創(chuàng)業(yè)。

主要成就

年少時家里做面點生意，他13歲就開始跟著父母學做燒餅，從事面點制作30多年。后來到南京之后，知道了南京有個"秦淮八絕"小吃，非常崇拜其中的鴨油燒餅，做夢都想做出讓世人垂延的鴨油燒餅。上世紀90年代初，他開始在鄭和公園擺過一個小攤討生活，賣的就是鴨油燒餅，后來遷往夫子廟建康路170號;2013年第二家店開在老門東"南京味道"巷內。從2007年開始，朱丙山的店是開一家火一家。兩家門店幾乎天天排隊，一般排隊沒有半個小時還買不到燒餅的。一開始取名"朱記小鄭酥燒餅"，后來有人僅憑自己姓鄭，冒充朱丙山的"朱記小鄭酥燒餅"，于是朱丙山將店名改成"朱記 朱記小鄭酥燒餅"，一時間，南京各式"朱記小鄭酥燒餅"遍地開花。朱丙山在創(chuàng)造南京鴨油酥燒餅火暴的同時，也引路一片模仿他的"朱記小鄭酥燒餅"一舉一動之風!

2013年9月30日，應廣大顧客及南京老門東歷史文化街區(qū)的邀請，朱丙山在老門東“南京味道”街區(qū)開了第二家“小鄭酥燒餅” 。在繼續(xù)經營蔥油及黑芝麻燒餅的同時，推出了鮮肉、蘿卜絲、肉松、豆沙燒餅等品種，大受歡迎，多家媒體對其進行連續(xù)多次報道。一時間，南京冒出各式各樣的“小鄭酥燒餅”。為提高/增加廣大顧客合格享用正宗好吃的“小鄭酥燒餅”，朱丙山在自己的招牌加了“朱記”二字,以便廣大新老顧客加以區(qū)分，也就是“朱記 小鄭酥燒餅。數年來，朱丙山的“朱記 小鄭酥燒餅”秉持“餅真價實 好吃不貴”的理念，在繼承和發(fā)揚專有“南京味道”的夫子廟鴨油酥燒餅傳統(tǒng)風味的基礎上，博采眾長，不斷創(chuàng)立，制作的鴨油酥燒餅個頭飽滿，鴨油味很香，餅層酥得恰到好處且夠扎實，或甜或咸，或鮮或嫩，不油不膩，松軟酥脆，逐漸形成了自己專有特色風味的酥燒餅。

朱記小鄭酥燒餅加盟理由

廚房：朱記小鄭酥燒餅無需標準廚房，節(jié)省場地及設備費用。

廚師：朱記小鄭酥燒餅無需廚師料理，自己培訓三天即可上崗，節(jié)省人員開支。

配方：神秘配方，經現代營養(yǎng)學重新研發(fā)，食材易購，成本低。

效率：簡單、快速，從點菜到食用快只需一分鐘，翻臺速度快，利潤倍增。

環(huán)保：無明火，無油煙，不擾民。

運營：連鎖經營，統(tǒng)一形象，統(tǒng)一廣告，有強大的后續(xù)支持。

投資：門檻兒低，店面可大可小，5-50㎡均可；投資可多可少，萬元即可開店，資金回籠快。

朱記小鄭酥燒餅加盟費用多少錢？

加盟朱記小鄭酥燒餅，目前總部統(tǒng)一收取的加盟費1-2萬元，保證金是1-5萬元，還有每年收取一部分的品牌管理費，這些都需要在簽約之后按時繳納，從而得到品牌使用權，享受總部提供的各種扶持和指導。開一家朱記小鄭酥燒餅加盟店不僅僅有加盟費的支出，還有開業(yè)所需廚房設備設施和餐桌餐具以及食材采購費用，大概需要3-5萬元。不過加盟開店還需要籌備其他的資金大概在1-2萬元，總計投資金額在5-8萬。

當大家知道朱記小鄭酥燒餅加盟費多少錢之后，就不會白白錯過了。這個項目所需費用少，能力強，關鍵是有實力和潛力，能夠給大家?guī)聿诲e的加盟平臺。在總部的扶持下每個有志之士都能走向成功之路。加盟朱記小鄭酥燒餅的前景比較利好，所需的加盟費相對來說也不是很高，是大多數創(chuàng)業(yè)者都可輕松具備的，感興趣的創(chuàng)業(yè)者不要錯失良機哦。

朱記小鄭酥燒餅加盟優(yōu)勢-本小利大,收入迅速

1、品牌優(yōu)勢：朱記小鄭酥燒餅品牌有著多年的運營經驗，不僅專業(yè)性強，而且總部實力也很雄厚，能夠為加盟店提供多重的加盟支持，為加盟店提供堅實的后盾支持。

2、餐品優(yōu)勢：朱記小鄭酥燒餅享有多年來的市場聲譽，讓投資者快速打開市場格局。

3、技術優(yōu)勢：朱記小鄭酥燒餅公司集研發(fā)與生產、銷售于一體，因此在研發(fā)餐品時注入了較多的人力和財力，有專業(yè)的研究隊伍。

4、培訓優(yōu)勢：朱記小鄭酥燒餅總部針對不同區(qū)域、市場，持續(xù)不斷地進行技術、技能免費傳授，幫助合作商獲得增值服務，更加博取區(qū)域市場的競爭能力，生意持續(xù)火熱。

5、服務優(yōu)勢：朱記小鄭酥燒餅從加盟之日起，市場部與銷售部全面提供市場推廣支持，并結合當地實際情況量身定制推廣方案。

6、投資優(yōu)勢：投資少，利潤高，品牌知名度高、消費者信賴，盈利有保證。

朱記小鄭酥燒餅加盟支持-全程跟蹤指導,致富不愁

選址支持：朱記小鄭酥燒餅安排專家團隊實地考察，科學助力店鋪選址。

培訓支持：朱記小鄭酥燒餅為加盟商提全面的技術運營、營銷等培訓。

物料支持：朱記小鄭酥燒餅為加盟商提多種開業(yè)宣傳物料，保證前期宣傳。

設備支持：朱記小鄭酥燒餅為加盟商提供專業(yè)的設施設備支持。

督導支持：定期派遣專家團隊，對全國各地店鋪進行督導、診斷。

新品支持：朱記小鄭酥燒餅將不斷不斷推出新餐品，保證餐品迭代。

營銷支持：朱記小鄭酥燒餅持續(xù)策劃多種營銷活動，聯合推廣。

物流支持：全天候為加盟商提供即時響應式物流服務。

朱記小鄭酥燒餅招商加盟條件

1、年滿18周歲，身體健康，具有強烈的成功欲望和創(chuàng)業(yè)激情的您或您的家人；

2、有一定的投資和抗風險能力；并有良好的服務意識和人員管理能力；

3、認同“朱記小鄭酥燒餅”的品牌價值與市場潛力，并有志于將其作為一項事業(yè)去發(fā)展 ；

4、認同朱記小鄭酥燒餅的企業(yè)文化、經營理念、運營模式、考核管理制度等；

5、能統(tǒng)一使用“朱記小鄭酥燒餅”品牌名稱，并自覺維護其品牌形象。

朱記小鄭酥燒餅加盟流程

一、在線留言、填申請表或電話形式提出加盟申請。

二、朱記小鄭酥燒餅總部對申請人進行評估，核準加盟名額、區(qū)域、資金能力等加盟資格。通過初步評估之后，加盟申請人交納合作意向保證金，朱記小鄭酥燒餅總部收取保證金之后，保留申請加盟區(qū)域名額。

三、收取保證金之后，朱記小鄭酥燒餅總部即配合加盟商進行加盟經營規(guī)劃制定合理的加盟方案，包括加盟級別的確定、店鋪大小、人員數量、裝修投入，裝修周期、周轉資金、開業(yè)日期、回報周期等。

四、通過加盟規(guī)劃之后，雙方正式簽訂加盟合同，加盟商向朱記小鄭酥燒餅總部支付投資金，朱記小鄭酥燒餅總部即刻提供相關加盟資格及業(yè)前培訓服務：授予加盟牌，提供相關管理手冊，進行業(yè)主管理培訓等。

五、朱記小鄭酥燒餅總部安排相關人員按照既定的加盟規(guī)劃協(xié)助加盟商開展前期的開業(yè)籌備工作，如選擇店址，租金洽談、評估，店面裝修、人員培訓、工商執(zhí)照辦理、開業(yè)策劃、宣傳資料制作等。

六、正式開業(yè)之前，朱記小鄭酥燒餅總部協(xié)同加盟商驗收相關的加盟籌備工作，包括裝修驗收、設備安裝的調試、宣傳方案及相關資料的驗收、客人邀約情況的驗收，各崗位人員到位的驗收等，一一落實到位之后，朱記小鄭酥燒餅總部出具開業(yè)同意書，即可安排正式開業(yè)。正式開業(yè)時，朱記小鄭酥燒餅總部根據加盟級別大小不同安排不同的人員下店給予開業(yè)指導支持，以確保開業(yè)成功。