2012年，品牌創(chuàng)始人在濟南開了一家只有4張桌子的小店，這是鍋說的前身。不為生意，只是做一個連接老火鍋與一次用油的“試驗田”。時光流過，在歷經(jīng)數(shù)百次的試驗后，終于成功研制出了保證老火鍋味道的一次用油鍋底。掌握了獨特工藝后，鍋說緊接著對國內(nèi)老火鍋業(yè)態(tài)及消費狀況做了深入的調(diào)研。經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，“用老油”、“吃老油”正是令商家和消費者尷尬和詬病的問題所在。

用老油不衛(wèi)生不健康更不符合國家要求，不用的話又無法保證老火鍋的味道。掌握核心工藝的鍋說恰好破解了這個難題，以首創(chuàng)的一次用油老火鍋鍋底繼承而又革新了傳統(tǒng)的重慶老火鍋。鍋說，以一次用油重新訴說老火鍋的故事。

2015年，鍋說提出“一城一破，全國布局”的發(fā)展戰(zhàn)略方針，將總部設(shè)立在首都北京。2015年10月26號，北京市朝陽區(qū)十里堡店的開業(yè)，標(biāo)志著鍋說正式進(jìn)軍老火鍋領(lǐng)域!

鍋說火鍋為什么這么受歡迎

①重慶本地人，做原汁原味的重慶老火鍋。優(yōu)點是味道純正好吃，缺點是一家人往往只做一家店，店面裝修普通，對追求品質(zhì)的食客來說，用餐環(huán)境差，體驗感不強;而且味道太原汁原味，外地食客不完全接受;再加上一直以來的重慶火鍋是否該用老油的爭議，限制了這些火鍋店的規(guī)模化發(fā)展;

②一些比較大型的火鍋連鎖企業(yè)，老板投資，職業(yè)經(jīng)理人管理。優(yōu)點是規(guī)模化經(jīng)營，在用餐環(huán)境、服務(wù)上都給顧客較好的體驗;缺點是不少老板和職業(yè)經(jīng)理人對重慶火鍋并不了解，做出的產(chǎn)品味道一般，如果經(jīng)營沒有特色，很容易倒閉;

③全國各地到處可見的重慶火鍋(包括川渝火鍋、麻辣火鍋等，因為火鍋起源于重慶江北區(qū))。這些火鍋店基本都不是重慶人開的，對火鍋的歷史、來源、做法并沒有深入的了解，只是因為看到火鍋有市場，甚至覺得火鍋比中餐好做，才選擇了火鍋。

鍋說火鍋項目特色

三大項目特色，干凈衛(wèi)生一次用油，設(shè)計時尚大氣

1.一次用油

鍋說鄭重承諾一次用油，干凈衛(wèi)生!每張桌子上都有一瓶墨汁，在客人用餐完畢后，將墨汁倒入鍋內(nèi)，不回收再用。

2.空運食材

為了讓每位顧客吃到真正的重慶味，部分食材直接從重慶空運過來，例如：重慶井水發(fā)黃豆芽、萵筍、金針菇;還有來自貴州的手工油皮;空運的鮮脆毛肚。

3.高顏值高規(guī)格

山茶花開在店里的每一個角落，山茶花的故事更讓人感動。時尚大氣，貼心又溫暖的設(shè)計，扎堆在這里up!up!

鍋說火鍋加盟怎么樣?投資靈活,盈利無憂

五大加盟優(yōu)勢，全程扶持指導(dǎo)，助力財富夢想

1、軟實力--研發(fā)中心

將餐飲業(yè)視為高科技行業(yè)，成立獨立的產(chǎn)品研發(fā)部門，二十年實戰(zhàn)經(jīng)驗的烹飪、重慶火鍋開山元老組成的技術(shù)團(tuán)隊，持續(xù)的進(jìn)行鍋底、菜品的創(chuàng)新，研發(fā)中心的所有研發(fā)成果都會與加盟店共享。

2、回歸傳統(tǒng)的產(chǎn)品定位--自然純粹

在眾多餐飲企業(yè)開始追求新派、時尚時，鍋說，在味型上執(zhí)著原始的口味：

優(yōu)選茂汶蝴蝶椒(茂汶紅花椒中的優(yōu)秀品種，天然麻味素比例高)

手選辣椒(三種不同功效的辣椒組合：增辣、增香、增色)

生牛油(殺牛場精煉生牛油，厚實味濃)

四川郫縣豆瓣(四川郫縣優(yōu)質(zhì)的豆瓣，油潤紅亮,瓣子酥脆)

保持純正原生態(tài)，是老重慶人深深懷念的兒時味道。

3、無藥味，身上無異味

一些火鍋為了增加底料的復(fù)合香味，在炒制底料時會加入很多香料，結(jié)果適得其反，完全變成了中藥火鍋，吃完火鍋身上一股濃烈的中藥味，讓人感覺不適，尤其冬天穿皮草、羽絨的顧客厭煩這點。鍋說場火鍋零添加香料，通過原材料的配比、火候的掌控、炒制的流程把控，來還原傳統(tǒng)重慶火鍋的麻辣鮮香。

4、區(qū)域口味差異化

針對外地加盟店，我們一般會采用重慶本土經(jīng)典味型的底料，只是在打鍋調(diào)味的時候在配料上做一些調(diào)整;如果是口味存在嚴(yán)重差異化(如不吃牛油)的地區(qū)，我們會提供兩種味型，一種是老重慶經(jīng)典味型，一種是量身開發(fā)的本地化味型。

5、菜品制作，掌握核心科技

針對重慶火鍋的招牌菜品：毛肚、鴨腸、嫩肉片、牛肉、香菜丸子、酥肉等，鍋說自有的加工工藝全部進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化，加盟店可復(fù)制總部成功的菜品制作經(jīng)驗。并為不同區(qū)域、人群、季節(jié)提供高附加值、高利潤的特色菜品，增強市場競爭力。

鍋說火鍋加盟支持:一對一專業(yè)服務(wù),0經(jīng)驗也能輕松致富

1、產(chǎn)品支持：標(biāo)準(zhǔn)化原料、底料以及相關(guān)物品由總部統(tǒng)一配送，省去加盟商繁瑣的采購工作，降低采購成本。

2、培訓(xùn)支持：加盟店員工均可來到總部培訓(xùn)與實習(xí)，學(xué)習(xí)鍋說的菜品加工技術(shù)和特色情親化服務(wù)，同時加盟店在開業(yè)前7-10天總部派指導(dǎo)小組住店對后廚技術(shù)和前廳服務(wù)全面培訓(xùn)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；鞒虒Ω鲘徫粏T工進(jìn)行帶店培訓(xùn)

3、品牌支持：總部授權(quán)加盟連鎖店使用“鍋說”品牌，共享注冊商標(biāo)，公司投入大量宣傳費用，在雜志、報紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體進(jìn)行宣傳，提升品牌形象，強大的網(wǎng)絡(luò)平臺24小時持續(xù)經(jīng)營。

4、物流支持：總部設(shè)有物流中心，確保原材料及各種相關(guān)物品及時配送。通過大量采購，建立優(yōu)于市場的價格體系，降低將夢商采購成本，提高門店經(jīng)濟效益。

5、后續(xù)支持：專職人員，定期、密集電話尋訪，了解加盟店的實際經(jīng)營情傳達(dá)總部的最新動向及政策，切實解決加盟日常經(jīng)營中遇到的問題，另根據(jù)地方口味解決需求

鍋說火鍋加盟費多少錢？小本投入,快速創(chuàng)富

鍋說火鍋經(jīng)營理念和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，服從公司統(tǒng)一管理和培訓(xùn)，并能配合公司督導(dǎo)尋查工作。鍋說火鍋加盟費多少錢？鍋說火鍋加盟店最低二十平米左右的小店即可營養(yǎng)，可以外賣，可以堂食，盈利豐厚，總投資卻只要幾萬元！鍋說火鍋投資者進(jìn)行全方面的創(chuàng)業(yè)扶持，先考察后投資，學(xué)習(xí)培訓(xùn)，報銷食宿費;開鍋說火鍋店沒經(jīng)驗、沒技術(shù)，這些都不是問題。不同城市的經(jīng)濟發(fā)展水平不同，那么物價肯定也是有高有低的。

鍋說火鍋加盟利潤怎么樣?利潤豐,開店輕松致富

鍋說火鍋操作方式非常的簡單，有健脾開胃的功效，是老少皆宜的美食，鍋說火鍋是純綠色美食，沒有任何的添加劑，深受消費者的熱烈追捧。鍋說火鍋得到了消費者的好評，很多人都喜歡我們的菜色，很多消費朋友們都向身邊的親朋好友介紹我們的產(chǎn)品，這里的口味眾多，供給消費者很大的選擇。它輔以秘制的油醬配方，繼承并發(fā)揚了傳統(tǒng)排骨制作和當(dāng)代品味的特點。

鍋說火鍋加盟利潤怎么樣?如果想知道詳細(xì)加盟利潤可在頁面下方留言咨詢，鍋說火鍋招商經(jīng)理會主動和您取得聯(lián)系，給您詳細(xì)利潤分析，并免費提供一份詳細(xì)的鍋說火鍋創(chuàng)業(yè)計劃。

鍋說火鍋加盟條件：

1. 年滿十八周歲且具有獨立行為能力的自然人或法人組織，可申請加入品牌代理商。

2. 正確宣導(dǎo)品牌的經(jīng)營理念和公司宗旨，認(rèn)同品牌的品牌及公司文化、經(jīng)營形式。

3. 有從事餐飲業(yè)的強烈興趣及志向，愿與品牌長期合作，愿為品牌的發(fā)展和壯大付出自己的努力。

4. 自覺維護(hù)品牌的公司形象，不詆毀或損害品牌的名譽和信譽。

5. 同意簽訂《代理合同》，接受所約定的權(quán)力和義務(wù)。

6. 遵守國家的法律、法令，無不正當(dāng)經(jīng)營記錄，有良好的市場信譽。

7. 誠實守信，重視合作和團(tuán)隊精神，擅于協(xié)調(diào)各種關(guān)系。

8. 有一定的經(jīng)濟實力，可以滿足加盟商的前期啟動和后續(xù)發(fā)展。

鍋說火鍋加盟流程：

1、合作垂詢：以電話、傳真、網(wǎng)上了解等方式向企業(yè)總部垂詢合作事項，索取相關(guān)資料。

2、合作申請：填些合作申請書，確認(rèn)相關(guān)事項。

3、實地考察：到企業(yè)總部實地考察項目，與企業(yè)總部工作人員進(jìn)行面對面交流。

4、資質(zhì)審核：總部對合作者提供資料進(jìn)行審核，確認(rèn)合作者的合作資質(zhì)。

5、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽訂合作合同。

6、經(jīng)營確認(rèn)：合作者根據(jù)所選合作級別，繳納相關(guān)費用，確認(rèn)區(qū)域經(jīng)營權(quán)。

7、技能培訓(xùn)：合作者到企業(yè)總部接受技術(shù)、管理、運營等全方位培訓(xùn)，并接受考核。

8、店面裝修：總部協(xié)助合作商確認(rèn)商圈及選址，以及店面裝修及布置。