香河肉餅是河北小吃之一，是河北省香河縣特產(chǎn)，也被稱為京東肉餅，已有二百多年的歷史，其前身可追溯到一千多年前的突厥餅。其特點(diǎn)是皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起來(lái)面質(zhì)軟和，肉鮮細(xì)嫩，符合北方人的吃喝習(xí)慣，咬得實(shí)實(shí)在在，細(xì)品且韻味悠長(zhǎng)，既可當(dāng)菜，也可做主食。“香河肉餅”也被稱為京東肉餅，是河北香河的一種小吃。顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口。從表面上看，紙樣的面皮兒已經(jīng)被油浸成半透明狀了，都能看清楚里邊的肉餡。

這種餅好吃，是因面少，肉多。一張大餅是用一斤面、二斤肉、一斤大蔥烙成的，直徑二尺左右。無(wú)論從和面到制餡都極為講究。面，要和得不冷不熱不軟不硬，揉起來(lái)光滑柔軟，搟起來(lái)得心應(yīng)手，皮兒薄如紙且有彈性。那肉餡，或是牛肉或是羊肉，經(jīng)過(guò)刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入蔥姜蒜香精等多種拌餡調(diào)料，然后用香油攪拌。所以香河肉餅是完整綿密的三大層———兩層紙樣的薄皮兒夾著一層整體餅狀的肉餡，絲絮般均勻，無(wú)一斷缺處。就見(jiàn)廚師在平鍋里一轉(zhuǎn)一翻，面皮兒焦黃，漸成圓球。偌大的肉餅無(wú)一漏餡漏氣之處。然后刷上油，那紙樣的面皮兒被油浸成半透明狀，幾見(jiàn)肉餡，出鍋后，就成了顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口的香河肉餅。

香河肉餅品牌歷史

四十多年前，香河縣城里北街有一號(hào)“哈家老店”，肉餅是本店供應(yīng)旅客的拿手飯食。頗有名氣的“京東肉餅”，其實(shí)就是這兒的肉餅。這店里的肉餅，三個(gè)摞在一起也不過(guò)半寸厚。個(gè)一般大，一般圓，直徑在一尺半開(kāi)外。象是一個(gè)模子搞出來(lái)的，搟完以后又薄又軟又大，能搟面杖把餅耍得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，面皮上也不出一點(diǎn)褶。在鐺里烙出均勻一色焦黃嘎渣兒?；鸷蛞坏?，餅就鼓成球樣，這證明面皮薄如紙，但沒(méi)有漏餡漏氣的地方。

起鼓后，用長(zhǎng)毛刷在餅的兩面刷油，面皮被油混得半透明，幾乎看得見(jiàn)餡。如有的地或有一面刷油后透明程度不太好，這說(shuō)明兩面的面皮不一般厚。熟后面皮酥脆，里邊是嫩生生香噴噴的一層肉餡。這種沒(méi)熟時(shí)候是面皮起連接作用，熟后是肉餡始連一一起，成為一個(gè)大圓熟肉片。所以偌大個(gè)的餅，雖酥不碎?！『瓦@種面時(shí)，面里要“加酥”。

不然的話，餅上刷油再多也不酥脆。加酥到什么程度，那就看手藝高低了;剁肉的方法有講究，用的是羊肉，偶爾也用牛肉，肉剁得合適之后，把翻過(guò)來(lái)用刀背砸，把肉砸成肉泥，加入適量水?dāng)嚦芍酄睢⑶死镏环攀[姜和調(diào)味品，沒(méi)有菜。烙時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)是一斤水面要擱半斤肉餡。香油拌餡。豆油刷皮。吃肉餅要就著醋、蒜。不但好吃還不膩人。主副食全有了，很省事也很實(shí)惠。

香河肉餅加盟優(yōu)勢(shì)怎么樣?獨(dú)特工藝打造特色風(fēng)味，為你提供完善加盟支持

品牌悠久，自然健康

香河肉餅作為河北省知名的特產(chǎn)，目前已經(jīng)擁有兩百多年的品牌品牌發(fā)展歷史，是一個(gè)非常受歡迎的面食品牌，而且香河肉餅的主要食材是面餅和鮮肉組成，所以是一個(gè)非常自然健康的品牌。而且根據(jù)河北省人們習(xí)慣，香河肉餅一般可作為休閑食品食用，同時(shí)也可以作為主食食用，所以這種優(yōu)勢(shì)是非常符合現(xiàn)在消費(fèi)者的消費(fèi)需求的。

獨(dú)特工藝，風(fēng)味特色

香河肉餅雖然是一個(gè)肉餅，但是總體來(lái)說(shuō)香河肉餅是又薄又脆的肉餡面餅，而且想要將香河肉餅做的較脆，那就要看制作者的手藝如何了，一般目前市場(chǎng)中雖然模仿香河肉餅很多，但是香河肉餅還是要數(shù)河北省香河縣的比較正宗。而且選用新鮮的羊肉或者牛肉作為主要餡料，味道具有濃濃的北方風(fēng)味，所以這種特色傳統(tǒng)小吃在市場(chǎng)中深受喜愛(ài)面食的消費(fèi)者歡迎。

制作簡(jiǎn)單，加盟投資低

香河肉餅的制作方式基本上和日常所食用的韭菜盒子制作方式方式一樣，但是有一些細(xì)節(jié)的工藝只有香河肉餅才能夠掌握。但是優(yōu)勢(shì)在于，加盟香河肉餅的投資者們，香河肉餅都可以將香河肉餅制作工藝傳授給加盟者，而且是通過(guò)實(shí)踐與理論向結(jié)合的方式進(jìn)行培訓(xùn)，而且香河肉餅制作也相對(duì)簡(jiǎn)單，所以加盟者一般都能夠很快的掌握。目前，香河肉餅經(jīng)營(yíng)模式是以香河肉餅銷售為主，附帶銷售一些米粥等食品，所以整個(gè)香河肉餅加盟投資的成本相對(duì)來(lái)說(shuō)是非常低的。這對(duì)于很多處于創(chuàng)業(yè)階段的投資者來(lái)說(shuō)是非常有優(yōu)勢(shì)的。

成熟的加盟支持，豐富的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)

對(duì)于一個(gè)傳承200多年的風(fēng)味小吃來(lái)說(shuō)，香河肉餅在市場(chǎng)中有著豐富的行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。而且在人才管理方面香河肉餅儲(chǔ)備很多自有人才，所以單憑市場(chǎng)發(fā)展這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，香河肉餅擁有良好的基礎(chǔ)。同時(shí)為了幫助加盟者快速投入到市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)中來(lái)，香河肉餅還向加盟者提供包括店面選址、廣告支持、人員培訓(xùn)、后期的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理和活動(dòng)策劃籌備等全面的支持，同時(shí)為保證加盟者的合法利益，香河肉餅還與加盟者簽訂具有法律效益的合作合同等，基本上解決了加盟者的后顧之憂。所以綜合來(lái)說(shuō)，香河肉餅是一個(gè)非常理想的投資加盟品牌了。

香河肉餅加盟支持怎么樣?全程保姆服務(wù)，助你輕松創(chuàng)業(yè)

1、專人選址：香河肉餅專人指導(dǎo)考察，選擇潛力開(kāi)店地址，保障香河肉餅客流量更大化。

2、裝修指導(dǎo)：提供品牌形象的完整識(shí)別光盤(pán)，讓您的店鋪終端裝修可以標(biāo)準(zhǔn)化落地完成。

3、技術(shù)支持：研發(fā)中西不斷研發(fā)，保障香河肉餅產(chǎn)品實(shí)時(shí)更新，讓食客流量忘返，生意不斷。

4、物流配送：香河肉餅在線訂購(gòu)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)物流即時(shí)訂購(gòu)，物流配送成本和速度更滿意。

5、營(yíng)銷策劃：實(shí)力策劃團(tuán)隊(duì)為香河肉餅加盟商提供節(jié)日經(jīng)營(yíng)銷售活動(dòng)策劃支持，讓店面更有人氣。

6、專人運(yùn)營(yíng)：香河肉餅加盟為您專業(yè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)及后續(xù)運(yùn)營(yíng)全程保姆服務(wù)，經(jīng)營(yíng)全面保障。

香河肉餅加盟案例

從小朋友們都羨慕我有一個(gè)弟弟，長(zhǎng)大的過(guò)程不至于那么孤單，但是實(shí)際上也因?yàn)榈艿艿拇嬖冢依锶藢?duì)成績(jī)平平的我并沒(méi)有什么期待，所以當(dāng)我提出要加盟香河肉餅的時(shí)候，家里人也沒(méi)有抱任何希望。

之所以想到要自己創(chuàng)業(yè)，就是希望能夠通過(guò)自己的方式建立屬于自己的事業(yè)，也只有這樣才能獲得家人的注意，所以在精挑細(xì)選之后，我決定加盟香河肉餅這個(gè)項(xiàng)目，事實(shí)證明我的選擇是正確的，這個(gè)項(xiàng)目不僅為我?guī)?lái)了穩(wěn)定的發(fā)展，更是讓我的事業(yè)蒸蒸日上。

投資香河肉餅之后，事業(yè)上的成功，讓我變得越來(lái)越自信，而家人也逐漸關(guān)注到我，將我也視為自己的驕傲，這也充分的實(shí)現(xiàn)了我的投資目標(biāo)。

香河肉餅加盟費(fèi)多少錢(qián)?創(chuàng)業(yè)開(kāi)店賺錢(qián)，加盟門(mén)檻簡(jiǎn)單

香河肉餅商鋪面積一般在30平米，租金以及其他的費(fèi)用加起來(lái)不超過(guò)1萬(wàn)元。店面所需支付的房租水電費(fèi)主要是看加盟商所選的加盟地以及店面的大小以及所選的區(qū)域、商圈及街道所來(lái)決定的。店內(nèi)裝修費(fèi)差不多在1-2萬(wàn)元，加盟商的店面裝修風(fēng)格工作必須符合總部對(duì)店面裝修要求和內(nèi)部設(shè)施布置的要求。只需1名員工即可，員工酬勞包括了社保、基本的工資等費(fèi)用，在等級(jí)不同的城市其標(biāo)準(zhǔn)也不同，制定員工的待遇的時(shí)候，要根據(jù)實(shí)際的情況進(jìn)行制定。預(yù)備一定量的流動(dòng)資金，流動(dòng)資金金額的多少一般會(huì)根據(jù)店面的大小、位置及經(jīng)營(yíng)狀況決定。

香河肉餅加盟條件

1.具有固定的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，固定的銷售網(wǎng)絡(luò)和完整的銷售隊(duì)伍。

2.有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力及經(jīng)營(yíng)管理能力。

3.具備有較豐富的市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，有代理快速消費(fèi)品的操作經(jīng)驗(yàn)，能較快地切入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。

4.在當(dāng)?shù)鼐哂辛己玫纳虡I(yè)信譽(yù)及社會(huì)關(guān)系，

5.熱衷于餐飲事業(yè)的發(fā)展。

6.滿足我們的加盟商授權(quán)標(biāo)準(zhǔn)。

7.有詳盡填寫(xiě)加盟申請(qǐng)表等相關(guān)資料，并獲得我公司審批通過(guò)。

香河肉餅加盟流程

1、向總部咨詢、填制相關(guān)申請(qǐng)表格;

2、提供加盟商的資質(zhì)證明、身份證明、目標(biāo)市場(chǎng)的分析報(bào)告和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃;

3、提交候選店的照片、商圈位置圖、裝修方案;

4、提交加盟費(fèi)用、簽訂特許加盟協(xié)議;

5、總部進(jìn)行考察、評(píng)估、審核;

6、技術(shù)培訓(xùn)和宣傳支持;

7、加盟店試營(yíng)業(yè)、開(kāi)業(yè)。

香河肉餅店址選擇技巧：

1、想要確定自己香河肉餅店鋪掙不掙得到錢(qián)，就要對(duì)商圈周圍的情況多加打探。

2、投資商如果覺(jué)得自己的香河肉餅店鋪客流量少，那么跟大品牌合作是非常明智的選擇。

3、想找到商圈內(nèi)的高客流量香河肉餅店鋪，需要先清楚商圈內(nèi)客流量的規(guī)律。

4、有比較好的意向店址后盡量和房東談判免除押金.要求房東在出租前對(duì)房子進(jìn)行基本整修.如水電設(shè)置等。

5、周圍的設(shè)施對(duì)香河肉餅店鋪是否有利,行人選擇捷普要充分注意周圍的交通環(huán)境。

6、店面租金也是需要考慮的，一般都是租金高地段比較好，但是也是完全正確。

由上面了解，投資餐飲行業(yè)選擇品牌很關(guān)鍵。餐飲行業(yè)的品牌多。那么比較適合的還是香河肉餅品牌，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。開(kāi)一家香河肉餅餐飲，香河肉餅餐飲總部給與的扶持力度大，成功率高。所以受到了顧客的一致好評(píng)，想加盟的朋友可以在下方留言。