烤肉宛，是一家餐飲店品牌。北京經(jīng)營(yíng)烤肉的餐館數(shù)烤肉宛的字號(hào)最老，創(chuàng)建于清康熙二十五年(公元1686年)，至今已有330多年歷史。早年間的北京，南宛北季，人人皆知。季氏的烤羊肉、宛氏的烤牛肉，各有各的立身之道?？救馔瓞F(xiàn)位于西城區(qū)宣武門內(nèi)大街，創(chuàng)建于1686年。最初為一名姓宛的回民在宣武門一帶推車賣牛羊肉。其第二代在車上安置了烤肉炙子，賣起了烤牛肉。直到其第三代才購(gòu)置了鋪面，從此座店經(jīng)營(yíng)，專營(yíng)烤牛肉和牛、羊肉包子。張大千、梅蘭芳、馬連良等藝術(shù)大師均為這里的?？?。

北京人提到烤肉，必提及“南宛北季”?！澳贤稹奔词强救馔?。北京經(jīng)營(yíng)烤肉的餐館數(shù)烤肉宛的字號(hào)最老，創(chuàng)建于清康熙二十五年(公元1686年)，至今已有320多年歷史?？救馔鸬目九Ｈ?，溢油,蕩香，鮮嫩有“賽豆腐”的美稱。舊時(shí)記載,食客吃烤肉時(shí)，皆圍爐而立，一腳踏在長(zhǎng)板凳上，一腳踩地。一手托佐料碗，碗內(nèi)是醬油、醋、姜末、料酒、鹵蝦油、蔥絲、香菜葉混成的調(diào)料。一手拿長(zhǎng)竿竹筷，將切成薄片的羊肉，蘸飽調(diào)料，放于火炙子上翻烤。待肉熟，就著糖蒜、黃瓜條、熱牛舌餅吃，也可佐酒喝。特別是寒秋冷冬，吃得大汗淋漓，渾身通泰。

烤肉宛飯莊是國(guó)家特級(jí)餐館，現(xiàn)在的烤肉宛飯莊有總店、分店兩家。總店于2004年10月在西城區(qū)南禮士路58號(hào)開(kāi)業(yè)，裝飾一新的總店建筑面積4000多平方米，可同時(shí)容納800多人就餐。大廳寬敞明亮，雅間豪華典雅，走廊古香古色，別具一格，突出了傳統(tǒng)的清真特色。一樓主營(yíng)烤肉，即傳統(tǒng)烤肉、自助烤肉;二、三樓有大中小宴會(huì)廳及散座，用于接待團(tuán)體聚會(huì)、宴會(huì)包桌等。分店位于海淀區(qū)萬(wàn)泉河路69號(hào)，經(jīng)營(yíng)面積2000多平方米，樓上樓下有雅座8間，宴會(huì)大廳明亮、美觀是京城旅游小憩之佳地。

烤肉宛在多年來(lái)的經(jīng)營(yíng)中，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，企業(yè)發(fā)展及規(guī)模也不斷地?cái)U(kuò)大，是國(guó)家特級(jí)餐館.位于南禮士路的總店4000多平方米面積可容納800多人用餐.2006年烤肉宛的烤牛肉制作技藝與烤肉季的烤羊肉技藝被認(rèn)定為北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。(這一點(diǎn)和大紅袍相似)2006年被國(guó)家商務(wù)部重新認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。

烤牛肉制作技藝獨(dú)特具有選料細(xì)，制作精，口感鮮嫩之特點(diǎn)。選料精。所選之牛，用西口產(chǎn)四齡半的閹過(guò)的公牛或只產(chǎn)過(guò)一胎的乳牛。部位也只選用上腦、尚頭里脊等鮮純處;刀工技法。用尺許長(zhǎng)的特制鋼刀，把肉“拉切成”柳葉形肉片，一斤約出一百五十片左右;烤肉所用燃料為松枝或松塔;特制的烤肉炙子，“鐵條”間距十分講究;烤法：將腌漬好的肉片放入調(diào)好的汁液泡入味，烤時(shí)先放上蔥絲，再放肉片，來(lái)回翻烤至熟。吃時(shí)佐以糖蒜、瓜條、辣椒油和芝麻燒餅。吃法上分“文吃”和“武吃”?！拔涑浴笔鞘晨鸵恢荒_踩長(zhǎng)條板凳上，手持特制長(zhǎng)筷，邊吃邊烤邊飲“醉燒刀”白酒。人們稱此種吃法為“武吃自烤”。也有人稱“老京味”。

烤肉宛加盟理由

一、設(shè)備精良：專利設(shè)備，設(shè)計(jì)新穎，質(zhì)量可靠，操作簡(jiǎn)單，三天就能學(xué)會(huì)，一個(gè)人也可經(jīng)營(yíng)。

二、價(jià)格廉，風(fēng)味好：消費(fèi)群體廣，南北風(fēng)味兼具，統(tǒng)一提供調(diào)料，可調(diào)配適合于各地人的口味。

三、營(yíng)養(yǎng)豐富全面：配方強(qiáng)調(diào)了營(yíng)養(yǎng)綜合均衡原則，適宜男女老幼消費(fèi)。

四、經(jīng)營(yíng)方式靈活：無(wú)需店鋪，無(wú)需廚師經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)店經(jīng)營(yíng)或流動(dòng)經(jīng)營(yíng)都可以。

五、品牌授權(quán)：形象統(tǒng)一、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、開(kāi)業(yè)贈(zèng)品、服務(wù)保障上完全是按照加盟連鎖程序進(jìn)行的，具有連鎖加盟的一切優(yōu)勢(shì)。

烤肉宛加盟怎么樣？投資創(chuàng)業(yè)優(yōu)選好項(xiàng)目

1、品牌優(yōu)勢(shì)：您可以在烤肉宛的授權(quán)范圍內(nèi)，使用烤肉宛的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。包括：域名、徽標(biāo)、名稱、商標(biāo)等進(jìn)行合法經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

2、投資優(yōu)勢(shì)：烤肉宛的市場(chǎng)知名度頗高，加盟后依托品牌強(qiáng)大的知名度、美譽(yù)度和品牌實(shí)力，加盟店可以很輕易的獲得好的業(yè)績(jī)和更高的利潤(rùn)，讓加盟商的創(chuàng)業(yè)之路更加的平順。

3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：烤肉宛總部擁有獨(dú)創(chuàng)的專業(yè)技術(shù)，為加盟商提供全方位的技術(shù)指導(dǎo)，保障加盟店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：烤肉宛為加盟商提供全方位的培訓(xùn)，烤肉宛總部現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)和外派老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)相結(jié)合的方式進(jìn)行。全面提升加盟商的技術(shù)以及效益。

5、服務(wù)優(yōu)勢(shì)：為加盟商提供幾大加盟超值服務(wù)，讓您切身感受到加盟后超值，享受開(kāi)店后升值。

烤肉宛加盟支持-無(wú)需操作經(jīng)驗(yàn),輕松便可開(kāi)店

1、選址評(píng)估：協(xié)助加盟商對(duì)所尋店址進(jìn)行實(shí)地考查，評(píng)估其開(kāi)店的可行性。

2、設(shè)計(jì)裝修：為確保品牌的統(tǒng)一形象，VI部分由烤肉宛總部提供設(shè)計(jì)方案；為保證品牌的活力與新鮮感，店面風(fēng)格實(shí)行差異化。

3、專業(yè)培訓(xùn)：烤肉宛總部提供全面的系統(tǒng)培訓(xùn)，30天培訓(xùn)出合格廚師，讓無(wú)餐飲經(jīng)驗(yàn)的加盟商也可輕松成為經(jīng)營(yíng)行家。

4、技術(shù)指導(dǎo)：加盟商可獲得不間斷的技術(shù)指導(dǎo)與配方升級(jí)支持，一次合作，終身受益。

5、市場(chǎng)保護(hù)：半徑3公里范圍內(nèi)僅允許開(kāi)一家加盟店，嚴(yán)格保護(hù)加盟商的利益。

烤肉宛加盟費(fèi)用多少錢？加盟費(fèi)不高,無(wú)資金壓力

烤肉宛加盟費(fèi)用很親民，3-20萬(wàn)就能加盟，其中加盟費(fèi)1-2萬(wàn)元，保證金1-5萬(wàn)元，以及廚房設(shè)備和餐桌餐具以及食材采購(gòu)費(fèi)用大概3-5萬(wàn)元和其它費(fèi)用如裝修房租水電總計(jì)5-10萬(wàn)元左右，開(kāi)家烤肉宛加盟店發(fā)展前景好，能夠快速的被市場(chǎng)認(rèn)可，而且也會(huì)為人們帶來(lái)更可觀的收入。

烤肉宛在全國(guó)各地的好評(píng)不斷，也是行業(yè)中的拔尖品牌，創(chuàng)業(yè)選擇知名品牌，能夠讓加盟商少走彎路。

烤肉宛加盟條件

1、申請(qǐng)者有一定程度的認(rèn)知，及準(zhǔn)確把握市場(chǎng)需要的能力;

2、本著認(rèn)同接受的觀念去了解和掌握品牌所采取的特許經(jīng)營(yíng)形式和運(yùn)作模式;

3、能按照烤肉宛總部要求對(duì)店面規(guī)范化治理，達(dá)到烤肉宛總部要求的服務(wù)質(zhì)量，以維護(hù)烤肉宛的品牌形象。

4、需要擁有或可以租到適合開(kāi)店的門面房，按照烤肉宛總部要求同一店面形象。

5、申請(qǐng)人要具有創(chuàng)業(yè)精神較強(qiáng)的事業(yè)心，具有良好的品牌經(jīng)營(yíng)意識(shí)，能全身心投入飲食行業(yè)。

6、申請(qǐng)人認(rèn)同烤肉宛的經(jīng)營(yíng)理念和治理模式，能按照烤肉宛的要求規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

7、對(duì)烤肉宛品牌發(fā)展有信心，愿作長(zhǎng)期性的投資和合作;

8、申請(qǐng)者需擁有經(jīng)營(yíng)品牌的各項(xiàng)基本素質(zhì)及品牌推廣能力，熟悉餐飲管理，對(duì)所在區(qū)域市場(chǎng)餐飲商業(yè)環(huán)境有全面的認(rèn)識(shí)。

烤肉宛加盟流程

1、項(xiàng)目咨詢：投資者用電話、傳真、郵箱等方式向烤肉宛加盟總部咨詢項(xiàng)目特點(diǎn)，了解相關(guān)內(nèi)容。

2、項(xiàng)目考察：投資者到總部進(jìn)行實(shí)地考察與烤肉宛總部業(yè)務(wù)經(jīng)理充分溝通，以確認(rèn)投資意向。

3、投資申請(qǐng)：投資意向明確后，填寫投資申請(qǐng)書。

4、資格審核：烤肉宛加盟總部對(duì)投資人提供的各項(xiàng)資料進(jìn)行審核以確認(rèn)投資人的投資資格。

5、簽訂合同：明確雙方的權(quán)利與義務(wù)后烤肉宛簽訂投資合同。

6、相關(guān)培訓(xùn)：繳納相關(guān)費(fèi)用后進(jìn)行技術(shù)、管理等相關(guān)培訓(xùn)，考核通過(guò)后發(fā)相關(guān)證書。

7、開(kāi)業(yè)籌備：烤肉宛加盟商結(jié)合培訓(xùn)內(nèi)容，購(gòu)置相關(guān)設(shè)備、原材料，招聘相關(guān)人員，裝修店面，擇日開(kāi)店。

8、售后服務(wù)：建立投資者檔案實(shí)施遠(yuǎn)程指導(dǎo)。不定期追蹤檢查了解經(jīng)營(yíng)狀況，制定經(jīng)營(yíng)策略解決經(jīng)營(yíng)難題，免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。