合記的前身是老鄉(xiāng)親飯店。1953年李少卿等4人接營，因是合伙經(jīng)營，易名合記飯店。1967年起專門經(jīng)營羊肉燴面，改名為“合記燴面館”，俗稱合記。據(jù)說，合記燴面是飛機(jī)轟炸出來的美食?？箲?zhàn)時(shí)期，日軍飛機(jī)經(jīng)?？找u鄭州，當(dāng)時(shí)有一位名廚叫趙榮光，特別喜歡吃面食。飛機(jī)來了，趙師傅就去躲飛機(jī)，回來后，就把剩下的面條加點(diǎn)羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發(fā)現(xiàn)重新燴過的面也很好吃，就潛心研究，在里面放些鹽、堿，使之更筋，做出的面別有一番風(fēng)味，后來就成了風(fēng)靡一時(shí)的風(fēng)味美食。

燴面制作時(shí)選用上好鮮羊肉，經(jīng)反復(fù)浸泡后下鍋，撇出血沫，放入全大料，將肉煮爛。另用精制面粉，兌入適量鹽堿和成軟面，經(jīng)反復(fù)揉搓，使其筋韌。下面時(shí)，鍋內(nèi)放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮，成為鄭州有口皆碑的佳肴，外地人也經(jīng)常慕名前來品嘗。受合記燴面的影響，經(jīng)營羊肉燴面的國有、集體、個(gè)體飯店林林總總，遍布全市的華街冷巷，人稱鄭州為“燴面城”。

鄭州沒有發(fā)明什么，沒有獨(dú)立的菜系，合記燴面差不多是鄭州的飲食標(biāo)志。合記燴面寬有1*9.5公分，厚度如百合瓣，外滑內(nèi)韌，咀嚼有張力，分為一段段地吃。吃去尺長，再喝湯。吃合記燴面，菜是一種多余的事物，面有富堿，和面之時(shí)，佐以鮮湯，羊肉燴面便佐羊肉湯，海鮮燴面便佐海鮮湯，以此類推。燴面也是以湯，羊肉燴面的羊肉湯里有羊肉若干，輔以粉絲、千張皮絲、海帶絲、枸杞、香菜，辣椒是食者自己掌握投入，便是菜、面、湯具全了。

合記燴面品牌亮點(diǎn)

1、投資小，風(fēng)險(xiǎn)?。洪_合記燴面加盟店，經(jīng)驗(yàn)技術(shù)全不要，幾十平米能開店。

2、人氣高，效益好：合記燴面切合大眾口味，自制工藝，暢快體驗(yàn)。

3、服務(wù)好，口碑好：多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，合記燴面招商總部全面扶持開店，輕松收益。

4、技術(shù)強(qiáng)，實(shí)力強(qiáng)：合記燴面招商總部強(qiáng)大的后盾力量，全面跟蹤服務(wù)，放心加盟。

合記燴面加盟怎么樣？操作更快捷,賺錢致富好商機(jī)

1、服務(wù)優(yōu)勢：總部服務(wù)指導(dǎo)投資者創(chuàng)造了強(qiáng)有力的后盾支撐?？偛繉⑴c投資者之間保持穩(wěn)定發(fā)展，提供專業(yè)實(shí)用的咨詢服務(wù)，并有加盟督導(dǎo)隨時(shí)跟蹤指導(dǎo)，解除開店運(yùn)營的后顧之憂。

2、投資優(yōu)勢：合記燴面加盟優(yōu)勢，具備精準(zhǔn)的品牌定位，成本低，盈利高，盈利速度飛快。

3、技術(shù)優(yōu)勢：總部特有的技術(shù)含量，非授權(quán)方無法效仿和復(fù)制，保證項(xiàng)目的核心競爭力。

4、培訓(xùn)優(yōu)勢：加盟開店零基礎(chǔ)沒關(guān)系，投資合記燴面，總部給予的全方位的培訓(xùn)為您開店做足準(zhǔn)備。

5、品牌優(yōu)勢：高知名度國際性品牌形象及受法律保護(hù)的注冊商標(biāo)使用權(quán)。

6、產(chǎn)品優(yōu)勢：為了提高整個(gè)連鎖品牌的商譽(yù)，連鎖總部都會隨時(shí)開發(fā)或引進(jìn)或采購獨(dú)創(chuàng)性、高附加價(jià)值的產(chǎn)品，以產(chǎn)品差異化來領(lǐng)先競爭對手，連鎖店直接享受這種好處。

合記燴面加盟費(fèi)多少？加盟費(fèi)較低,輕松可創(chuàng)業(yè)

合記燴面品牌作為一個(gè)知名的品牌，一創(chuàng)立就贏得了消費(fèi)者們的認(rèn)可，發(fā)展前景好，符合現(xiàn)代消費(fèi)者們消費(fèi)的需求，受到消費(fèi)者的追捧，未來的市場潛力巨大。

該品牌是極受消費(fèi)者歡迎的一個(gè)特色品牌，具有成熟的加盟連鎖運(yùn)營體系，加盟費(fèi)需要5-8萬元左右，擁有眾多成功店面的經(jīng)驗(yàn)可供復(fù)制。目前該品牌在中國大陸地區(qū)已超過上百家連鎖店，現(xiàn)在選擇該品牌加盟，加盟商無需經(jīng)驗(yàn)，總部全程幫扶。

同時(shí)，合記燴面還有更多加盟幫扶政策等你來解鎖!一家品牌店要想在最短時(shí)間內(nèi)吸引更多的群眾，就需要推出一系列的促銷活動，如果您不知道如何制定活動內(nèi)容，合記燴面會有專業(yè)的運(yùn)營人員幫助您解決這些問題，讓您永無后顧之憂。下方留言獲取加盟資料。

合記燴面加盟支持：一站式支持,為您掃除一切創(chuàng)業(yè)障礙

1、品牌形象支持：統(tǒng)一店員服裝、配飾、胸牌、海報(bào)等設(shè)計(jì)方案及圖稿。

2、店面裝修支持：加盟總部協(xié)助選址、落實(shí)裝修，把握好做店的排名靠前關(guān)。

3、開業(yè)指導(dǎo)支持：免費(fèi)提供開業(yè)慶典禮儀活動實(shí)施策劃方案。

4、區(qū)域保護(hù)支持：根據(jù)所在地市場情況嚴(yán)控加盟店數(shù)量，確保每個(gè)加盟店有充足的客源，保證盈利。

5、營銷活動支持：在網(wǎng)站、媒體大量宣傳，提高品牌知名度。

6、迅速立店支持：加盟總部提供一應(yīng)俱全、一步到位的支援，實(shí)現(xiàn)以最快的速度入市操作。

7、售后服務(wù)支持：科學(xué)完善的售后服務(wù)體系，合記燴面加盟總部售后服務(wù)經(jīng)理隨時(shí)機(jī)動支援。

合記燴面加盟條件

1、持有中華人民共和國有效身份證的自然人或具有營業(yè)資質(zhì)的企業(yè)。

2、服從總部管理，配合總部的市場運(yùn)作，認(rèn)同合記燴面公司管理理念。

3、加盟者有一定的服務(wù)業(yè)經(jīng)驗(yàn)與管理能力，及具備良好的敬業(yè)精神。

4、熟悉當(dāng)?shù)叵M(fèi)特點(diǎn)在當(dāng)?shù)赜辛己玫穆曌u(yù)和社會活動能力，愿意接受總部的培訓(xùn)和管理。

5、能遵守公司品牌的特許經(jīng)營模式、店面選址要求及其他特許經(jīng)營規(guī)則

合記燴面加盟流程

1、初步了解

了解合記燴面運(yùn)作的模式，了解當(dāng)?shù)氐氖袌銮闆r，通過電話，網(wǎng)上填表或電子郵箱等方式向總部索取招商加盟手冊，以了解行業(yè)狀況及總部加盟政策。

2、實(shí)地考察

到公司總部進(jìn)行實(shí)地考察，我們會派專業(yè)的工作人員給您介紹，項(xiàng)目的市場概況，項(xiàng)目的費(fèi)用，包括之后您的選址情況等等。

3、加盟申請

投資者向合記燴面總部提交加盟申請并等待回復(fù)。

4、簽訂合同

雙方達(dá)成共識，加盟商與合記燴面總部就可以正式簽訂加盟合同，同時(shí)加盟商需要向總部交納一些費(fèi)用。

5、選址建店

總部協(xié)助加盟商進(jìn)行門店選址參考和規(guī)劃。

6、設(shè)計(jì)裝潢

店面由總部裝潢工程部統(tǒng)一設(shè)計(jì)平面圖和效果圖，加盟商進(jìn)行裝修。

7、總部培訓(xùn)

包括產(chǎn)品知識、銷售技巧、管理知識等。

8、開業(yè)籌備

辦理營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證書，之后進(jìn)行開業(yè)策劃及前期宣傳準(zhǔn)備。

9、開業(yè)運(yùn)營

試營業(yè)期間總部派專業(yè)人員對加盟商店鋪經(jīng)營上進(jìn)行指導(dǎo)，協(xié)助開業(yè)。正式運(yùn)營后，總部也會提供后續(xù)的支持。