馬家大爺牛肉面是蘭州具有代表性的牛肉面館之一,自清嘉慶年間,馬六七從其同窗好友懷慶府蘇寨陳維精處學(xué)得牛肉面制作后,將廚藝帶到金城(今蘭州,至今蘭州許多牛肉面餐館內(nèi)都會(huì)引述這段歷史以說明自己牛肉面的正宗),先在金城貢院巷口開了一家館子“樂膳坊”經(jīng)營小吃,后又在通往臨洮的古狄道(今阿干鎮(zhèn))開了牛肉面莊——馬家大爺牛肉面,使牛肉面成為一道很有名氣的坊間美食,引來了清嘉慶時(shí)期當(dāng)?shù)毓賳T、詩人、國學(xué)家張澍等很多地方官員、文人寫詩謳歌,牛肉面迅速擴(kuò)散到民間。

雖然馬家大爺在蘭州當(dāng)?shù)睾苡忻麣?但清“同治回亂”平定后,馬家也不再開面館,而是跟陳家一樣,節(jié)衣縮食,供后代讀書,希望后代可以識(shí)文斷字,不再從事廚師這個(gè)職業(yè),這也造成了馬家大爺這碗牛肉面在蘭州消失了100多年。

康熙、乾隆年間,懷慶府清化鎮(zhèn)蘇寨村(今博愛縣蘇寨村)陳家十一世陳可大、十二世陳廣學(xué)以經(jīng)營小車牛肉為生,經(jīng)常來往西安、蘭州一線,結(jié)識(shí)了很多當(dāng)?shù)嘏笥?初創(chuàng)了清化扯面與牛肉湯結(jié)合的早期牛肉面廚藝。清嘉慶年間,陳家十三世陳維精赴京攻讀太學(xué),與東鄉(xiāng)族馬六七、皋蘭陳士忠等結(jié)為同窗好友,馬六七是外班生,沒有膏銀補(bǔ)助,生活清苦,陳維精十分同情,便將家傳的煮牛肉湯扯面的廚藝教給馬六七,馬六七學(xué)業(yè)結(jié)束后,將廚藝帶到了蘭州,并開設(shè)了一家面莊,取名:馬家大爺牛肉面,使牛肉面成為一道很有名氣的坊間美食,引來了國學(xué)家張澍等很多地方官員、文人寫詩謳歌,牛肉面迅速擴(kuò)散到民間,成為當(dāng)?shù)匾坏烂浴?/p>

2009年,蘭州牛肉面始祖陳維精后人陳九如遵照馬家大爺后人、其姐夫馬中杰的囑托,注冊了“馬家大爺”牛肉面商標(biāo),并與博愛縣沁園春大酒店簽訂協(xié)議,授權(quán)酒店在焦作地區(qū)開設(shè)飯店用“蘇寨陳家牛肉面”商標(biāo),在外地開設(shè)連鎖店則用“馬家大爺”商標(biāo)。

馬家大爺牛肉面加盟理由

操作簡便/上手容易：零基礎(chǔ)教學(xué)，7天實(shí)操，開業(yè)無憂。

獨(dú)家秘方/口味獨(dú)特：馬家大爺牛肉面加盟總部結(jié)合國人口味，匠心研制。

多年運(yùn)營/保駕護(hù)航：多年的餐飲運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，為你成功開店保駕護(hù)航。

線上線下/前景無限：堂食和外賣的獨(dú)立菜品。

專注研發(fā)/系統(tǒng)培訓(xùn)：專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，餐品火力全開，系統(tǒng)化的知識(shí)培訓(xùn)，讓你做一個(gè)成功的餐飲人。

統(tǒng)一裝修/專業(yè)定制：統(tǒng)一形象設(shè)計(jì)，專業(yè)定制，無縫裝修，美在其中。

倉儲(chǔ)中心/安全保障：獨(dú)立的倉儲(chǔ)中心和城市分倉相配套，為您提供安全保障。

馬家大爺牛肉面加盟怎么樣？專人帶店,輕松開店

1、品牌優(yōu)勢：品牌已在全國各省市覆蓋，品牌知名度和美譽(yù)度較高。

2、產(chǎn)品優(yōu)勢：根據(jù)市場需求的變化，會(huì)不斷對產(chǎn)品進(jìn)行改良和調(diào)整，研發(fā)新品及滿足顧客的需求，以保證我們的產(chǎn)品具有強(qiáng)大的競爭力，立足于不敗之地。

3、技術(shù)優(yōu)勢：總部聘請專業(yè)的人士負(fù)責(zé)生產(chǎn)技術(shù)和采購優(yōu)質(zhì)原料，嚴(yán)格確保產(chǎn)品的質(zhì)量。

4、培訓(xùn)優(yōu)勢：專業(yè)的培訓(xùn)管理團(tuán)隊(duì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出同行業(yè)其他企業(yè)，各種管理模式可根據(jù)加盟店實(shí)際靈活運(yùn)用。

5、服務(wù)優(yōu)勢：總部建立了專業(yè)營運(yùn)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，成立了多個(gè)加盟店跟蹤督導(dǎo)小組，啟動(dòng)了“保姆式”營運(yùn)支持服務(wù)，采用了完善的培訓(xùn)系統(tǒng)，快速的物流網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)系統(tǒng)。

馬家大爺牛肉面加盟費(fèi)多少？小本經(jīng)營,創(chuàng)業(yè)輕松

馬家大爺牛肉面作為在市場上知名度極高的品牌，不論開在哪都會(huì)收獲十足的客源。街角、路邊、校區(qū)或者是社區(qū)等等，都是不錯(cuò)的投資位置，既可減少投資費(fèi)用又能收獲巨大利潤。

在目前的市場上馬家大爺牛肉面總部推出了多種不同的馬家大爺牛肉面加盟方式，馬家大爺牛肉面加盟的費(fèi)用也在5-8萬元左右不等，大家想要了詳細(xì)的馬家大爺牛肉面加盟費(fèi)用可以通過電話，馬家大爺牛肉面在線留言的呢過多種方式向馬家大爺牛肉面公司總部索取具體的馬家大爺牛肉面費(fèi)用。馬家大爺牛肉面始終攜手馬家大爺牛肉面加盟商共同努力，共同發(fā)展，加盟后，馬家大爺牛肉面提供專業(yè)的團(tuán)隊(duì)全面的幫助與指導(dǎo)，確保馬家大爺牛肉面加盟商可以在以后馬家大爺牛肉面的經(jīng)營過程中沒有任何的后顧之憂。

現(xiàn)在，為了進(jìn)一步擴(kuò)大自身品牌，馬家大爺牛肉面希望能夠與全國各地的有識(shí)之士實(shí)現(xiàn)合作關(guān)系。如果您對我們的加盟項(xiàng)目感興趣，那就趕快加入我們吧!

馬家大爺牛肉面加盟支持：全方位創(chuàng)業(yè)支持,快速上手開店

1、品牌形象支持：馬家大爺牛肉面總部提供VI系統(tǒng)、統(tǒng)一的終端形象。

2、整店輸出支持：“馬家大爺牛肉面”整店輸出，針對加盟商提供包括店面裝修、運(yùn)營、產(chǎn)品、銷售、宣傳培訓(xùn)等諸多方面的服務(wù)。

3、免費(fèi)培訓(xùn)支持：資深運(yùn)營專家為您進(jìn)行360度立體式品牌運(yùn)營課程培訓(xùn)，讓您成為行業(yè)專家。

4、物流配送支持：物流中心開發(fā)的在線訂購平臺(tái)實(shí)現(xiàn)物料及時(shí)訂購，物流配送成本和速度更優(yōu)越。

5、媒體廣告支持：優(yōu)質(zhì)策劃師提供節(jié)假日活動(dòng)策劃。

6、市場運(yùn)營支持：馬家大爺牛肉面可派遣專人協(xié)助加盟商管理店面的日常經(jīng)營活動(dòng)，直到加盟商能獨(dú)立經(jīng)營為止。

7、跟蹤服務(wù)支持：馬家大爺牛肉面總部對加盟店定期不定形式地進(jìn)行抽查與調(diào)研，對加盟店的各個(gè)方面進(jìn)行考核和評(píng)估提出指導(dǎo)意見，互相探討，共同提高。

8、選址裝修支持：馬家大爺牛肉面為加盟商提供商鋪信息資源，同時(shí)告知加盟商選址的具體要求、方法和開店的目標(biāo)區(qū)域，另外對加盟商找到的鋪面進(jìn)行詳細(xì)考察、評(píng)估，給到加盟商專業(yè)的意見，盡量降低加盟商的開店風(fēng)險(xiǎn)。

9、區(qū)域保護(hù)支持：合理控制加盟店數(shù)量及分布區(qū)域，確保加盟商的利益和競爭力。

馬家大爺牛肉面加盟條件

1、馬家大爺牛肉面投資者擁有獨(dú)立行事能力，勤勞肯干，品德良好，誠實(shí)守信的公民。

2、認(rèn)同馬家大爺牛肉面的品牌文化，經(jīng)營理念及合作方式。

3、有一定的經(jīng)營管理能力和資金實(shí)力。

4、馬家大爺牛肉面投資者熱愛餐飲行業(yè)，并擁有堅(jiān)定的信念和充分的熱情為此奮斗。

5、接受馬家大爺牛肉面總部統(tǒng)一管理，愿意共同維護(hù)產(chǎn)品形象。

馬家大爺牛肉面加盟流程

第一步、調(diào)查當(dāng)?shù)厥袌?，確定投資方向（可以先找投資區(qū)域，等技術(shù)培訓(xùn)后再確定店面）。

第二步、親臨總店考察（請帶好身份證和地圖）、免費(fèi)品嘗、還可以與正在培訓(xùn)的學(xué)員交流。

第三步、與客戶經(jīng)理洽談，辦理相關(guān)手續(xù)，簽定合同，支付相關(guān)費(fèi)用。

第四步、接受總部的各項(xiàng)培訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止，考核合格后方可畢業(yè)開店。

第五步、按經(jīng)營項(xiàng)目確定采購物品，從總部訂購的將通過物流公司配發(fā)全套設(shè)備和用品。

第六步、營業(yè)前的準(zhǔn)備（精選店面、裝修、店員培訓(xùn)、宣傳、試營業(yè)）——正式開業(yè)大吉！