洞子口張老二涼粉店，開在文殊院大門的斜對(duì)面，已經(jīng)在這里經(jīng)營(yíng)半個(gè)多世紀(jì)了，從沒有挪過窩。這家店每天都會(huì)迎來幾個(gè)高峰期，進(jìn)店吃涼粉的人總是如潮水般涌進(jìn)退出，這當(dāng)中既有去文殊院燒香拜佛的老婆婆，也有三三兩兩逛文殊坊的妙齡女郎。

張老二涼粉不只是店鋪老，其經(jīng)營(yíng)的方式仍保持著以前國(guó)營(yíng)飯店的做派。比如顧客吃之前都得先買票，這票據(jù)是一種相當(dāng)有“歷史感”的紙片，上面寫著品名和價(jià)格。買好票以后，大部分時(shí)間都得自己到窗口去端，遇到飯口時(shí)間或節(jié)假日，收銀臺(tái)和窗口前面都會(huì)排很長(zhǎng)的隊(duì)。

在操作間里，裝好碗的涼粉、涼面排成了一排、摞得也老高。里面忙碌的工作人員，大都一臉滄桑，和這家老店一樣有“歷史感”，不過他們每一個(gè)人的動(dòng)作都相當(dāng)嫻熟，像極了歐陽(yáng)修筆下的賣油翁。一手端碗，另一只手執(zhí)勺，如蜻蜓點(diǎn)水般地在那一排調(diào)料盆里揮動(dòng)，幾秒鐘的時(shí)間，一碗涼粉便從窗口遞到了客人手上。

張老二涼粉店的涼粉品類頗多，有用豌豆做的白涼粉和黃涼粉，也有用米漿做的米涼粉。豌豆涼粉有切成條狀的，也有用工具刮成條狀的——俗稱旋子涼粉。米涼粉也切成了兩種形狀，方形的米涼粉丁是煮著吃的，而塊狀的米涼粉則是拌著吃的。

條狀的豌豆涼粉里邊所加調(diào)料比較多，有一種是事先炒制好的醬料，比較黏稠。豌豆涼粉本身無(wú)味，也不甚入味，有了這種醬料的輔佐，吃起也滋味十足。旋子涼粉顯得柔弱無(wú)骨、晶瑩剔透，可是淋入了紅油和醬油后，其色澤讓人光是看一眼就暗吞口水。

米漿里面要加堿才能凝結(jié)成米涼粉，而掌握加堿量自然是制作涼粉的關(guān)鍵，加多了堿味會(huì)太重，而加得過少的話，涼粉又會(huì)太嫩沒筋力。我以前不太喜歡吃米涼粉，因?yàn)楹茈y遇到能把握準(zhǔn)用堿量的師傅?？墒沁@次在張老二涼粉店，我卻連吃了兩大碗米涼粉——不僅吃不出明顯的堿味，而且口感也恰到好處。不管是煮的米涼粉，還涼拌的米涼粉，都加了一種炒過的豆豉泥，另外還要加蔥花、芹菜葉等輔佐，因此吃到嘴里感覺特別香。

如今的張老二涼粉店，除了涼粉這個(gè)主打產(chǎn)品，抄手、水餃、涼面、甜水面、擔(dān)擔(dān)面等也是照賣不誤。這其中，甜水面的名頭甚至還一度高過了當(dāng)家的涼粉。曾經(jīng)紅火一時(shí)的成都“牙尖幫”，幾年前唱過一首叫《成都好吃嘴》的歌，曲調(diào)翻唱自林俊杰的《江南》，而歌詞寫的卻是成都的一些小吃：“華興街的麻辣燙，鍋鍋端了還在香;多半只有三河場(chǎng)，才買得到正宗絞絞糖;文殊院旁邊甜水面，還只是賣兩塊五一碗;馬鞍路建工電影院，肥腸粉加節(jié)子不要錢……”

洞子口張老二涼粉加盟費(fèi)用多少錢？投資8-12萬(wàn)創(chuàng)高額利潤(rùn)

洞子口張老二涼粉是一個(gè)不錯(cuò)的加盟選擇，在加盟上，洞子口張老二涼粉品牌的加盟投入金額在8-12萬(wàn)左右，整體的加盟費(fèi)用不高，包括1-2萬(wàn)元的加盟費(fèi)，1-5萬(wàn)元的保證金，3-5萬(wàn)元的設(shè)備/廚房設(shè)備設(shè)施和餐桌餐具以及食材采購(gòu)費(fèi)用。此外，加盟商還需要承擔(dān)一定的建店費(fèi)用，如開業(yè)費(fèi)、人員工資、宣傳推廣費(fèi)、流動(dòng)資金等，預(yù)計(jì)在1-3萬(wàn)元。

對(duì)于選擇加盟洞子口張老二涼粉進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的加盟商，總部還會(huì)提供開業(yè)籌備支持、信息系統(tǒng)支持等多方面的加盟支持服務(wù)來協(xié)助加盟商進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，在總部的支持下，加盟商也能夠輕松的創(chuàng)業(yè)。

洞子口張老二涼粉加盟好不好-好評(píng)不斷,開店好創(chuàng)收

1、品牌優(yōu)勢(shì)：

業(yè)內(nèi)知名品牌，影響力廣。

2、餐品優(yōu)勢(shì)：

洞子口張老二涼粉總部擁有專業(yè)化研發(fā)團(tuán)隊(duì)，定期推出新品，免費(fèi)給加盟商培訓(xùn)新品制作，更大程度上為加盟商帶來更多利益。

3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：

洞子口張老二涼粉總部為全力支持和服務(wù)加盟商，特別成立了運(yùn)營(yíng)策劃中心，并特聘資深營(yíng)銷專家為加盟商量身定制營(yíng)銷戰(zhàn)略，并根據(jù)時(shí)機(jī)制定操作性較強(qiáng)的市場(chǎng)營(yíng)銷方案。

4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

擁有一整個(gè)專業(yè)的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，會(huì)針對(duì)不同地區(qū)，不同的問題進(jìn)行解決。

洞子口張老二涼粉加盟怎么樣-多年成功經(jīng)驗(yàn),終身培訓(xùn)免費(fèi)

1、品牌形象支持：全國(guó)統(tǒng)一形象支持，統(tǒng)一店面形象設(shè)計(jì)，統(tǒng)一配置餐品宣傳物料。

2、整店輸出支持：鑒于總部多年市場(chǎng)成功運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，總部實(shí)行“整店輸出保姆式扶持”策略，將品牌文化、品牌形象、餐品、設(shè)備、服務(wù)管理、運(yùn)營(yíng)管理等以“捆綁式”完全復(fù)制給投資者，投資者可坐享其成。

3、免費(fèi)培訓(xùn)支持：總部將根據(jù)加盟店的具體情況，提供一定數(shù)量的成熟技師，并免費(fèi)提供相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)。

4、媒體廣告支持：加盟商與總部共同開發(fā)市場(chǎng)，加強(qiáng)品牌的推廣力度。

5、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持：總部將定期給予加盟店以全方位市場(chǎng)指導(dǎo)及現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)支持。

6、跟蹤服務(wù)支持：電話追蹤，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，專業(yè)營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)跟蹤服務(wù)。

7、選址裝修支持：協(xié)助選址，落實(shí)裝修。導(dǎo)入企業(yè)VI，把握好做店的優(yōu)先關(guān)。資深的設(shè)計(jì)人員根據(jù)情況，提供裝修設(shè)計(jì)圖，回家就可直接施工。

8、區(qū)域保護(hù)支持：根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)規(guī)模與地區(qū)范圍，依據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r為當(dāng)?shù)丶用松淘O(shè)立合理的市場(chǎng)保護(hù)政策，各地市場(chǎng)的加盟店將會(huì)獲得獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)空間。

洞子口張老二涼粉怎么加盟

1、想要投資洞子口張老二涼粉的加盟商可通過撥打洞子口張老二涼粉總部加盟電話或網(wǎng)上留言等方式向洞子口張老二涼粉總部咨詢?cè)敿?xì)的投資事宜，并索取有關(guān)資料。

2、到洞子口張老二涼粉總部進(jìn)行實(shí)地考察，我們會(huì)派專業(yè)的工作人員給您介紹，項(xiàng)目的市場(chǎng)概況，項(xiàng)目的費(fèi)用，包括之后您的選址情況等等。

3、投資者對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行咨詢、考察，確定加盟意向后，可向洞子口張老二涼粉總部提交加盟申請(qǐng)表。

4、有意者與洞子口張老二涼粉總部簽訂協(xié)議，獲得總部授權(quán)，正式成為合作伙伴。

5、招商專員對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)情況和地理位置進(jìn)行分析，并對(duì)市場(chǎng)及店面考察評(píng)估。

6、為確保洞子口張老二涼粉的形象統(tǒng)一，加盟店的設(shè)計(jì)由洞子口張老二涼粉總部提供，并提供整套施工圖紙。同時(shí)由總部派出籌備經(jīng)理從加盟商裝修入場(chǎng)到開業(yè)全程督導(dǎo)。

7、加盟商需派人到洞子口張老二涼粉總部進(jìn)行上崗培訓(xùn)，所需費(fèi)用由加盟商自行承擔(dān)。

8、根據(jù)店鋪實(shí)際情況以及本地城市情況，制定相應(yīng)的開業(yè)計(jì)劃。

9、按照洞子口張老二涼粉策劃的開業(yè)方案，在開業(yè)之前投入適量的廣告宣傳，選擇較適合的開業(yè)時(shí)間開業(yè)。

洞子口張老二涼粉加盟條件

1、良好的區(qū)域管理能力，能夠配合市場(chǎng)運(yùn)作情況定位相應(yīng)的廣告策略。

2、必須立志于本行業(yè)，具有敢于開拓，不畏艱辛的精神。

3、擁有一定的資金實(shí)力、良好的個(gè)人信譽(yù)、商業(yè)信譽(yù)、豐富的商業(yè)經(jīng)驗(yàn)、較高的綜合素質(zhì)。

4、良好的品牌經(jīng)營(yíng)能力，認(rèn)同滿足“洞子口張老二涼粉”營(yíng)銷政策和特約經(jīng)銷合同所規(guī)定的其他條件；

5、合理的店鋪位置，固定經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所。

6、合法經(jīng)營(yíng)者的資格。

7、富有創(chuàng)業(yè)激情，具有前瞻性眼光和合作精神

8、良好的售后服務(wù)管理能力，獨(dú)立的安裝隊(duì)伍，能夠獨(dú)立處理客戶投訴及糾紛。

9、加盟者在加盟地要有良好且較為廣泛的社會(huì)關(guān)系