麥奀云吞面世家隸屬于麥奀云吞面世家餐飲廣州有限公司，作為一個(gè)發(fā)展時(shí)間很長(zhǎng)的老字號(hào)，品牌一直都是堅(jiān)持用好材料制作傳統(tǒng)正宗的香港云吞面。在廣州，上海等地都有分店，人氣很高!麥奀云吞面世家以港式云吞面為主打，鮮蝦云吞采用全蛋面皮包裹整顆蝦仁，搭配無(wú)味精鮮蝦湯底，牛腩、牛筋等澆頭經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間燉煮入味。麥奀云吞面世家傳承傳統(tǒng)細(xì)蓉制作工藝。該店以手工竹升面、整顆鮮蝦云吞和魚蝦濃湯底為核心特色，開(kāi)放式廚房展示制面過(guò)程。

麥奀云吞面世家主營(yíng)香港麥奀云吞面世家，每一口西關(guān)地道風(fēng)味，源自1920年代馳名廣州云吞名門「廣州云吞面之王」麥煥池之子麥鏡鴻的煮面方法，延續(xù)廣州傳奇的云吞烹調(diào)風(fēng)格!作為港式云吞面其中品牌，麥奀云吞面世家沿用傳統(tǒng)毛竹壓制方式制作面條，精選新鮮蝦球作為云吞餡，采用上等河鮮、大骨熬制湯底，味道鮮美無(wú)比。香麥奀云吞面世家技術(shù)培訓(xùn)扎實(shí)，大師親自指點(diǎn)，百年云吞面出品技巧、店面管理經(jīng)驗(yàn)原汁原味傳授。

香港麥奀云吞面世家在制作云吞面的時(shí)候，注重細(xì)節(jié)，做出非常好的味道!店內(nèi)一碗上乘的云吞面，除了要注意云吞本身的味道、口感、外形、色澤之外，面條和湯底都不能掉以輕心，必須搭配得宜。面條要有蛋香，爽滑而彈牙，更要色澤鮮明。湯底亦非常重要，用雞、豬骨和大地魚清燉，必須澄清透澈，鮮香撲鼻，才可突顯云吞和面條的色澤和口感。湯底的制作也極具講究，傳統(tǒng)上會(huì)選用豬骨、大地魚、蝦子、蝦殼、大豆芽和冰糖等食材進(jìn)行熬煮。湯底的鮮美得益于蝦殼的提煉，鮮美又有獨(dú)特的香氣。

麥奀云吞面世家歷史淵源

傳承麥煥池家族技藝，延續(xù)1920年代廣州西關(guān)池記云吞面檔的正統(tǒng)制作工藝，細(xì)蓉盛裝遵循"云吞墊底、面條居中、熱湯澆淋"的傳統(tǒng)順序

使用全鴨蛋和面提升韌性，面條直徑嚴(yán)格控制在1.5毫米以內(nèi)，呈現(xiàn)竹升面特有的筋道口感與淡堿水味

麥奀云吞面世家餐飲特色

云吞面選用全蛋面制作，面條彈牙有韌性，云吞內(nèi)餡為完整鮮蝦仁，湯底以蝦殼、豬骨熬制無(wú)添加味精

牛腩選用坑腩部位，經(jīng)四小時(shí)慢燉至酥爛;牛筋云吞面將牛筋湯汁與云吞湯底融合提升鮮味層次

配菜包含蠔油芥蘭、南乳豬手等經(jīng)典港式小食，部分顧客反饋面食分量偏小需追加點(diǎn)心

麥奀云吞面世家招牌菜品

鮮蝦云吞面

采用薄如蟬翼的云吞皮包裹整只新鮮海蝦，輔以微量魚粉提鮮，單碗標(biāo)準(zhǔn)配置為生面一兩、云吞四粒

湯底以大地魚、蝦殼慢火熬制，食用時(shí)建議先品原湯，再加紅醋佐味

2021年用戶調(diào)研顯示，53人推薦鮮蝦云吞為必點(diǎn)選項(xiàng)

牛筋云吞面

在傳統(tǒng)云吞面基礎(chǔ)上加入燜煮牛筋，牛筋軟糯入味，單份售價(jià)41港幣(2023年)

用戶反饋牛筋品質(zhì)穩(wěn)定，但云吞表現(xiàn)遜色于招牌產(chǎn)品

其他推薦

蠔油芥藍(lán)選用嫩莖部位，焯水后淋特制蠔油汁，獲19人推薦(2021年)

炸醬面因醬料分量爭(zhēng)議形成口碑分化，部分食客認(rèn)為肉末偏少影響風(fēng)味平衡

麥奀云吞面世家加盟費(fèi)用分析

麥奀云吞面世家加盟預(yù)計(jì)需要10-20萬(wàn)元，加盟商需要準(zhǔn)備加盟費(fèi)1-4萬(wàn)元，品牌管理費(fèi)1000元/3年，保證金1-2萬(wàn)元，保證金一般合同里面有詳細(xì)備注，合作期滿會(huì)全額返還，加盟商交納這一部分費(fèi)用，可以得到麥奀云吞面世家的品牌使用權(quán)，以及總部的各項(xiàng)服務(wù)政策。其它費(fèi)用主要花費(fèi)在店面的租賃、裝修、進(jìn)貨等，一般情況設(shè)備費(fèi)3萬(wàn)元，首批進(jìn)貨費(fèi)2-3萬(wàn)元，房租5-7萬(wàn)左右/年，裝修費(fèi)用4-5萬(wàn)元，加盟店在打算正式營(yíng)業(yè)之前，還需流動(dòng)資金3-5萬(wàn)元就能支撐店面的運(yùn)營(yíng)。

麥奀云吞面世家加盟項(xiàng)目讓您輕輕松松的賺錢，輕輕松松的當(dāng)老板，在麥奀云吞面世家總部一條龍的服務(wù)政策下，讓您的創(chuàng)業(yè)之路順風(fēng)順?biāo)瑢?shí)現(xiàn)您的財(cái)富之夢(mèng)。投資加盟麥奀云吞面世家風(fēng)險(xiǎn)小，利潤(rùn)率高，預(yù)計(jì)6個(gè)月左右就可以收回成本。經(jīng)過(guò)以上內(nèi)容的詳細(xì)的說(shuō)明后，如果創(chuàng)業(yè)者還有什么不清楚的地方，可隨時(shí)向本站發(fā)起咨詢，客服人員將竭誠(chéng)為你解答疑惑。

麥奀云吞面世家加盟好不好

1、品牌優(yōu)勢(shì)：選擇麥奀云吞面世家加盟，就可以享有麥奀云吞面世家商標(biāo)、統(tǒng)一VI系統(tǒng)、經(jīng)營(yíng)模式、技術(shù)秘方、商譽(yù)等使用權(quán)。

2、餐品優(yōu)勢(shì)：在同行業(yè)中具備一律的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，可以說(shuō)擁有其他品牌根本就沒(méi)有的餐品優(yōu)勢(shì)。

3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：多年的市場(chǎng)鍛鑄，一步步完善了麥奀云吞面世家的運(yùn)營(yíng)模式，每一個(gè)策略的制定和執(zhí)行都代表著整個(gè)團(tuán)隊(duì)周密的市場(chǎng)調(diào)查與分析、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟呗詣?chuàng)意、全面的目標(biāo)市場(chǎng)覆蓋。

4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：完善的加盟體系以及培訓(xùn)系統(tǒng)，將讓每一位加盟商都能在短時(shí)間內(nèi)成為銷售大師。

5、服務(wù)優(yōu)勢(shì)：永續(xù)服務(wù)項(xiàng)目、完整管理培訓(xùn)、周到店面經(jīng)營(yíng)管理輔導(dǎo)、統(tǒng)一的物源配送，為加盟者的經(jīng)營(yíng)保駕護(hù)航。

6、投資優(yōu)勢(shì)：麥奀云吞面世家擁有相當(dāng)穩(wěn)定的客源，且麥奀云吞面世家市場(chǎng)環(huán)境好，發(fā)展前景非常樂(lè)觀，是您創(chuàng)業(yè)投資的優(yōu)佳選擇。

麥奀云吞面世家加盟理由

不重經(jīng)驗(yàn)：公司提供全套技術(shù)和經(jīng)營(yíng)知識(shí)，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)也能干。

經(jīng)營(yíng)輕松：操作標(biāo)準(zhǔn)化，節(jié)省人力成本，1-2人就能運(yùn)轉(zhuǎn)起一家店面。

費(fèi)用更少：合作費(fèi)用低，多項(xiàng)服務(wù)和物料無(wú)償提供，低門檻開(kāi)店。

選址靈活：在各類區(qū)域都能開(kāi)店，不必為選址發(fā)愁。

麥奀云吞面世家加盟支持

1、整店輸出支持：麥奀云吞面世家總部為您開(kāi)店提供一條龍服務(wù)。

2、品牌資源支持：通過(guò)多種媒介進(jìn)行立體化營(yíng)銷，以提高品牌的知名度、美譽(yù)度，實(shí)現(xiàn)店面火爆人氣，步步高升。

3、區(qū)域保護(hù)支持：嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)政策，防止因?yàn)榈昝孢^(guò)多造成同一地區(qū)的惡性競(jìng)爭(zhēng)。

4、價(jià)格統(tǒng)一支持：全國(guó)統(tǒng)一價(jià)格供貨，讓您直接與廠家掛鉤，免去中間商。

5、后期服務(wù)支持：顧問(wèn)式服務(wù)，定期的加盟商團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)與經(jīng)營(yíng)溝通全程跟蹤監(jiān)控。

麥奀云吞面世家加盟招商條件

1、對(duì)餐飲行業(yè)充滿熱情并具備一定的資金投入能力。

2、認(rèn)同麥奀云吞面世家的經(jīng)營(yíng)理念和發(fā)展思想的人。

3、能夠全面配合麥奀云吞面世家總部的統(tǒng)一培訓(xùn)、促銷及管理運(yùn)營(yíng)。

4、服從統(tǒng)一管理，具有較強(qiáng)的品牌意識(shí)，能全面維護(hù)品牌形象。

麥奀云吞面世家加盟流程有哪些

1、詳細(xì)了解：想要加盟麥奀云吞面世家的投資者需要詳細(xì)了解品牌的加盟政策以及本地的投資情況，以便后期加盟工作的順利開(kāi)展。

2、參觀考察：參觀麥奀云吞面世家總部，主要參觀環(huán)境和店鋪形象，參觀完畢后，雙方就其情況進(jìn)行詳細(xì)洽談。

3、資格審核：麥奀云吞面世家總部對(duì)投資者進(jìn)行審核。確認(rèn)投資者的合作資格。

4、品牌授權(quán)：麥奀云吞面世家總部出具可行性方案，簽訂合同，授予特許經(jīng)營(yíng)證書及牌照。

5、店面選址：麥奀云吞面世家總部會(huì)根據(jù)加盟者所在區(qū)域的地形進(jìn)行合理的分析，找尋合適的店面。

6、裝修施工：麥奀云吞面世家總部提供裝修的圖紙及整體的布局方案，麥奀云吞面世家加盟商只需尋找施工團(tuán)隊(duì)進(jìn)行裝修即可，為加盟商省去一筆費(fèi)用。

7、運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)：開(kāi)業(yè)前，麥奀云吞面世家加盟商需要派遣相關(guān)人員前往總部進(jìn)行培訓(xùn)，包括技術(shù)培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)等。

8、制定方案：開(kāi)業(yè)前期麥奀云吞面世家總部根據(jù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境情況，提供合適的運(yùn)作方案并給予指導(dǎo)。

9、正式開(kāi)業(yè)：擇日開(kāi)業(yè)，麥奀云吞面世家總部會(huì)派工作人員進(jìn)行全程跟蹤，保證順利開(kāi)業(yè)。