嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館隸屬蘇州眾擎餐飲管理有限公司，該公司是專業(yè)從事餐飲連鎖管理的公司，旗下有嚴(yán)廚老壇酸菜魚(yú)門(mén)店50多家，嚴(yán)管厚愛(ài)，廚高藝精是蘇州眾擎餐飲管理有限公司企業(yè)核心文化，體現(xiàn)了企業(yè)在管理上嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范，大度厚愛(ài)的人性化管理，在產(chǎn)品及服務(wù)上力求滿足顧客需求、精益求精、不斷進(jìn)取、勇攀高峰的質(zhì)量要求。

企業(yè)文化：

使命：讓顧客快樂(lè)，讓伙伴成長(zhǎng)。

愿景：把嚴(yán)廚開(kāi)到全世界，成為酸菜魚(yú)全球第一品牌。

價(jià)值觀：坦誠(chéng)、分享、利他、不抱怨、換位思考、擁抱變化。

經(jīng)營(yíng)理念：顧客滿意 合作雙贏 品牌至上 服務(wù)精細(xì) 效率致勝。

工作理念：快 好 省 說(shuō)到做到。

工作作風(fēng)：笑起來(lái) 沖上去 答起來(lái)。

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：用數(shù)據(jù)說(shuō)話 拿業(yè)績(jī)比賽 讓結(jié)果證明。

管理理念：產(chǎn)品精品 管理精細(xì) 過(guò)程精益 工作精準(zhǔn)。

人才理念：以人為本 按崗選人 競(jìng)聘上崗 崗變薪變。

領(lǐng)導(dǎo)理念：公平待人 公正處事 按章辦事 能力優(yōu)先。

品牌故事：

這是一個(gè)真實(shí)的故事，我來(lái)自四川，我家有一個(gè)傳家用的泡菜老壇子，若問(wèn)它存世有多個(gè)年頭了，父母不知道，祖父在世時(shí)也說(shuō)不出個(gè)寅卯子丑來(lái)，壇子上面有一個(gè)"禎"字，如果是真品，應(yīng)該是崇禎年代的物品。它是一個(gè)普通的壇子。就算是明崇禎年間產(chǎn)出的，也算不上是文物，值不了幾個(gè)錢(qián)，只能稱得上是只老壇子而已。

這只老壇子，醬紫色，圓底，腹鼓，縮頸，和市面上的壇子沒(méi)有什么區(qū)別，這只老壇子所用的原料，乃是正宗的陶土。由于年代再久遠(yuǎn)，給人沉穩(wěn)厚重的感覺(jué)。

老壇子，它任勞任怨，一直在為我們?nèi)思曳?wù)。從我記事起，這只老壇子，每年都泡滿滿的酸泡菜，是用于全家佐餐的小菜之一。每年開(kāi)春，母親就張羅著泡酸菜，她鏟來(lái)自家菜園子里的"抱兒菜"菜也叫芥菜，白蘿卜、胡蘿卜、卷心菜等剝掉枯葉，除去雜質(zhì)，用清水洗凈，切成大塊，鋪在竹席曬干水分。在將老鹽水倒入壇內(nèi)，下白酒，紅糖、鹽、老姜、辣椒、花椒等十?dāng)?shù)香料攪勻，再裝"抱兒菜"菜、白蘿卜、胡蘿卜、卷心菜，用篾片卡緊，蓋上蓋，摻足壇屏沿水，泡制3-7天，即可撈出食用。

老鹽水倒入壇內(nèi)，下白酒，紅糖、鹽、老姜、辣椒、花椒等十?dāng)?shù)香料攪勻，再裝"抱兒菜"菜、白蘿卜、胡蘿卜、卷心菜，用篾片卡緊，蓋上蓋，摻足壇屏沿水，泡制3-7天，即可撈出食用。

不知是母親泡菜的技藝高超，還是老壇子歷史悠久的緣故，這只壇泡制的酸菜，始終保持著可口的獨(dú)特風(fēng)味。從壇子里撈出來(lái)的酸菜，顏色金黃燦燦，仿佛鍍了一層金膜，保持著酸、脆、嫩、鮮的特色，更濃郁醇香。一直到再腌制新泡菜的日子，壇子里的泡菜也不變色，不霉?fàn)€，不變味。

自家腌制的泡菜，從老壇子里撈出來(lái)，一般來(lái)說(shuō)切成小塊，放進(jìn)或碗或碟子里加點(diǎn)紅油，當(dāng)作喝稀粥的佐餐小菜就著吃。一旦家里來(lái)了客人，母親就會(huì)到集市去買(mǎi)條魚(yú)，割點(diǎn)肉，再?gòu)膲永飺菩┧岵饲谐善?，將魚(yú)和泡菜燉在一起，出鍋時(shí)加點(diǎn)辣椒，頓時(shí)香味溢出，滿屋那酸酸、辣辣的滋味如今想起來(lái)都還流出口水。

泡菜在四川鄉(xiāng)下，時(shí)至今日，大多數(shù)人家都有一壇子祖?zhèn)飨聛?lái)的泡菜。如今四川泡菜已成為大眾餐桌上受歡迎的佐餐小菜之一。

我從小跟隨母親后面做她的小幫手，她炒菜我生火，她加鹽我添醋。長(zhǎng)大以后，我做過(guò)不少職業(yè)，學(xué)過(guò)木工，做過(guò)家具，上過(guò)工地，也倒過(guò)混泥土，做過(guò)銷售，當(dāng)過(guò)餐廳服務(wù)員，但這些都沒(méi)有發(fā)揮我的長(zhǎng)處，一次偶然的機(jī)會(huì)學(xué)了廚師，而且非常喜歡這個(gè)行業(yè)，一干就是二十年，在從廚的這些年來(lái)，朋友、同事一直都尊稱我"嚴(yán)廚"。

這些年來(lái)我不斷學(xué)習(xí)提高自己，研發(fā)了原創(chuàng)特色產(chǎn)品"金湯酸菜魚(yú)，麻辣紅湯酸菜魚(yú)，多C番茄酸菜魚(yú)，東南亞咖喱酸菜魚(yú)"重新改變大家對(duì)酸菜魚(yú)的認(rèn)識(shí)。如今我們組建自己的團(tuán)隊(duì)，有了我們的大家庭，希望用我們大家的熱情雙手把四川的特色小吃和母親留傳的"老壇酸菜魚(yú)"呈現(xiàn)我們廣大美食愛(ài)好者。經(jīng)過(guò)兩年的努力目前門(mén)店遍布江蘇、山東、河南、江西、安徽、浙江、北京等地，目前門(mén)店數(shù)已經(jīng)達(dá)到58家。

嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館加盟有哪些支持？總部一條龍扶持，開(kāi)店流程不復(fù)雜

1、導(dǎo)入支持：提供地段評(píng)估、品牌導(dǎo)入、跟蹤服務(wù)，開(kāi)業(yè)幫扶等，全程支持，從細(xì)節(jié)抓起，面面俱到。

2、形象支持：裝修手冊(cè)，門(mén)店布設(shè)陳列，全國(guó)統(tǒng)一形象標(biāo)準(zhǔn)，讓您的店面有模有樣。

3、營(yíng)銷策劃：嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館總部制定全套營(yíng)銷模式，1對(duì)1全程開(kāi)店扶持，手把手教會(huì)，開(kāi)業(yè)就盈利。

4、培訓(xùn)支持：嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館總部提供開(kāi)店前培訓(xùn)、不定期輪訓(xùn)和定期巡回指導(dǎo)等全面持續(xù)培訓(xùn)。

5、診斷支持：定期實(shí)地營(yíng)銷診斷，解決實(shí)際問(wèn)題，調(diào)整銷售對(duì)策，確保一站式管家服務(wù)。

6、系統(tǒng)支持：基于互聯(lián)網(wǎng)的會(huì)員管理系統(tǒng)及訂單管理系統(tǒng)，讓店面管理與技術(shù)簡(jiǎn)單易用。

嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館加盟有哪些優(yōu)勢(shì)？品牌優(yōu)勢(shì)多，開(kāi)店無(wú)懼競(jìng)爭(zhēng)

1、餐品優(yōu)勢(shì)：通過(guò)國(guó)家QS認(rèn)證，綠色健康。

2、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)：投資成本低。

3、品牌優(yōu)勢(shì)：知名度高，有著完善的品牌運(yùn)作模式。

4、運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)：嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館具備健全的管理機(jī)制，完整的服務(wù)體系，成熟的運(yùn)營(yíng)方案一對(duì)一的專業(yè)輔導(dǎo)。

5、區(qū)域優(yōu)勢(shì)：嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館秉承對(duì)加盟商的區(qū)域保護(hù)承諾，嚴(yán)格對(duì)各個(gè)區(qū)域進(jìn)行規(guī)劃，給每一位加盟商提供良好的發(fā)展趨勢(shì)。

6、服務(wù)優(yōu)勢(shì)：嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館對(duì)加盟商后期定期回訪，實(shí)地考察，針對(duì)性的解決加盟商的問(wèn)題，讓嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館的加盟上輕松無(wú)憂開(kāi)店

嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館加盟理由：盈利快，創(chuàng)業(yè)佳選

無(wú)需技術(shù)：嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館總部自主研發(fā)醬料，全國(guó)統(tǒng)一配送，無(wú)需加工，無(wú)需大廚，一個(gè)料包搞定，經(jīng)驗(yàn)多少都能干。

無(wú)需經(jīng)驗(yàn)：總部專業(yè)老師一對(duì)一指導(dǎo)，操作簡(jiǎn)單，容易管理，普通人幾天就能上手，經(jīng)驗(yàn)照搬，讓你簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單經(jīng)營(yíng)。

節(jié)約成本：開(kāi)一家嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館，只需2-3人即可操作，減少大量人工，小檔口立店，裝修簡(jiǎn)單，選址靈活，創(chuàng)業(yè)成本縮減80%！

全程扶持：嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館總部是業(yè)內(nèi)成熟大企業(yè)，擁有完善的售后服務(wù)系統(tǒng)，從選址到立店，12項(xiàng)扶持，無(wú)微不至。

嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館加盟需要多少錢(qián)？投入少，風(fēng)險(xiǎn)低，創(chuàng)富無(wú)憂

加盟嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館的費(fèi)用大概需要8-12萬(wàn)，企業(yè)方收取的費(fèi)用有加盟費(fèi)1萬(wàn)元，品牌使用費(fèi)1000-3000元/期，權(quán)益保障金1萬(wàn)元，總部收取這一部分費(fèi)用后，會(huì)協(xié)助加盟商進(jìn)行店面的籌建以及后期的服務(wù)，店面落地后會(huì)頒發(fā)授權(quán)，其它費(fèi)用也都是用于店面的籌建與后期經(jīng)營(yíng)中，籌建費(fèi)用主要有設(shè)備費(fèi)1萬(wàn)左右，首批進(jìn)貨費(fèi)2-4萬(wàn)元，房租1-3萬(wàn)/半年，裝修費(fèi)用800-900元/平方米，后續(xù)經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)備流動(dòng)資金5萬(wàn)左右。加盟店籌建和經(jīng)營(yíng)中，嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館總部會(huì)為加盟商提供選址建議、裝修設(shè)計(jì)指導(dǎo)和營(yíng)銷策劃方案等服務(wù)，確保加盟店快速立店，節(jié)約成本。

加盟嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館，總部會(huì)委派專業(yè)人員一對(duì)一的進(jìn)行創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，解決加盟商遇到的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館回本周期比較短，是不可多得的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，可以大大降低投資者的創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，加盟嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館，預(yù)計(jì)3-5個(gè)月就可以收回成本。如果您想加盟嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館，可以在下方給我們留言，我們將會(huì)與您取得聯(lián)系。

嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館怎么加盟-流程簡(jiǎn)單，輕松即可加盟

1、了解品牌：有意向加盟嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館的投資者在網(wǎng)上了解加盟政策，也可以留言索取更詳細(xì)的加盟資料。

2、實(shí)地考察：與嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館總部預(yù)約時(shí)間進(jìn)行面談，考察一下嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館總部的實(shí)力以及各項(xiàng)服務(wù)是否滿意。

3、投資申請(qǐng)：加盟商向嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館總部索取投資申請(qǐng)后，填寫(xiě)投資申請(qǐng)書(shū)，以便確認(rèn)投資意向。

4、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)爭(zhēng)議，正式簽訂合同。

5、選址建店：尋找符合嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館總部的較低要求標(biāo)準(zhǔn)的店鋪，位置佳，面積適中。

6、店鋪裝修：根據(jù)不同的店鋪，量身設(shè)計(jì)加盟店裝修圖，并進(jìn)行建店裝修監(jiān)控等的全程支持。

7、全面培訓(xùn)：提供全方位培訓(xùn)，管理手冊(cè)、軟件等；確定培訓(xùn)方式，派員參加培訓(xùn)。

8、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備：門(mén)店的建設(shè)工作完成后，加盟商就需要籌備門(mén)店的開(kāi)業(yè)活動(dòng)了，做好開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備了。

9、盛大開(kāi)業(yè)：開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備就緒后，加盟商可以選擇良辰吉日開(kāi)業(yè)，嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館也會(huì)派工作人員前往指導(dǎo)。

嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館加盟條件是什么？門(mén)檻低，回報(bào)豐厚毛利高

一、具備良好的品牌經(jīng)營(yíng)推廣意識(shí)。

二、具有一定商業(yè)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。

三、認(rèn)同嚴(yán)廚酸菜魚(yú)小館的未來(lái)前景及經(jīng)營(yíng)理念。

四、具有一定的經(jīng)濟(jì)和管理能力。

五、有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和能力。