老字號刀削面是重慶老字號餐飲管理有限公司的旗下品牌。老字號刀削面招牌刀削面對和面的技術(shù)要求較嚴(yán)，水、面的比例，要求準(zhǔn)確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團(tuán)，然后用濕布蒙住，餳半小時后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時容易粘刀、斷條。招牌刀削面之妙妙在刀功。

刀，一般不使用萊刀，要從制造的弧形削刀。操作時左手托住揉好的面團(tuán)，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要勻，對著湯鍋，嚓、嚓、嚓，一刀趕一刀，削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又象銀魚戲水，煞是好看。高明的廚師，每分鐘能削二百刀左右，每個面葉的長度，恰好都是六寸。吃面前，能夠參觀廚師削面，無異于欣賞一次藝術(shù)表演。

一直以來面食都是我國傳統(tǒng)飲食中的一種，尤其在早餐期間，招牌刀削面是很多人喜愛的選擇。然而招牌刀削面市場往往呈現(xiàn)一種無序的散營狀況，如果此時有一家連鎖加盟企業(yè)把招牌刀削面經(jīng)營整合一下，推出招牌刀削面加盟連鎖店，那么無疑是占據(jù)了招牌刀削面市場的有利位置。

招牌刀削面是經(jīng)過長期探索、研究而開發(fā)的一種別具一格的招牌刀削面。其面制作工藝考究，招牌刀削面色白、筋光;哨子選料嚴(yán)格，制作細(xì)膩，調(diào)味獨特，講究用湯，成面哨子肉香、湯鮮、口感嫩爽。招牌刀削面上市以來，深受廣大群眾的歡迎，已成為腫好面一族之優(yōu)選。顧客朋友們，您工作之余，吃一碗招牌刀削面，體驗精彩生活，感悟咱西北人豪爽之氣。

老字號刀削面產(chǎn)品強(qiáng)調(diào)道和順應(yīng)相聯(lián)合的產(chǎn)品核心概念，在產(chǎn)品的研發(fā)和實際制作上下足功夫，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)的態(tài)度將美味和營養(yǎng)真真正正的融入每一種面之中，而且使產(chǎn)品有極強(qiáng)的地域順應(yīng)水平。老字號刀削面是一項用有新型創(chuàng)造專利的產(chǎn)品。鐵蛋刀削面以卡通、可愛的形象解放了傳統(tǒng)的刀削面技師，為社會大化節(jié)約了人力資源。鐵蛋刀削面快速的手法、均勻的面片，可掬的形象，無不顯示出極高的設(shè)計和制造能力。鐵蛋刀削面一經(jīng)推出，便引發(fā)熱烈反響，要求購置者絡(luò)繹不絕。

老字號刀削面加盟好不好？諸多加盟優(yōu)勢，發(fā)展前景廣

1、服務(wù)優(yōu)勢：老字號刀削面總部可以對加盟商提供更好的支持和服務(wù)，全方位的指導(dǎo)培訓(xùn)，定期派出運營管理人員對加盟店的服務(wù)、價格、產(chǎn)品、環(huán)境、質(zhì)量的等方面提出進(jìn)一步指導(dǎo)，讓加盟商不在為售后服務(wù)有后顧之憂。

2、品牌優(yōu)勢：老字號刀削面是行業(yè)中的領(lǐng)先品牌，統(tǒng)一的品牌的形象和設(shè)計風(fēng)格，能吸引更多的消費者，為眾多創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)造一個完善的加盟創(chuàng)業(yè)平臺。

3、團(tuán)隊優(yōu)勢：品牌擁有著實力強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊，可以不定期的為加盟店提供新的消費熱點，以產(chǎn)品的差異化來領(lǐng)先競爭對手，賺錢更加輕松。

4、產(chǎn)品優(yōu)勢：老字號刀削面總部擁有更好的人才和技術(shù)設(shè)計團(tuán)隊，對市場進(jìn)行分析研究，不斷推出消費者需要的新產(chǎn)品，不斷的研發(fā)出新品來滿足市場的需求，品牌占據(jù)絕對優(yōu)勢，成為行業(yè)中的突出品牌。

老字號刀削面加盟費用分析：一年四季賺錢好項目

老字號刀削面加盟費用總計需要大概8萬-25萬，主要費用包括加盟費4-5萬左右，品牌管理費3000-4000元/年，權(quán)益保障金4-5萬左右，這一部分費用是交給企業(yè)方的，用來獲取品牌使用權(quán)，以及得到總部的各項扶持，老字號刀削面總部擁有豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗，可以快速的復(fù)制總部的經(jīng)營模式，同時會為加盟商提供區(qū)域保護(hù)，承諾在一定范圍內(nèi)不會開第二家加盟店，剩余的費用用于加盟店的籌建和后期經(jīng)營中，總部會協(xié)助加盟商進(jìn)行店面籌建，主要費用包括設(shè)備費2-3萬元，首批進(jìn)貨費1-3萬元，店面租金和裝修費用1-3萬左右，后續(xù)經(jīng)營費用需要預(yù)留流動資金5萬左右，用于店面經(jīng)營過程中的各項支出。

老字號刀削面是值得創(chuàng)業(yè)者合作加盟的好項目，品牌在市場有一定的認(rèn)可度，運營模式成熟，與之合作，客源不斷。據(jù)了解，選擇加盟老字號刀削面，可以快速創(chuàng)業(yè)成功，投資回報周期預(yù)計只要4-5個月。如果你對加盟老字號刀削面感興趣，可以申請加盟，在總部的協(xié)助下，成就屬于自己的致富人生。

加盟老字號刀削面理由有哪些？前景廣闊，經(jīng)營不愁

出餐

一整套標(biāo)準(zhǔn)操作流程，可完美實現(xiàn)點餐、出餐，快速翻臺。

環(huán)境

統(tǒng)一醒目的VI形象設(shè)計，便于識別和記憶，就餐環(huán)境輕松自在，提供了有品質(zhì)的用餐體驗。

研發(fā)

自有研發(fā)中心，定期推出潮流新品，菜品和店面始終保持最強(qiáng)活力與競爭力。

工藝

料包式操作，無需大廚，明檔操作，電磁爐烹飪，無明火、無油煙。

老字號刀削面加盟有哪些支持？總部一條龍扶持，讓投資更有保障

1、品牌特許支持：在統(tǒng)一品牌下受到維護(hù)，依靠餐飲影響力有效的抗衡市場競爭。

2、跟蹤指導(dǎo)支持：量身制定開業(yè)方案，提供專業(yè)運營設(shè)計方案，專家督導(dǎo)評估，強(qiáng)大后續(xù)支持。

3、商務(wù)考察支持：商圈調(diào)查，經(jīng)濟(jì)分析，統(tǒng)一的CI設(shè)計等細(xì)節(jié)到位引領(lǐng)成功。

4、強(qiáng)力培訓(xùn)計劃：對門店進(jìn)行全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，囊括店鋪技術(shù)、經(jīng)營的方方面面。

5、餐品研發(fā)支持：強(qiáng)力研發(fā)新品，通過餐品差別化，提高核心競爭力。

6、管理運營支持：專業(yè)人員提供營運支持、市場巡查、遠(yuǎn)程服務(wù)等，有效地提高工作效率。

7、市場資訊支持：老字號刀削面總部向各加盟店持續(xù)提供市場動態(tài)、商品資訊，信息共享，搶抓商機(jī)。

8、宣傳廣告支持：品牌持續(xù)宣傳，不斷提升"老字號刀削面"知名度、美譽(yù)度，分享品牌效應(yīng)。

老字號刀削面加盟條件是什么？要求不高，流程不復(fù)雜

一、遵守國家法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，具有合法資格的法人或自然人。

二、為人誠實，有良好的人際關(guān)系和溝通能力。

三、有一定投資實力、良好的商業(yè)信譽(yù)及強(qiáng)烈的品牌意識。

四、認(rèn)同并接受老字號刀削面的經(jīng)營模式及企業(yè)理念。

五、具備良好的開拓進(jìn)取和協(xié)作精神，并愿意接受老字號刀削面總部的各項標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)。

六、具有(自購或租用)店鋪，且面積及地理位置符合加盟星級對應(yīng)的要求。

老字號刀削面加盟流程有哪些？流程簡單，上手快

1、了解品牌：有意向加盟老字號刀削面的投資者在網(wǎng)上了解加盟政策也可以留言索取更詳細(xì)的加盟資料。

2、實地考察：與老字號刀削面總部預(yù)約時間進(jìn)行面談，考察老字號刀削面總部的實力以及各項服務(wù)是否滿意。

3、投資申請：加盟商向老字號刀削面總部索取投資申請書后，填寫投資申請書以便確認(rèn)投資意向。

4、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無爭議，正式簽訂合同。

5、選址建店：尋找符合老字號刀削面總部的最低要求標(biāo)準(zhǔn)的店鋪，位置佳，面積適中。

6、店鋪裝修：根據(jù)不同的店鋪量身設(shè)計裝修圖并進(jìn)行建店裝修監(jiān)控等的全程支持。

7、員工培訓(xùn)：提供全方位培訓(xùn)，管理手冊、軟件等；確定培訓(xùn)方式，安排員工參加培訓(xùn)。

8、開業(yè)準(zhǔn)備：門店的建設(shè)工作完成后，加盟商就需要籌備門店的開業(yè)活動了，做好開業(yè)準(zhǔn)備了。

9、盛大開業(yè)：開業(yè)準(zhǔn)備就緒后，加盟商可以選擇良辰吉日開業(yè)，老字號刀削面也會派工作人員前往指導(dǎo)。