小腸陳鹵煮火燒隸屬于北京小腸陳餐飲有限責(zé)任公司——始于清光緒十二年(公元1886年)，致力于服務(wù)大眾，傳承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)小吃文化的中華老字號(hào)連鎖餐飲企業(yè)，主營(yíng)鹵煮小腸(鹵煮火燒)及京味特色風(fēng)味炒菜，小腸陳的鹵煮配方獨(dú)特，工藝精湛、汁濃味美，歷史悠久，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，深受京城百姓喜愛。

至今陳家已有四代人制作鹵煮，第三代傳人陳玉田，他制作的鹵煮令人稱絕——“腸肥而不膩，肉爛而不糟，火燒透而不粘，湯濃香醇厚”。不僅普通百姓愛吃，就連那些梨園名角兒都喜歡唱罷大戲叫碗小腸陳鹵煮當(dāng)夜宵。陳老先生親善溫厚、待人誠(chéng)信、工藝嫻熟，深得顧客贊賞，人送雅號(hào)——小腸陳。 到了第四代傳人陳秀芳，她大膽創(chuàng)新，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，走連鎖發(fā)展之路，使小腸陳得以傳承和發(fā)展。在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，她經(jīng)過(guò)潛心鉆研，將小腸陳菜品系列化，開發(fā)創(chuàng)新出鹵煮什錦火鍋、鹵煮砂鍋及百余種下水風(fēng)味菜，如：脆皮肥腸、椒鹽腰花、豆花肥腸等，深受顧客的喜愛。

小腸陳誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、規(guī)范管理，傳承“誠(chéng)信仁和、童叟無(wú)欺”的企業(yè)宗旨，得到了社會(huì)各界的認(rèn)可。在1998年小腸陳被認(rèn)定為“中華老字號(hào)”，小腸陳被評(píng)為“中國(guó)餐飲名店”、“中國(guó)特色風(fēng)味餐廳”、 “全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“最受市民喜愛的餐館”，連續(xù)多年被市、區(qū)評(píng)為 “守信企業(yè)”。小腸陳被認(rèn)定為“北京市著名商標(biāo)”，并收入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。1997年，“小腸陳鹵煮小腸”被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華名小吃”。2000年，小腸陳第四代傳人陳秀芳獨(dú)創(chuàng)"小腸陳鹵煮什錦火鍋"被原國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局認(rèn)定為“中國(guó)名菜”。2011年，小腸陳被中華人民共和國(guó)商務(wù)部重新認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。

小腸陳鹵煮火燒是明案操作，邊看邊點(diǎn)邊切。許多食客大老遠(yuǎn)的來(lái)南橫街吃傳統(tǒng)的鹵煮火燒，不僅僅是光想解解口頭福，還有一種觀摩欣賞傳統(tǒng)制作的想 法。只見主刀手不慌不忙用手直接從滾燙的大鍋里撈出原料置于案頭，于片刻之間切成片是片，塊是塊的裝在碗里，隨即淋上醋蒜汁，辣椒油。一碗香噴噴的鹵煮就端上來(lái)了。這手絕活兒簡(jiǎn)直就是一種表演，給人以美的享受。而且讓您消費(fèi)得心明眼亮，體現(xiàn)出小腸陳“誠(chéng)信仁和、童叟無(wú)欺”的經(jīng)營(yíng)理念。 質(zhì)量是品牌的生命。為保證鹵煮的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓顧客吃得放心，小腸陳注重質(zhì)量的控制。首先嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，原料的采購(gòu)堅(jiān)持從正規(guī)廠家進(jìn)貨，絕不進(jìn)小商小販的三無(wú)產(chǎn)品;其次在制作上保持原汁原味，下水自己清洗加工，豆腐自己炸，火燒自己烙，加工過(guò)程中沒有任何添加劑，連味精都不放。為保障消費(fèi)者飲食健康，每天專用冷藏車取貨送貨，及時(shí)又新鮮。小腸陳公司還設(shè)立了專門的質(zhì)檢小組。小組成員定期對(duì)各店經(jīng)營(yíng)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)察，既堅(jiān)持了傳統(tǒng)制作又確保了菜品質(zhì)量。

別小看這一碗鹵煮火燒，里面可都是寶啊，特別是動(dòng)物內(nèi)臟，那可是平滑肌，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值也很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅等微量元素和維生素A、維生素B2、維生素D等。食用后，可有效補(bǔ)充人體對(duì)這些物質(zhì)的需求。尤其對(duì)于正在長(zhǎng)身體、容易缺鋅的兒童，更應(yīng)常吃。此外，一些用眼過(guò)度的人，特別是常守在電腦前的人食用動(dòng)物內(nèi)臟當(dāng)可有效改善視力。 動(dòng)物內(nèi)臟含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，很多人以為是高蛋白、高膽固醇食品。事實(shí)上一些動(dòng)物內(nèi)臟的蛋白質(zhì)、脂肪含量與普通肉類相當(dāng)，甚至更低(如每100克豬腎含蛋白質(zhì)15.5克，而每100克豬肉含蛋白質(zhì)20克)。所以說(shuō)，鹵煮不僅遵循現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)理念，而且還是一種很健康的食品，幾乎所有的人都能食用，也都該食用。 從中醫(yī)養(yǎng)生上來(lái)講，鹵煮里的動(dòng)物內(nèi)臟及配料亦有著極高的藥用價(jià)值。河南中醫(yī)學(xué)院一附院的李學(xué)林主任藥師告訴記者，中醫(yī)理念的“以臟補(bǔ)臟”即以動(dòng)物之臟器補(bǔ)人體相應(yīng)臟器之不足，療效突出。對(duì)于心慌、失眠患者，常吃豬心有一定的治療作用;豬肺可治肺虛咳嗽;豬肝可治肝臟虛弱、夜盲癥;豬腸可治便血、痔瘡;豬胃可治虛勞、健脾胃、補(bǔ)腎;豬腎具有補(bǔ)腎氣、益精髓的功效，用來(lái)治療或食療作用明顯，而對(duì)于健康的人，則應(yīng)遵循《黃帝內(nèi)經(jīng)》“不治已病，治未病” 的理 念，經(jīng)常食用，有益健康。 現(xiàn)如今，不僅北京的老少爺們兒喜歡這一口兒，就連時(shí)髦的大姑娘小媳婦都時(shí)不常地來(lái)吃一回，外地人來(lái)北京自然不落空，也非常受年輕人追捧。只要您進(jìn)得店來(lái)，各界名流的簽字留言，都會(huì)讓您覺得這小腸陳名不虛傳。

小腸陳鹵煮火燒加盟費(fèi)多少錢？一年四季賺錢好項(xiàng)目

小腸陳鹵煮火燒加盟費(fèi)用大概需要3萬(wàn)-20萬(wàn)，品牌方收取品牌管理費(fèi)2000-3000元/年，加盟費(fèi)2-3萬(wàn)元，保證金1-4萬(wàn)元，加盟商可以得到總部的大力扶持，可以獲得小腸陳鹵煮火燒的品牌使用權(quán)，其余費(fèi)用大部分用在店面的籌建中，比如房租裝修和設(shè)備采購(gòu)，加盟小腸陳鹵煮火燒需要設(shè)備費(fèi)3-4萬(wàn)元，首批進(jìn)貨費(fèi)2萬(wàn)左右，店面租金和裝修費(fèi)用6-10萬(wàn)左右，后期經(jīng)營(yíng)中還需要流動(dòng)資金1萬(wàn)左右就足夠了，主要用來(lái)支付經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的各項(xiàng)開銷。

投資創(chuàng)業(yè)選擇加盟小腸陳鹵煮火燒，在總部的幫扶下，加盟商可以快速的實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)，選擇加盟小腸陳鹵煮火燒就對(duì)了，小腸陳鹵煮火燒的投資回報(bào)周期預(yù)計(jì)只要1-2個(gè)月。想要了解費(fèi)用明細(xì)，可以在下方留言，我們會(huì)根據(jù)您的所在地的消費(fèi)水平，為您出具詳細(xì)報(bào)價(jià)及加盟方案。

小腸陳鹵煮火燒加盟怎么樣？諸多加盟優(yōu)勢(shì)，開店生意好

1、品牌優(yōu)勢(shì)：小腸陳鹵煮火燒已有多年的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，小腸陳鹵煮火燒依托獨(dú)有的品牌優(yōu)勢(shì)和技術(shù)資源。

2、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：強(qiáng)大的出品部團(tuán)隊(duì)，一直以來(lái)根據(jù)市場(chǎng)的不斷變化，而研發(fā)出適應(yīng)不同市場(chǎng)、人群的產(chǎn)品，以保證小腸陳鹵煮火燒在全國(guó)市場(chǎng)的客流量。

3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：小腸陳鹵煮火燒加盟由專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)為你進(jìn)行技術(shù)專業(yè)的培訓(xùn)，由專業(yè)團(tuán)隊(duì)為你做經(jīng)營(yíng)方面的指導(dǎo)。

4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：小腸陳鹵煮火燒總部給予系統(tǒng)的培訓(xùn)和指導(dǎo)，包括從店面的設(shè)計(jì)規(guī)劃、店鋪的布局、店鋪的管理到顧客的消費(fèi)心理、銷售技巧等方方面面，讓加盟商輕松掌握經(jīng)營(yíng)技巧。保障良好經(jīng)營(yíng)。

5、服務(wù)優(yōu)勢(shì)：為提升店鋪的整體效益，維護(hù)品牌形象，小腸陳鹵煮火燒總部會(huì)幫助解決小腸陳鹵煮火燒加盟商實(shí)際遇到的問(wèn)題。

6、投資優(yōu)勢(shì)：作為行業(yè)的皇族，小腸陳鹵煮火燒以平民化的價(jià)格，高端的裝修風(fēng)格以及貴族般的服務(wù)理念而深得人心，透明化的高額利潤(rùn)讓您穩(wěn)健投資。

加盟小腸陳鹵煮火燒的理由是什么？條件簡(jiǎn)單，總部助輕松開店

簡(jiǎn)單開店，快速引客：小腸陳鹵煮火燒總部整店輸出，包選址包裝修，大小店面都可開店。操作簡(jiǎn)單，出餐迅速。

統(tǒng)一采供，安全健康：小腸陳鹵煮火燒提供統(tǒng)一原料配送服務(wù)，降低采購(gòu)成本，食品原料安全、統(tǒng)一，口味純正。

產(chǎn)品更新，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)：產(chǎn)品流程標(biāo)準(zhǔn)化，專業(yè)餐飲研發(fā)團(tuán)隊(duì)，定期研發(fā)新產(chǎn)品，及時(shí)上新。

會(huì)員系統(tǒng)，管理輕松：開發(fā)出一套從吸納粉絲到會(huì)員管理到線上訂單管理等一系列互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷管理功能。

中央廚房，多方合作：總部投放大量資金打造中央廚房，和美團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，產(chǎn)品同出，一站式定點(diǎn)配送。

技術(shù)培訓(xùn)，全城督導(dǎo)：從開店選址到實(shí)地評(píng)估全程督導(dǎo)；核心技術(shù)培訓(xùn)，3-5天可掌握。

完整售后，安心經(jīng)營(yíng)：從咨詢到加盟，一對(duì)一全程服務(wù)，后期跟進(jìn)，定期培訓(xùn)新品內(nèi)容，解決各種問(wèn)題。

小腸陳鹵煮火燒加盟政策：扶持政策多，全程為您保駕護(hù)航

1、品牌形象支持：小腸陳鹵煮火燒總部提供統(tǒng)一店員服裝、配飾、胸牌、海報(bào)等設(shè)計(jì)方案及圖稿，并提供店員培訓(xùn)手冊(cè)。

2、店面裝修支持：小腸陳鹵煮火燒總部協(xié)助選址、落實(shí)裝修，把握好開店的第一關(guān)。

3、迅速立店支持：小腸陳鹵煮火燒總部提供一應(yīng)俱全、一步到位的支援，快速入市操作。

4、廣告宣傳支持：常年滾動(dòng)投放電視、雜志、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)廣告以提升銷售業(yè)績(jī)，提升小腸陳鹵煮火燒的知名度。

5、區(qū)域保護(hù)支持：根據(jù)所在地市場(chǎng)情況嚴(yán)控門店數(shù)量，確保每個(gè)門店有充足的客源，確保掙錢。

6、營(yíng)銷活動(dòng)支持：在網(wǎng)站、電視、報(bào)刊等媒體大量宣傳，提高品牌知名度，使品牌深入人心。

7、開業(yè)指導(dǎo)支持：提供開業(yè)慶典禮儀活動(dòng)實(shí)施策劃方案，量身定制，并提供長(zhǎng)期全程跟蹤服務(wù)。

8、售后服務(wù)支持：科學(xué)完善的售后服務(wù)體系，小腸陳鹵煮火燒總部售后服務(wù)經(jīng)理隨時(shí)機(jī)動(dòng)支援。

小腸陳鹵煮火燒加盟品牌故事

清光緒年間，京東三河縣陳兆恩、陳世榮父子就曾賣過(guò)蘇造肉。舊社會(huì)用五花肉煮制的蘇造肉價(jià)格貴，勞動(dòng)人民吃不起，當(dāng)時(shí)他們就用價(jià)格低廉的豬下水代替五花肉燉制后，沿街?jǐn)[攤出售鹵煮小腸。到了第三代傳人陳玉田從小隨父學(xué)藝，子承父業(yè)，精益求精，把鹵煮小腸做得更加地道。陳老爺子制作的鹵煮小腸——腸肥而不膩、肉爛而不糟、火燒透而不粘。經(jīng)營(yíng)上又待人和氣、童叟無(wú)欺，有錢沒錢到攤前都能吃上一口兒，落下了一個(gè)好人緣。久而久之，陳老爺子的鹵煮攤被越來(lái)越多的食客認(rèn)可，并譽(yù)送雅號(hào)——小腸陳。

1956年公私合營(yíng)后，小腸陳并入宣武飲食公司——現(xiàn)北京翔達(dá)投資管理有限公司的國(guó)營(yíng)飯館，先是在南城的南橫街福順成飯館制作鹵煮火燒，后調(diào)到位于福順成飯館斜對(duì)面的燕新飯館內(nèi)專門制作鹵煮火燒，一干就是30多年。當(dāng)時(shí)，陳老爺子精湛的手藝和好人緣使得南橫街的燕新飯館非常有名，加上鹵煮的特殊風(fēng)味和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的特點(diǎn)，生意異?；鸨?，每天都有不少人光顧。當(dāng)時(shí)只是晚上飯口營(yíng)業(yè)，可下午三、四點(diǎn)鐘就有人拿著鍋、盆到店門口排隊(duì)。其中有遠(yuǎn)道而來(lái)的食客，也有近道的鄰里街坊，成為當(dāng)時(shí)南城一景兒。

小腸陳第三代傳人陳玉田當(dāng)時(shí)已近古稀之年，尚未有人接班?！侗本┩韴?bào)》的一名記者曾發(fā)專訪談鹵煮小腸這一北京名優(yōu)小吃品種面臨無(wú)人繼承的尷尬，呼吁培養(yǎng)接班人，使這一北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃不致失傳，引起了社會(huì)各界的熱情關(guān)注。一時(shí)間，來(lái)了不少人學(xué)藝，但最終因制作鹵煮小腸臟、累、熱、苦，幾個(gè)徒弟都沒能留住。小腸陳——陳玉田不得不在國(guó)營(yíng)餐館干到75歲才退休，退休后陳家的鹵煮小腸也面臨絕境。陳玉田辦了退休手續(xù)隱居家中，但也擔(dān)心這一名吃從此消失而導(dǎo)致終身遺憾。1989年，第四代傳人陳秀芳也不甘心家傳的鹵煮小腸就此消聲匿跡，毅然辭掉國(guó)營(yíng)鐵飯碗，接過(guò)傳承的重任，在南橫街中段租用了一間門臉?lè)?，重新領(lǐng)取了營(yíng)業(yè)執(zhí)照，亮出了小腸陳的牌子。使小腸陳鹵煮火燒這一名吃得以傳承和發(fā)展。小小的店鋪門庭若市，絡(luò)繹不絕，生意很是紅火。

小腸陳鹵煮火燒加盟招商條件有哪些-超低門檻，開店收益豐厚

1、認(rèn)同小腸陳鹵煮火燒的品牌文化、經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)模式。

2、能夠全身心投入，統(tǒng)一使用品牌名稱，自覺維護(hù)品牌形象。

3、認(rèn)同小腸陳鹵煮火燒的企業(yè)文化和管理模式，能夠接受統(tǒng)一培訓(xùn)。

4、具有渴望成功意識(shí)，勇于面對(duì)挑戰(zhàn)。

5、具有風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)并有一定的抗壓能力。

小腸陳鹵煮火燒怎么加盟-流程不復(fù)雜，開店好操作

1、了解信息：加盟者可登陸網(wǎng)站或者是通過(guò)電話、郵件的方式向小腸陳鹵煮火燒總部索取加盟資料。

2、實(shí)地考察：加盟者在加盟前可到小腸陳鹵煮火燒總部進(jìn)行實(shí)地考察，了解相關(guān)信息。

3、提交申請(qǐng)：在詳細(xì)了解后加盟者可向小腸陳鹵煮火燒總部提交加盟申請(qǐng)。

4、加盟規(guī)劃：針對(duì)加盟者的店面，小腸陳鹵煮火燒總部會(huì)進(jìn)行相關(guān)的規(guī)劃。

5、加盟簽約：在雙方無(wú)異議的情況下簽約合同，加盟者向小腸陳鹵煮火燒繳納加盟費(fèi)。

6、加盟籌備：小腸陳鹵煮火燒總部安排相關(guān)人員，按照加盟規(guī)劃協(xié)助加盟商開展籌備工作。

7、加盟開業(yè)：在開業(yè)前，小腸陳鹵煮火燒總部會(huì)派人員下店給予開業(yè)及其他指導(dǎo)，讓加盟者和店員徹底熟悉業(yè)務(wù)，能夠正常獨(dú)立操作運(yùn)營(yíng)。

8、加盟跟進(jìn)：成功開業(yè)后，建立經(jīng)營(yíng)檔案，隨時(shí)跟進(jìn)提供經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，幫助加盟者解決相關(guān)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。