任何食品經(jīng)過油炸后都會增加將近一千大卡的熱量,比如說把制成面條的面粉炸成油條,把水煮土豆炸成薯條,所增加的就是油炸中使用植物油的量。植物油是一種純能量物質(zhì),不過其中同樣含有人體必需的多不飽和脂肪酸,適當(dāng)?shù)氖秤靡廊挥斜匾=衲陙砣嗣裰T如此類的健康意識的覺醒,在膨化食品加盟排行榜數(shù)據(jù)中同樣有所體現(xiàn)。
縱觀近期的膨化食品加盟排行榜不難看出,絕大多數(shù)避免了二次油炸,或采用凍干技術(shù)進行加工,加工過程中不添加蔗糖的無糖爆米花等休閑食品代理運營品牌,發(fā)展勢頭極好,銷量持續(xù)走高。對于為孩子選購此類產(chǎn)品的家長而言,產(chǎn)品本身含有比起純油炸的同類產(chǎn)品更少的熱量,作為少年兒童的休閑食品更讓他們放心。
對于辦公室一族而言,此類減少油脂和糖分攝入的膨化食品,同樣是伏案工作中的理想點心。有科學(xué)研究指出,咀嚼松脆食物時可以刺激大腦釋放一定的激素,有利于釋放身心壓力,同時更是良好的能量補充。工薪一族的支持同樣在膨化食品加盟排行榜的銷量數(shù)據(jù)上有明顯體現(xiàn),辦公室消費的膨化休閑食品主要采用抽屜裝等先進包裝工藝,堅固的包裝保護食物不容易在公文包中慘遭“碾死”,方便攜帶出門辦公。
有些消費者認為,膨化食品導(dǎo)致人發(fā)胖的原因是使用了碳水化合物含量極高的土豆一類的薯類食材進行加工,這顯然是一種誤解。作為供能營養(yǎng)素,一克碳水化合物只相當(dāng)于四卡路里的熱量,而一克脂肪要相當(dāng)于九卡路里,整整翻了一倍。同時富含脂肪的食材普遍存在營養(yǎng)密度高的問題,少量食用就攝入了大量的熱量,所以我們常說要控油控鹽。
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