賽記麻辣香鍋自開設(shè)家店以來就一直嚴格監(jiān)督所用食材的質(zhì)量，確保每一位顧客都能夠吃到新鮮美味的食物。并且其全部采用統(tǒng)一配制的油和底料，確保千店如一的美味，讓消費者無論在何地品嘗到的香鍋，都能夠如初品嘗到的味道一樣，受到了眾多的消費者的夸贊。“賽記麻辣香鍋”全部采用統(tǒng)一配制的油和底料,確保千店如一的美味。

精選辣椒：選用也有著特別的要求,尤以川西的“二荊條”為優(yōu)佳,這種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和、不燥不上火。辣出來的健康最過癮。

香鍋底料：采用來自全國各地的幾十味特殊原料,經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成,不上火、健脾胃、色澤鮮艷,故有“一鍋紅艷”之稱。

主料包括：老油(五香油)、郫縣豆瓣、自制火鍋底料、干辣椒段、枸杞、黨參、當歸、姜片、大蒜、蔥段、料酒、糖、鹽、雞精、白芝麻、香菜、八角、花椒、草果、茴香、香果、山奈、煙桂、香葉等。

香鍋老油：選用上等好油,油要鮮亮、醇正,炒出來的菜才新鮮、色澤黃亮、滑而不膩,有營養(yǎng)、更健康。

煸炒：準備菜、前期處理、過油賽記,再煸炒,關(guān)鍵在于掌握火候與時間,讓調(diào)料出味,讓菜入味,熟度剛剛好。

美味對于人是最原始的誘惑，絲毫不亞于男人對美女的期盼?！百愑浡槔毕沐仭敝阅敲春贸?、那么讓人癡迷，因為它繼承了御膳的高貴血統(tǒng)，也有著平民百姓的親切和理想。

■乾隆六下的真實原因：難敵美食誘惑?

清乾隆皇帝在位六十年，曾六次南巡，到過、等許多地方，為什么乾隆皇帝要如此興師動眾地南往北返、一連六下呢?有說是“艷羨，乘興南游”，有說是“搞清自己的出身真相”，答案眾說紛紜、莫衷一是。較新的一種說法，即：乾隆皇帝多次之行，實是為了品嘗搜羅盛宴佳肴而來。

■讓皇帝嘗上百姓飯，讓百姓吃上皇宮菜

“麻辣香鍋”創(chuàng)始人姚福生，經(jīng)歷了由一介布衣草民成為皇宮御廚、成為一代廚藝宗師的跌宕起伏的傳奇人生。美食如人生，豐富才經(jīng)典，積淀出精華。

本是廚藝天才的姚福生在常人看來身無長物，卻有很多夢想，要成為天下很大酒樓的老板，要娶嬌賢美妻，要除暴安良、拯救百姓。他生在川西，卻游遍大北。他身藏兩樣絕活，一樣在嘴上：能嘗出百味配料，且巧舌善辯;一樣在手上：會變魔術(shù)、耍雜技般將普普通通的飯菜做出別具一格的風(fēng)味。

乾隆皇帝微服私訪到，姚福生正在一帶卷入一場刺殺皇帝的風(fēng)波之中，因緣際會和當子成了莫逆之交，被選進皇宮御膳房。不懂規(guī)矩又不按常規(guī)做菜的姚福生在宮中過的險象環(huán)生，但憑借自己的草根智慧和獨特的飲食哲學(xué)，每每逢兇化吉。要想有所成就就必須苦練廚藝、創(chuàng)出風(fēng)格。姚福生博采眾家之長，將火鍋、干鍋、燜鍋、酥鍋以及涮燙五大美食方式有機融合，發(fā)明了將中華民族各地美食精粹“燴”于一爐的“香鍋”，成為一代廚藝宗師。

本來對淮揚菜情有獨鐘的乾隆皇帝，只一次就愛上了姚福生獨創(chuàng)的“一鍋鮮”，贊為“天下第一麻辣香鍋”，與“滿漢全席”相媲美。晚年出宮后的姚福生，開了很大的香鍋酒樓，也實踐了“讓皇帝吃上百家飯、讓百姓吃上皇宮菜”的誓言。

此即為“賽記麻辣香鍋”前身。

賽記麻辣香鍋加盟優(yōu)勢

1、選取上等食材，精細處理運用標準化烹飪工藝，真正意義上做快捷出餐、安全衛(wèi)生。

2、提供全套的店面整體設(shè)計裝修方案。

3、在技術(shù)上將獨家最先進的技術(shù)傳授給每一位加盟商，更快程度上提高了效益。

4、賽記麻辣香鍋秉承為本溯源的自然法則，結(jié)合大廚精湛技藝，盡可能突出食材的最初味道，辣而不燥，油而不膩，香味濃郁。

5、總部擁有完善的服務(wù)體系，不定期到各賽記麻辣香鍋合作店考察，讓合作伙伴的經(jīng)營管理標準化、制度化、流程化。

賽記麻辣香鍋加盟條件：愿意接收總部技能培訓(xùn)和考核即可

1、加盟商必須為具有合法資格的法人或具有獨立民事行為能力的自然人。

2、具有現(xiàn)代的品牌管理理念和意識，認同賽記麻辣香鍋總部的經(jīng)營管理模式。

3、有上進心、事業(yè)心，具有吃苦耐勞、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神。能夠全身心投入賽記麻辣香鍋連鎖經(jīng)營管理中。

4、熟悉當?shù)叵M特點在當?shù)赜辛己玫穆曌u和社會活動能力，愿意接受賽記麻辣香鍋總部的培訓(xùn)和管理。

5、愿意并能接受賽記麻辣香鍋總部的技術(shù)培訓(xùn)及考核。加盟商所在城市經(jīng)濟發(fā)展、投資環(huán)境良好;具有足夠的市場潛力和發(fā)展前景。

賽記麻辣香鍋加盟流程：了解品牌或電話與工作人員詳細交流

1、加盟咨詢：首先加盟商需要對品牌進行了解，了解可以在網(wǎng)上，還可以直接電話咨詢品牌總部人員。

2、加盟申請：向總部申請加盟，需要進行與總部進行了解。

3、簽定《加盟合同》：雙方都審核了解之后，那么就可以簽訂正式的加盟合同了。

4、門店裝修：總部免費為加盟商們提供專業(yè)的培訓(xùn)，無論是有無創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗都可以獨立經(jīng)營好一個店面。

5、系統(tǒng)培訓(xùn)：公司的培訓(xùn)完了之后，開始進行店面的選址，裝修進行中了。

6、開業(yè)準備：店址選擇，在店面的客流量，交通上都需要滿足一定的數(shù)字，那么這個總部都會有專業(yè)人員進行現(xiàn)場了解。

7、正式開業(yè)：在店面開業(yè)前，總部會給與加盟商進行一個店面的培訓(xùn)，包括員工一切。

掌握賽記麻辣香鍋開店選址技巧，讓開店占據(jù)更有利優(yōu)勢

1、想要開店賺錢就要選擇人流量多的地方，靠近公司，醫(yī)院和學(xué)校周圍都是非常不錯的選擇。

2、想要更快速的賺錢，最好在人口多，年輕人多的地方開店。

3、開店選址環(huán)節(jié)需對賽記麻辣香鍋店鋪種類有清楚的認識，并根據(jù)具體的類型來選擇。

4、租賃賽記麻辣香鍋店鋪之前可先了解一下周邊賽記麻辣香鍋店鋪的租賃價格。

5、了解周圍設(shè)施是否影響店面，是否方便行人選購，主要以距離近，方便為行人選擇關(guān)鍵地方。

6、經(jīng)營店面的需要選擇具有一定消費群體，那么商務(wù)樓就是個不錯的選擇。