根據(jù)周師兄重慶火鍋營(yíng)運(yùn)部統(tǒng)計(jì)，2021年重慶、上海、深圳三地(24家直營(yíng)門店)全年堂食來客數(shù)超250萬人。截止11月，重慶區(qū)域堂食來客數(shù)達(dá)2456131人，上海深圳聯(lián)合區(qū)域分別達(dá)47815人、27362人。其中，人氣最旺的前三家直營(yíng)門店，為重慶洪崖洞店(來客數(shù)超263000人)、重慶觀音橋店(來客數(shù)超246000人)、上海徐家匯店(來客數(shù)超214000人)。緊隨其后的是解放碑店(來客數(shù)超185000人)及上海人民廣場(chǎng)店(來客數(shù)超130000人)。通過前廳客調(diào)統(tǒng)計(jì)，來客年齡主要集中在20-35歲間，占比近60%;其次，35-50歲間的顧客占24%左右。

對(duì)于接下來的發(fā)展，周師兄重慶火鍋創(chuàng)始人周永林有自己的想法，作為一名80后，實(shí)干的他一直在汲取眾家之長(zhǎng)，不斷充電和學(xué)習(xí)。他表示，高質(zhì)量背后是高水平的產(chǎn)品和服務(wù)，不管是做產(chǎn)品還是做服務(wù)，上海不得不去，在上海立足了，你才有機(jī)會(huì)更好地做全國(guó)市場(chǎng)。周師兄上海開店，一開始就是高舉高打，在外灘選址，餐廳望出去就是東方電視塔，重慶火鍋不應(yīng)該被隱藏在小街小巷，應(yīng)該有更廣的發(fā)展，首先得有勇氣，不要怕，失敗了可以再來。目前，除了在上海外灘5號(hào)亮相的旗下品牌“宴山城”，周師兄已位列上海美食熱門榜第一。據(jù)悉，2021年周師兄重慶火鍋進(jìn)軍全國(guó)，明星產(chǎn)品大刀腰片門店點(diǎn)單率達(dá)100%，24家直營(yíng)門店銷售總量破300噸，銷售份量近1000000份。今年以來，周師兄明星產(chǎn)品及熱門菜采取空運(yùn)方式直供，凌晨備貨，清晨運(yùn)輸，上午10點(diǎn)前到上海及深圳門店。周師兄堅(jiān)持兌現(xiàn)“只賣鮮貨”承諾，受到外地顧客肯定。根據(jù)周師兄重慶火鍋2022年發(fā)展規(guī)劃，預(yù)估大刀腰片明年銷量將破500噸。

去年疫情期間，周師兄重慶火鍋在重慶餐飲業(yè)首推穿防護(hù)服送外賣業(yè)務(wù)，經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月內(nèi)部調(diào)研，2021年1月8日，周師兄火鍋冒菜產(chǎn)品正式上線，并迅速登上CCTV-2財(cái)經(jīng)頻道《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》。截止12月14日，周師兄火鍋冒菜全年銷量破1000000單。今年以來，由周師兄主推的生包火鍋外賣，掀起重慶火鍋行業(yè)新風(fēng)潮。只需線上點(diǎn)餐，各大門店第一時(shí)間配備鍋具、桌布、垃圾袋、漱口水、牙線、涮燙指南等在內(nèi)的配套產(chǎn)品，菜品均由氮?dú)獗ｕr方式保質(zhì)。

另外，周師兄在重慶火鍋行業(yè)首推私宴定制服務(wù)，顧客預(yù)約后，就近門店派出資深廚師及A級(jí)服務(wù)員登門，期間經(jīng)過嚴(yán)格個(gè)人消毒，及佩戴健康證、核酸檢測(cè)證明、口罩及衛(wèi)生手套等上崗，將新鮮食材逐一進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)裝盤、擺盤。

除此之外，“食品安全”一直是餐飲行業(yè)生命線，周師兄重慶火鍋在這方面追求精細(xì)化管理。除每月定期對(duì)全員進(jìn)行食品安全考試外(100分為過關(guān))，新員工入職同樣需要通過食品安全培訓(xùn)。

食安組及績(jī)效評(píng)估組24小時(shí)線上線下監(jiān)督抽查，直接向董事長(zhǎng)匯報(bào)。2021年間，食安組組織大型食安檢查860余次(線下門店檢查260余次，線上監(jiān)控檢查600余次)、開展大型食安培訓(xùn)30余次、主動(dòng)優(yōu)化食安項(xiàng)目500余次、新增食安管理制度25條。另修訂后的《周師兄食品安全紅線制度》更加嚴(yán)格，門店食安檢查頻率提升，門店食安檢查力度加強(qiáng)，食材原材料的準(zhǔn)入審核及門店驗(yàn)收流程更加細(xì)化嚴(yán)謹(jǐn)。

2022年，周師兄將“砍掉”千萬元廣告費(fèi)用，專注于食品安全管理、食材品質(zhì)升級(jí)、極致服務(wù)三大方面。并繼周師兄5家直營(yíng)門店通過ISO22000食品安全管理體系和危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)國(guó)際雙認(rèn)證后，其余門店(含上海、深圳)在2022年都將申請(qǐng)并力爭(zhēng)通過HACCP體系認(rèn)證。

周師兄火鍋冒菜加盟品牌特色

秘制醬料，隨意配

精選地道調(diào)料，沙茶醬，辣椒醬，黃豆醬，周師兄火鍋冒菜就是鮮味。

上等上山牛，味鮮

片片用心，將刀工精于方寸之間!我們從1毫米挑戰(zhàn)0.8毫米，不同部位，散發(fā)出自己的獨(dú)特的鮮嫩。

祖?zhèn)鳒?，隨意選

用牛骨慢火熬制成湯底，湯汁醇厚，鮮而不膻。

手打牛肉丸，韌、彈

手工拍制牛肉丸，Q彈有嚼勁，好吃又美味。

周師兄火鍋冒菜加盟理由

1、傳承傳統(tǒng)的火鍋文化，走品牌差異化道路。

2、經(jīng)過多年市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的考驗(yàn)，形成了極具競(jìng)爭(zhēng)力的六大發(fā)展模式。

3、傳承"私家秘方和傳統(tǒng)制作工藝"打造真正的"健康美味火鍋"。

4、有特色菜品，八大味型，百種鍋底，真正做到一年四季好生意。

5、實(shí)行雙模戰(zhàn)略，選擇多樣靈活，降低投資風(fēng)險(xiǎn)。

6、核心原料的統(tǒng)一供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化流程操作，完全無需大廚。

7、多種合作模式，走全國(guó)連鎖發(fā)展之路。

周師兄火鍋冒菜加盟費(fèi)用多少錢？

周師兄火鍋冒菜加盟連鎖品牌實(shí)力強(qiáng)大，總部派專人指導(dǎo)，從開店到創(chuàng)業(yè)，幫助您實(shí)現(xiàn)致富人生夢(mèng)想，既然加盟，就少不了加盟費(fèi)用問題，該品牌加盟費(fèi)用不多，加盟費(fèi)3-5萬元，保證金2-3萬元，廚房設(shè)備和餐桌餐具以及食材采購(gòu)費(fèi)用1-2萬元，其它裝修，房租方面等費(fèi)用4-5萬元左右，大致金額在12-15萬，費(fèi)用不高在多數(shù)人可以承受的范圍之內(nèi)，具體還可咨詢總部索要詳細(xì)資訊。

周師兄火鍋冒菜在行業(yè)內(nèi)積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，形成了自己個(gè)性化的優(yōu)勢(shì)，在快速發(fā)展的市場(chǎng)上，周師兄火鍋冒菜讓人們有著不同的消費(fèi)感受，如今誠(chéng)邀加盟商的加入，成就財(cái)富的未來。

周師兄火鍋冒菜加盟支持-全程跟蹤指導(dǎo),致富不愁

品牌形象支持：周師兄火鍋冒菜總部規(guī)范化的管理，規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)，統(tǒng)一的VIS形象策劃，經(jīng)過多年經(jīng)營(yíng)，已在業(yè)界樹立了良好的企業(yè)形象，為創(chuàng)業(yè)伙伴的經(jīng)營(yíng)奠定了良好的品牌形象基礎(chǔ)。

經(jīng)營(yíng)管理支持：具備多年實(shí)戰(zhàn)操作經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)，為加盟店提供營(yíng)銷、人員管理、財(cái)務(wù)及貨物多方面管理的指導(dǎo)和幫扶。優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)、健全的管理系統(tǒng)為創(chuàng)業(yè)伙伴提供強(qiáng)大的內(nèi)部支持。

貨源產(chǎn)品支持：周師兄火鍋冒菜總部所有產(chǎn)品均統(tǒng)一有指定符合生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)生產(chǎn)，所涉及產(chǎn)品系列均覆蓋到本企業(yè)所有產(chǎn)品，有效保證了創(chuàng)業(yè)伙伴的貨源供應(yīng)和產(chǎn)品品質(zhì)。

專業(yè)技術(shù)支持：周師兄火鍋冒菜總部研發(fā)團(tuán)隊(duì)持續(xù)不斷地開發(fā)新的產(chǎn)品、新技術(shù)，由專業(yè)的培訓(xùn)人員進(jìn)行全方位的系統(tǒng)培訓(xùn)，系統(tǒng)的傳授產(chǎn)品制作技術(shù)，并免費(fèi)為指定加盟商提供長(zhǎng)期技術(shù)培訓(xùn)，隨到隨學(xué)。

周師兄火鍋冒菜加盟優(yōu)勢(shì)-好評(píng)不斷,開店好創(chuàng)收

1、背景優(yōu)勢(shì)：知名品牌，具備超強(qiáng)信譽(yù)保證及多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

2、口味優(yōu)勢(shì)：持續(xù)創(chuàng)新，數(shù)百種菜品，帶來全新元素和多元化氣息，與眾不同。

3、采購(gòu)優(yōu)勢(shì)：核心主輔料均由周師兄火鍋冒菜總部全程配送，一個(gè)電話，一個(gè)傳真，省時(shí)省心。

4、管理優(yōu)勢(shì)：在管理上推陳出新，管理現(xiàn)代化，規(guī)范化，國(guó)際化給您強(qiáng)有力的保障。

周師兄火鍋冒菜招商加盟條件

1、周師兄火鍋冒菜加盟商需具有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力和一定經(jīng)營(yíng)管理能為。

2、加盟商須有誠(chéng)信、熱愛事業(yè)，吃苦耐勞。

3、認(rèn)同周師兄火鍋冒菜總部經(jīng)營(yíng)理念并堅(jiān)持貫徹執(zhí)行。

4、店面選址要求在市政商業(yè)區(qū)、地區(qū)形商業(yè)區(qū)、商務(wù)圈、學(xué)院圈。

5、周師兄火鍋冒菜加盟店店面位置選擇：商業(yè)中心、繁華區(qū)、大中學(xué)校餐飲區(qū)、住宅集中區(qū)、大型工廠餐飲區(qū)等。

6、排水要求獨(dú)立的排水，擁有上水、下水排污管道。

周師兄火鍋冒菜加盟流程

1、投資咨詢：想要加盟周師兄火鍋冒菜的加盟商可以通過電話或者傳真的方式咨詢了解該項(xiàng)目。

2、實(shí)地考察：前往周師兄火鍋冒菜總部進(jìn)行實(shí)地項(xiàng)目考察，并進(jìn)行交流洽談。

3、填寫申請(qǐng)：加盟商根據(jù)自己的實(shí)際情況，填寫加盟申請(qǐng)表，并附帶相應(yīng)資料復(fù)印件，以便周師兄火鍋冒菜總部做出正確的資格評(píng)估。

4、合同簽訂：只要符合加盟資格的加盟商，就可以與周師兄火鍋冒菜總部簽訂加盟合同。

5、店鋪選擇：合同簽訂之后，周師兄火鍋冒菜總部將協(xié)助加盟商選擇一個(gè)地方開店，保證加盟店的銷量。

6、店面裝修：周師兄火鍋冒菜總部會(huì)協(xié)助加盟商為其量身打造非常合適的店鋪設(shè)計(jì)方案，擁有統(tǒng)一的裝修風(fēng)格與設(shè)計(jì)方案。

7、免費(fèi)培訓(xùn)：為了加盟商更好的將店開的紅紅火火，周師兄火鍋冒菜總部將派專員對(duì)加盟商及員工進(jìn)行培訓(xùn)，包括銷售技巧、客戶服務(wù)技巧等等。

8、開業(yè)準(zhǔn)備：確定開業(yè)時(shí)間，標(biāo)準(zhǔn)開業(yè)流程，開業(yè)物資準(zhǔn)備，開業(yè)證照辦理。

9、正式開業(yè)與后期支持：按照既定流程，舉行開業(yè)儀式，加盟店正式開業(yè)。