老溫州人應該都知道這么一家店，藏在一條名叫“打繩巷”的巷子里，開業(yè)至今40多年，就這樣當了幾十多年的網(wǎng)紅，活躍在附近居民們早、午、晚的食單上，而這家店早就默默地開進了新城。打繩巷米面老店最初做得多是口耳相傳的好口碑，直到06年打繩巷統(tǒng)一修葺門面，才正式掛起招牌，成為大家口中熟知的打繩米面老店。吃面之余還可四處轉轉，捕捉老城區(qū)的別樣韻味。越簡單越純粹的食物，往往也越有力量。白色的寬面上加上些肉末、豆芽、蛋，熱騰騰冒著氣，看著就很滿足。在70年代，老板挑著擔子走街串巷地吆喝著賣著面食。之后一直藏在朔門街深處，名氣已經(jīng)非常大了。

米面，大米水磨成漿，在圓簸箕上倒上米漿蕩勻成薄薄一層，蒸制成形，刀切成絲，厚薄均勻，切條工整，入湯易熟。若制得更薄更韌，則是廣東人口中的河粉，也像粿條，到了武漢湖南等地，又被稱為寬粉或扁粉。相比之下，溫州米面偏厚，口感更扎實入味，湯頭口味也是地方獨有的。

店內(nèi)至多十來個席位，找不到明示的餐牌，點單完全憑經(jīng)驗。米面 扁面 圓面可選，下成湯面或做成拌面，另加的澆頭有?蛋散 紅燒大排。最傳統(tǒng)的要數(shù)清湯米面，面體潔白透亮，湯頭清冽鮮美，肉末提香，咸菜增鮮，豆芽爽口。手切的好米面帶著人情味，面條寬度更窄更易入味，色澤也更光亮。

34年經(jīng)營經(jīng)驗得出的精準結論，一碗面該足四兩最恰當，堅持用小臺秤稱好下鍋。如果一碗光面不夠解饞，需要叫一塊紅燒大排。每塊都被安排得帶肥帶筋，腌制入味裹粉炸到半熟，浸入老鹵醬湯，再用高壓鍋壓至軟糯。最棒的做法是撇去浮油用汁水拌面，若等不及就直接點，大快朵頤吃肉。加了蛋散的米面看起來格外有精神，招人喜歡的暖色調讓整碗面看起來更有食欲。桌子上任食客取用的榨菜也一定要試試，至于不定期供應的豬油渣，能趕上真算好運氣。

住在打繩巷附近的常常會去老店里吃上一碗清湯米面，店里都是老主顧，一起分享同一張桌子，遞個紙巾，拿個餐具，人情味濃濃的店鋪里，熱騰騰的米面成了主角。在新城的這家名叫“打繩巷米面老店”則有了些變化，同樣是30年不變的味道，新店的店鋪窗明幾凈，有質樸的古風，就是憑著這30年一碗的清湯米面，無論開在哪里都是顧客盈門。

雕琢每一步 走心出好味

古法手工熬制，調配專屬味道

手工熬湯底、調紅油、多種材料按精細比例調配，讓你掌握核心技術。區(qū)別于同類項目、料包口味固定，不利于根據(jù)市場調整。

老師傅傳秘方，討教時間味道

由榮獲火過大獎的老師傅傾囊傳授200年研發(fā)經(jīng)驗，真正時間沉淀的老味道。辣而不燥、油而不膩、不上火。

優(yōu)選原料上好，呈現(xiàn)正宗味道

優(yōu)選河南的子彈頭辣椒增色，引進印度產(chǎn)的魔鬼辣椒增味。正宗川渝青紅花椒調配口感，精挑細選只為更好的味道。

輔料結合中藥，調配專屬味道

本著一味壓一味，一味托一味的宗旨。將草果、丁香、紅扣、甘松、靈草等三十種香料與中藥調配。辣不灼口、味不沾衣。

打繩巷米面老店加盟怎么樣?生財有道好項目,市場需求高

免費升級—公司每年每季度有新品推出，讓加盟商更好集客。

選址指導—打繩巷米面老店公司有專業(yè)的運營團隊，負責加盟商店面的選址指導。

店面設計—店面設計輸出，加盟商根據(jù)能力安排簡裝、中裝等不等裝修，掌控裝修費用。

運營指導—打繩巷米面老店公司專業(yè)運營督導定期到加盟店巡查、指導，專職老師免費上門扶助開業(yè)。

菜品培訓—定期開發(fā)新菜品并免費培訓指導，完善菜品支持，確保新品不斷，提高市場競爭力。

管理支持—跟蹤經(jīng)營狀況，提出合理化建議。對商鋪運營進行規(guī)范調整，改善餐廳管理，提升經(jīng)營業(yè)績。

品牌支持—打繩巷米面老店總部為提升加盟店經(jīng)濟效益與品牌形象，提供持續(xù)不斷的 經(jīng)營指導和服務。

打繩巷米面老店加盟支持:總部提供全方位指導,短期內(nèi)成為業(yè)內(nèi)經(jīng)營高手

1.選址支持：環(huán)境分析、同行定位、消費調研、圈定店址;

2.裝修支持：平面規(guī)劃、設計建議、預算分析、VICI導入;

3.產(chǎn)品支持：獨立教學、品種多元、量化標準、保持;

4.開業(yè)支持：前期準備、中期調研、數(shù)據(jù)分析、制定方案;

5.經(jīng)營支持：人員招聘、成本控制、財務管理、實時監(jiān)控;

6.營銷支持：促銷方案、廣告設計、活動渠道、各類宣傳;

7.物配支持：公司配置、擬定計劃、物流選擇、實時跟進;

8.技術支持：新品研發(fā)、技術指導、管理、存放管控;

9.后續(xù)支持：定期來電、問題發(fā)現(xiàn)、問題處理、后續(xù)建議。

打繩巷米面老店加盟費多少錢?投資要求不高,風險小

在當前非常激烈的餐飲行業(yè)中，選擇一個優(yōu)質的加盟項目，不僅能夠幫助加盟者快速的賺到錢，總部會為加盟店提供全方面開業(yè)支持，比如店面選址，店面評估，開業(yè)策劃等，幫助加盟商解決后顧之憂。選擇一個優(yōu)質的加盟項目，不僅能夠幫助加盟者快速的賺到錢，也能夠給這些加盟店提供更好的發(fā)展空間，現(xiàn)在加盟者也會根據(jù)自己的實際情況來選擇一些比較優(yōu)質的項目。如果想知道詳細加盟費用可在頁面下方留言咨詢，打繩巷米面老店招商經(jīng)理會主動和您取得聯(lián)系，給您詳細報價，并免費提供一份詳細的打繩巷米面老店創(chuàng)業(yè)計劃。

打繩巷米面老店加盟利潤怎么樣?生意火爆 ,賺錢樂無憂

打繩巷米面老店總部給予系統(tǒng)的培訓和指導，包括從店面的設計規(guī)劃、店鋪的布局、店鋪的管理到顧客的消費心理、銷售技巧等方方面面，讓加盟商輕松掌握經(jīng)營技巧，保障加盟店的良好經(jīng)營。打繩巷米面老店加盟利潤如何?創(chuàng)業(yè)選擇初期，投資加盟者關注的問題一定是利潤的大小。因為打繩巷米面老店提供產(chǎn)供銷一體化的經(jīng)營方式，原料、人員都從總部直接輸送，能在市場中形成強大的競爭力。所以說，在未來，創(chuàng)業(yè)行業(yè)的市場交易額將會越來越大，留給創(chuàng)業(yè)者們的賺錢機會也會越來越多。打繩巷米面老店品牌所具有的發(fā)展?jié)摿κ呛艽蟮?，除了以上?yōu)勢外，總部還為加盟商準備了更多的優(yōu)惠政策。如果你對打繩巷米面老店這一品牌感興趣，想要了解更多的加盟訊息，可以通過官網(wǎng)留言或者致電總部，獲取你需要的加盟信息。

打繩巷米面老店加盟條件：

1、具有良好的商業(yè)信譽、職業(yè)道德和社會關系;

2、具有現(xiàn)代營銷理念和品牌經(jīng)營能力，配置專業(yè)的營銷隊伍：網(wǎng)絡開發(fā)、管理、跟蹤服務人員; 工程信息收集、跟蹤、服務人員;專業(yè)門市管理、門市服務人員。

3、建立良好的運營店形象:

(1)選址要求：展廳設置在人流集中的區(qū)域或大型的市場，店鋪位于市場主通道入口、繁華街區(qū)及臨街區(qū)域為佳;大城市：大型專業(yè)市場的主要交通口;中小城市：人流集中處或專業(yè)建材交通口。

(2)設計、裝修要求：展廳門面及內(nèi)部裝修必須按湯普森終端形象規(guī)范設計、施工，展廳內(nèi)的所有湯普森產(chǎn)品的展示必須達到效果并保持整潔，店內(nèi)放置湯普森陶瓷發(fā)放的經(jīng)銷商證書及指定證書。

打繩巷米面老店加盟流程：

1、撥打電話，介紹行業(yè)前景以及加盟百勝詳情介紹。

2、考察總部的直營店和其他加盟店經(jīng)營狀況，滿意后到總部洽談加盟意向。

3、加盟商向總部索取投資申請后后，填寫投資申請書，以便確認投資意向。

4、正式簽約。

5、總部安排專業(yè)選址專員協(xié)助加盟商在當?shù)貙ふ液线m的門店。

6、總部為加盟者提供裝修指導與設計指導。

7、開業(yè)前夕，加盟商需派工作人員前往加盟總部進行一整套的培訓，幫助加盟商順利開業(yè)。

8、做好開業(yè)策劃與宣傳，公司也會指派相應人員進行現(xiàn)場指導，擇日開業(yè)。